{"title":"Rotwein","description":"\u003ch2\u003eRotwein – vollmundiger Genuss mit Charakter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eRotwein steht für Tiefe, Wärme und besondere Genussmomente. In unserer Kategorie \u003cstrong\u003eRotwein\u003c\/strong\u003e findest du sorgfältig ausgewählte Weine, die durch Charakter, Qualität und Ausdruck überzeugen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOb samtig und weich, kräftig und würzig oder elegant und fein strukturiert: Unsere Rotweine stammen von Weingütern, die mit Leidenschaft arbeiten und Herkunft spürbar machen. Jede Flasche erzählt von Handwerk, Reife und dem Anspruch, Genuss auf den Punkt zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEntdecke Rotwein für gemütliche Abende, festliche Dinner oder besondere Anlässe – vollmundig, hochwertig und gemacht für Momente, die bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRotwein – intensiver Genuss für besondere Augenblicke.\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"markus-schneider-black-print-2022","title":"Black Print – 2022","description":"\u003ch2\u003eMarkus Schneider – Black Print – Rotweincuvée aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMarkus Schneider Black Print 2022\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtiges und zugleich würziges Rotwein Cuvée aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch und Syrah. Jede der beteiligten Rebsorten bringt ihren eigenen Charakter mit in den Wein. So duftet der Black Print nach schwarzen Johannisbeeren, Schattenmorellen und Schlehe, nach Lorbeer und Thymian und etwas Pfeffer und der Ausbau im Holz bringt feine Röstaromen ein. Am Gaumen ist der Schneider Black Print angenehm würzig, nicht zu fruchtbetont, kraftvoll und füllig mit weichen Tanninen, sein konzentrierter Körper wird von einem harmonischen Süße-Säurespiel getragen, der Alkohol ist gut eingebunden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Idee für diesen Rotwein kam Markus Schneider zu einer Zeit als Restaurants noch für ihre Überseeweinkarten ausgezeichnet wurden und Weintrinker kräftige, fruchtbetonte Rotwein liebten, es diese aber in dem vom Spätburgunder geprägten Deutschland so nicht gab. Der tiefroten, fast schwarzen Farbe verdankt er seinen Namen, denn sie ist fast so schwarz wieder Druckerschwärze. Diese in Flaschen gefüllte Idee des Visionärs Markus Schneider von einem kräftig-fülligem, aber dennoch saftigem Rotwein aus Deutschland sorgte für seinen internationalen Durchbruch. So ist aus einer fixen Idee ein Kultwein, eine Rotweinmarke Made in Germany, geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarkus Schneider – Wein Bereitung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebstöcke für diese Rotwein Cuvée von Markus Schneider wachsen in diversen Lagen mit unterschiedlichen Böden und differenten Höhen der Pfalz rund um das Kultweingut in Ellerstadt. Den jeweils optimalen Erntezeitpunkt der sehr unterschiedlichen Rebsorten zu treffen ist hier die größte Herausforderung. Darum schaut sich Markus Schneider beim täglichen Gang durch die Weingärten die Trauben, das Fruchtfleisch und den Kern genaustens an. Die in den letzten 25 Jahren gesammelte Erfahrung sagt meist mehr als der Blick ins Refraktometer aus. Zum richtigen Zeitpunkt werden reife, gesunde Trauben geerntet und in den modernen Gutsgebäude schonend weiterverarbeitet. Die einzelnen Rebsorten werden getrennt voneinander vergoren und ausgebaut und später zum Black Print cuvéetiert. Nach der klassischen Maischegärung in offenen Bütten, sowie im Rotwein Fermenter, und einer Maischestandzeit von 10 Tagen wird die Maische schonend unter geringem Druck gepresst und anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) zum Teil in mehrjährigen und zum Teil in neuen Holzfässern ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlack Print – ein Wein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Merlot, Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch und Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073777361230,"sku":"008WMS2418","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/markus-schneider-black-print-2022.jpg?v=1751009141"},{"product_id":"markus-schneider-tohuwabohu-2022","title":"Tohuwabohu – 2022","description":"\u003ch2\u003eSchneider Tohuwabohu – Rotwein Cuvée aus Ellerstadt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMarkus Schneider Tohuwabohu 2022\u003c\/strong\u003e ist ein markantes Rotwein Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon aus Ellerstadt in der Pfalz. Eigentlich kennt man diese Verbindung aus dem Bordeaux, in der der Merlot den manchmal ungestüm wirkenden Cabernet beruhigt und ausgleicht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Wort Tohuwabohu ist angelehnt an das erste Buch Mose und beschreibt die größtmögliche Unordnung, die der ordnenden Hand Gottes bedarf, und doch passt es auch auf die Lebenssituation der Familie Schneider zu der Zeit, als diese Rotwein Cuvée zum ersten Mal aufgelegt wurde. 2007 kam der Sohn Nicolaus auf die Welt, gleichzeitig wurde auf dem Weingut neu gebaut. So ist der Tohuwabohu dem neuen Erdenbürger gewidmet, der alles auf den Kopf stellte – und vieles neu ordnete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tohuwabohu von Markus Schneider zeigt ein dichtes Bukett von roten Früchten, wie Sauerkirschen, schwarze Johannisbeeren und Himbeeren, dunkler Kakao mit Vanille gesellt sich hinzu, Röstnoten und kräuterige Noten vom Thymian und Lorbeer runden die Eindrücke ab. Am Gaumen ist er saftig und voller Spannung, dicht und muskulös mit weichen Tanninen und einem langanhaltenen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarkus Schneider – Wein Bereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie spätreifenden Trauben für diesen Rotwein von Markus Schneider wachsen in den wärmsten Parzellen rund um Ellerstadt in der Pfalz. Zum jeweils richtigen Zeitpunkt werden hochreife, gesunde Trauben der unterschiedlichen Rebsorten von Hand geerntet und in den modernen Kelterhaus schonend weiterverarbeitet. Nach der klassischen Maischegärung in offenen Gärbehältern aus Holz und einer Maischestandzeit von ein 5 Tagen wird die Maische schonend unter geringem Druck gepresst und anschließend ohne Eingriffe von außen zu einem Viertel in neuen Holzfässern ausgebaut, der Rest in gebrauchtem Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lagern fachgerecht, dunkel und bei gleichbleibender Temperatur in modernen mit Hilfe von Erdwärme und Photovoltaikanlage temperierten Räumen.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTohuwabohu – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e52% Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e44% Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4%   Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14% vol. 