{"product_id":"ehringhausen-der-kleine-lord-n-03-500ml","title":"Der kleine Lord N° 03","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDer kleine Lord N° 03 mit Toffee Vanille und Süßholz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer kleine Lord N° 03 reift in American Oak und im Rumfass und wird dabei der weichste der Reihe. Toffee, Vanille und mildes Süßholz statt der dunklen Schokolade des N° 02. Ein Bio-Dinkelbrand mit 42 % vol aus Werne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer kleine Lord N° 03 ist ein Bio-Dinkelbrand, welcher in amerikanischer Weißeiche und im \u003cstrong\u003eRumfass\u003c\/strong\u003e gereift ist. Was ein Brand am Ende schmeckt, entscheidet nämlich das Fass, und die Brennerei Ehringhausen legt ihn dort über Jahre ab, bis aus dem klaren Getreidebrand ein bernsteinfarbener Brand mit Toffeenote geworden ist. Süß und herzhaft zugleich, so tritt er ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVollmundig, samtig, unaufdringlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase steht eine süße Herzhaftigkeit mit einem Touch Rosine, wie sie nur lange Fasszeit hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wird er voll und cremig, getragen von Toffee und Vanille, dahinter die Eiche und zuletzt ein mildes Süßholz. Genau dieses Süßholz ist sein Erkennungszeichen, denn es gibt dem Abgang eine leicht wurzelige Tiefe, die man sonst eher in Kräuterlikören findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCremig, würzig, gereift steht er da, und die 42 % vol treten dabei erstaunlich leise auf. Wer den \u003ca href=\"\/products\/ehringhausen-der-kleine-lord-n-02-500ml\"\u003eN° 02\u003c\/a\u003e daneben stellt, merkt den Unterschied sofort: Dort Schokolade und Wucht, hier Karamell und Ruhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas das Rumfass mitbringt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Rumfass hat vor dem Dinkelbrand jahrelang einen Zuckerrohrbrand beherbergt, und davon bleibt etwas im Holz zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau daher stammt die Toffeenote. Das Fass gibt Reste der Melassesüße ab, ohne dass ein Gramm Zucker zugesetzt werden müsste, und zusetzen dürfte man einem Brand ohnehin nichts. Die amerikanische Weißeiche liefert parallel dazu Vanillin und jene weiche Kokosnote, für die diese Holzart bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwei Fasstypen, zwei Handschriften, und die Kunst besteht darin, den Zeitpunkt zu treffen, an dem beide im Gleichgewicht stehen. Zu früh abgefüllt bleibt der Brand dünn, zu spät verschwindet das Getreide unter dem Holz. Beim N° 03 sitzt dieser Punkt genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViermal Gold in sechs Jahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer N° 03 ist der meistprämierte Brand des Hauses, und das über einen bemerkenswert langen Zeitraum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017 gab es Gold, 2019 wieder, 2020 erneut und 2022 noch einmal. Vier Goldmedaillen also, verteilt über sechs Jahre und mehrere Wettbewerbe. Das ist keine glückliche Momentaufnahme mehr, sondern ein Beleg dafür, dass sich diese Qualität Jahrgang für Jahrgang wiederholen lässt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionen weiterführen und dabei neue Wege gehen, wie Theres und Georg ihre Rolle beschreiben, heißt in diesem Fall eben auch: ein Fass ausprobieren, das im westfälischen Kornkeller niemand erwartet hätte. Gebrannt wird seit 1962 in Werne, seit 2012 führen die Geschwister den Betrieb in dritter Generation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBei 16 bis 20 Grad, ohne Eis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere ihn bei 16 bis 20 Grad im bauchigen Cognacglas, als Digestif nach einem langen Abend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr passt zu Karamelldessert, zu Bratapfel und zu einem Stück Nussschokolade, und auch neben einem Espresso macht er eine gute Figur. Eis braucht er nicht, es würde die feine Süße zudecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Einstieg in die Reihe eignet er sich besonders gut, weil er niemanden überfordert und trotzdem alles zeigt, was Fasslagerung mit Getreide anstellen kann. Wer es danach rauchiger mag, geht weiter zum \u003ca href=\"\/products\/ehringhausen-der-kleine-lord-n-04-500ml\"\u003ekleinen Lord N° 04\u003c\/a\u003e mit seiner torfigen Note. Die ganze Reihe und alles Weitere aus dem Haus findest du im \u003ca href=\"\/collections\/brennerei-ehringhausen\"\u003eSortiment der Brennerei Ehringhausen\u003c\/a\u003e, weitere Brände in unserer \u003ca href=\"\/collections\/korn\"\u003eKorn-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Leiseste der drei Lords, und ausgerechnet er sammelt das meiste Gold. Manchmal setzt sich eben die Ruhe durch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-005 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Brennerei Ehringhausen","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073703797070,"sku":"024BEH50203","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ehringhausen-der-kleine-lord-no-03-500ml.jpg?v=1751008447","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/ehringhausen-der-kleine-lord-n-03-500ml","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}