{"product_id":"la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-2024","title":"Jahrgangssardinen – 2024","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJahrgangssardinen 2024 der Mademoiselle Perle, jung und frisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen 2024 von La Perle des Dieux sind junge Sardinen in nativem Olivenöl extra aus der Vendée, am Saisonende gefischt und frisch in die Dose gelegt. Ein Primeur zum Sofort-Genießen oder zum Reifen – auf dem Deckel die Geburt des Ulysse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgangssardinen 2024\u003c\/strong\u003e sind junge Sardinen in Olivenöl von der Conserverie La Perle des Dieux in Saint-Gilles-Croix-de-Vie, in der Vendée an der Atlantikküste südlich der Bretagne. Am Saisonende gefangen, als die Sardinen rund 12 % Fett trugen, und frisch eingelegt – ein „Primeur“, welcher neu auf dem Markt ist und seine Reifereise gerade beginnt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFest im Biss, klar nach Meer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls junger Jahrgang steht der 2024er noch fest im Fleisch: knackiger Biss, klare Meeresnote, frische Salzigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo die alten Jahrgänge weich zergehen, zeigt der Primeur seine lebendige Seite – Sardine pur, sauber, mit dem hellen Aroma eines guten Olivenöls. Und wenn du magst, legst du ein paar Dosen weg: In ein paar Jahren wird aus dem frischen Fisch ein samtiger Fondant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran gedacht, zu Ulysses' Ehren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJung und frisch macht sie sich blendend mediterran: auf Brot mit Tomate, Oliven und einem Hauch Oregano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu ein kühler griechischer Assyrtiko oder ein Picpoul – passend zur Odyssee auf der Dose. Auch in einer Salade niçoise ist sie ein Genuss. Weitere Ideen findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWillst du sie reifen lassen: die Dose alle 6 Monate wenden, damit das Öl den Fisch gleichmäßig umhüllt. Kühl und dunkel gelagert hält der 2024er ein Jahrzehnt und länger – und gewinnt mit jedem Jahr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Geburt des Ulysse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Perle des Dieux ist vermutlich die weiblichste Conserverie der Branche – 2005 gegründet von Claudie Vardelle, die aus der Pariser Modewelt kam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Philippe Gendreau, dessen Familie seit vier Generationen Fischkonserven bewahrt, wollte sie der Sardine ihren Adel zurückgeben – mit Kunst statt Netzen auf der Dose. So entstanden die poetische Mademoiselle Perle von Delphine Cossais aus Nantes und die farbenfrohe \u003ca href=\"\/products\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-lulu-2024\"\u003eLulu von Coralie Joulin\u003c\/a\u003e. Fangfrisch werden die Sardinen binnen 48 Stunden von Hand geputzt und eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Motiv 2024 heißt „Mlle Perle et la naissance d'Ulysse“ und zeigt Madame Perle mit ihrem neugeborenen Sohn – die Geburt des Ulysse. Ein warmes Bild für einen jungen Jahrgang und ein weiteres Sammelstück aus der Reihe der \u003ca href=\"\/collections\/la-perle-des-dieux\"\u003eJahrgangssardinen von La Perle des Dieux\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115 g – Abtropfgewicht 86,3 g\u003c\/p\u003e","brand":"La Perle des Dieux","offers":[{"title":"115 g \/ 86,3 g","offer_id":53071261794638,"sku":"047PDD0002","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-2024.jpg?v=1750981413","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-2024","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}