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Keine Lagenbezeichnung also, sondern der Wein eines Golser Winzerverbunds, der nur heimische Sorten zulässt und jeden Jahrgang gemeinsam freigibt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePannobile\u003c\/strong\u003e ist die Rotweincuvée vom Weingut Gernot Heinrich aus Gols im österreichischen Burgenland, gekeltert aus Zweigelt und Blaufränkisch. Ein Teil der Trauben wächst an den Südhängen rund um Gols, der andere auf den kalk- und schieferhaltigen Böden an den Osthängen des Leithagebirges. Damit stammt der Wein von beiden Seiten des Neusiedler Sees. Mit 12,5 Prozent Alkohol bleibt er ein Rotwein mittleren Gewichts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlaubeere, Schlehe und ein Zug Rauch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck ist dunkel und beerig, denn Blaubeere, Schlehe und Schwarzkirsche stellen sich zuerst vor, ehe ein süßer Blütenduft dazukommt. Dahinter liegt etwas, das an Mandeln erinnert, und darunter eine Würze, die bis in die Nähe von Rauch reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese rauchige Ader stammt vom Schiefer an den Osthängen des Leithagebirges, wo die Reben in kühleren Böden stehen. Im Mund verbindet sich ein schlankes, greifbares Tannin mit einer samtigen Weichheit, und darunter bleibt der Wein spürbar kühl. Weder Marmelade noch schiere Wucht stehen bei diesem Wein auf dem Programm, sondern eine ruhige Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach neun Jahren im Keller zeigt der Jahrgang erste Reifetöne, ohne seine Frucht dabei verloren zu haben. Serviert wird er bei sechzehn Grad, weil er darüber schnell breit wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas hinter dem Namen Pannobile steht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePannobile ist keine Lage und keine Rebsorte, sondern ein Verbund von Winzern rund um Gols, die sich auf ein gemeinsames Regelwerk verständigt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn die Flasche darf nur, was aus autochthonen Sorten stammt, also aus Reben, die im pannonischen Raum zu Hause sind. Jedes beteiligte Weingut füllt genau einen Wein unter diesem Namen ab, und der Verbund entscheidet gemeinsam, ob ein Jahrgang überhaupt freigegeben wird. Der Name steht damit für eine Zusage, nicht für einen Weinberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Heinrich sind das Zweigelt und Blaufränkisch, gelesen von Hand zwischen Anfang September und Anfang Oktober des Jahrgangs. Drei Wochen bleiben die Trauben danach im Holzgärständer auf der Maische, vergären spontan und werden in der Korbpresse schonend gepresst. 21 Monate Reife in gebrauchten Eichenfässern zu 500 Litern folgen, ehe der Wein Ende Juli 2019 gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas zu diesem Golser Rotwein auf den Tisch kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRindsgulasch verlangt nach einem Wein mit Würze und Kühle, und genau das bringt diese Cuvée mit, ohne die Paprikaschärfe noch zu verstärken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrammelknödel mit Kraut nehmen die rauchige Seite auf, und ein Stück geräucherter Speck findet im Tannin den Widerstand, den er braucht. Auch gebratene Blutwurst mit Apfel hat an diesem Wein einen ruhigen Partner. Eine Flasche mit 750 Millilitern ist bei einem Sonntagsbraten für zwei Personen knapp bemessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBleibst du bei den großen Cuvées des Hauses, führt der nächste Schritt zum \u003ca href=\"\/products\/gernot-heinrich-gabarinza-2017\"\u003eGabarinza\u003c\/a\u003e aus einer einzelnen Golser Lage. Wer den Blaufränkisch pur kennenlernen will, findet ihn im \u003ca href=\"\/products\/gernot-heinrich-blaufraenkisch-leithaberg-2017\"\u003eBlaufränkisch Leithaberg\u003c\/a\u003e vom Kalk des Leithagebirges. Das gesamte Sortiment steht im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-gernot-heinrich\"\u003eWeingut Gernot Heinrich\u003c\/a\u003e, weitere Flaschen in der Abteilung \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePannobile – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Burgenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 60% Zweigelt, 40% Blaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073777590606,"sku":"014HEI0008","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 750 ml","offer_id":59680268353870,"sku":"014HEI0008_3","price":75.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gernot-heinrich-pannobile-2017.jpg?v=1751009149"},{"product_id":"markus-schneider-ursprung-2022","title":"Ursprung – 2022","description":"\u003ch2\u003eMarkus Schneider Ursprung – Rotwein Cuvée aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMarkus Schneider Ursrpung 2022\u003c\/strong\u003e ist eines der erfolgreichsten Rotwein Cuvées des Winzer aus Ellerstadt in der Pfalz aus den internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot sowie heimischen Rebsorten wie Portugieser und Cabernet Mitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ursprung von Markus Schneider ist schon früh zugänglich und zeigt ein üppiges Bukett von roten Beeren, wie rote und schwarze Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren, etwas Schokolade sowie Vanille gesellen sich hinzu, sowie eine feine Kräuterwürze. Am Gaumen ist er saftig und voller Spannung, unkompliziert ohne einfältig zu sein, samtig mit weichen Tanninen und wunderbar ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein dessen Namen Markus Schneider an seine Anfänge, an seinen Ursprung erinnern, aber auch an den Antrieb seines Tuns.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarkus Schneider – Wein Bereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie spätreifenden Trauben für diesen Rotwein von Markus Schneider wachsen in den Rebparzellen des Feuerberges mit kargen, sehr trockenen Böden, die von kiesigem Sand und Terrassenschotter geprägt sind. Zum jeweils richtigen Zeitpunkt werden reife, gesunde Trauben der unterschiedlichen Rebsorten geerntet und im modernen Kelterhaus schonend weiterverarbeitet. Nach der klassischen Maischegärung in Rotwein Fermenter und einer Maischestandzeit von 8-14 Tagen wird die Maische schonend unter geringem Druck gepresst und anschließend ohne Eingriffe von außen im Edelstahltank ausgebaut, 10% reift in gebrauchtem Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUrsprung – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13,5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.1 g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073778770254,"sku":"008WMS2317","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":59204081156430,"sku":"008WMS2317_6","price":60.