Pasta Pomodoro e Basilico Gewürzmischung

Pasta Pomodoro e Basilico Gewürzmischung aus Tomaten und Basilikum

Die Pasta Pomodoro e Basilico Gewürzmischung von Casale Paradiso ist eine italienische Würzzubereitung aus getrockneten Tomaten und Basilikum. Mit Olivenöl und etwas Wasser aufgekocht, entsteht in Minuten eine frische Tomaten-Basilikum-Sauce. Kein Tütenpulver, sondern echtes Pastagewürz aus den Abruzzen.

Pasta Pomodoro e Basilico Gewürzmischung ist das unkomplizierte Pastagewürz für die klassische Tomaten-Basilikum-Sauce und besteht zu 56 Prozent aus getrockneten Tomaten, dazu 5 Prozent Basilikum, Zwiebeln, Knoblauch und Salz. Casale Paradiso aus den Abruzzen füllt 100 g in den Beutel. Du brauchst nur Olivenöl, etwas Wasser und deine Lieblingspasta. So schmeckt Sommer in Italien, an jedem Wochentag.

Fruchtig, kräuterfrisch, mild würzig

Schon beim Aufkochen duftet es nach reifen Tomaten und frischem Basilikum, fruchtig, würzig, frisch. Der Duft allein holt den Süden in die Küche. Man möchte am liebsten gleich das Wasser für die Pasta aufsetzen, so einladend ist das.

In der Pfanne wird daraus eine sämige, leuchtend rote Sauce, die getrockneten Tomaten geben Tiefe und natürliche Süße, das Basilikum legt seine grüne Frische darüber. Zwiebel und Knoblauch runden im Hintergrund ab, ganz ohne Schärfe, daher schmeckt sie auch Kindern. Eine Sauce, die schmeckt, als hätte sie lange geköchelt, dabei steht sie in wenigen Minuten auf dem Tisch.

Die getrockneten Tomaten machen rund 56 Prozent der Mischung aus, daher schmeckt die Sauce so voll und rund. Ein Esslöffel reicht für eine Portion, zwei für einen hungrigen Tisch, und der Beutel begleitet viele Mahlzeiten lang.

Zu Spaghetti und Penne

Pomodoro e Basilico passt zu jeder Pastaform und ist die schnelle Basis für viele Gerichte.

Klassisch geht sie so: einen Esslöffel der Mischung mit Olivenöl und etwa 100 ml Pastawasser langsam aufkochen, bis die Sauce eindickt, dann die vorgekochten Nudeln darunterheben. Ein Hobel Parmesan und ein Blatt frisches Basilikum obenauf, fertig. Sie eignet sich ebenso als Basis für eine Gemüsesauce, für einen Nudelauflauf oder als Würze für eine schnelle Tomatensuppe.

Auch über Bruschetta, in Reisgerichten oder als Marinade für gegrilltes Gemüse macht ein Löffel viel her. Magst du es pikanter, probier die scharfe Pasta all'arrabbiata Gewürzmischung aus demselben Haus. Weitere Ideen findest du in unseren Pasta- und Risotto-Spezialitäten.

Für 2 bis 3 Portionen rührst du 1 bis 2 Esslöffel mit Olivenöl und etwas Wasser an und lässt die Sauce 5 Minuten einköcheln. So werden aus 100 g viele schnelle Pastagerichte, und du hast immer eine Tomatensauce griffbereit, auch wenn frische Tomaten gerade fehlen.

Eine Familienmischung aus den Abruzzen

Gemacht wird die Mischung von Casale Paradiso, einem Familienbetrieb aus Chieti Scalo in den Abruzzen, gegründet 1994 von Nicola Mammarella. Tomaten, Basilikum, Zwiebeln, daraus entsteht hier der Klassiker für jeden Tag.

Die Zutaten werden getrocknet und in aromaschonender Schutzatmosphäre abgefüllt, damit Tomate und Basilikum ihr Aroma behalten, so wie Nicola es von Beginn an gehalten hat. Bei kühler, trockener Lagerung bleibt die Mischung lange frisch und ist schnell griffbereit, wenn es abends einmal zügig gehen soll.

Mehr aus dieser Küche entdeckst du unter den Spezialitäten von Casale Paradiso, von Bruschetta-Würze bis zu den Risotto-Mischungen. Buon appetito.