{"product_id":"dr-jaglas-maca-ginseng-elixier-500ml","title":"Maca Ginseng Elixier – 500ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMaca Ginseng Elixier mit zwei Wurzeln und nussigem Abgang\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Maca Ginseng Elixier ist ein Kräuterbitter von Dr. Jaglas, der zwei kräftige Wurzeln in eine alte Klosterrezeptur holt. Maca aus den Anden und Ginseng geben ihm eine erdige Basis, über dreißig Kräuter die Würze. Bittersüß im Mund, nussig im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eMaca Ginseng Elixier\u003c\/strong\u003e ist ein Digestif mit 35 % vol in der 500-ml-Apothekerflasche. Es steht neben dem Artischocken Elixier als die wurzeligere, dunklere Variante des Hauses Jagla. Wer Bitteres mag und Erdiges schätzt, findet hier den ernsteren der beiden Bitter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErdig, nussig und würzig zugleich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck ist bittersüß, dann schiebt sich eine erdige Tiefe darunter, und ganz am Ende bleibt eine nussige Note stehen, die lange nachhallt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerantwortlich dafür sind die beiden namensgebenden Wurzeln. Maca, eine Knolle aus den peruanischen Anden, bringt Malzigkeit und den nussigen Ton mit. Ginseng steuert eine feine, fast harzige Bitterkeit bei, die man aus der Wurzel so nicht erwartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarum herum liegt das gewohnte Kräutergerüst des Hauses: Enzian und Pomeranze für die Bitterkeit, Ingwer, Kardamom, Zimtrinde und Nelke für die Wärme, Wacholder, Lavendel und ein Hauch Safran obenauf. Über dreißig Botanicals kommen zusammen, und keines drängt sich vor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBemerkenswert ist, wie wenig süß der Bitter dabei bleibt. Die Süße ist nur da, um die Kanten abzurunden, nicht um zu gefallen. Wer Kräuterliköre aus dem Supermarktregal kennt, wird das als deutlichen Unterschied wahrnehmen – hier steht die Pflanze im Vordergrund, nicht der Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Bergkäse, Haselnussschokolade und Espresso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Maca Ginseng Elixier lässt sich pur bei etwa 18 Grad trinken, gut gekühlt auf Eis oder als Basis für Drinks. Ein Maß von 20 ml reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch sucht es sich das Kräftige und das Nussige. Allgäuer Bergkäse, Haselnussschokolade oder nach dem Essen ein Espresso finden hier ihr Gegenüber, wo sich Röstaroma und Wurzelbitterkeit gegenseitig verstärken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Cocktails ersetzt es den italienischen Bitter. Mit Tonic aufgefüllt wird es zum Longdrink, in der Negroni-Variante nimmst du je einen Teil Elixier, roten Wermut und Gin. Wer die Wurzelrichtung lieber im Gin hat, greift zum \u003ca href=\"\/products\/dr-jaglas-gin-seng-500ml\"\u003eGin Seng\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Kennenlernen gibt es das \u003ca href=\"\/products\/dr-jaglas-maca-ginseng-elixier-50ml\"\u003eMaca Ginseng Elixier in 50 ml\u003c\/a\u003e. Wer den Vergleich sucht, stellt das \u003ca href=\"\/products\/dr-jaglas-artischocken-elixier-500ml\"\u003eArtischocken Elixier\u003c\/a\u003e daneben – dieselbe Grundrezeptur, ein anderer Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Wurzeln kalt angesetzt werden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWurzeln geben ihre Aromen widerwillig ab. Wer sie erhitzt, bekommt schnell Bitterkeit, verliert dabei aber alles Feine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb arbeitet die Familie Jagla mit Kaltmazeration. Die handverlesenen Wurzeln, Rinden und Blüten ziehen ohne Wärmezufuhr in kleinen Ansätzen, und das dauert seine Zeit – die Mischung reift anschließend über mehrere Wochen, bevor sie in die Flasche kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Geduld ist der eigentliche Aufwand hinter dem Elixier. Ein Auszug lässt sich in Stunden erzwingen, wenn man Hitze und Druck einsetzt, und schmeckt danach flach und einseitig bitter. Die kalte Methode kostet Wochen, holt dafür aber die leisen Töne mit, die dem Maca Ginseng Elixier den nussigen Schluss geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngesetzt wird in der Park-Apotheke im Elberfelder Luisenviertel in Wuppertal, die Helmut Jagla führt und in der seine Tochter Christina mitarbeitet. Herkunft, Reinheit und Gehalt jeder Charge folgen den Vorgaben des alten Deutschen Arzneibuchs, der Pharmacopoea Germanica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kräuterspezialitäten sollten über das Bergische Land hinauskommen, sagt Christina Jagla über ihren Schritt Ende 2015 nach Berlin. Heute stehen die Elixiere in Bars und in der Spitzengastronomie, für das Drei-Sterne-Restaurant Rutz füllt sie eigene Editionen ab. Gault\u0026amp;Millau hat das Maca Ginseng Elixier ausgezeichnet. Zuckercouleur, Farbstoffe und Konservierungsstoffe sucht man in der Flasche vergeblich, laktosefrei ist sie ebenfalls. Das ganze \u003ca href=\"\/collections\/dr-jaglas\"\u003eSortiment von Dr. Jaglas\u003c\/a\u003e steht im Hersteller-Hub.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Jaglas","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073593368910,"sku":"024JAG0010","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/dr-jaglas-maca-ginseng-elixier.jpg?v=1751007319","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/dr-jaglas-maca-ginseng-elixier-500ml","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}