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/markus-schneider-ursprung-2022.jpg?v=1751009168"},{"product_id":"gernot-heinrich-blaufraenkisch-leithaberg-2014","title":"Blaufränkisch Leithaberg – 2014","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGereifter Blaufränkisch Leithaberg aus dem Hause Gernot Heinrich\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eBlaufränkisch Leithaberg von Gernot Heinrich ist ein gereifter Lagenrotwein aus alten Weingärten am Leithagebirge, gefüllt im August 2016. Kein junger, fruchtbetonter Rotwein also, sondern ein kühler Jahrgang, der lange gebraucht hat und heute Trüffel, Herbstlaub und steinige Länge zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBlaufränkisch Leithaberg\u003c\/strong\u003e ist der Lagenrotwein vom Weingut Gernot Heinrich aus Gols im österreichischen Burgenland, gewachsen in alten Weingärten bei Jois, Winden und Breitenbrunn. Die Hänge neigen sich ostwärts zum Neusiedler See, der Untergrund besteht aus fossilienreichem Kalk, Kalksandstein und Glimmerschiefer. Mit 13,0 Prozent Alkohol fällt der Jahrgang 2014 schlank aus und wirkt erstaunlich beweglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTrüffel, Herbstlaub und die kalkige Länge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReife rote Johannisbeere und dunkle Kirsche treffen hier auf torfiges Herbstlaub, frische Trüffel und geröstetes Wurzelgemüse, wie es im Spätherbst aus dem Ofen kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen bleibt der Wein schmal und aufrecht, denn die Säure ist straff und das feinkörnige Tannin längst eingebunden. Der Nachklang schmeckt eher nach warmem Stein als nach Frucht, und er hält erstaunlich lange an. Diese karge, steinige Länge ist die Handschrift des Kalks, auf dem die alten Reben seit Jahrzehnten stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2014 galt lange als vorverurteilt, weil er kühl ausfiel und die Weine anfangs reduktiv nach Feuerstein rochen. Diese Feuersteinnoten haben sich inzwischen eingebunden und verschwinden mit etwas Luft im Glas vollständig aus dem Duft. Übrig bleibt ein lebendiger Wein mit langem Atem, dem du die zusätzlichen Jahre im Keller anschmeckst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWochen auf der Maische und Monate im Eichenfass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnfang Oktober werden die alten Reben von Hand gelesen, und die Trauben landen danach nicht in der Presse, sondern zuerst im hölzernen Gärständer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Wochen liegen sie dort auf der Maische und vergären spontan mit den eigenen Hefen, ohne dass jemand nachhilft. Erst danach kommt die Korbpresse zum Zug, die langsam und ohne groben Druck arbeitet. Genau dieser Verzicht auf Gewalt erklärt, warum das Tannin so feinkörnig ausfällt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ausbau zieht sich anschließend über 20 Monate in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern, in denen zuvor schon andere Jahrgänge lagen. Deren Holz gibt nach mehreren Belegungen keine Röstnoten mehr ab und lässt nur noch Sauerstoff durch. Gefüllt wurde Mitte August 2016, und seither reift der Wein still in der Flasche weiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas zu einem gereiften Lagenwein passt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWild und Waldpilze finden in diesem Rotwein ihren Widerpart, weil die erdigen Aromen des Weins genau dort weitermachen, wo das Gericht aufhört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin geschmorter Wildschweinrücken mit dunkler Sauce steht ihm damit näher als jedes kurz gebratene Stück Fleisch. Steinpilze aus der Pfanne und ein Risotto mit gehobeltem Trüffel greifen dieselbe waldige Linie auf. Geöffnet wird die Flasche eine Stunde vorher, denn dieser Jahrgang braucht Luft, um seine Breite zu zeigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer jüngere \u003ca href=\"\/products\/gernot-heinrich-blaufraenkisch-leithaberg-2017\"\u003eBlaufränkisch Leithaberg 2017\u003c\/a\u003e zeigt dieselbe Lage in straffer, noch deutlich unfertiger Form. Das gesamte Sortiment aus Gols steht im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-gernot-heinrich\"\u003eWeingut Gernot Heinrich\u003c\/a\u003e, vom leichten Weißwein bis zum Schaumwein. Weitere gereifte Flaschen mit ein paar Jahren auf dem Buckel finden sich im \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eBlaufränkisch Leithaberg – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Burgenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeithaberg DAC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Blaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0 % Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.7 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073778934094,"sku":"014HEI0024","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680268190030,"sku":"014HEI0024_6","price":122.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gernot-heinrich-blaufraenkisch-leithaberg-2014.jpg?v=1751009177"},{"product_id":"cantina-tramin-rungg-rotweincuvee-2022","title":"Rungg Rotweincuvée – 2022","description":"\u003ch2\u003eCantina Tramin – Rungg Merlot-Cabernet DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eRungg 2022\u003c\/strong\u003e ist ein trockenes, kräftiges Rotweincuvée aus Südtirol. Es vereint auf gekonnte Art und Weise die Vorzüge seiner Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Rotwein duftet roten und schwarzen Beeren, nach würzigem Holz und schwarzem Pfeffer. Der Cantina Tramin Rungg ist vollmundig und dicht und zeigt am Gaumen Aromen von wilder Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Dörrobst, Noten von dunkler Schokolade treffen auf Zedernholz und ledrigem Tabakbeutel. Mit seiner weichen Tannin-Struktur und dem spürbaren Holz endet er in einem langanhaltenden Abgang. Dieses würzig-fruchtige Rotweincuvée begleitet deftige Tiroler Gerichte, vorzüglich Wildgerichte und Braten, dunkles Fleisch vom Grill mit Röstaromen und besteht auch neben gereiften Bergkäsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCantina Tramin – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weinjahr 2022 begann mit überdurchschnittlich hohen Temperaturen im Frühling, die einen frühen Austrieb begünstigten. Die anhaltenden warmen Temperaturen im Mai führten zu einer schnellen Blüte. Dank gezielter Arbeit im Weingarten und gelegentlichem Regen konnten die Reben, trotz sommerlichen Phasen mit extremer Hitze, in einem stressfreien Zustand gehalten werden. Die Weinlese begann fast zwei Wochen früher als sonst. Weil das Wetter ideal mitspielte, konnten über die gesamte Erntezeit Trauben von herausragender Qualität geerntet werden. Die Rotweine des Jahrgangs 2022 sind beeindruckend, sie profitieren von einem hohen Reifegrad und entwickeln eine komplexe Frucht und vollen Geschmack mit kräftigen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben für dieses Cantina Tramin Cuvée stehen auf kalk- und schotterhaltigen Lehmböden auf besten Lagen zwischen 300 m Meereshöhe. