{"product_id":"rings-kallstadt-riesling-vom-kalkfels-2022","title":"Kallstadt Riesling – 2022","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKallstadt Riesling vom Weingut Rings zeigt sich hier fülliger\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKallstadt Riesling 2022 vom Weingut Rings ist ein trockener Weißwein aus der Pfalz, für den mehrere Weinberge der Gemarkung Kallstadt zusammenlaufen. Der warme Jahrgang gab ihm mehr Fülle als dem Nachfolger, und eine Spur unvergorener Süße legt sich wie ein Polster unter die kalkige Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKallstadt Riesling 2022\u003c\/strong\u003e ist ein trockener VDP.Ortswein vom Weingut Rings, gekeltert aus reinem \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e von den Kalk- und Kalkmergelböden rund um Kallstadt. Diese Böden halten kaum Wasser, weshalb die Reben tief wurzeln und ihre Trauben auch im heißen Sommer nicht überreif werden. Mit 12,5 Prozent Alkohol steht der Wein einen kleinen Schritt kräftiger da als der Jahrgang danach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Polster unter der reifen Frucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKallstadt liegt kühler als die Freinsheimer Weinberge, und trotzdem kommt dieser Jahrgang breitschultriger daher, als man es vom Kalk erwarten würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase steht reifes Kernobst neben Quitte und einer Spur Zitrusschale, am Gaumen wird der Wein dann saftig, rund und griffig. Die kleine Menge Süße, die nach der Gärung im Wein blieb, wirkt dabei nicht als Süße, sondern als Puffer. Sie fängt die Säure ab und macht den Wein früher zugänglich als seinen strengeren Nachfolger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Abgang bleibt er kreidig und salzig, und an dieser kalkigen Ader erkennst du den Weinort auch im warmen Jahr wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Ente, Ingwer und scharfer Würze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeine mit ein wenig Süße im Kern kommen dort zurecht, wo ganz trockene Weine an der Schärfe scheitern und hart werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch kommt er zu gebratener Entenbrust mit Orangensauce, zu einem Wok voller Ingwer und Frühlingszwiebeln oder zu scharf marinierten Hähnchenkeulen aus dem Ofen. Ein milder Blauschimmelkäse ist ebenfalls ein passendes Gegenüber, weil sein Salz und die Restsüße des Weines einander in die Hände arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei etwa 10 Grad zeigt der Wein seine Fülle am besten, kälter wirkt er schmaler, als er ist. Wer die strengere Seite desselben Weinorts sucht, findet sie im \u003ca href=\"\/products\/rings-kallstadter-steinacker-riesling-2022\"\u003eKallstadter Steinacker Riesling\u003c\/a\u003e aus der Ersten Lage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ein Ortswein aus Kallstadt zusammenträgt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer VDP.Ortswein steht zwischen dem Gutswein und den Lagenweinen und trägt den Namen einer Gemarkung statt den eines einzelnen Weinbergs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Wein laufen deshalb mehrere Parzellen rund um Kallstadt zusammen, jede mit eigener Ausrichtung, Bodentiefe und Reifegeschwindigkeit. Was der einen an Frucht fehlt, bringt die andere mit, und der kalkige Untergrund ist das gemeinsame Fundament aller Parzellen. Erst diese Mischung ergibt das Bild, das der Weinort von sich selbst zeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwischen den Rebzeilen wachsen Buchweizen, Klee und Rettich, die den Boden zusammenhalten und Nützlinge in den Weinberg holen. Gelesen wird von Hand und selektiv, danach vergärt der Most spontan mit den Hefen, die aus den Weinbergen mitkommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e90 Prozent des Weines reifen im großen Holzfass und 10 Prozent im Stahltank, gefüllt wird ohne Schönung und ohne Hilfsmittel. Bei 5.000 Litern je Hektar bleibt der Ertrag auch auf dieser Stufe niedrig. Alle Lagen- und Ortsweine des Guts stehen im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-rings\"\u003eHub des Weinguts Rings\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"weinwerte-titel\"\u003eKallstadt Riesling 2022 – ein Weißwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"weinwerte\"\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Rings\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP.Ortswein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12,5 % vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2,2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6,6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"bio-kontrollnummer\"\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073929404750,"sku":"008RIN0013","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680563331406,"sku":"008RIN0013_6","price":116.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rings-kallstadt-riesling-vom-kalkfels-2022.jpg?v=1751010811","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/rings-kallstadt-riesling-vom-kalkfels-2022","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}