{"product_id":"raritas-zirbenlikoer-500ml","title":"Raritas – Zirbenlikör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRaritas Zirbenlikör von Lantenhammer aus gehobeltem Zirbenholz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eRaritas Zirbenlikör von Lantenhammer ist ein Likör aus dem Holz der Zirbelkiefer, angesetzt in der Tegernseer Schlossbrennerei. Nicht die Zapfen kommen hier in die Brennblase, wie sonst üblich, sondern gehobeltes Zirbenholz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRaritas Zirbenlikör\u003c\/strong\u003e ist ein Zirbenholzlikör der Lantenhammer Destillerie aus Oberbayern, mit 38 Prozent Alkohol in der 500-ml-Flasche. Destillateurin Christina Kölbl brennt in der Tegernseer Schlossbrennerei ein Herzstück aus frisch gehobeltem Zirbenholz und lässt daraus einen weichen Likör heranreifen. Beim Spirituosenwettbewerb des Meininger Verlags bekam die Raritas-Linie 2024 eine Sondermedaille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLeuchtendes Bernstein und der Duft des Bergwaldes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Zirbenlikör in warmem Bernstein, und was dir entgegenkommt, ist unverkennbar Wald, intensives Zirbenholz mit harziger Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund wird aus diesem kräftigen Holz überraschend schnell etwas Weiches, fast Sanftes. Der Likör bleibt frisch und kräuterig statt süß und schwer, und am Ende steht eine leichte Würze, welche mittellang nachklingt. Wer einmal in einer Zirbenstube geschlafen hat, erkennt den Geruch sofort wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zirbelkiefer wächst an der Waldgrenze der Alpen, oft über 1.500 Meter hoch, und braucht Jahrhunderte bis zur vollen Größe. Das Holz duftet noch nach Jahrzehnten weiter, weshalb man in den Bergen seit jeher ganze Stuben daraus baut und in mancher Hütte allein vom Geruch besser schläft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGut gekühlt nach der Brotzeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEiskalt aus dem Stamperl, nach einer deftigen Brotzeit oder einem langen Tag am Berg, ist dieser Likör am ehesten bei sich selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr kommt aber auch mit bayerischer Küche gut zurecht, mit Schweinsbraten oder Kaiserschmarrn, und im Sommer verträgt er einen Schuss Tonic auf Eis. In der kalten Jahreszeit macht ein Löffel davon aus einem Glühwein etwas Alpines. Zur \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003edunklen Schokolade\u003c\/a\u003e passt seine harzige Seite ebenfalls.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eChristina hobelt das Holz statt die Zapfen zu nehmen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür einen Zirbenbrand nimmt man üblicherweise die Zapfen der Zirbelkiefer. Für den Raritas wird stattdessen echtes Holz gehobelt, weil darin die Aromen dichter sitzen und der Likör dadurch milder gerät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngesetzt wird in der Tegernseer Schlossbrennerei, in welcher die historischen Lantenhammer Brennblasen stehen. Destillateurin Christina Kölbl hat die Raritas-Linie dort entwickelt und wählt für jede Charge die Rohstoffe selbst aus, was bei einem Holz deutlich mehr Erfahrung verlangt als bei einer Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Likör bleibt nach dem Ansatz einige Zeit liegen, bevor er in die Flasche kommt, weil sich die harzigen Spitzen des frischen Destillats erst mit der Ruhe legen. Denn Holz ist eigenwillig. Je nachdem, aus welchem Teil des Stammes es kommt und wie lange es gelagert hat, gibt es mehr Harz oder mehr Süße ab, und beides zusammen muss am Ende ein Likör werden, welcher nicht nach Möbelpolitur schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Etikett sitzt der Wolpertinger, das scheue Fabelwesen der bayerischen Sagenwelt. Christina hat ihn zum Wappentier der Linie gemacht, weil eine Begegnung mit ihm ungefähr so selten sei wie ein wirklich gelungener Tropfen. Ein Bild, das im Fall der Zirbe gut passt, denn die Zirbelkiefer wächst nur hoch oben und braucht Jahrhunderte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du dich durch die Linie probieren möchtest, stehen der \u003ca href=\"\/products\/raritas-bergamotte-orangen-likoer-500ml\"\u003ezitrische Bergamotte-Orangen-Likör\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/raritas-marillen-likoer-500ml\"\u003eMarillen-Likör\u003c\/a\u003e daneben. Das ganze \u003ca href=\"\/collections\/lantenhammer\"\u003eSortiment vom Schliersee\u003c\/a\u003e reicht vom Obstbrand bis zum Gin.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lantenhammer","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073599398222,"sku":"023LAN0005","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/raritas-zirbenlikoer.jpg?v=1751007371","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/raritas-zirbenlikoer-500ml","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}