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der jeweiligen, optimalen, physiologischen Reife geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht und dort abgerebelt, bevor die Maische in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (26°C) mit Mostumwälzung in großen und kleinen Holzfässern vergärt. Die mindestens 6-monatige Lagerung findet teilweise im Holzfass und teilweise in Barriques statt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRungg – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 15%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5,2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e55 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kellerei Tramin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073781948750,"sku":"001TRA015","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cantina-tramin-rungg-rotweincuvee-2022.jpg?v=1751009197"},{"product_id":"anette-closheim-cuvee-rouge-2023","title":"Cuvée Rouge – 2023","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSamtiger Cuvée Rouge von der Nahe, beerig und trocken\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Cuvée Rouge Feuer \u0026amp; Flamme 2023 von Anette Closheim ist ein trockener Rotwein von der Nahe aus Spätburgunder, Merlot und St. Laurent. Kein wuchtiger Schwergewichtler, sondern ein samtiger Begleiter für Pizza, Pasta und gemütliche Abende.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCuvée Rouge\u003c\/strong\u003e heißt der rote Feuer \u0026amp; Flamme von Anette Closheim, eine trockene Rotwein-Cuvée von der Nahe aus drei Rebsorten. Spätburgunder bringt die Frucht, St. Laurent die dunkle Beere, der Merlot die weiche Fülle. Mit 13 % vol. ist er saftig, rund und zugänglich, ein Roter ganz ohne Allüren, so wie Anette ihn am liebsten mag. Mach eine Flasche auf, mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFeuer \u0026amp; Flamme ist der Name, gemütlich der Anspruch, dieser Rote will kein Kopfzerbrechen bereiten, sondern einfach schmecken. Anette führt das Familienweingut in Langenlonsheim in vierter Generation und keltert seit 2008 klare, moderne Weine von der Nahe, die zum Alltag passen und trotzdem etwas können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBrombeere, Kirsche und ein Hauch Holz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiefrot im Glas, in der Nase reife Brombeere, Kirsche und Pflaume, dazu eine zarte Würze, die aus dem Holzfass kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Cuvée Rouge saftig, samtig, fruchtig, das Tannin fein eingebunden, die Säure von 4,9 g\/l hält ihn frisch. Beerig und unkompliziert trinkt er sich leicht, ohne je schwer zu werden, ein Roter für den zweiten Schluck und das gute Gespräch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Reben ergänzen sich wie ein eingespieltes Trio, jede bringt mit, was die andere braucht, und am Ende steht ein harmonisches, rundes Ganzes, das nach mehr schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Begleiter für Pasta, Grill und Sofa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin trockener, samtiger Rotwein wie dieser passt zu fast allem Herzhaften, zu Pasta, Pizza, Gegrilltem oder zum gemütlichen Filmabend auf dem Sofa. Er macht keine große Sache um sich, er ist einfach da, wenn man ihn braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr gehört zu Lasagne, zu Lamm vom Grill oder zu einem Stück gereiftem Hartkäse. Bei 14 bis 16 Grad serviert zeigt er seine ganze Frucht. Magst du es leichter, probier den fruchtigen \u003ca href=\"\/products\/anette-closheim-rose-2024\"\u003eRosé Jubel \u0026amp; Trubel\u003c\/a\u003e, für den weißen Gegenpol den \u003ca href=\"\/products\/anette-closheim-cuvee-blanc-2024\"\u003etrockenen Cuvée Blanc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Holzfass gereift, von der Nahe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach der Lese durchlaufen die hochreifen Trauben eine Maischeerhitzung und die traditionelle Maischevergärung, dann reift der Wein in Ruhe im großen Holzfass und rundet sich dort ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer biologische Säureabbau verwandelt die kantige Apfelsäure in weiche Milchsäure, das gibt dem Rotwein seine runde, zugängliche Art. Anette Closheim vinifiziert vegan, und die Nahe schenkt mit rund 180 Bodenvarianten auf nur 4.200 Hektar jedem Wein eine eigene Mineralik. 2008 übernahm Anette das Weingut, nach einigen Jahren im internationalen Marketing für Whisky und Wodka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Sterne bei Vinum und Eichelmann, drei F im Feinschmecker, die Weine der Nahe haben hier ein gutes Zuhause. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/anette-closheim\"\u003ealle Weine von Anette Closheim\u003c\/a\u003e, vom frischen Weißen bis zum samtigen Roten. Sei auch du Feuer \u0026amp; Flamme, dieser unkomplizierte Rote macht es dir wirklich leicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuvée Rouge – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Nahe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Spätburgunder, Merlot, St. Laurent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Anette Closheim","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073784275278,"sku":"007ANE0013","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59977172582734,"sku":"007ANE0013_6","price":57.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/anette-closheim-rouge-2023.jpg?v=1779198211"},{"product_id":"gernot-heinrich-late-harvest-red-spaetlese-2014","title":"late harvest red – Spätlese – 2014","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRote Spätlese late harvest red vom Weingut Gernot Heinrich\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003elate harvest red von Gernot Heinrich ist eine rote Spätlese aus Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot, die nur in besonderen Jahren entsteht. Kein süßer Likörwein also, sondern ein kraftvoller Rotwein, dessen verbliebene Süße den hohen Alkohol abpuffert, statt ihn zu betonen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003elate harvest red\u003c\/strong\u003e ist die rote Spätlese vom Weingut Gernot Heinrich aus Gols im österreichischen Burgenland, gelesen auf den ältesten Hanglagen des Ortes. Die nach Südwesten geneigten Weingärten stehen auf eiszeitlichem rotem Terrassenschotter und auf feinkörnigen, sandig-lehmigen Sedimentböden. Mit 15,0 Prozent Alkohol ist dies der kräftigste Wein, den das Weingut überhaupt in den Handel bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Beeren, Zedernholz und Tabak\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft geht in die Tiefe, denn dunkle Beeren führen, dahinter kommen eine subtile Kräuterwürze, ein Hauch Zedernholz