{"product_id":"la-perle-des-dieux-sardinen-mit-andaliman-pfeffer","title":"Sardinen mit Andaliman Pfeffer","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Andaliman-Pfeffer, blumig und zitrusfrisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen mit Andaliman-Pfeffer von La Perle des Dieux, französisch „Sardines poivre andaliman“, sind Sardinen in nativem Olivenöl extra mit der wilden Andaliman-Beere aus Sumatra. Eine Rezeptur mit blumig-zitrischer Würze – 2025 mit dem Prix des Épicures ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Andaliman-Pfeffer\u003c\/strong\u003e sind aromatisierte Ölsardinen von der Conserverie La Perle des Dieux in Saint-Gilles-Croix-de-Vie in der Vendée, an der französischen Atlantikküste. Der Andaliman ist botanisch kein Pfeffer, sondern eine wilde Beere aus dem Norden Sumatras, verwandt mit dem Szechuan-Pfeffer – blumig, zitrisch, mit feinem Prickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRose, Zitrone, Mandarine im Aroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Andaliman bringt ein überraschend blumiges Aroma mit Noten von Rose, Zitrone und Mandarine, dazu ein leises, kribbelndes Prickeln auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie milde Süße der Sardine trägt diese Würze wunderbar, das native Olivenöl rundet sie ab. Blumig, zitrisch, fein prickelnd – eine Sardine, welche man so noch nicht probiert hat. 2025 gewann sie beim Prix des Épicures die \u003ca href=\"https:\/\/www.laperledesdieux.com\/accueil\/2229-sardines-poivre-andaliman.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eSilbertrophäe in der Kategorie „Meer und Fischerei“\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Brot, zu Reis, in die asiatische Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie zitrische Würze passt herrlich zu fernöstlichen Aromen: auf warmem Reis, in einer Bowl oder schlicht auf geröstetem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Reis mit etwas Limette und Koriander kommt das Prickeln gut zur Wirkung, dazu ein kühler Riesling oder ein Grüner Veltliner. Auch pur auf Baguette zeigt der Andaliman seine Frische. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e findest du bei uns in großer Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHandgeerntet von den Batak, eingelegt in der Vendée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Andaliman erntet das Volk der Batak von Hand in den Bergwäldern Nord-Sumatras – ein seltenes Gewürz für eine besondere Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Perle des Dieux ist vermutlich die weiblichste Conserverie der Branche, 2005 gegründet von Claudie Vardelle und Philippe Gendreau, dessen Familie seit vier Generationen Fisch in die Dose bringt. Fangfrisch werden die Sardinen von Hand geputzt und eingelegt. Bekannt wurde das Haus für seine \u003ca href=\"\/collections\/la-perle-des-dieux\"\u003eJahrgangssardinen von La Perle des Dieux\u003c\/a\u003e; wer es würzig mag, findet daneben auch die \u003ca href=\"\/products\/la-perle-des-dieux-sardinen-mit-pfeffer\"\u003eSardinen mit Madagaskar-Pfeffer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115 g – Abtropfgewicht 86,3 g\u003c\/p\u003e","brand":"La Perle des Dieux","offers":[{"title":"115 g \/ 86,3 g","offer_id":55293828989262,"sku":"047PDD0036","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-perle-des-dieux-sardinen-andaliman-pfeffer.jpg?v=1769508957","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/la-perle-des-dieux-sardinen-mit-andaliman-pfeffer","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}