{"product_id":"sattlerhof-weissburgunder-gamlitz-2022","title":"Weißburgunder Gamlitz – 2022","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeißburgunder Gamlitz vom Sattlerhof aus handgelesenen Steilhängen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eWeißburgunder Gamlitz von Weingut Sattlerhof ist der trockene Gamlitzer Ortswein des Hauses, gelesen von Hand und in kleinen Kisten aus den steilen Weingärten rund um den Ort. Er zeigt die stille, nussige Seite der Rebsorte, welche sich nie in den Vordergrund drängt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWeißburgunder Gamlitz\u003c\/strong\u003e ist der trockene Ortswein des Weinguts aus dem Gebiet Südsteiermark DAC. Die Reben stehen in Hängen von 350 bis 450 Metern Höhe, über einem Untergrund aus Quarz und Kalk. Gemeinsam führen Andreas und Alexander Sattler das Weingut mit 33 Hektar Rebfläche. Weil das Haus seit dem Jahrgang 2021 biodynamisch arbeitet, wuchs dieser 2022er von der ersten Knospe an nach diesen Regeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStille Nussigkeit und trockene Klarheit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weißburgunder ist eine leise Rebsorte, welche ihre Güte nicht über laute Frucht behauptet. Sie arbeitet stattdessen mit Textur, Länge und einer aufgeräumten Klarheit, die man erst beim zweiten Schluck bemerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase bleibt dieser Ortswein hell und zurückhaltend, mit jener mandeligen Tiefe, welche der Sorte in der Südsteiermark verlässlich zuwächst. Dazu kommt der Anklang reifer Birne, den ein kühler Hang mitbringt. Am Gaumen ist er schlank gebaut und salzig unterlegt, sodass die Säure den Wein von innen trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken ausgebaut zeigt er, wie viel Substanz ein Wein haben kann, der auf jeden Effekt verzichtet. Dünn wirkt er dabei keinen Moment lang. Mit ein paar Jahren im dunklen Keller wird die Birne dichter und die Mandel wärmer, während die Klarheit bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHelles Fleisch, Spargel und junger Kürbis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGebratenes Geflügel ist das naheliegende Gegenüber, weil sein feiner Bratsaft genau jene Salzigkeit aufnimmt, welche der Wein von den Kalkadern mitbringt, und auch ein Kalbsschnitzel ohne schwere Sauce findet hier den passenden Ton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaneben stehen Spargel, Zuckerschoten und junger Kürbis, also die Gemüse, welche im Steirischen zur selben Jahreszeit auf den Tisch kommen. Wer den jüngeren Bruder danebenstellen mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/sattlerhof-weissburgunder-gamlitz-2024\"\u003eWeißburgunder Gamlitz 2024\u003c\/a\u003e, der aus denselben Hängen stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Flasche für einen langen Nachmittag taugt er ebenso, gut gekühlt und ohne jeden Anlass, weil er niemanden zu einer förmlichen Verkostung nötigt, sondern das Gespräch nebenher begleitet. Du merkst dabei rasch, dass ihm ein zweites Glas nichts von seiner Ruhe nimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKleine Kisten und kühle Nächte über Gamlitz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben für diesen Weißburgunder stehen in Anlagen, welche zwischen 15 und 35 Jahre alt sind. Der Boden darunter besteht aus Quarzsand und Kalk, woher der Wein seine salzige Ader bezieht. Gelesen wird selektiv und ausschließlich von Hand, damit auf dem Weg in den Keller keine Beere aufplatzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Kisten sind das eigentliche Handwerksdetail dieses Weins, denn sie fassen so wenig, dass das Traubengewicht die unteren Lagen nicht quetscht. Unversehrte Beeren kommen auf diese Weise im Presshaus an, ohne Vorgärung im Anhänger. Vergoren wird im Stahltank, wo der Wein anschließend vier bis fünf Monate auf der Feinhefe liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus dieser Hefelagerung gewinnt der schlanke Bau seine Cremigkeit, ohne dass jemals Holz im Spiel wäre. Weitere Flaschen aus demselben Keller stehen beim \u003ca href=\"\/collections\/weingut-sattlerhof\"\u003eWeingut Sattlerhof\u003c\/a\u003e, und die übrigen trockenen \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003eWeißweine\u003c\/a\u003e des Sortiments warten gleich daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWeißburgunder Gamlitz – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südsteiermark DAC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualitätsstufe Ortswein Gamlitz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau im Stahltank\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eenthält Sulfite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiodynamisch zertifiziert nach Lacon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio-Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Sattlerhof","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074010603854,"sku":"014SAT0018","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sattlerhof-weissburgunder-gamlitz-2022.jpg?v=1751011742","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/sattlerhof-weissburgunder-gamlitz-2022","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}