und schließlich Tabak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn einen Vintage Port erinnere dieser Rotwein, heißt es beim Weingut, und das trifft die Sache recht genau. Wucht und Süße verfolgen hier dasselbe Ziel, ohne dass am Ende ein süßer Wein im Glas steht. Was bleibt, ist ein dunkler, warmer Wein mit sehr langem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie verbliebene Süße legt sich unter den Alkohol und nimmt ihm die Kante. Deshalb wirkt der Wein weder süß noch brandig, sondern dicht, samtig und erstaunlich beweglich für sein Gewicht. Wenn du ihn im Glas stehen lässt, wird er über eine halbe Stunde hinweg noch runder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBotrytis, späte Lese und lange Reife\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnfang Oktober 2014 wurden die von Botrytis befallenen Trauben von Hand gelesen, also Wochen nach dem übrigen Lesegut, und daher stammt die Konzentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBotrytis ist jener Edelschimmel, der die Beerenhaut durchlässig macht und Wasser verdunsten lässt. Was im Inneren zurückbleibt, rückt dichter zusammen und gibt dem Wein sein Gewicht. Ohne einen Herbst mit den passenden Bedingungen entsteht diese Füllung gar nicht, weshalb es sie längst nicht in jedem Jahrgang gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der spontanen Gärung blieben die Trauben zwei Wochen im Holzgärständer und im Stahltank auf der Maische, ehe sie schonend gepresst wurden. Danach reifte der Wein 52 Monate in Holzgärständern und im Stahltank. Gefüllt wurde er erst Ende März 2019, also mehr als vier Jahre nach der Lese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWohin diese Spätlese am Abend gehört\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkle Schokolade, ein warmer Schokoladenkuchen und kräftiger Blauschimmelkäse halten dem Gewicht dieser Spätlese stand und geben ihm sogar noch etwas dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIns Glas kommt er bei sechzehn Grad und in kleinen Mengen, denn hier zählt die Dauer deutlich mehr als das Volumen. 750 Milliliter reichen bei diesem Gewicht für einen ganzen Abend in größerer Runde. Eine geöffnete Flasche hält sich gut verschlossen mehrere Tage, ohne dass der Wein müde wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBleibt eine Flasche noch ein paar Jahre im Keller liegen, verändert sie sich weiter, denn eine Spätlese dieser Art hat es mit der Reife nicht eilig. Aus demselben Jahrgang stammt der \u003ca href=\"\/products\/gernot-heinrich-blaufraenkisch-leithaberg-2014\"\u003eBlaufränkisch Leithaberg\u003c\/a\u003e, der trocken ausgebaut ist und die andere Seite des Hauses zeigt. Dunklere Begleiter für den Abend führt der \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e, und wie weit dieses Haus zwischen leicht und wuchtig spannt, zeigt das \u003ca href=\"\/collections\/weingut-gernot-heinrich\"\u003eWeingut Gernot Heinrich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eLate harvest red – eine Spätlese und ihre Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Burgenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Blaufränkisch, Zweigelt ,Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15.0% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.7 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073786208590,"sku":"014HEI0001","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 750 ml","offer_id":59680268321102,"sku":"014HEI0001_3","price":72.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gernot-heinrich-late-harvest-red-2014-spaetlese.jpg?v=1751009233"},{"product_id":"karl-may-blutsbruder-rot-2021-bio","title":"Blutsbruder Rot – 2021","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKräftige Bio-Rotwein-Cuvée Blutsbruder vom Weingut Karl May\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Blutsbruder Rot 2021 vom Weingut Karl May ist eine trockene Bio-Rotwein-Cuvée aus Rheinhessen, aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Cubin und Dornfelder. Kräftig, mit dunkler Beere, Paprika und einem Hauch Lagerfeuer. Komm, verbrüdere dich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBlutsbruder Rot 2021\u003c\/strong\u003e ist eine trockene Bio-Rotwein-Cuvée vom Weingut von Fritz und Peter May in Osthofen, Rheinhessen. Cabernet Sauvignon und Cabernet Cubin geben mit 80 Prozent die Kraft, Dornfelder mit 20 Prozent die Frucht. Aus dem Glas strömt das Aroma von roter Paprika, schwarzer Johannisbeere und Blaubeere, dazu ein Hauch Lagerfeuer und Leder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchwarze Johannisbeere, Paprika, Leder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase frische rote Paprika, reife schwarze Johannisbeere und Blaubeere, dazu Lagerfeuer und Leder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist die Cuvée kräftig, dicht, würzig, getragen von reifer Frucht und feiner Säure. Mit 13,5 Prozent Alkohol hat sie Statur, die nur 0,5 Gramm Restzucker machen sie kompromisslos trocken. Die beiden Cabernets geben Struktur und Rückgrat, der Dornfelder bringt die saftige, dunkle Frucht dazu, ein Rotwein mit Charakter und Schwung. Cabernet Cubin ist übrigens eine deutsche Neuzüchtung aus Cabernet Sauvignon und Lemberger, die hierzulande besonders schön reift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir reichen ihn zu Pizza, Pasta und Gegrilltem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Blutsbruder Rot ist der perfekte Wein für einen schönen Abend, im Sommer auch leicht gekühlt ein Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist ein unkomplizierter Begleiter zu Pizza, zu Pasta mit Tomatensauce oder zu allem vom Grill, und genau da fühlt er sich am wohlsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu Burgern, Schmorgerichten oder einer kräftigen Käseplatte spielt er seine ganze würzige Kraft aus. Reich ihn bei rund 16 Grad, dann zeigt er seine ganze würzige Frucht, an lauen Abenden auch eine Idee kühler, das tut der Cuvée gut. Magst du es leichter und fruchtiger, probier den \u003ca href=\"\/products\/karl-may-kleiner-bruder-rotwein-2021-bio\"\u003eKleinen Bruder vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e, den jüngeren Spross der Familie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer erste Wein der Karl May Familienbande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn zwei Brüder in Winnetou-und-Old-Shatterhand-artigem Einvernehmen ein Weingut bewirtschaften, das echt und ehrlich Karl May heißt, dann muss es dort einen Blutsbruder geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Blutsbruder Rot war der erste Wein dieser Familienbande, später kamen Rosé und Weiß als Nachwuchs dazu. In allen drei Blutsbruder-Cuvées vermählen Fritz und Peter May eine heimische mit einer internationalen Rebsorte, hier den deutschen Dornfelder mit den