{"title":"Stonewall Kitchen – Chutney \u0026 Zwiebel-Konfitüre","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChutney von Stonewall Kitchen für Käse und Curry\u003c\/h2\u003e\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDie Chutneys von Stonewall Kitchen sind fruchtig-würzige Fruchtbeilagen aus Maine, gekocht mit Früchten, Essig und Gewürzen. Vom klassischen Mango-Chutney bis zur herzhaften Zwiebel-Konfitüre reichen sie – stückig, süß-säuerlich, würzig, als Begleiter zu Käse, Curry und kaltem Braten.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eChutney\u003c\/strong\u003e von Stonewall Kitchen ist eine fruchtig-würzige Beilage aus gekochten Früchten, Essig, Zucker und Gewürzen, wie sie die amerikanische Manufaktur aus York in Maine seit 1991 herstellt. Der Klassiker ist das Major Grey's, ein Mango-Chutney nach britisch-indischem Vorbild. Süß trifft säuerlich, weich trifft Stück, ein Löffel neben Käse oder Curry, und der Teller wird bunt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVier Sorten von fruchtig bis herzhaft\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn dieser Collection findest du vier Chutneys, die fruchtigen in Gläsern um 241 Gramm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Klassiker ist das \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-major-greys-chutney\"\u003eMajor Grey's Chutney\u003c\/a\u003e mit Mango, Ingwer und Rosinen, würzig und mild zugleich. Fruchtiger wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-apple-cranberry-chutney\"\u003eApple Cranberry Chutney\u003c\/a\u003e aus Apfel und Cranberry, rustikaler mit dem Old Farmhouse Chutney. Süß, säuerlich, würzig – jedes bringt seine eigene Frucht auf den Teller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine Sonderrolle spielt das \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-roasted-garlic-onion-jam\"\u003eRoasted Garlic Onion Jam\u003c\/a\u003e, eine herzhafte Zwiebel-Konfitüre aus gerösteten Zwiebeln und Knoblauch im 369-Gramm-Glas. Sie schmilzt auf warmem Käse, adelt den Burger und macht aus einem Stück Brot eine kleine Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZu Käse, Curry und kaltem Braten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEin Chutney lebt vom Kontrast, es bringt Frucht und Säure an Herzhaftes, Kräftiges oder Scharfes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZur Käseplatte gehört das Major Grey's ebenso wie zum indischen Curry, das Apple Cranberry passt an kalten Braten, Wild und weihnachtlichen Aufschnitt. Wer es herzhaft mag, kombiniert die Zwiebel-Konfitüre mit gereiftem Bergkäse oder einer würzigen \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen-relish-salsa\"\u003eSalsa\u003c\/a\u003e. So wird aus Brot, Käse und einem Löffel Chutney ein schnelles Abendessen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEin Löffel Frucht für graue Tage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEin offenes Glas Chutney im Kühlschrank ist wie eine kleine Vorratskammer für spontane Gäste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKaum steht die Käseplatte auf dem Tisch, wandert der Löffel ins Glas, und plötzlich duftet es nach Ingwer, Mango und warmen Gewürzen. Ob zum Grillkäse, zur Brotzeit oder zum Resteessen am Sonntag, ein Klecks Frucht macht das Einfache besonders.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Feinkost von Stonewall Kitchen begleitet uns seit 2010 durch die Regale und gehört zu den Lieblingen unserer Kunden. Mehr davon findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen\"\u003eStonewall-Kitchen-Übersicht\u003c\/a\u003e. Aufmachen, löffeln, genießen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"stonewall-kitchen-major-greys-chutney","title":"Major Greys Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMajor Grey's Chutney von Stonewall Kitchen, fruchtig und würzig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eMajor Grey's Chutney von Stonewall Kitchen ist ein Mango-Chutney im britisch-indischen Stil, mit Äpfeln, Rosinen und kandiertem Ingwer. Curry und etwas Cayennepfeffer geben die Würze, Rotweinessig die Säure, und die Mango bleibt in weichen Stücken erhalten.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMajor Grey's Chutney\u003c\/strong\u003e ist das fruchtige Mango-Chutney von Stonewall Kitchen aus York an der Küste von Maine, gedacht für die Käseplatte, für Currys und für gebratenes Fleisch. Mango steht an erster Stelle der Zutatenliste, dahinter folgen Rohrzucker, Zwiebeln, rote Paprika und Äpfel. Die Schärfe bleibt mild.