{"product_id":"oberhoeller-weisse-schokocreme","title":"weiße Schokocreme","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeiße Schokocreme von Oberhöller mit Mandel und Vanille\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie weiße Schokocreme von Oberhöller ist ein heller Aufstrich aus dem Südtiroler Sarntal, gerührt aus gerösteten Mandeln, Milch und echter Vanille. Sie ist die süßeste und sanfteste im Regal, hell wie Marzipanrohmasse und mild genug für Kinderfrühstücke.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eweiße Schokocreme\u003c\/strong\u003e ist eine Nusscreme von Oberhöller aus Sarnthein in Südtirol, im 400-Gramm-Glas, mit 30 Prozent gerösteten Mandeln. Milch macht sie sahnig, die reine Vanille aus der Schote gibt ihr den Duft, der beim Öffnen des Glases als Erstes hochsteigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMilchig, mandelig und nach Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSüß und milchig beginnt der Löffel, dann meldet sich die geröstete Mandel, und die Vanille bleibt am längsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Messer ist der Aufstrich hell und dickflüssig, auf frischem Weißbrot verläuft er ein wenig und legt sich in jede Pore. Wer ihn warm aufs Gebäck streicht, bekommt beinahe eine Sauce, wer ihn kalt löffelt, eine dichte Masse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft erinnert an eine Konditorei am Vormittag, an warme Milch und an Mandelgebäck aus dem Ofen. Fein gemahlen ist die Masse, doch ganz glatt wird sie nie, weil die geröstete Mandel ein wenig Griff behält. So bleibt die Süße nicht allein stehen, sondern bekommt einen zweiten, gerösteten Boden, der sie erdet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Weißbrot, in Crêpes, auf Erdbeeren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot und auf Zwieback spielt die Vanille die Hauptrolle, weil beide selbst kaum Eigengeschmack mitbringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf warme Crêpes und Waffeln gestrichen, wird der Aufstrich weich und läuft in jede Falte des Teigs, in einen Milchshake gerührt löst er sich vollständig auf. Ein Klecks auf frischen Erdbeeren ersetzt die Sahne und lässt die Beere trotzdem vorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Backstube füllt er Krapfen und Windbeutel, und auf einem noch warmen Hefezopf ist er in Minuten verschwunden. Stell das Glas nach dem Öffnen kühl und trocken zurück und nimm immer einen sauberen Löffel, dann bleibt der Aufstrich wochenlang frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Vanille, eine Orchidee mit Handarbeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVanille ist die Frucht einer Kletterorchidee und das einzige Gewürz, das von einer solchen Pflanze stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußerhalb Mittelamerikas fehlt der Blüte ihr natürlicher Bestäuber, weshalb jede einzelne von Hand befruchtet werden muss, und das an dem einen Vormittag, an dem sie offen steht. Danach reift die Schote monatelang, wird gebrüht, geschwitzt und langsam getrocknet, bis sie schwarz und biegsam ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Aufwand erklärt, warum die meisten hellen Aufstriche mit Aroma auskommen. Oberhöller nimmt die Schote selbst, und man merkt es an den feinen dunklen Punkten, die im hellen Glas sichtbar bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerührt wird in kleinen Chargen in Sarnthein, dem Hauptort des Sarntals nördlich von Bozen, wo geröstet, gemahlen und abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine helle Streichcreme fürs Frühstück\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Glas hält sich lange, und weil die Süße so freundlich ausfällt, ist es meist das erste, das am Frühstückstisch leer wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter den Aufstrichen von Oberhöller ist dies der Einstieg für alle, die es hell und milchig mögen, während die dunklen Sorten mehr Kakao verlangen. Wer es aromatischer mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-mandel-tonka-creme\"\u003eMandel Tonka Creme\u003c\/a\u003e, wer es herber mag, zur \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-dunkle-schokocreme\"\u003edunklen Schokocreme\u003c\/a\u003e. Im Regal der \u003ca href=\"\/collections\/nusscreme\"\u003eNusscreme\u003c\/a\u003e steht sie zwischen beiden, und das ganze \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eSortiment von Oberhöller\u003c\/a\u003e reicht bis zu den Tafeln.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071562932558,"sku":"030OBE0023","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oberhoeller-weisse-schokocreme.jpg?v=1750984014","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/oberhoeller-weisse-schokocreme","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}