Cabernets. Der Name ist eine charmante Verbeugung vor dem Schriftsteller Karl May, dessen Helden sich einst die Treue schworen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen in verschiedenen Lagen auf sandigem Löß-Lehm, biologisch bewirtschaftet, von Hand gelesen. Nach zehn Tagen Maischestandzeit wird schonend gepresst, der Most spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, der die frische, würzige Frucht bewahrt. Seit 1815 macht die Familie May in siebter Generation Wein, auf rund 35 Hektar zwischen Bechtheim, Westhofen und Osthofen, mit Mut zu eigenen Ideen. Mehr findest du im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-karl-may\"\u003eSortiment vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e und unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003edeutschen Rotweinen\u003c\/a\u003e. Komm, verbrüdere dich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eBlutsbruder Rot – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Karl May - Fritz und Peter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Cabernet Sauvignon, Cabernet Cubin, Dornfelder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.5 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073787584846,"sku":"008MAY1612","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677511647566,"sku":"008MAY1612_6","price":76.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/karl-may-blutsbruder-rot-2021-bio.jpg?v=1751009253"},{"product_id":"weingut-knipser-blauer-spaetburgunder-2020","title":"Blauer Spätburgunder – 2020","description":"\u003ch2\u003eBlauer Spätburgunder – vom VDP Weingut Knipser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWeingut Knipser\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBlauer Spätburgunder 2020\u003c\/strong\u003e ist ein Spätburgunder Gutswein komponiert aus Trauben unterschiedlicher Weinlagen rund um Laumersheim, gewachsen auf Kalk und Kiesel. Mit nur 0,5 g Restzucker ist der Blauer Spätburgunder von Knipser zu Recht als trocken zu bezeichnen. Er gärt voll durch und reift anderthalb Jahre in mehrfach belegten 225 Liter Holzfässern. Dadurch erhält er eine zarte Holznote, die ihm Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rotwein Blauer Spätburgunder zeigt im Duft Aromen von wilden, roten Beeren und saftigen Kirschen. Am Gaumen ist der Knipser Blauer Spätburgunder zart und elegant. Dieser Knipser Rotwein ist ein feiner Einstiegs-Burgunder mit guter Struktur und vielschichtigem Geschmack nach Himbeere und Herzkirsche zu dem sich süßlich-zarte Noten von Zigarrenkiste und leichte Röstaromen von Espressopulver gesellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Knipser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Weinbergsarbeit ist Voraussetzung für beste Weine, darum werden beim Weingut Knipser durch einen kurzen Rebanschnitt im Winter und durch die Grünlese, vendage vert, im Sommer wichtige Schritte zur Ertragsreduzierung vorgenommen. Die Rebstöcke für diesen Spätburgunder wachsen in besten von Kalkmergelgestein oder Kiesel geprägten Weinbergen rund um Laumersheim. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der Spätburgunder Trauben im Spätherbst findet meist in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Dann folgt die klassische Maischegärung, die etwas 14 Tage Zeit in Anspruch nimmt, anschließend in einer Tankpresse schonend abgepresst und nach kurzer Standzeit, bei der sich die große Hefe absetzt, in Holzfässer umgelagert. Hier findet dann die malolaktische Gärung statt, bei der die Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird, was dem Wein Weichheit und ein gutes Mundgefühl verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ausbau erfolgt immer im Holz. Die Basisqualitäten reifen in älteren Barriquefässern. Die Spitzenqualitäten werden je nach Rebsorte ganz oder zum Teil in neuen Barriques ausgebaut. Beim Spätburgunder finden 30% - 50% neue Fässer, bei Dornfelder oder Cabernet bis zu 100% neue Fässer Verwendung. Die Lagerdauer im Holz beträgt zwischen 12 und 30 Monaten. Beim Blauer Burgunder sind es 18 Monate Ausbau in mehrfach gebrauchten Barriques. Die Abfüllung erfolgt zumeist im August vor der übernächsten Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlauer Spätburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. 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Im Glas erstrahlt ein angenehmes, klares Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase finden sich Duft von Waldbeeren, Kirsche, Tabak, Gewürzen und Waldboden. Am Gaumen ist er saftig, elegant mit guter Länge und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpätburgunder – VDP.GUTSWEIN \/h3\u0026gt;\n\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Gutsweine sind die Visitenkarte des Weingutes, deswegen liegen Friedrich Becker Trinkfluss und feine Herkunftsprägung hier besonders am Herzen. Die Trauben stammen aus gutseigenen Weinbergen, die naturnah bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Gutsweine sind ideale Essensbegleiter und dass auch mit etwas Flaschenreife, die gerade den Burgundern gut zu Gesicht stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWie der Friedrich Becker Wein entsteht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Spätburgunder Trauben für diesen Gutswein wachsen in Weingärten rund um Schweigen in der Pfalz, auf deutscher und elsässischer Seite, zum einen auf Sandsteinverwitterungsböden zum anderen auf Kalkböden. Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 17 und 44 Jahren. Die Trauben wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und nach Weinberg getrennt voneinander auf der Maische vergoren. Nach zwei bis dreiwöchiger Gärung in offenen Eichenholzbottichen und Bütten wurden sie schonend gepresst. Die weitere Reifung erfolgte für 24 Monate in großen und kleinen Holzfässern aus französischer Eiche. Die Abfüllung im Dezember 2022 erfolgte ohne Filtration und Schönung des Weines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eEin Rotwein aus der Pfalz und seine Werte\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP Weingut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. 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In der Nase zeigt der dichte, rubinrote Wein ein komplexes Bouquet mit Noten von roten Beeren, intensive Kirscharomatik, frisch gepflückte Pflaumen, leichte Gewürznoten und dunkle Schokolade sowie feine Vanille Noten vom Holz. Der \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria\u003c\/strong\u003e zeichnet sich gleichermaßen durch Eleganz und Weichheit aus. Ein Wein, der die Sonne Süditaliens im Herzen trägt, bietet allerfeinste Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein gut strukturierter Körper ist mächtig und warm, kräftig und würzig. Am Gaumen zeigt er Kraft, Seidigkeit und Harmonie, weiche Gerbstoffe und perfekt eingebundene Säure münden in einen langanhaltenden Abgang. Der Sangaetano ist ein Wein mit großartiger Struktur und einer guten Balance zwischen reifer Frucht und seidiger Tanninstruktur. Ein komplexer Rotwein mit gutem Trinkfluss, der zu gegrilltem Fleisch ebenso gut passt wie zu geschmorten Gemüsen, einem Stück Pizza, zur Antipastiplatte oder zur Tüte Kartoffelchips.