{"product_id":"tastelanghe-haselnuss-creme-caramel","title":"Haselnusscreme mit Karamellschokolade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHaselnusscreme mit Karamellschokolade und Bourbon-Vanille\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eHaselnusscreme mit Karamellschokolade von Tastelanghe aus dem Piemont. Sechzig Prozent gemahlene Haselnüsse aus eigenem Familienanbau, Kakaobutter, Magermilchpulver und echte Bourbon-Vanille. Die süßeste der drei Cremes, ohne Palmöl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHaselnusscreme mit Karamellschokolade\u003c\/strong\u003e ist die süße Spielart des Piemonteser Nussaufstrichs. Bei Tastelanghe besteht sie zu 60 % aus gemahlenen Piemonteser Haselnüssen, dazu kommen Rohrzucker, zehn Prozent Kakaopulver, Kakaobutter, Magermilchpulver, Kakaomasse und Bourbon-Vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarm, süß, mit Karamellton\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eStreichzart, nussig, karamellig – die süßeste der drei Cremes. Wo die dunkle herb bleibt und die milchige rund, geht diese ins Warme – ein Karamellton legt sich über die Nuss, ohne sie zu übertönen. Für alle, die morgens gern etwas Süßes aufs Brot streichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Vanille stammt aus echten Bourbon-Schoten, mit den Samen verarbeitet. Kein Palmöl, kein Vanillin. Die Zutatenliste passt auf eine Postkarte, und das ist bei Schokoaufstrichen die Ausnahme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSie ist die ungewöhnlichste der drei. Karamell und Haselnuss kennt man aus der Konditorei, als Brotaufstrich begegnet einem die Kombination selten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Nuss, die den Ton angibt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSechzig Prozent Haselnussanteil hält Tastelanghe bei allen drei Cremes durch. Es ist der Anteil, der entscheidet, ob ein Aufstrich nach Nuss schmeckt oder nach Zucker mit Nussaroma. Gerade bei der süßesten Variante ist er wichtig, weil er der Süße etwas entgegensetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Nüsse wachsen auf 40 Hektar in Somano, einem Dorf in der Alta Langa südlich von Alba. Die Familie Quazzo bewirtschaftet die Haine seit 1891, heute in fünfter Generation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlberto Quazzo hat 2018 die Marke Tastelanghe gegründet und verarbeitet die eigene Ernte seither selbst. Vorher gingen die Nüsse an andere, die daraus ihre Produkte machten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Langhe, wo die Haselnuss zu Hause ist\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Langhe sind vor allem für Wein bekannt – Barolo und Barbaresco kommen von diesen Hügeln. Was viele nicht wissen: Auf den Lagen, die für den großen Wein zu kühl oder zu schattig sind, steht die Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSie ist die zweite Kultur der Region und keine geringere. In Alba, zwanzig Kilometer nördlich von Somano, wurde aus dieser Nuss das Gianduja erfunden, als der Kakao knapp war. Die Haselnuss war der Ersatz, und der Ersatz wurde berühmter als das Original.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelche der drei zu dir passt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTastelanghe legt die drei Cremes bewusst als Reihe an: dieselbe Nuss, derselbe Anteil, drei Richtungen. Die dunkle ist die herbe, die milchige die vertraute, diese hier die süße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer sich nicht entscheiden kann, fängt mit der milchigen an und arbeitet sich in beide Richtungen vor. Wer weiß, dass er es süß mag, kann sich den Umweg sparen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Prise Fleur de Sel zieht das Karamell nach vorn\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe Brioche gehört sie zum Sonntagsfrühstück, und über Vanilleeis mit einer Prise Fleur de Sel zieht das Salz den Karamellton nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Füllung im selbst gebackenen Kuchen macht sie sich ebenfalls gut, besonders in einem schlichten Rührteig, der ihr die Bühne lässt. In warme Milch gerührt ergibt sie einen Kakao, für den man keine Rezeptur braucht. Oder pur vom Löffel, wenn niemand hinschaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/tastelanghe\"\u003eweitere Spezialitäten von Tastelanghe\u003c\/a\u003e aus denselben Haselnüssen – die \u003ca href=\"\/products\/tastelanghe-haselnuss-creme-milch\"\u003eHaselnusscreme mit Milchschokolade\u003c\/a\u003e als milde Variante, den \u003ca href=\"\/products\/tastelanghe-tartufo-dolce-caramello-110g\"\u003eTartufo Dolce Caramello\u003c\/a\u003e als Praline mit derselben Handschrift oder weitere \u003ca href=\"\/collections\/nusscreme\"\u003eNusscremes\u003c\/a\u003e aus unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTrocken und bei Raumtemperatur lagern, vor Sonnenlicht geschützt. Nicht kühl stellen – im Kühlschrank wird die Creme fest und verliert ihren Schmelz. Etwas abgesetztes Öl kurz unterrühren, das ist bei hohem Nussanteil normal und verschwindet nach dem ersten Rühren.\u003c\/p\u003e","brand":"Tastelanghe","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071568535886,"sku":"030TAL0014","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":59608597791054,"sku":"030TAL0017","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tastelanghe-haselnuss-creme-caramel-100g.jpg?v=1750984218","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/tastelanghe-haselnuss-creme-caramel","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}