{"product_id":"rings-sand-kiesel-2020","title":"Sand \u0026 Kiesel – 2020","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSand \u0026amp; Kiesel 2020 vom Weingut Rings reift im Beton-Ei statt im Holz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eSand \u0026amp; Kiesel 2020 vom Weingut Rings ist ein trockener Portugieser aus Freinsheim, der ohne jede Holznote auskommt. Ganze Trauben mazerieren, die weinbergseigenen Hefen übernehmen die Gärung, und danach liegt der Rotwein 18 Monate im Beton-Ei, was ihn schlanker und frischer hält als seinen Vorgänger.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSand \u0026amp; Kiesel 2020\u003c\/strong\u003e ist ein knochentrockener Rotwein vom Weingut Rings in Freinsheim, gekeltert aus reinem Portugieser von 40 bis 60 Jahre alten Rebstöcken. Mit 12,0 Prozent Alkohol gehört er zu den leichtfüßigen Roten der Pfalz, obwohl die Trauben von leichten Sand- und Kiesböden eine dunkle, konzentrierte Frucht mitbringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKühle Waldbeere, Kirschkern und feine Pfefferschärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft bleibt kühl und aufrecht, mit dunklen Waldbeeren, dem herben Anklang von Kirschkern und einem Hauch dunkler Schokolade im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Jahrgang deutlich schmaler gebaut als der 2019er, dafür klarer in der Frucht und beweglicher. Die Säure trägt weiter als das Tannin, das sich fein und beinahe zurückhaltend anlegt. Die pfeffrige Schärfe sitzt im Nachhall und hält den Wein wach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeicht gekühlt bei 14 bis 16 Grad tritt diese Frische klar hervor, bei Zimmerwärme verliert der Wein seine schöne Spannung. Auch hier bleibt ein feiner Satz in der Flasche, weil ungefiltert abgefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Lammbratwurst, Tomatensugo und Ratatouille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin schlanker Roter mit frischer Säure verträgt sich mit Gerichten, an denen schwere Gewächse scheitern, weil ihnen die Beweglichkeit fehlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaheliegend sind eine gegrillte Lammbratwurst mit Rosmarin, eine Pasta mit langsam eingekochtem Tomatensugo oder ein Ratatouille aus Paprika, Zucchini und Aubergine. In allen drei Fällen trifft die Säure des Weins auf die Säure im Teller, und die pfeffrige Ader nimmt die Kräuter auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Teller mit luftgetrocknetem Schinken, Oliven und mildem Schafskäse gehört in dieselbe Runde und braucht keinen schwereren Wein daneben. Wer es dichter und wärmer mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/rings-sand-kiesel-2019\"\u003eim Holzfass gereiften Jahrgang 2019\u003c\/a\u003e, und weitere \u003ca href=\"\/collections\/deutschland\"\u003edeutsche Weine\u003c\/a\u003e stehen in der Kategorie nebenan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas das Beton-Ei mit dem Wein anstellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeton ist im Keller weder Holz noch Stahl, sondern liegt genau dazwischen, und diese Zwischenstellung ist der Grund für die Anschaffung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als ein Fass gibt Beton keinerlei Aroma ab, es kommen also keine Vanille- und keine Röstnoten in den Wein. Anders als ein Stahltank ist die Wand jedoch porös und lässt über Monate winzige Mengen Sauerstoff durch. Das Tannin rundet sich dadurch langsam ab, ohne dass die Frucht Federn lässt. Genau diesen Mittelweg suchen die Brüder Rings für einen Roten, der weich werden und trotzdem knackig bleiben soll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommt die Form. Im Ei gibt es keine Ecke, in der sich die Hefe absetzen und liegen bleiben könnte, und die Temperaturunterschiede im Behälter halten eine sanfte Strömung in Gang. Der Wein rührt seine feine Hefe also selbst um, 18 Monate lang und ohne Zutun, was ihm Schmelz und Tiefe gibt. Weitere Flaschen der Brüder Rings stehen im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-rings\"\u003eSortiment des Weinguts\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"weinwerte-titel\"\u003eSand \u0026amp; Kiesel 2020 – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"weinwerte\"\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Rings\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 100 % Portugieser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12,0 % vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0,0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6,3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"bio-kontrollnummer\"\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073993171278,"sku":"008RIN3820","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680669335886,"sku":"008RIN3820_6","price":82.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/weingut-rings-sand-kiesel-rotwein-2020.jpg?v=1751011541","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/rings-sand-kiesel-2020","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}