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSangaetano – der Primitivo di Manduria IGP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Name leitet sich von der kleinen Winzergenossenschaft SanGaetano in Lizzano, die die Cantine Due Palme 2012 übernahm, um ihr Sortiment um einen Primitivo di Manduria zu erweitern. Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Provinz Tarent, wo der Boden aufgrund des hohen Eisenoxidanteils ganz rot gefärbt ist. Die spezielle Bodenformation schmeckt man im Primitivo di Manduria, der sowohl in Italien als auch im Ausland einer der wichtigsten und nachgefragtesten Rotweine Apuliens ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1974 trägt der Primitivo di Manduria den DOC Status (Denominazione di origine controllata), die geschützte Ursprungsbezeichnung. Das Anbaugebiet für diesen besonderen Primitivo umfasst Teile der apulischen Provinzen Tarent und Brindisi. Namensgebend für die Appellation ist die kleine Stadt Manduria. Unter der fruchtbaren roten Erde liegen Kalstein- und Lehmböden, die auch im trockenen Sommer noch Feuchtigkeit an die Rebstöcke der frühreifen Rebsorte Primitivo abgeben können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Sangaetano der Cantine Due Palme wird aus ausgewählten Primitivo Trauben erzeugt, die früh im August von Hand, in kleinen Kiste, geerntet werden. Die perfekt gereiften Trauben vergären zunächst in speziellen Edelstahltanks, in horizontalen Rotationstank, in denen Farb- und Aromastoffe besonders gut an den Most abgegeben werden können. Danach reift der Wein sechs Monate in amerikanischen Eichenfässern und einige Monate auf der Flasche, bevor in den Verkauf kommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Due Palme Apulien","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073793220942,"sku":"002CDP006","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sangaetano-primitivo-manduria-due-palme-2021.jpg?v=1751009300"},{"product_id":"anette-closheim-rouge-2022","title":"Cuvée Rouge – 2022","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBeeriger Cuvée Rouge von der Nahe, samtig und trocken\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Cuvée Rouge Feuer \u0026amp; Flamme 2022 von Anette Closheim ist ein trockener, beeriger Rotwein von der Nahe aus Spätburgunder, Merlot und St. Laurent. Kein schwerer Tannin-Brocken, sondern ein samtiger Allrounder für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCuvée Rouge\u003c\/strong\u003e nennt Anette Closheim ihren roten Feuer \u0026amp; Flamme, eine trockene Rotwein-Cuvée von der Nahe aus drei Rebsorten. Spätburgunder und St. Laurent geben die Frucht, der Merlot die samtige Fülle. Mit 12,5 % vol. bleibt er saftig, beerig und unkompliziert, ein Wein zum Sofaabend genauso wie zum Grillfest, easy und zugänglich, wie Anette ihn gern beschreibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFeuer \u0026amp; Flamme heißt der Wein, und Feuer \u0026amp; Flamme darf man bei ihm ruhig sein. Den Namen trägt er erst seit Kurzem, der unkomplizierte Charakter war aber schon immer da. Anette führt ihr Weingut in Langenlonsheim in vierter Generation und keltert seit 2008 klare, moderne Weine von der Nahe, die man ohne große Vorrede genießt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWilde Waldfrüchte und samtige Fülle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Rotwein tiefrot und duftet nach Brombeere, Kirsche und Holunder, dazu eine feine Würze, die aus dem Holzfass kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Cuvée Rouge samtig, saftig, rund, mit weichem Tannin und einer Säure von 5,1 g\/l, die ihn frisch hält. Beerig und zugänglich, ohne Ecken und Kanten, so trinkt er sich leicht weg, ob zum Film auf dem Sofa oder zum Essen mit Freunden. Ein Roter, der niemanden überfordert und trotzdem Charakter hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpätburgunder bringt die feine Kirschfrucht, St. Laurent die dunkle Beere, der Merlot legt die samtige Fülle darunter. Drei Reben, ein runder, harmonischer Roter, der nach mehr schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Rote für Pizza, Pasta und Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin trockener, beeriger Rotwein wie dieser ist der geborene Allrounder, zu Pizza, Pasta, Gegrilltem oder einfach zum gemütlichen Fernsehabend auf dem Sofa. Er drängt sich nicht auf, mal ist er Hauptdarsteller, mal stiller Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine kräftige Tomatenpasta, Burger und Steak vom Grill oder ein gereifter Käse holen seine vollmundige Seite hervor. Bei 14 bis 16 Grad serviert zeigt er seine ganze Frucht. Magst du es heller, probier den fruchtigen \u003ca href=\"\/products\/anette-closheim-rose-2024\"\u003eRosé Jubel \u0026amp; Trubel\u003c\/a\u003e, oder für den weißen Moment den \u003ca href=\"\/products\/anette-closheim-cuvee-blanc-2024\"\u003etrockenen Cuvée Blanc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem Holzfass, von der Nahe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach der Lese durchlaufen die hochreifen Trauben eine Maischeerhitzung und die traditionelle Maischevergärung, bevor der Wein im großen Holzfass reift und dort seine samtige Struktur bekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim biologischen Säureabbau wandelt sich die schärfere Apfelsäure in mildere Milchsäure um, das macht den Rotwein weich und rund. Anette Closheim vinifiziert vegan, und die Nahe gibt mit rund 180 Bodenvarianten auf nur 4.200 Hektar jedem Wein seine eigene Mineralik. 2008 übernahm Anette das Familienweingut, nach einigen Jahren im internationalen Marketing für Whisky und Wodka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Sterne bei Vinum und Eichelmann, drei F im Feinschmecker, das Weingut sammelt Anerkennung wie selbstverständlich. Mehr von der Nahe findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/anette-closheim\"\u003eallen Weinen von Anette Closheim\u003c\/a\u003e, vom frischen Weißen bis zum samtigen Roten. Sei auch du Feuer \u0026amp; Flamme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuvée Rouge – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Nahe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Spätburgunder, Merlot, St. Laurent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. 