{"product_id":"alpe-pragas-weihnachtstraum-fruchtaufstrich","title":"Weihnachtstraum Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeihnachtstraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas mit Orange und Nelke\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eWeihnachtstraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist die festliche Sorte aus Apfel, Orange, Clementine und Hagebutte, gewürzt mit Zimt und Gewürznelke. Fein geriebene Orangenschale setzt eine bittere Kante dagegen, sodass das Glas nach Adventssonntag und langem Festtagsfrühstück schmeckt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWeihnachtstraum Fruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e ist die Winterkonfitüre von Alpe Pragas aus dem Pragser Tal in Südtirol. Der Apfel trägt die Masse, die Zitrusfrüchte bringen Duft und Säure mit, die Hagebutte legt eine herbe Tiefe darunter. Apfelpektin bindet die Masse, sobald sie erkaltet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrange, Nelke und eine bittere Kante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgedreht duftet das Glas nach Orange und Clementine, dahinter warm und dunkel die Nelke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon der geöffnete Deckel bringt die Adventsküche an den Tisch, bevor der erste Löffel auf dem Brot liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot kommt zuerst der milde Apfel, dann die saftige Zitrusfrucht, und zum Schluss legt die Hagebutte ihre Herbe darunter. Die geriebene Orangenschale bringt eine leichte Bitterkeit mit, die verhindert, dass die Süße flach wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeuchtend rotgolden steht die Konfitüre im Glas, streichzart und mit sichtbaren Fruchtstücken darin. So schmeckt der Sonntag im Advent, wenn das Frühstück länger dauert als an anderen Tagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas Apfel, Orange und Hagebutte verbindet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfel ist die ruhige Grundlage, auf der die anderen Früchte ihren Auftritt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrange und Clementine bringen Saft und Duft mit, die eine kräftiger, die andere feiner, und beide gehören im Dezember auf jeden Tisch. Die Hagebutte stammt aus den Bergen und stellt ihre Herbe gegen die Süße der Zitrusfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie gibt dem Aufstrich eine dunkle Grundierung, die man von einer reinen Zitruskonfitüre nicht kennt. Bei Alpe Pragas gehört diese Mischung zu den Sorten, die nur zur kalten Jahreszeit gekocht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Zitronensaft hält die Farbe hell und die Süße in Schach, eine kleine Menge mit deutlicher Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Gewürznelke, eine Knospe aus den Tropen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gewürznelke ist die getrocknete Blütenknospe eines immergrünen Baums von den Molukken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet wird sie, bevor die Blüte aufgeht, danach trocknet sie in der Sonne, bis sie hart und dunkelbraun ist. Ihr Öl ist so kräftig, dass wenig gemahlenes Pulver genügt, um einem ganzen Kessel den Winterton zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZusammen mit dem Zimt ergibt sie jene Würze, die man aus Lebkuchen und Bratapfel kennt. Alpe Pragas dosiert sie zurückhaltend, damit die Frucht die Hauptstimme behält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Fruchtaufstrich für den Festtagstisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZum Festtagsfrühstück gehört er auf frisches Weißbrot und in den Quark neben den Stollen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Pancakes, Milchreis und Vanilleeis wird daraus ein weihnachtliches Dessert, in Plätzchen und Krapfen sitzt er als Füllung. Auf warmem Buttergebäck mit geschlagener Sahne reicht er als Nachtisch schon allein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Käsebrett steht er neben mildem Weichkäse, wo Nelke und Zimt gegen die Milde des Käses halten. Stell das Glas nach dem Öffnen kalt, dann bleibt die Farbe leuchtend und der Duft frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel im Dezember steht das Glas neben Keksen und Lebkuchen auf dem Gabentisch, und ungeöffnet hält es sich bis weit ins Frühjahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Sorten für den Winter stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e, das übrige Südtiroler Sortiment im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071245017422,"sku":"034WIL76205","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-weihnachtstraum.jpg?v=1760600583","url":"https:\/\/norgutes.com\/products\/alpe-pragas-weihnachtstraum-fruchtaufstrich","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}