{"product_id":"nordur-salt-rauch-salz-metalldose","title":"Rauch Salz – Metalldose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRauch Salz, isländische Flocken mit Whisky-Duft\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Rauch Salz von Nordur Salt verbindet geothermisch gesiedete Meersalzflocken aus dem Breiðafjörður mit traditionsreicher dänischer Räucherkunst – der Duft erinnert an alten Whisky. In der Metalldose, für Grill, Butter und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eRauch Salz\u003c\/strong\u003e von Nordur Salt ist die Verbindung zweier Länder in einer Dose: Isländische Meersalzflocken aus dem Breiðafjörður wandern in eine kleine Räucherkammer, wo ihnen der Rauch aus der Glut verschiedener Hölzer nach alter dänischer Tradition ein fast vergessenes Aroma verleiht – der Duft erinnert an alten Whisky, an Torf und Holz und lange Abende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRauchig, warm und erstaunlich elegant\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als kräftige Rauchsalze poltert das Nordur nicht: Die Räucherung bleibt fein und vielschichtig, die knusprige Flocke darunter mild und klar. Erst kommt der Knusper, dann der Rauch, dann eine leise Süße – ein Dreiklang, der eher an die Whisky-Bar erinnert als an die Räucherei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis entsteht wie bei allen Nordur-Salzen auf der kleinen Insel Karlsey vor Reykhólar: Meerwasser aus einer der saubersten Regionen Europas, gesiedet allein mit Erdwärme, nach der isländischen Technik von 1753. Erst dann übernimmt die Glut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Räucherung ist Handarbeit im kleinen Maßstab: In der Räucherkammer zieht der Rauch aus glimmender Glut langsam durch die Flocken, Charge für Charge, bis Farbe und Duft stimmen. Kein Flüssigrauch, kein Aroma aus dem Tank – nur Holz, Glut und Zeit, wie früher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Grill, Butter und Sonntagseier\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Rauch Salz würzt alles, was einen Hauch Feuer verträgt: Steak und Burger sowieso, aber auch gebratenen Fisch, Ofenkartoffeln, geschmortes Gemüse und Kartoffelpüree mit Ehrgeiz. Eine Prise ersetzt den Smoker – praktisch für alle, die Rauchliebe ohne Garten pflegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie schönste Übung ist die einfachste: gute Butter, ein paar rauchige Flocken darüber, frisches Brot dazu – fertig ist das Abendbrot mit Lagerfeuer-Gefühl. Streu es auch aufs weiche Ei und ins Rührei, wo der Rauch sich mit dem Eigelb verbündet. Mild und pur bleibt daneben die \u003ca href=\"\/products\/nordur-salt-meersalzflocken-metalldose\"\u003eklassische Meersalzflocken-Dose\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du Rauchsalz zum ersten Mal verwendest, beginne sparsam: Der Whisky-Duft ist charmant, will aber nicht alles dominieren. Eine kleine Prise zum Finale genügt meist – nachstreuen kannst du immer, zurücknehmen nie. So bleibt der Rauch das Gewürz und nicht der Hauptdarsteller – und genau diese vornehme Zurückhaltung macht ihn in der täglichen Küche auf Dauer so liebenswert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIsland siedet, Dänemark räuchert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDass ausgerechnet dieses Salz zwei Handschriften trägt, passt zur Gründungsgeschichte: Nordur Salt wurde 2012 vom Isländer Garðar Stefánsson und dem Dänen Søren Rosenkilde gegründet – zwei Freunde, die sich in Aarhus kennenlernten und im Breiðafjörður ihre Saline eröffneten. Im Rauch Salz begegnen sich ihre Heimaten: isländische Flocke, dänische Räucherkunst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerpackt ist das Ganze in der ikonischen Metalldose mit der Meerjungfrau – wiederbefüllbar, küchenfest und Teil des Designs, das 2014 den Red Dot Award gewann. Eine Dose, die neben dem Grill genauso gut aussieht wie auf dem Esstisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr geräucherte Verwandte versammelt unsere Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/rauchsalz\"\u003eRauchsalz\u003c\/a\u003e, die ganze Inselfamilie die Seite \u003ca href=\"\/collections\/nordur-salt\"\u003eNordur Salt\u003c\/a\u003e. Whisky-Duft zum Streuen, Lagerfeuer ohne Funkenflug – Skål, guten Appetit und einen langen, rauchig-feinen Abend am gedeckten Tisch!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Nordur Salt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071265333582,"sku":"047WIL5347","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nordur-salt-rauch-salz-metalldose-v.jpg?v=1750981586","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/nordur-salt-rauch-salz-metalldose","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}