{"product_id":"gernot-heinrich-zweigelt-2019","title":"Zweigelt – 2019","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio-Zweigelt aus Gols vom Weingut Gernot Heinrich\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eZweigelt von Gernot Heinrich ist ein saftiger Bio-Rotwein aus dem Burgenland, spontan vergoren und über Jahre im Holz gereift. Kein marmeladiger Alltagswein also, sondern eine kühle, kirschduftige Flasche mit griffigem Gerbstoff und wenig Gewicht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eZweigelt\u003c\/strong\u003e ist eine Kreuzung aus Blaufränkisch und St. Laurent und damit die meistverbreitete rote Sorte des Landes, hier im Jahrgang 2019 vom Weingut Gernot Heinrich aus Gols im österreichischen Burgenland. Die Trauben wachsen auf kalk- und schieferhaltigen Böden am Leithagebirge, auf sandigem Lehm der Parndorfer Platte und auf humusreichem Heideboden. Mit 12,0 Prozent Alkohol gehört er zu den leichteren Rotweinen des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeichsel, Herzkirsche und eine kühle Frucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Nase bekommt eine ganze Reihe von Kirschen ab, Weichsel zuerst, dann Schwarzkirsche und Herzkirsche, dahinter liegt eine kühle, fast krautige Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich das Tannin schlank und griffig, es legt sich wie ein feines Netz über die Frucht. Zugedeckt wird dabei nichts, denn der Wein bleibt im Ausdruck durchgehend kühl, klar und angenehm herb. Genau diese Kühle hält ihn über einen ganzen Abend hinweg frisch und leichtfüßig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Erbe der beiden Elternsorten lässt sich im Glas verfolgen, denn die weiche, dunkle Kirschfrucht gilt als Beitrag des St. Laurent. Das aufrechte Gerüst und die feine Würze kommen dagegen vom Blaufränkisch, der zweiten burgenländischen Leitsorte. Aus dieser Verbindung entsteht ein Rotwein, den du auch im Sommer und zu leichteren Gerichten aufmachen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrühe Lese und Jahre im Holz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGelesen wurde bereits Ende August 2019 von Hand, was für einen burgenländischen Rotwein ungewöhnlich früh ist und die kühle Frische im Glas erklärt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen von beiden Seiten des Neusiedler Sees und bleiben nach der Lese zwei Wochen auf der Maische. Ein Teil liegt dabei im hölzernen Gärständer, der andere im Stahltank, ehe die Korbpresse schonend zu Werke geht. Vergoren wird spontan, also ohne zugesetzte Reinzuchthefe und ohne Nachhilfe von außen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach ruht der Wein über drei Jahre in Holzgärständern und in 500-Liter-Eichenfässern, bis Ende April 2023 gefüllt wurde. So viel Zeit bekommt sonst kaum ein Wein dieser Preisklasse, und man schmeckt sie an der ruhigen Frucht. Die Weingärten sind biodynamisch bewirtschaftet, nach Demeter zertifiziert und bei respekt-BIODYN gemeldet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWomit dieser Zweigelt am Tisch zusammengeht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Pilzragout mit viel Petersilie trifft den Wein genau dort, wo seine erdige Seite anfängt und die Kirschfrucht noch nicht aufgehört hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpeckknödel auf lauwarmem Kraut vertragen die kühle Frucht ausgesprochen gut, weil das Tannin gegen den Rauch anhält. Eine Scheibe Speck auf geröstetem Brot holt danach die krautige Spur wieder nach vorn. Serviert wird er leicht gekühlt, etwas unter Zimmertemperatur, weil er dann sein feines Tannin am klarsten zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie andere Leitsorte des Burgenlands steht im \u003ca href=\"\/products\/gernot-heinrich-blaufraenkisch-2019\"\u003eBlaufränkisch 2019\u003c\/a\u003e, der aus denselben Weingärten kommt und dunkler gebaut ist. Das ganze Sortiment findest du im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-gernot-heinrich\"\u003eWeingut Gernot Heinrich\u003c\/a\u003e, von der Magnum bis zum Verjus. Weitere Flaschen für den langen Tisch stehen im \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e, geordnet nach Gewicht und Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eZweigelt – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Burgenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Zweigelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDemeter, Respekt und Biozertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074037408078,"sku":"014HEI0050","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680267731278,"sku":"014HEI0050_6","price":71.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gernot-heinrich-zweigelt-2019-bio.jpg?v=1751012050","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/gernot-heinrich-zweigelt-2019","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}