{"product_id":"ehringhausen-orangen-eier-creme-likoer-500ml","title":"Orangen Eier Creme Likör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOrangen Eier Creme Likör mit Bourbon-Vanille und Zitrusfrische\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Orangen Eier Creme Likör der Brennerei Ehringhausen setzt feine Orangenessenz auf die cremige Basis aus Bio-Eigelb, Milch und Sahne. Mit 20 % vol fruchtiger und leichter als der klassische Eierlikör des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eOrangen Eier Creme Likör\u003c\/strong\u003e ist die Sommerausgabe eines Winterklassikers. Auch echte Klassiker können einen Schuss Kreativität vertragen, so sieht es die Brennerei selbst, und hier kommt die Kreativität als Orange. Frisches Eigelb, Milch und Sahne bilden die Basis, gekrönt von edlem Feinbrand aus heimischen Getreiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig, fruchtig, sonnig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase trifft warme Vanille auf Orangenschale, ein bisschen wie Orangenkuchen, kurz bevor er aus dem Ofen kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen bleibt die cremige Fülle des Eierlikörs, aber die Zitrusnote schneidet quer hindurch und nimmt ihr die Schwere. Samtig, würzig, spritzig ist das Ergebnis, und der Abgang endet fruchtig statt satt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau darin liegt der Unterschied zum \u003ca href=\"\/products\/ehringhausen-eier-creme-likoer-500ml\"\u003eklassischen Eier Creme Likör\u003c\/a\u003e. Der ist runder, wärmer, ein Winterglas. Dieser hier hat eine Frische, mit der er auch im Juli auf dem Tisch stehen kann, ohne dass man sich damit erklären müsste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Essenz und kein Saft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Orangenanteil kommt als Essenz ins Glas, nicht als Saft, und dafür gibt es einen handfesten Grund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtsäure und Sahne vertragen sich schlecht. Wer Orangensaft in eine Creme rührt, riskiert, dass sie ausflockt und wässrig wird, und aus einem Likör würde schnell etwas Trübes mit Bodensatz. Eine Essenz bringt das Aroma ohne die Säure mit und lässt die Emulsion in Ruhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommt die Bourbon-Vanille, die auch hier keine Vanillinspur ist, sondern echte Schote. Sie hält die Mitte zwischen Ei und Orange, denn ohne sie stünden beide unvermittelt nebeneinander. Wie immer alles handmade, so beschreibt Georg die Machart der Likörreihe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Feinbrand darunter stammt aus heimischem Getreide und wird im eigenen Haus gebrannt, statt fertig zugekauft zu werden. Bei einem Cremelikör merkt man das weniger deutlich als bei einem klaren Brand, aber er trägt die ganze Konstruktion, und ein rauer Alkohol würde durch Sahne und Ei hindurch nach vorn drängen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Dessert und in den Kaffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt servieren, vorher schütteln, und die angebrochene Flasche gehört in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas gilt für alle Liköre mit frischem Ei, denn ohne Emulgatoren setzt sich das Eigelb mit der Zeit ab. Ein kräftiger Schwenk genügt, dann steht er wieder wie am ersten Tag. Und wer ihn spontan auf den Tisch stellen möchte, gibt ihm vorher 30 Minuten im Kühlschrank, mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Schokoladeneis treiben Orange und Kakao ihr altes Spiel, und 2 cl darüber genügen dafür schon. Auch zu einem Stück Mandelkuchen oder zu Bratapfel im Winter macht er sich, und im Kaffee wird aus ihm ein Feierabendgetränk mit wenig Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche ersetzt er in einer Creme oder einem Tiramisu Likör und Aroma in einem Schritt, was Zeit spart und den Geschmack verbessert. Wer Pfannkuchen backt, gibt einen Schuss über den fertigen Teller statt Puderzucker. Weitere Flaschen dieser Art stehen in unserer \u003ca href=\"\/collections\/eierlikoer\"\u003eEierlikör-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemacht wird er in Werne, wo die Familie seit 1962 brennt und die Geschwister Theres und Georg den Betrieb seit 2012 in dritter Generation führen. Die 500 ml reichen für viele Abende, denn viel braucht es davon nicht. Das ganze Haus findest du im \u003ca href=\"\/collections\/brennerei-ehringhausen\"\u003eSortiment der Brennerei Ehringhausen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEierlikör im Sommer. Klingt falsch, schmeckt richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-005 – EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Brennerei Ehringhausen","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073705271630,"sku":"024BEH50501","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ehringhausen-orangen-eier-creme-likoer.jpg?v=1751008457","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/ehringhausen-orangen-eier-creme-likoer-500ml","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}