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMangostücke, kandierter Ingwer, ein Hauch Curry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGoldbraun und deutlich stückig steht es im Glas, und schon beim Öffnen steigt der Duft von reifer Frucht und Curry auf. Die Farbe reicht von Bernstein bis Dunkelbraun, je nachdem, wie viel Rosine im Löffel landet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mango bringt die volle, warme Süße mit, Äpfel und Rosinen legen eine zweite, dunklere Fruchtebene darunter. Kandierter und gemahlener Ingwer setzen die typische Wärme darauf, Curry und ein wenig Cayennepfeffer geben Tiefe. Rotweinessig und ein Spritzer Limette halten die Süße in Schach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe kitzelt eher, als dass sie brennt, und die Stücke bleiben bissfest, statt zu Mus zu zerfallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Käse, Curry und gebratenem Hühnchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSein Stammplatz ist die Käseplatte, doch die Küche hat noch einiges mehr mit ihm vor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräftiger Käse, ein Hühnchen-Curry oder gebratenes Fleisch nehmen es auf, auf dem Cracker gern mit etwas Frischkäse darunter. Mit Mayonnaise verrührt wird daraus ein Sandwichaufstrich, mit Crème fraîche ein Dip für Rohkost, und in warmen Reis gerührt eine schnelle Sauce. Auf einem Burger mit Ziegenkäse oder in einem Wrap mit Hähnchen macht es dieselbe Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu kaltem Braten, zu gegrilltem Halloumi und zur Wurstplatte bringt ein Löffel Süße und Würze auf einmal. Zum indischen Reisgericht gehört es ohnehin, dort mildert es die Schärfe und stellt die Süße dagegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Offizier, der dem Chutney den Namen gab\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChutney kommt aus dem Hindi und heißt dort chatni, eine eingekochte Paste aus Frucht, Gewürz und Essig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBritische Offiziere brachten die Idee im neunzehnten Jahrhundert aus Indien mit nach Hause, wo daraus eine haltbare Beilage für die kalte Küche wurde. Einer Legende nach war Major Grey einer von ihnen, ein Offizier mit Vorliebe für die süß-würzige Mango; belegt ist er nirgends. Kandierter Ingwer war damals der übliche Weg, die Schärfe der Wurzel haltbar und mild zugleich zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Name steht seither für einen ganzen Typ, mild und fruchtig, mit Ingwer und Essig. Bei Stonewall Kitchen kommt der Ingwer gleich zweimal ins Glas, kandiert für die Süße und gemahlen für die Wärme, und so bleibt das Chutney von Stonewall Kitchen mild genug für jeden Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu altem Cheddar und einem Glas Roten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine Käseplatte am Abend ist sein Zuhause, ein Löffel zu altem Cheddar oder würzigem Blauschimmel, dazu ein Glas kräftiger Roter. Am nächsten Tag passt ein Rest davon ins Hühnchen-Sandwich. Angebrochen bleibt es kalt gestellt gut über mehrere Wochen genießbar. Wer es wärmer mag, rührt einen Löffel in die heiße Sauce, kurz bevor sie vom Herd kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerber und dunkler wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-apple-cranberry-chutney\"\u003eApple Cranberry Chutney\u003c\/a\u003e. Zu finden sind sie bei \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen-chutney-zwiebel-konfituere\"\u003eChutney und Zwiebel-Konfitüre\u003c\/a\u003e sowie im \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen\"\u003eSortiment von Stonewall Kitchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"241 g","offer_id":53071178432846,"sku":"049HER0001","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stonewall-kitchen-major-greys-chutney-i.jpg?v=1750978973"},{"product_id":"stonewall-kitchen-apple-cranberry-chutney","title":"Apple Cranberry Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eApple Cranberry Chutney von Stonewall Kitchen, fruchtig und herb\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eApple Cranberry Chutney von Stonewall Kitchen ist ein stückiges Chutney aus Äpfeln, Zwiebeln und Cranberries, gewürzt mit Ingwer, Senfkörnern und Curry. Die Cranberry hält mit ihrer Herbe gegen die Apfelsüße, und getrocknete Aprikosen und Rosinen füllen die Mitte.