{"product_id":"il-tinello-aceto-balsamico-orange","title":"Il Tinello Orange – Aceto Balsamico di Modena IGP","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eIl Tinello Orange, ein Jahr länger gereifter Aceto Balsamico\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Il Tinello Orange ist der gereifte Aceto Balsamico di Modena IGP der Acetaia Il Borgo del Balsamico aus Albinea. Ein Jahr länger im Holzfass als der junge Gelbe, zeigt sich die mittlere Tinello-Stufe dichter und intensiver: mit Röstnoten, Malz und Karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Tinello Orange\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eAceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/strong\u003e aus eingekochtem Traubenmost und Weinessig, hergestellt von den Schwestern Cristina und Silvia Crotti in Albinea. Ein Jahr länger gereift als die gelbe Variante, schmeckt er intensiver und dichter, mit 6 % Säure sauber eingebunden. Als mittlere der drei Tinello-Stufen ist er der vielseitige Begleiter für warme Gerichte, der zwischen Alltag und Anspruch genau die richtige Mitte hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWacholder, Malz, Röstnoten und Karamell\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase duften Wacholder, Malz und etwas Holz, dazu die dunkle Süße reifer Trauben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen finden sich Röstnoten und Karamell wieder, dichter und tiefer als beim jungen Gelb, doch immer noch klar und sauber. Das eine zusätzliche Jahr im Fass hat ihm Substanz gegeben, ohne die lebendige Art zu nehmen. Ein Aceto Balsamico di Modena, welcher sich in warmen Gerichten schön entfaltet und dabei nie schwer wird. So bekommst du gereifte Tiefe zu einem Preis, der den Alltag nicht scheut. Wer den Unterschied zum Gelb sucht, findet ihn genau hier: etwas mehr Dichte, etwas mehr Länge, ein Hauch mehr Karamell.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Fleisch, gebratenem Fisch und Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Il Tinello Orange passt zu Fleisch, gebratenem Fisch und gegartem Gemüse, wo seine Röstnoten mitspielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Schuss über eine Schweinelende, an gebratenen Fisch oder über geröstete Möhren, und die dunkle Süße rundet das Ganze ab. Ein cremiges Risotto oder Ofengemüse mit Kräutern gewinnt durch ihn spürbar an Tiefe. Beim Kochen verfliegt die flüchtige Säure und hinterlässt eine feine, süß-saure Tiefe, die auch eine schlichte Sauce interessant macht. Auch an einen Linseneintopf oder über gegrillte Auberginen bringt er die dunkle Würze, welche ein warmes Gericht rund macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den frischen Salat bleibt der \u003ca href=\"\/products\/il-tinello-aceto-balsamico-gelb\"\u003egelbe Tinello\u003c\/a\u003e die erste Wahl; wer die dichte, lang gereifte Spitze sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/il-tinello-aceto-balsamico-rot\"\u003eroten Tinello\u003c\/a\u003e. Der Orange steht genau dazwischen und ist der Allrounder für die warme Küche, mit dem du selten danebenliegst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Jahr mehr im Fass der Crottis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Borgo del Balsamico ist die Acetaia der Schwestern Cristina und Silvia Crotti in Albinea, in den grünen Hügeln von Reggio Emilia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit über 40 Jahren macht die Familie Balsamessig, seit sie um das Jahr 2000 ihr Modehaus Maska nach über 30 Jahren verkaufte und sich ganz dem Essig widmete. Der Orange bekommt gegenüber dem Gelb ein zusätzliches Jahr im kleinen Holzfass, und genau dieses Jahr schmeckst du.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Dachboden der Villa lagern über 950 Fässer, viele aus dem 18. und 19. Jahrhundert, in denen der seltene Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP reift. Alle Essige entstehen ganz ohne Zuckercouleur, ohne Konservierungsstoffe und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Etikettenfarbe ordnet die Reife: Gelb für den frischen Alltag, Orange für die gereifte Mitte, Rot für die ausgereifte Spitze. Die \u003ca href=\"\/collections\/il-borgo-del-balsamico\"\u003eganze Reihe der Acetaia\u003c\/a\u003e und viele weitere \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Essige\u003c\/a\u003e findest du bei uns.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borgo del Balsamico","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071222899022,"sku":"046VIA2191","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/il-tinello-aceto-balsamico-di-modena-orange.png?v=1779178358","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/il-tinello-aceto-balsamico-orange","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}