{"product_id":"sawade-schoko-eier-blaetterkrokant-5-st","title":"Schoko Eier – Blätterkrokant – 5 St","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchoko Eier Blätterkrokant von Sawade mit Krokant im Kern\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eSchoko Eier Blätterkrokant von Sawade sind gefüllte Ostereier aus Vollmilchschokolade mit einem Kern aus geschlagenem Mandelkrokant. Der Kern bleibt trocken und knusprig, weshalb dieses Ei einen ganzen Ostervormittag im Nest liegen kann, ohne etwas zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchoko Eier Blätterkrokant\u003c\/strong\u003e sind gefüllte Ostereier von Sawade in Berlin-Reinickendorf, außen Vollmilchschokolade und innen Krokant aus Zucker, frischer Butter und Mandeln. Jedes Ei steckt in apfelgrüner Folie, und fünf davon legen wir in einen Cellobeutel mit einer Satinschleife.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Kern bricht entlang seiner Schichten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gewöhnlicher Krokant ist eine harte Platte, die beim Beißen splittert und danach lange im Mund liegen bleibt. Dieser hier besteht aus feinen Lagen und fällt an genau diesen Lagen auseinander.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr löst sich deshalb schneller auf und schmeckt weniger nach Zucker und mehr nach gerösteter Mandel. Blättrig, buttrig, mandelig – der Ton bleibt noch eine Weile, wenn das Ei längst gegessen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vollmilchhülle ist mild gehalten, damit die Mandel vorn bleibt und der Kakao ihr nicht dazwischenredet. Karamellisiert ist der Zucker nur so weit, dass er Farbe und einen warmen Ton mitbringt, und die frische Butter rundet ihn ab. Das helle Grün der Folie sieht neben der Satinschleife aus wie ein Frühling, den jemand absichtlich so zusammengestellt hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin trockener Kern in einer dünnen Schale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine flüssige Füllung verlangt eine Wand ohne jede schwache Stelle, ein trockener Kern verzeiht dagegen mehr, und genau darin liegt der praktische Vorteil dieser Sorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSawade schleudert die Schalen im eigenen Haus, füllt den Krokant nach dem Erkalten ein und dreht jedes Ei einzeln in seine Folie. Weil nichts nachlaufen kann, bleibt der Beutel auch nach Stunden im Nest sauber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlättrig wird ein Krokant nur, wenn die heiße Masse aus Zucker, Butter und Mandeln im richtigen Moment lange genug geschlagen wird. Je geduldiger das geschieht, desto feiner geraten die Lagen, und desto zarter bricht der Kern später.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschlagen wird bei Sawade in Reinickendorf noch selbst, und beim ersten Ei ist zu schmecken, wozu diese Mühe gut ist. Wer einmal Zucker gekocht hat, weiß außerdem, wie schmal der Grat zwischen Bernstein und bitterem Rauch ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Ei, das den ganzen Vormittag übersteht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil der Kern trocken bleibt, hält dieses Ei ein Nest im Garten aus, ohne weich zu werden, und es klebt auch nach Stunden nicht an den Fingern. Damit ist es die Sorte, die man am Morgen als Erstes versteckt. Wer eines erst am Abend wiederfindet, kann es immer noch essen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlkohol steht nicht in der Rezeptur, sodass die Eier am Kindertisch herumgehen dürfen und niemand vorher fragen muss. Nach starkem Kaffee kommt der Krokant erst richtig zu sich, und ein Stück Apfel daneben schadet ihm nie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl, dunkel und trocken gelagert bleibt der Kern knackig, während Wärme ihn weich werden lässt und im Kühlschrank Kondenswasser an die Hülle geht. Lagere den Beutel deshalb im Schrank und nicht auf der Fensterbank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenselben Krokant gibt es rund als \u003ca href=\"\/products\/sawade-schokokugeln-blaetterkrokant-5-st\"\u003eSchokokugeln Blätterkrokant\u003c\/a\u003e, weicher wird es beim \u003ca href=\"\/products\/sawade-schoko-eier-vanille-karamell-5-st\"\u003eVanille Karamell\u003c\/a\u003e, und gemischt liegen acht Stück in der \u003ca href=\"\/products\/sawade-gemischte-schokoeier-alkoholfrei-8-st\"\u003ealkoholfreien Eierauswahl\u003c\/a\u003e. Alle Sorten fürs Osternest stehen bei \u003ca href=\"\/collections\/sawade-berlin-ostern\"\u003eSawade Berlin Ostern\u003c\/a\u003e. Knusprig bleibt hier alles, bis jemand zubeißt.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sawade Berlin","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071166210382,"sku":"030SAW92078","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sawade-schoko-eier-blaetterkrokant-5-St.jpg?v=1750978710","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/sawade-schoko-eier-blaetterkrokant-5-st","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}