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eApple Cranberry Chutney\u003c\/strong\u003e ist das fruchtig-herbe Chutney von Stonewall Kitchen aus York im US-Bundesstaat Maine, gemacht für Käse, kalten Braten und Geflügel. Apfel steht an erster Stelle der Zutatenliste, die Cranberry macht knapp ein Fünftel aus. Balsamico setzt die Kante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüße Frucht, herbe Beere, warme Gewürze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkelrot und deutlich stückig steht es im Glas, mit ganzen Fruchtstücken darin, und duftet nach Ingwer und Curry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfel bringt die vollreife Süße, die Cranberry hält mit ihrer herben Säure dagegen, und dazwischen liegen Rosinen und getrocknete Aprikosen. Ingwer und Senfkörner geben die Wärme, Curry die Tiefe, und ein Pulver aus geräucherter Chili legt eine leise Rauchspur darunter. Balsamico und Apfelessig ziehen die Linie, an der die Süße endet. Bei Stonewall Kitchen kommt der Senf hier als ganzes Korn ins Glas, das man zwischendurch findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGlatt gerührt ist hier gar nichts, die Frucht bleibt Frucht, und der Löffel findet immer noch ein ganzes Stück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der Käseplatte bis ins Sandwich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu kräftigem Käse ist es ein Klassiker, doch die kalte Küche hat noch mehr mit ihm vor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWürziger Bergkäse und alter Cheddar, kalter Braten oder gekochter Schinken tragen es, auf dem Cracker gern mit einem Klecks Frischkäse. Ein Löffel unter die Bratensauce gerührt gibt ihr Frucht, und mit Frischkäse verrührt entsteht daraus ein Aufstrich fürs Baguette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu gebratenem Geflügel, zum Burger und zur Weihnachtsgans macht es ebenso eine gute Figur. Ein Löffel neben die Terrine, und der Teller ist fertig. Auch zu einer Wildpastete oder zu gebratenen Blutwurstscheiben bringt es die Süße, die dem Fett entgegenkommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Beere, die zur Ernte auf dem Wasser schwimmt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Cranberry ist eine nordamerikanische Moorbeere und wächst auf sandigen Torfflächen in Neuengland und Kanada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Ernte werden die Felder unter Wasser gesetzt, dann steigen die Beeren nach oben, weil in ihrem Inneren kleine Luftkammern sitzen, und lassen sich abschöpfen. Roh schmeckt sie so herb, dass sie fast immer mit Zucker eingekocht wird, und genau diese Herbe braucht ein Chutney als Gegengewicht. Dort gehört sie seit Langem auf den Tisch, wo man sie zu Geflügel und zu Braten reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Stonewall Kitchen sitzt die Beere neben dem Apfel aus derselben Ecke der Welt. Für ein Haus in Maine liegt beides praktisch vor der Tür, und man merkt dem Glas an, dass hier zwei Nachbarn zusammenkommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBei Zimmertemperatur zeigt sich die Fruchtwürze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur zeigen Frucht und Beere ihre ganze Würze, kalt aus dem Kühlschrank bleibt davon einiges verborgen. Eine Käseplatte am Abend, ein Glas kräftiger Roter daneben, ein Löffel auf würzigem Käse: süß, herb, warm im Nachklang. Angebrochen bleibt es kühl gestellt einige Wochen frisch. Wer Gäste erwartet, holt es eine halbe Stunde vorher heraus, damit es aufwärmen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilder und tropischer wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-major-greys-chutney\"\u003eMajor Grey's Chutney\u003c\/a\u003e. Nebeneinander liegen sie unter \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen-chutney-zwiebel-konfituere\"\u003eChutney und Zwiebel-Konfitüre\u003c\/a\u003e, alles Übrige im \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen\"\u003eSortiment von Stonewall Kitchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"241 g","offer_id":53071178662222,"sku":"049HER0002","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stonewall-kitchen-apple-cranberry-chutney-241g.jpg?v=1750978976"},{"product_id":"stonewall-kitchen-old-farmhouse-chutney","title":"Old Farmhouse Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOld Farmhouse Chutney von Stonewall Kitchen mit Apfel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eOld Farmhouse Chutney von Stonewall Kitchen ist das herzhafteste unter den Frucht-Chutneys des Hauses, eingekocht aus Apfel, Aprikose, Pfirsich und Cranberry. Gerösteter Knoblauch und Balsamico stellen sich gegen die Süße und machen es zum Begleiter für kräftigen Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOld