{"product_id":"berger-schokolade-zartbitter-whisky-orange","title":"Zartbitter Whisky Orange gefüllt","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eZartbitter mit Whisky-Orangen-Füllung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Zartbitter Whisky Orange von Berger Confiserie ist eine gefüllte dunkle Tafel mit cremiger Ganache aus Vollmilchschokolade, Whisky und Orangenlikör. Herbe Schokolade außen, eine malzig-fruchtige Füllung innen, erwachsen und wärmend, ein Digestif in Tafelform. Für alle, die es herb, warm und ein bisschen anders mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eZartbitter Whisky Orange gefüllt\u003c\/strong\u003e nennt Berger Confiserie eine dunkle Schokolade mit 70 Prozent Kakao und einer Ganache aus heller Vollmilchschokolade, gut 2 Prozent Whisky und 2 Prozent Orangenlikör. Der Brand bringt malzige Wärme, die Zitrusfrucht eine helle Frische, gebunden mit Sahne zu einem samtigen Kern, würzig, fruchtig, samtig. Ein Konfekt für den späten Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMalzige Wärme trifft helle Zitrusnote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErst der herbe Knack der dunklen Hülle, dann die cremige Füllung, in der malziger Brand und helle Orange zusammenfinden. Ein Bissen, der wärmt und gleichzeitig frisch bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 70 Prozent Kakao geben eine kräftige, herbe Basis, darin die Ganache mit ihrer malzigen Tiefe. Der Brand bringt Wärme und einen Hauch Rauch, die Zitrusfrucht legt eine frische Note darüber, die alles aufhellt. Sahne bindet beides zu einem samtigen Kern, der langsam auf der Zunge zergeht. Würzig, fruchtig, samtig, so schmeckt eine Tafel, die man eher nach dem Essen als zwischendurch nimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWhisky, Likör und Sahne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Füllung rührt Berger helle Vollmilchschokolade und Sahne mit echtem Whisky und Orangenlikör zu einer cremigen Ganache und umhüllt sie mit dunkler Schokolade. So bleibt der Brand im Kern, geschützt von der herben Hülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaomasse, Rohrohrzucker und Kakaobutter bilden die dunkle Hülle, die Füllung bekommt ihren Charakter aus heller Vollmilchschokolade, Brand, Likör und Sahne. So steht die herbe Hülle gegen einen milden Kern, und Malz und Zitrus kommen genau dazwischen durch. Kein Aroma-Ersatz, sondern echter Brand in der Creme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwei Brände in einer Ganache zu halten, ohne dass einer den anderen schluckt, ist die eigentliche Arbeit. Magst du die Frucht ohne Alkohol, findest du sie in der \u003ca href=\"\/products\/berger-schokolade-edelbitter-orange-bio-fair\"\u003eEdelbitter mit Orange\u003c\/a\u003e bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003eSchokoladentafeln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGefüllte Tafeln aus Lofer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGefüllte Tafeln mit Edelbränden gehören zu den Spezialitäten von Berger Feinste Confiserie in Lofer, seit gut 30 Jahren. Jede Ganache wird dort selbst gerührt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1994 begannen Hubert und Christine Berger in einer Garage im Salzburger Saalachtal, heute zählt das Haus rund 100 Mitarbeitende und neun Filialen. Für Sorten mit Brand braucht es Fingerspitzengefühl, denn zu viel Alkohol überdeckt den Kakao, zu wenig verliert sich, wie Christine und Hubert es von Beginn an hielten. Eine weitere Sorte mit Brand ist die \u003ca href=\"\/products\/berger-schokolade-vollmilch-heidelbeergin\"\u003eVollmilch Heidelbeer-Gin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Single Malt und zur Zigarre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tafel stecken 100 g gefüllte Schokolade, die du in Stücke brichst und teilst. Zu einem Glas Malt, einem kräftigen Kaffee oder als Abschluss nach dem Essen kommt die würzige Tafel besonders schön zur Geltung. Kühl und trocken gelagert, fern von würzigen Nachbarn im Schrank, bleiben Hülle und Kern in Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Single Malt greift mit seinem Malz die Füllung auf, und nach einem langen Abend steht die Tafel zum Espresso bereit. Auch zu einer Zigarre oder einem Glas Portwein spielt die Tafel groß auf. Als Mitbringsel für Freunde des Malzes kommt die Tafel gut an, ebenso wie das übrige \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokoladen\"\u003eBerger-Sortiment\u003c\/a\u003e mit seinen gefüllten und puren Sorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59298769502542,"sku":"030WIL7570","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/berger-schokolade-zartbitter-whisky-orange.jpg?v=1775121420","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/berger-schokolade-zartbitter-whisky-orange","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}