{"product_id":"helmut-rum-liqueur-500ml","title":"Rum Liqueur","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRum Liqueur von Helmut Wermut mit Vanille Karamell und Trockenfrucht\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eRum Liqueur von Helmut Wermut ist ein Rumlikör auf der Basis karibischer Rums aus der Dominikanischen Republik, die 8 Jahre in amerikanischer Eiche lagen. Sanft und süßlich, mit Vanille, Karamell und Trockenfrüchten, dahinter Schokolade und rote Beeren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRum Liqueur\u003c\/strong\u003e ist die süße Seite der kleinen Rumlinie von Helmut Wermut aus Hamburg und mit 35 % vol der leichteste der drei. Er beginnt wie seine Geschwister als achtjährig gereifter Blend aus der Dominikanischen Republik, wird danach aber gesüßt und aromatisch abgerundet. Aus dem Rum wird so ein Likör, der nach Rum schmeckt und nicht nach Zuckerwasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanille, Karamell und ein Rest Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Süße kommt zuerst, aber sie bleibt nicht allein, und genau das unterscheidet diesen Rumlikör von den meisten seiner Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanille und Karamell führen, gefolgt von getrockneten Früchten, wie sie acht Jahre amerikanische Eiche im Rum anlegen. Erst danach tauchen die leiseren Töne auf, dunkle Schokolade und rote Beeren, die man beim ersten Glas gern übersieht. Am Ende bleibt eine angenehme Wärme statt der klebrigen Süße, die viele Rumliköre hinterlassen. Süß, weich, warm, aber eben mit Rum darunter und nicht nur mit Sirup darüber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 103 g Zucker je Liter ist er eindeutig ein Likör und kein trockener Rum, doch die acht Jahre Fassreife unter der Süße sorgen dafür, dass er Struktur behält und nicht flach wird. Wer Rum bisher zu streng fand, kommt hier auf einem freundlicheren Weg an dasselbe Ziel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Schluck nach dem Essen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Likör gehört an das Ende einer Mahlzeit, dorthin, wo sonst der Espresso allein steht und ein wenig Gesellschaft vertragen könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeicht gekühlt aus einem kleinen Glas ist er am ausgewogensten, weil die Kälte die Süße etwas zurücknimmt. Über eine Kugel Vanilleeis gegossen wird daraus ein Dessert in zehn Sekunden, und im Kaffee ersetzt er Zucker und Sahne in einem Aufwasch. Auf Eis mit einem breiten Streifen Orangenschale wird er zum langen Absacker, bei dem die Schokoladennote nach vorn rückt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in der Backstube ist er brauchbar: ein Schuss in die Schokoladenmousse oder über einen Rührkuchen, und die Trockenfrüchte im Likör finden ihre Verwandten im Teig. Wenn du es herber magst, steht der trockene \u003ca href=\"\/products\/helmut-rum-barrel-aged-500ml\"\u003eRum Barrel Aged\u003c\/a\u003e derselben Manufaktur daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcht Jahre Fass für einen Likör\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass ein Rumlikör auf achtjährigem Rum aufbaut, ist unüblich, denn für Liköre wird meist junger und billiger Alkohol verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarkus Weiß, der seinen Wermut seit 2017 in Hamburg ansetzt, ging den umgekehrten Weg und begann dort, wo andere aufhören. Die Rums stammen alle aus derselben Destille in der Dominikanischen Republik, werden aus Melasse im Column-Still-Verfahren gebrannt, reifen acht Jahre in amerikanischer Eiche und bekommen ein halbes Jahr Finish im Ex-Bourbon-Fass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst danach entsteht der Likör. Weil die Basis schon rund und die Frucht aus dem Fass schon da ist, braucht es weniger Zucker, als man bei einem Likör vermuten würde. Neben dem Liqueur stehen der \u003ca href=\"\/products\/helmut-rum-vermouth-finish-500ml\"\u003eRum Vermouth Finish\u003c\/a\u003e mit seiner Kräuterkante und die \u003ca href=\"\/products\/helmut-rum-3er-mini-probierbox\"\u003eRum 3er Mini Probierbox\u003c\/a\u003e für den direkten Vergleich. Weitere Flaschen findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoer\"\u003eLikör\u003c\/a\u003e. 500 ml, 35 % vol.\u003c\/p\u003e","brand":"Helmut Wermut","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073681711438,"sku":"024HEL008","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/helmut-rum-liqueur-500ml.jpg?v=1751008192","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/helmut-rum-liqueur-500ml","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}