Farmhouse Chutney\u003c\/strong\u003e ist das fruchtig-herzhafte Chutney von Stonewall Kitchen aus York im US-Bundesstaat Maine, eine rustikale Landhaus-Mischung nach englischer Art. Süße Früchte wie Aprikose, Pfirsich und Rosine treffen auf die Säure von Apfel und Cranberry, dazu kommen Zwiebel, Ingwer und gerösteter Knoblauch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, säuerlich, mit geröstetem Knoblauch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Old Farmhouse Chutney ist dunkel und stückig, süß von den Früchten und darunter herzhaft gewürzt. Die vielen Frucht- und Zwiebelstücke sind schon durch das Glas hindurch zu erkennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprikose, Pfirsich und Rosine bringen die dunkle Fruchtsüße, Apfel und Cranberry stellen die frische Säure daneben. Gerösteter Knoblauch und Zwiebel geben eine herzhafte Tiefe, wie man sie in einem süßen Chutney selten antrifft, und Balsamico und Ingwer runden das Ganze ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ancho-Peperoni bleibt im Hintergrund und legt ihre milde Wärme unter das Obst, statt es zu übertönen. Sie ist die getrocknete, ausgereifte Poblano und schmeckt eher nach Trockenpflaume als nach Feuer. Auf der Zunge hält sich der Knoblauch am längsten, wenn Süße und Säure längst abgeklungen sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Käse, Fleisch und indischem Reis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Käseplatte ist sein Stammplatz, wo ein Löffel davon neben kräftigem Bergkäse und reifem Blauschimmel liegt und beiden die Salzkante nimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu gebratenem wie zu kaltem Fleisch, zu Fisch und zu indischen Reisgerichten steht es ebenso gut da. Mit Frischkäse verrührt wird daraus ein Aufstrich für Cracker, mit Mayonnaise einer fürs Sandwich, und in warmen Reis gerührt eine schnelle Sauce. Auch Wild, Ente und eine kräftige Terrine vertragen diese Mischung aus Süße und Würze gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÄhnlich würzig geraten ist der \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-roasted-garlic-onion-jam\"\u003eRoasted Garlic Onion Jam\u003c\/a\u003e von Stonewall Kitchen, und die übrigen eingekochten Gläser dieser Art stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen-chutney-zwiebel-konfituere\"\u003eChutneys und Zwiebel-Konfitüren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom indischen Chatni in die englische Landküche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChutney kommt vom indischen Chatni und meint dort frisch gemörserte Pasten aus Obst, Kraut und Gewürz, die zum Essen gereicht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber die englischen Kolonialbeamten kam die Idee nach Europa und wurde dabei haltbar gemacht. Aus der frischen Paste wurde eine eingekochte, süß-saure Mischung im Glas, die den Winter überstand und auf jedem Landtisch zum kräftigen Käse gehörte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau in dieser Linie steht das Old Farmhouse. Sein eigener Zug ist der geröstete Knoblauch, denn beim Rösten verliert die Zehe ihre Schärfe, ihr Zucker karamellisiert, und übrig bleibt eine milde, fast nussige Süße. Stonewall Kitchen setzt sie als Gegengewicht zu Aprikose und Rosine ein, damit das Glas herzhaft bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm nächsten Tag zum kalten Braten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZum Herbstabend mit kräftiger Käseplatte gehört ein Löffel davon, dazu ein paar Walnüsse und ein Glas Roter. Süß, würzig, ein Hauch Knoblauch zum Schluss, so wird aus Brot und Käse ein kleines Fest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rest passt am nächsten Tag zum kalten Braten oder in die Sauce eines Currygerichts. Stell das angebrochene Glas kühl, dann bleibt das Chutney von Stonewall Kitchen über Wochen ein guter Begleiter am Abend, ohne an Würze zu verlieren. Was sonst noch aus Maine kommt, steht im \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen\"\u003eSortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"241 g","offer_id":53071216476494,"sku":"049HER0042","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stonewall-kitchen-old-farmhouse-chutney.jpg?v=1750980250"},{"product_id":"stonewall-kitchen-roasted-garlic-onion-jam","title":"Roasted Garlic Onion Jam","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRoasted Garlic Onion Jam von Stonewall Kitchen, süß und herzhaft\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eRoasted Garlic Onion Jam von Stonewall Kitchen ist ein herzhafter Aufstrich aus Rohrzucker, Zwiebeln und geröstetem Knoblauch, gebunden mit Fruchtpektin. Die Zwiebel stellt mehr als ein Viertel der Rezeptur, und der Balsamico setzt die Säure entgegen, die das Ganze im Gleichgewicht hält.