{"product_id":"gernot-heinrich-graue-freyheit-2020","title":"Graue Freyheit – 2020","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGraue Freyheit 2020 als Orange Wine vom Weingut Heinrich\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eGraue Freyheit 2020 von Gernot Heinrich ist ein maischevergorener Orange Wine aus dem Burgenland, der ungefiltert und ohne Schwefelgabe auf die Flasche kam. Weißwein im gewohnten Sinn ist er damit nicht, eher ein trüber Naturwein von rosiger Farbe, kühler Spannung und griffigem Gerbstoff.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGraue Freyheit\u003c\/strong\u003e 2020 ist der älteste Jahrgang dieses Orange Wine vom Weingut Gernot Heinrich aus Gols im österreichischen Burgenland, in dem Weißburgunder, Grauer Burgunder, Chardonnay und Neuburger zusammenkommen. Die graue Sorte stammt vom Hackelsberg bei Jois, einem Hang, der sich vom Neusiedler See abwendet und auf Quarzschiefer steht. Die übrigen Sorten stehen auf den kalkhaltigen Osthängen des Leithagebirges. Der Jahrgang kommt auf 12,5 Prozent Alkohol und wirkt entsprechend schlank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum dieser Grauburgunder rosig im Glas steht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrauburgunder trägt eine rötlich überlaufene Beerenhaut, und weil die Schalen hier tagelang im Most liegen bleiben, wandert deren Farbe in den fertigen Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas steht deshalb kein blasses Weißweingelb, sondern ein kupfriges Rosé, das bei schrägem Licht ins Orange kippt. Wer das Glas blind vorgesetzt bekommt, tippt beim ersten Blick eher auf einen kräftigen Roséwein als auf Grauburgunder. Aus dem Glas steigen rote Beeren auf, unterlegt von der trockenen Würze schwarzen Tees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zieht sich Orangenzeste mit feiner Kräuterwürze durch, getragen von einem Gerbstoff, der greift statt zu kratzen. „Finessenreich voll Kühle und Spannung mit animierenden Gerbstoffen“, so beschreibt das Weingut diesen Wein. Nach den Jahren im lichtdichten Ton hat sich die Spannung merklich beruhigt, ohne dass die Frische darunter gelitten hätte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLese im Spätsommer und Reife in Amphore und Fass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGelesen wurde von Hand zwischen Ende August und Anfang September 2020, also früh genug, dass die Trauben ihre Kühle mit in den Keller nahmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach standen die Beeren 15 Tage auf der Maische und vergoren spontan, allein mit den Hefen aus dem Weingarten. Erst danach trennte eine Korbpresse den Saft so schonend von den Schalen, dass keine Bitterkeit mit hinüberging. Der Weißburgunder stellt in diesem Jahrgang die Mehrheit, während die graue Sorte den kleineren Teil beisteuert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach folgten 17 Monate auf der eigenen Hefe, teils in Amphoren, teils in einem großen gebrauchten Eichenfass. Dessen Holz hat nach vielen Belegungen längst keinen eigenen Ton mehr beizusteuern und dient nur noch als atmende Hülle. Mitte März 2022 ging der Wein unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel in die charakteristische Tonflasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWer sich zu dieser Flasche setzt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gereifter Bergkäse trifft hier auf einen Wein, der ihm mit Gerbstoff und Kühle etwas entgegensetzt, statt unter der Salzigkeit zu verschwinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Schweinebraten mit krachender Kruste hält ebenso stand, und geräucherte Forelle findet in der rauchigen Tiefe dieses Jahrgangs ihr Gegenüber. Kühl gehört er ins Glas, keinesfalls eiskalt, weil die Würze sonst hinter der Temperatur zurückbleibt. Ein bauchiges Glas hilft dabei spürbar, weil sich die Kräuterwürze über der größeren Fläche besser aufstellen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie derselbe Wein in einem wärmeren Jahr klingt, zeigt die \u003ca href=\"\/products\/gernot-heinrich-graue-freyheit-2022\"\u003eGraue Freyheit 2022\u003c\/a\u003e, in der die graue Sorte deutlich mehr Raum bekommt. Wenn du bei trüben Flaschen bleiben willst, wartet im \u003ca href=\"\/collections\/orange-wine\"\u003eOrange Wein\u003c\/a\u003e das übrige Regal auf dich. Die klaren Gegenstücke aus demselben Haus stehen dagegen im \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003eWeißwein\u003c\/a\u003e, wo der Keller anders arbeitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eGraue Freyheit – ein Naturwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Naturwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50% Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20% Grauer Burgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15% Chardonnay  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15%  Neuburger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073982095694,"sku":"014HEI0035","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 750 ml","offer_id":59680268484942,"sku":"014HEI0035_3","price":82.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gernot-heinrich-graue-freyheit-2020.jpg?v=1751011411","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/gernot-heinrich-graue-freyheit-2020","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}