{"product_id":"sawade-pralinenschachtel-musikanten-230g","title":"Pralinenschachtel Musikanten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePralinenschachtel Musikanten von Sawade für die Kaffeetafel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003ePralinenschachtel Musikanten von Sawade versammelt zwanzig handdekorierte Pralinen unter einem weinroten Deckel, auf dem gespielt und gesungen wird. Krokant, Nougat und Bourbon-Vanille wechseln sich darin ab, und in keinem der Stücke steckt ein Tropfen Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePralinenschachtel Musikanten\u003c\/strong\u003e ist die große Adventsauslese von Sawade in Berlin-Reinickendorf, zwanzig Stück auf 230 g in einer weinroten Kartonage. Ein Hornist in roter Uniform, ein Eisbär mit Trompete im blauen Pullover und die Sängerin mit Notenheft stehen zwischen goldenen Noten auf dem Deckel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Deckel spielt auf, dann wird geteilt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKinder halten diese Kartonage meist fest, lange bevor sie überhaupt aufgeht, und legen sie nur ungern wieder aus der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarunter liegen zwanzig Stücke in dunklen Papiermanschetten, und die Reihen wechseln zwischen Zartbitter, Vollmilch und Weiß. Auf einem Vollmilchquadrat sitzt eine ganze Pistazie, ein dunkles Quadrat trägt feine Linien aus Kuvertüre, und die weißen Kuppeln am Rand sind mit einer dunklen Spirale gezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund geht die Runde von hart nach weich. Der Krokant bricht blättrig und buttrig, das Nougat schiebt Röstaroma nach, und der Bourbon-Vanille-Trüffel legt sich als heller Schluss darüber. Brechen, Rösten, Zergehen – drei Wege, und alle drei führen ohne einen Tropfen Cognac zum Ziel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau deshalb wandert diese Auslese auf einer Kaffeetafel weiter, statt bei jedem Zweiten Rückfragen auszulösen. Zwanzig Stücke auf 230 g heißen dabei, dass jede Praline ein ordentliches Format behält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand in feine Blätter geschlagen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlätterkrokant entsteht, wenn geschmolzener Zucker mit frischer Butter und Mandelnougat so lange eingeschlagen wird, bis die Masse in dünne Schichten zerfällt. Diesen Punkt erkennt niemand an der Uhr, sondern am Widerstand unter dem Werkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb blättert dieser Krokant beim Biss, statt hart wegzusplittern. Je länger die Masse dabei über den Tisch gezogen wird, desto feiner werden die Blätter und desto leiser klingt der Bruch. Beim Trüffelkrokant kommt eine Butter-Ganache dazu, sodass in einem einzigen Bissen harte und weiche Schicht aufeinandertreffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Spirale auf den weißen Kuppeln zieht anschließend eine Hand mit dem Spritzbeutel, zwanzigmal pro Kartonage und jedes Mal ein wenig anders. Gearbeitet wird bei Sawade täglich frisch mit Butter, Sahne und Edelkakao, und keine Praline verlässt die Werkstatt, bevor sie ihren letzten Handgriff bekommen hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePralinen, die über den Bürotisch wandern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Musikanten mögen einen Adventsnachmittag mit Gästen und eine große Kanne kräftigen Tee, und sie halten auch einem Büroflur stand, über den sie von Schreibtisch zu Schreibtisch gereicht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Kartonage steht das Sortenverzeichnis zusätzlich in Blindenschrift, sodass sich auch ohne Blick auf den Deckel ertasten lässt, was in der Schachtel liegt. Bei 15 bis 18 Grad, dunkel und trocken gelagert, bleibt der Überzug glänzend, während Heizungsluft ihn grau anlaufen lässt. Mandel, Haselnuss und Pistazie sind in mehreren dieser Sorten enthalten, und die Manschetten halten die Reihen auch dann noch in Ordnung, wenn die Hälfte schon fehlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleiner wird dieselbe Auslese in der \u003ca href=\"\/products\/sawade-pralinenschachtel-engel-115g\"\u003ePralinenschachtel Engel\u003c\/a\u003e, üppiger in der \u003ca href=\"\/products\/sawade-bonbonniere-adventskranz-305g\"\u003eBonbonniere Adventskranz\u003c\/a\u003e. Weiteres von Sawade liegt bei \u003ca href=\"\/collections\/sawade-berlin\"\u003eSawade Berlin\u003c\/a\u003e, dazu die ganze \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003eWeihnachtsauswahl\u003c\/a\u003e. Der Eisbär mit der Trompete bleibt auch dann noch da, wenn die Schachtel längst leer ist.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sawade Berlin","offers":[{"title":"230 g","offer_id":53071554871630,"sku":"030SAW1242","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sawade-pralinenschachtel-musikanten-230g.jpg?v=1785326989","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/sawade-pralinenschachtel-musikanten-230g","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}