{"product_id":"nonna-jole-panforte-margherita-100g","title":"Panforte Margherita","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePanforte Margherita, der milde Klassiker aus Siena\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Panforte Margherita von Marabissi ist ein dichtes toskanisches Gebäck aus Mandeln, kandierten Früchten, Honig und Gewürzen, oben mit Puderzucker bestäubt. Er ist die helle, mildere Schwester des kräftigen Panforte Nero – ein Klassiker aus Siena, dünn geschnitten und langsam genossen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePanforte Margherita\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles Gebäck aus Siena, das die Familie Marabissi unter ihrer Linie Nonna Jole backt: dicht, würzig und fruchtig, mit 30 Prozent Mandeln und 33 Prozent kandierten Früchten. Sein Name geht auf Königin Margherita von Savoyen zurück, für die 1879 in Siena diese hellere, mildere Variante des Panforte erdacht wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBenannt nach einer Königin von Savoyen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanforte gehört zu den ältesten Gebäcken Italiens und ist das süße Wahrzeichen von Siena, wo man es schon im Mittelalter kannte. Sein Name bedeutet so viel wie starkes Brot und spielt auf die kräftige Würze und die lange Haltbarkeit an, die es einst zu Reiseproviant und Festtagsgebäck machten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1879 besuchte Königin Margherita von Savoyen Siena zum Palio, und der Apotheker Galgano Parenti schuf ihr zu Ehren eine hellere Version: weniger dunkler Pfeffer, dafür feiner Puderzucker obenauf. So war der Panforte Margherita geboren und steht bis heute für die mildere, elegantere Seite der Sieneser Backtradition. Kein schweres Weihnachtsbrot, sondern ein feines Stück Kulturgeschichte zum Essen, das man in Siena zu Festen ebenso reicht wie zur Weihnachtszeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDünn geschnitten zu Espresso, Wein und Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanforte schneidest du in dünne Spalten, denn er ist dicht und intensiv – ein kleines Stück reicht schon weit. Eine Tafel begleitet so viele Kaffeepausen und manchen Gast, der noch ein zweites Dreieck möchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspresso, ein Glas Vin Santo oder Portwein passen dazu, und wer es herzhaft mag, stellt gereiften Pecorino oder kräftigen Blauschimmelkäse daneben. Die Süße und das Salz spielen wunderbar zusammen, würzig, fruchtig und festlich. Ein dünnes Dreieck nach dem Essen ist in der Toskana ein kleines Ritual, gern auch pur zu einem Tee in der kalten Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Weihnachtszeit gehört der Panforte auf jede Kaffeetafel, doch ehrlich gesagt schmeckt er das ganze Jahr. Weil er dicht und lange haltbar ist, wird er gern verschenkt – weitere \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003efestliche Leckereien für die Adventszeit\u003c\/a\u003e findest du in unserer Weihnachtsküche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Backstube von Marabissi in der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarabissi backt den Panforte Margherita in Chianciano Terme in der Provinz Siena, seit 1948 in Familienhand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet hat das Haus Jole Marabissi, deren Enkel Massimiliano und Dania es heute in dritter Generation führen, so wie Jole es begann. Für den Panforte werden Mandeln und kandierte Orangen- und Zitronenschalen mit Honig und Gewürzen zu einer dichten Masse verrührt, auf eine dünne Waffel gestrichen und schonend gebacken, ganz nach altem Rezept. Die kandierten Schalen bringen fruchtige Frische, die Mandeln den Biss und der Honig die runde, warme Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie dünne Waffel auf der Unterseite ist typisch für Panforte und macht das dichte Gebäck leichter zu schneiden. So kommen die 100 g fertig gebacken und mit Puderzucker bestäubt zu dir, bereit für das erste dünne Stück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du noch mehr aus dieser Backstube, warten die weichen \u003ca href=\"\/products\/nonna-jole-amaretti-alla-mandorla-190g\"\u003eAmaretti\u003c\/a\u003e und die knusprigen \u003ca href=\"\/products\/nonna-jole-cantucci-alla-mandorla-200g\"\u003eCantucci\u003c\/a\u003e. Die ganze \u003ca href=\"\/collections\/marabissi-nonna-jole\"\u003eTraditionslinie Nonna Jole von Marabissi\u003c\/a\u003e findest du bei uns. Buon appetito.\u003c\/p\u003e","brand":"Marabissi","offers":[{"title":"100 g","offer_id":55293864313166,"sku":"031DAN106893","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nonna-jole-panforte-marherita.jpg?v=1769509031","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/nonna-jole-panforte-margherita-100g","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}