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRoasted Garlic Onion Jam\u003c\/strong\u003e ist die herzhafte Zwiebelmarmelade von Stonewall Kitchen aus dem Küstenort York in Maine, gedacht für Käse, Burger und kaltes Fleisch. Rohrzucker führt die Liste an, danach kommen Fruchtpektin und der geröstete Knoblauch. Balsamico und Branntweinessig geben die Kante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß im Glas, würzig auf dem Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkelbraun und dickflüssig steht er im Glas, mit weichen Zwiebelstücken darin, und duftet süßlich nach Geschmortem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rohrzucker liefert die Süße, doch geschmacklich führen die Zwiebeln, die beim Einkochen ihre Schärfe abgeben und dafür dunkel und mild werden. Der geröstete Knoblauch legt eine warme, fast nussige Tiefe darunter, und die beiden Essige ziehen eine klare Linie durch die Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot schmeckt er süß und würzig zugleich, und darin unterscheidet er sich von allem anderen, was Stonewall Kitchen ins Glas füllt. Ein Löffel bleibt auf dem Messer stehen und lässt sich streichen wie eine dicke Konfitüre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Käse, Burger und kaltem Braten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeine Bühne ist die herzhafte Seite des Tisches, überall dort, wo süße Würze gefragt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Käseplatte steht er neben Bergkäse, Ziegenkäse und Frischkäse auf dem Cracker, auf dem Burger übernimmt er die Rolle des Ketchups, und zum Steak tritt er an die Stelle der Grillsauce. Zu Fondue, Raclette und gekochtem Schinken bringt er dieselbe süße Würze mit. Auch im Sandwich mit Roastbeef oder unter dem Spiegelei am Sonntagmorgen findet er seinen Platz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStreich ihn dünn aufs Brot, leg eine Scheibe Käse darauf, und die Vorspeise steht. Warm unter geschmortes Fleisch gerührt oder in einer Quiche mit Ziegenkäse gebacken, zeigt er seine zweite Seite. Zu gebratener Blutwurst oder zu einer Scheibe Leberkäse setzt er denselben süßen Kontrapunkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Pektin die Zwiebel zur Konfitüre macht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePektin ist der Stoff, der Marmelade fest werden lässt, und steckt vor allem in Äpfeln und in Zitrusschalen. In einer gewöhnlichen Marmelade bringt die Frucht ihn selbst mit, hier wird er zugegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil in dieser Rezeptur keine Frucht mitkocht, kommt das Pektin von außen dazu und gibt der Masse jene marmeladige Bindung, die auf dem Brot liegen bleibt. Genau dieser Griff macht aus einem schlichten Kompott einen Aufstrich mit Halt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Knoblauch wird vor dem Einkochen geröstet und verliert dabei seine beißende Schärfe, dafür wird er süßlich und weich. Bei Stonewall Kitchen macht er nur einen kleinen Teil der Rezeptur aus und prägt den Geschmack trotzdem deutlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Löffel neben den Bergkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKäse, Cracker und ein Glas Roter auf einem Brett, Freunde am Tisch: dort gehört er hin, ein Löffel neben den Bergkäse, und alle greifen zu. Im kalten Fach hält sich das angebrochene Glas mehrere Wochen. Wer Gäste erwartet und wenig Zeit hat, reicht das offene Glas einfach mit auf dem Brett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtiger und frischer wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-apple-cranberry-chutney\"\u003eApple Cranberry Chutney\u003c\/a\u003e. Beide stehen unter \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen-chutney-zwiebel-konfituere\"\u003eChutney und Zwiebel-Konfitüre\u003c\/a\u003e und komplett im \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen\"\u003eSortiment von Stonewall Kitchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"369 g","offer_id":53071552151886,"sku":"049HER0147","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stonewall-kitchen-roasted-garlic-onion-jam.jpg?v=1750983653"}],"url":"https:\/\/norgutes.com\/collections\/stonewall-kitchen-chutney-zwiebel-konfituere.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}