{"product_id":"sawade-trueffel-pralinen-herzschachtel-188g","title":"Trüffel Pralinen Herzschachtel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrüffel Pralinen Herzschachtel von Sawade in Rosa und Weiß\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eTrüffel Pralinen Herzschachtel von Sawade ist eine herzförmige Schachtel mit rosa Deckel, unter dem helle und pinke Trüffelherzen in einem cremefarbenen Bett liegen. Weiße Schokolade trägt beide Füllungen, dazu Vanille im hellen und Himbeermark im pinken Trüffelherz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTrüffel Pralinen Herzschachtel\u003c\/strong\u003e ist die große Liebesgabe von Sawade in Berlin-Reinickendorf, 188 Gramm in einer Kartonage, die selbst die Form eines Herzens hat. Der rosa Deckel trägt nichts als den Schriftzug des Hauses, und darunter liegt jede Praline einzeln in ihrer Mulde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanille bleibt rund, Himbeere setzt den Punkt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie hellen Trüffelherzen führen eine cremige Vanille, die breit anläuft und danach im Mund noch lange stehen bleibt. Butter und gezuckerte Kondensmilch machen diese Füllung so weich, dass sie schon beim ersten Druck nachgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie pinken Trüffelherzen setzen dagegen einen kurzen, fruchtigen Punkt, weil das Himbeermark eine Säure mitbringt, die der weißen Schokolade in den Arm fällt. Zwischen beiden liegt genau der Unterschied, über den zu zweit gern verhandelt wird, und eine Sorte geht am Ende immer schneller zur Neige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRund, kühl, fruchtig – die Pralinen sind dabei größer, als sie im geschlossenen Zustand vermuten lassen. Lass die Schachtel nicht offen stehen, sonst greifst du schneller ein zweites Mal hinein, als dir lieb ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeiße Schokolade hat weder Kakaomasse noch deren Bitterkeit und lebt allein von Kakaobutter, Milch und Zucker. Deshalb hört man in dieser Schachtel jede Nuance der Füllung, wo dunkle Kuvertüre längst das erste Wort hätte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRote Bete färbt, ohne mitzuschmecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeiße Schokolade lässt sich nicht mit jedem Rot einfärben, weil viele Farbträger entweder ausbleichen oder ihren eigenen Geschmack mitbringen. Sawade nimmt dafür ein Konzentrat aus Roter Bete, das kräftig färbt und im fertigen Stück nicht durchschmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Extrakt aus Holunderbeeren zieht den Ton zusätzlich ins Kühlere und hält ihn davon ab, ins Orangene zu kippen. Rote Bete verträgt allerdings weder Hitze noch langes Rühren, weshalb die Farbe erst spät und bei niedriger Temperatur in die Masse geht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trüffelherzen selbst werden in Formen gegossen und nach dem Erkalten herausgelöst, was bei einer Spitze mehr Sorgfalt verlangt als bei einer Kugel. Anschließend legt in der Wittestraße jemand jedes Stück von Hand in seine Mulde, hell neben pink, damit sich beim Öffnen ein Muster zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu zweit, am Abend, ohne Eile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schachtel ist für zwei gedacht und für einen Abend, an dem niemand mehr aufbricht. Wer sie überreicht, hält sie mit beiden Händen, weil sie sich schlecht nebenbei weiterreichen lässt, und der Deckel sagt bereits alles, bevor ein Wort fällt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlkohol führt keine der beiden Füllungen. Ein dunkler Schrank mit 15 bis 18 Grad hält die Trüffelherzen glatt und glänzend, in Heizungsnähe verlieren sie ihre Kanten und im Kühlschrank ihren Duft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin trockener Sekt hält der Süße stand, ein Espresso ohne Zucker ebenso, und beide räumen die Butter wieder ab. Sawade füllt diese Masse von Hand ab, weshalb kein Stück exakt so aussieht wie sein Nachbar in der Mulde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieselben Trüffel liegen flach und ohne Schachtel in den \u003ca href=\"\/products\/sawade-trueffel-pralinen-herzen-125g\"\u003eTrüffel Pralinen Herzen\u003c\/a\u003e, frühlingshaft und ebenfalls ohne Alkohol wird es mit der \u003ca href=\"\/products\/sawade-pralinenschachtel-ginster-120g\"\u003ePralinenschachtel Ginster\u003c\/a\u003e. Passendes für den zweiten Sonntag im Mai steht bei \u003ca href=\"\/collections\/muttertag\"\u003eMuttertag\u003c\/a\u003e, das Berliner Sortiment bei \u003ca href=\"\/collections\/sawade-berlin\"\u003eSawade Berlin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sawade Berlin","offers":[{"title":"188 g","offer_id":53071483371854,"sku":"030SAW1069","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sawade-trueffel-pralinen-herzschachtel.jpg?v=1750982506","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/sawade-trueffel-pralinen-herzschachtel-188g","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}