{"product_id":"raumland-sekt-blanc-de-blancs-reserve-extra-brut-2015","title":"Blanc de Blancs Réserve Extra Brut – 2015","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDer Sekt des Jahres wächst im Dalsheimer Bürgel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Blanc de Blancs Réserve Extra Brut 2015 ist der Weißburgunder-Sekt, welchen der Vinum Weinguide 2025 mit 94 Punkten zum Sekt des Jahres kürte. Kein Lagensekt aus einem einzigen Weinberg, sondern eine Assemblage aus mehreren Parzellen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Réserve Extra Brut 2015\u003c\/strong\u003e ist der ausgezeichnete Réserve-Sekt des Sekthauses Raumland in Flörsheim-Dalsheim, gekeltert aus 100 Prozent Weißburgunder. Damit trägt der Raumland Blanc de Blancs jenen Titel, um welchen die deutschen Sektgüter jahrelang ringen. Die Trauben wachsen überwiegend in Parzellen des Dalsheimer Bürgel, ergänzt um kalkhaltige Böden aus der Nachbarschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuitte, Nektarine und eine süß-herbe Grapefruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Réserve Extra Brut duftet nach reifer Quitte, nach saftiger Nektarine und nach der süß-herben Schale einer rosa Grapefruit, wie man sie im Spätsommer schält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber 90 Monate auf der Hefe legen eine zweite Schicht darüber, in welcher Brioche, Nussbutter und geröstete Mandeln zusammenkommen. Am Gaumen halten 7,1 Gramm Säure je Liter die Frucht aufrecht, während die Dosage mit 3,5 Gramm je Liter so knapp bemessen bleibt, dass von Süße keine Rede sein kann. Füllig, druckvoll, feinperlig steht er im Glas, und das Finale zieht sich hin, ohne dabei je breit zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Perlhuhn und zum alten Bergkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Extra Brut mit dieser Struktur verlangt nach einem gedeckten Tisch und nicht nach dem schnellen Anstoßen im Stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerlhuhn aus dem Ofen kommt ihm entgegen, ebenso ein Kalbsbries in heller Sauce oder ein alter Bergkäse, dessen Salz die Quittennote erst richtig weckt. Bei 9 bis 11 Grad entfaltet er sich, im bauchigen Weißweinglas statt in der schmalen Flöte, weil die Reifearomen dort den Raum bekommen, welchen dieser Sekt eben braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitif\u003c\/a\u003e ist er beinahe zu schade, doch als Auftakt eines langen Menüs setzt er genau den Ton, welchen ein besonderer Abend verträgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEdelstahl und Barrique, sorgsam abgewogen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVolker Raumland gründete sein Sekthaus 1984 in Flörsheim-Dalsheim und bewirtschaftet heute 14 Hektar biologisch, in Rheinhessen und in der Pfalz. Seine Töchter Katharina und Marie-Luise stehen seit 2019 mit im Betrieb und führen das Haus seit Dezember 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Jahr 2015 brachte einen warmen Sommer und eine frühe, gesunde Lese, was den Grundweinen Intensität und Würze mitgab. Genau diese Substanz braucht ein Sekt, welcher mehr als sieben Jahre im Keller übersteht, ohne dabei müde zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Jahrgang lagen 81 Prozent der Grundweine im Edelstahl und 19 Prozent im Barrique, was dem Weißburgunder Halt gibt, ohne ihn nach Holz schmecken zu lassen. Gepresst wurde die ganze Traube, gerüttelt und degorgiert wurde von Hand, im Februar 2024 kam er von der Hefe. Auf die Flasche ging er mit 12 Prozent Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Vinum Weinguide 2025 setzte ihn mit 94 Punkten an die Spitze aller verkosteten Schaumweine, und beim Deutschen Sektaward 2025 reichte es zusätzlich für einen dritten Platz. Alle Achtung. Anders als der \u003ca href=\"\/products\/raumland-sekt-blanc-de-blancs-buergel-reserve-2013\"\u003eLagensekt aus dem Dalsheimer Bürgel\u003c\/a\u003e lebt dieser Jahrgang vom Zusammenspiel mehrerer Parzellen. Bei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/sekthaus-raumland\"\u003eweitere Sekte aus Flörsheim-Dalsheim\u003c\/a\u003e und viele \u003ca href=\"\/collections\/trinken-prickelnd-sekt\"\u003eSekte aus traditioneller Flaschengärung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Raumland","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074031608142,"sku":"020RAU026","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/raumland-sekt-blanc-de-blancs-reserve-extra-brut-2015.jpg?v=1751011971","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/raumland-sekt-blanc-de-blancs-reserve-extra-brut-2015","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}