{"product_id":"la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-lulu-2017","title":"Jahrgangssardinen Lulu – 2017","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJahrgangssardinen Lulu 2017, seidig gereift in Olivenöl\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen Lulu 2017 von La Perle des Dieux sind confierte Sardinen in nativem Olivenöl extra, gefischt vor der Vendée und seit dem Fang Jahr für Jahr in der Dose gereift. Ein gereifter Jahrgang, kein schnelles Alltagsfischlein – und ein kleines Sammlerstück dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgangssardinen Lulu 2017\u003c\/strong\u003e sind gereifte Ölsardinen aus dem Haus La Perle des Dieux in Saint-Gilles-Croix-de-Vie an der französischen Atlantikküste. Am Ende der Saison gefangen, als die Fische rund 12 % Fett angesetzt hatten, ruhen sie seither in ihrer Dose – gut neun Jahre sind es beim 2017er, und mit jedem davon sind sie feiner geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo mürbe, dass die Gabel genügt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie reifen Jahrgänge stehen bei den Franzosen als „d'Exception“ – die Sardinen sind so mürbe geworden, dass die Gabel zum Teilen genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo ein junger Jahrgang noch fest und frisch auftritt, zeigt sich der 2017er ruhig und rund: seidig im Biss, mild im Aroma, mit einer Tiefe, welche nur Zeit geben kann. Das Öl hat sich mit dem Fisch verbündet, und die beiden geben ein Bild inniger Eintracht ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Butterbrot mit einem Spritzer Zitrone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchlicht genügt: ein kräftiges Butterbrot, die Sardine darauf zerdrückt, ein Spritzer Zitrone, fertig ist die kleine Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Apéro gehört ein Glas trockener Sauvignon dazu oder ein Cidre aus der Bretagne. Auch in einem lauwarmen Kartoffelsalat macht sie sich gut. Magst du es dann noch klassischer, findest du bei uns die ganze Reihe der \u003ca href=\"\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWichtig fürs Reifen im eigenen Vorrat: die Dose etwa alle 6 Monate wenden, damit der Fisch rundum vom Öl umschlossen bleibt. Kühl und dunkel gelagert hält so ein Jahrgang mühelos über zehn Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwei Künstlerinnen und ein Frauenblick auf die Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Perle des Dieux ist vermutlich die weiblichste Conserverie unter den Sardinenhäusern – 2005 gegründet von Claudie Vardelle, davor Leiterin eines Pariser Modegeschäfts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Philippe Gendreau, dessen Familie seit vier Generationen Fischkonserven macht, entschied sie sich gegen Netze und Fischer auf dem Deckel und für die Handschrift junger Malerinnen. So entstanden zwei Serien: die Mademoiselle Perle von Delphine Cossais und die Lulu von Coralie Joulin, benannt nach Lucienne, welche über vierzig Jahre in der Manufaktur stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Motiv 2017 heißt „Le défilé de Lulu“, Lulus Parade, und zeigt Lulu im Korsett als Meerjungfrau, umspielt von Fischen. Jeder Jahrgang trägt ein neues Bild – ein Grund mehr, die \u003ca href=\"\/collections\/la-perle-des-dieux\"\u003eJahrgangssardinen von La Perle des Dieux\u003c\/a\u003e zu sammeln statt nur zu essen. Wer die Schwesterserie mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-2018\"\u003eMademoiselle Perle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115 g – Abtropfgewicht 86,3 g\u003c\/p\u003e","brand":"La Perle des Dieux","offers":[{"title":"115 g \/ 86,3 g","offer_id":53071262122318,"sku":"047PDD0005","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-lulu-2017.jpg?v=1750981430","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-lulu-2017","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}