{"product_id":"lakrids-egg-crispy-caramel","title":"ÆGG Crispy Caramel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eÆGG Crispy Caramel von Lakrids by Bülow als dänisches Osterei\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eÆGG Crispy Caramel von Lakrids by Bülow ist ein Lakritzkern in blonder Dulce-Schokolade mit Meersalz, umschlossen von einer knackenden Zuckerschale. ÆGG heißt auf Dänisch Ei, und passend dazu kommt die Sorte jedes Jahr zur Osterzeit ins Sortiment.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eÆGG Crispy Caramel\u003c\/strong\u003e ist die Ostersorte von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Die Kugeln liegen warm karamellbraun in der Dose, matt und mit fein sandiger Oberfläche, und sie wiegen in der Hand deutlich schwerer, als ihre Größe vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaramellbraun bis in die Zuckerschale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe stammt von Karamell, das der Hülle den Ton einer echten Eierschale gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Etikett sieht es aus, als sei eine solche Schale eben aufgesprungen, und dieselbe Anmutung setzt sich in der Dose fort. Beim Hineingreifen fühlen sich die Kugeln rau an, weil der Zuckerüberzug in mehreren Schichten aufgetragen ist und keine glatte Oberfläche bildet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst knackt der Zucker, dann kommt das Lakritz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schale gibt den Widerstand, der dieser Sorte das Crispy im Namen einträgt, und bricht mit einem hellen, trockenen Laut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarunter wartet die blonde Dulce-Schokolade mit ihrem gebackenen Ton, und zwischen Hülle und Kern liegen Meersalzflocken, welche die Süße immer wieder zurücknehmen. Der Kern selbst ist ein süßes Starklakritz, kräftiger gewürzt als die fruchtigen Sorten, und er hält die Kugel im Gleichgewicht. Ein Osterkleid trägt sie also, mehr Rückgrat aber, als das Kleid vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die Kugel nicht ins Süßliche kippt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZucker, Invertzuckersirup, Glukosesirup und Melasse stehen weit oben auf der Zutatenliste, und trotzdem bleibt die Sorte herb genug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDafür sorgt das Zusammenspiel aus Süßholz und Salz: Das eine bringt die würzige, fast holzige Tiefe, das andere begrenzt die Süße von außen. Melasse liefert dabei mehr als bloßen Zucker, sie trägt einen dunklen, leicht bitteren Rest aus der Zuckerherstellung mit sich. Gekocht wird der Kern mit Reismehl, weshalb er glutenfrei bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Osterdose, die das Fest überdauert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie ÆGG-Familie kommt jedes Frühjahr rund um Ostern ins Sortiment und verschwindet danach wieder für ein Jahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Saison 2026 hat Lakrids ihr ein neues Kleid gegeben, ohne an der Rezeptur zu drehen, und Crispy Caramel ist darin die Sorte, die immer dabei ist. Auf einem Ostertisch macht die durchsichtige Dose mehr her als eine Schale gefärbter Hühnereier, und ausgepackt werden muss sie nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Fest steht sie noch wochenlang auf dem Küchentisch und wird nach und nach geleert, während Hohlkörper aus Folie längst vergessen sind. Stell sie zum Kaffee dazu, weil der karamellige Ton die Röstnoten der Bohne aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Lakrids heißt die kleine Dose small mit 115 Gramm, die mittlere regular mit 270 Gramm. Beide halten sich kühl und trocken gelagert bis weit in den Sommer, sofern das Glas verschlossen bleibt. Wärme dagegen lässt den Überzug klebrig werden und nimmt ihm den hellen Klang beim Biss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die blonde Schokolade das ganze Jahr über sucht, findet sie bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-d-salt-caramel\"\u003eD – Salt \u0026amp; Caramel\u003c\/a\u003e; zur selben Saison gehört \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-lime-crackle\"\u003eLime Crackle\u003c\/a\u003e mit Limette und salzigem Kern. In der \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-small-spring-selection-box\"\u003esmall SPRING Selection Box\u003c\/a\u003e liegt Crispy Caramel neben drei weiteren Frühjahrssorten, und das übrige Sortiment von Lakrids by Bülow steht in der \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eHausübersicht\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"270 g","offer_id":53071219917134,"sku":"030LAK0024","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"115 g","offer_id":60246098903374,"sku":"030LAK0023","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-crispy-caramel-regular.jpg?v=1769360381","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/lakrids-egg-crispy-caramel","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}