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Die Rebsorte Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist ein leicht herber Rotwein von granatrot- bis dunkelgranatroter Farbe. Der Rotwein duftet roten Beeren, nach Gras und wildem Wein. Der Cantina Tramin Merlot besitzt eine angenehme Fülle und zeigt im Gaumen rote und schwarze Johannisbeeren, Amarenakirsche und eine vegetabile Herbheit in einer weichen Tannin-Struktur mit einem langanhaltenden Abgang. Dieser wunderbare Merlot begleitet deftige Tiroler Gerichte, vorzüglich Wildgerichte und Wildgeflügel und besteht auch neben gereiften Bergkäsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCantina Tramin – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer milde Winter des Weinjahres 2024 mit ausreichend Niederschlag, sowie ein ebenfalls mit Regen gesegneter warmer März, sorgte für einen frühzeitigen Austrieb der Reben. Im Anschluss war es bis auf ein paar frühsommerlichen Tagen im April bis Ende Juni eher kühl und feucht. Der Sommer war warm mit vielen Sonnenstunden und ein regenreicher Herbst verlängerte die Vegetationsphase der Trauben. Insgesamt war 2024 also ein herausforderndes Weinjahr, welches vielen extra Arbeitsstunden im Weingarten benötigte. Dank einer konsequenten Umsetzung der Qualitätsphilosophie, der Erfahrung der Winzer und der Zusammenarbeit innerhalb der Genossenschaft konnte für die Cantina Tramin besonders bei den weißen Rebsorten und beim Blauburgunder Traubenmaterial von bemerkenswerter Qualität gelesen werden. So kommen die  Weißweine des Jahrgangs 2024 feingliedrig und frisch ins Glas, während bei den Roten insbesondere die Eleganz der Blauburgunder hervorsticht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben für dieses Cantina Tramin Merlot stehen auf kalk- und schotterhaltigen Lehmböden auf Hügellagen zwischen 250 bis 400 m Meereshöhe. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der jeweiligen, optimalen, physiologischen Reife geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht und dort abgerebelt, bevor die Maische in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (28°C) und in Betonfässern vergärt. Der anschließende biologische Säureabbau und die mindestens 6-monatige Lagerung finden teilweise im Holzfass und teilweise in Betonfässern statt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMerlot – ein Wein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Aldige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Kellerei Tramin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e70 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kellerei Tramin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073794466126,"sku":"001TRA009","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680629621070,"sku":"001TRA009_6","price":71.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cantina-tramin-merlot-2024.png?v=1776841434"},{"product_id":"cantina-tramin-urban-lagrein-riserva-2022","title":"Urban Lagrein Riserva – 2022","description":"\u003ch2\u003eCantina Tramin – Urban Lagrein Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eUrban Lagrein Riserva 2022\u003c\/strong\u003e ist ein trockener, kräftiger Rotwein aus Südtirol. Lagrein ist eine alte autochthone Rebsorte, die durch ihre dunkelrubin- bis granatrote Farbe besticht. Der Wein duftet nach Veilchen, Brombeere und Heidelbeeren und schwarze Johannisbeeren. Der Cantina Tramin Urban Lagrein zeigt sich am Gaumen gut strukturiert, eindrucksvoll mit den typisch herben Nuancen, vollmundig und mit samtigen Tanninen. Hier treffen Waldbeeren auf bittersüße Schokolade und enden in einem langanhaltenden Abgang. Dieser hochwertige, komplexe Lagrein begleitet wunderbar deftige Tiroler Gerichte, vorzüglich Wildgerichten und dunkles Fleisch, besteht neben gereiften Bergkäsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCantina Tramin – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weinjahr 2022 begann mit überdurchschnittlich hohen Temperaturen im Frühling, die einen frühen Austrieb begünstigten. Die anhaltenden warmen Temperaturen im Mai führten zu einer schnellen Blüte. Dank gezielter Arbeit im Weingarten und gelegentlichem Regen konnten die Reben, trotz sommerlichen Phasen mit extremer Hitze, in einem stressfreien Zustand gehalten werden. Die Weinlese begann fast zwei Wochen früher als sonst. Weil das Wetter ideal mitspielte, konnten über die gesamte Erntezeit Trauben von herausragender Qualität geerntet werden. Die Weißweine des Jahrgangs 2022 weisen eine ausgeprägte, finessenreiche Frucht mit einer ausgeglichenen Säure aus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 20 bis 100 Jahren alten Reben für diesen Südtiroler Rotwein der Cantina Tramin stehen auf Hügellagen zwischen 230-300 m Meereshöhe mit Kalkgestein, Porphyr und sandigen Lehmböden. Die Exposition der Weinberge ist sehr unterschiedlich. Die Hälfte ist nach Westen ausgerichtet, 40% nach Süd-Westen und 10% nach Süden. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der jeweiligen optimalen, physiologischen Reife Anfang bis Ende Oktober geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht und dort abgerebelt. Die Maischegärung erfolgt in großen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur (28°C) und durchläuft anschließend die malolaktische Gärung. Der Ausbau erfolgt in Barriques für 12 Monate sowie für weitere 6 Monate im Betonfass. Nach der Abfüllung wird der Wein noch für mindestens 6 weitere Monate in der Flasche gelagert. Es werden nur 20.000 Flaschen Urban Lagrein gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUrban Lagrein Riserva – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.4g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.6g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kellerei Tramin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073795580238,"sku":"001TRA014","price":33.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680675103054,"sku":"001TRA014_6","price":194.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cantina-tramin-urban-lagrein-2022.jpg?v=1779040301"},{"product_id":"cantina-tramin-blauburgunder-pinot-nero-2024","title":"Blauburgunder – Pinot Nero – 2024","description":"\u003ch2\u003eCantina Tramin – Blauburgunder DOC - Pinot Nero aus Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBlauburgunder 2024\u003c\/strong\u003e ist ein trockener, eleganter Rotwein aus der DOC Südtirol, der in anderen Teilen der Welt auch Pinot Nero oder Pinot Noir, also Spätburgunder genannt wird. Der Wein duftet nach Waldbeeren, Himbeeren und roten Pflaumen und etwas Kirsche. Der Cantina Tramin Blauburgunder besitzt eine samtig-weiche Textur mit feinkörnigen Tanninen. Er ist feinsaftig und lebendig. Dieser rubinrote Burgunder begleitet wunderbar deftige Tiroler Gerichte, vorzüglich größere Braten und Schweinefleisch, besteht neben kross gebratener Entenbrust.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCantina Tramin – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInsgesamt war 2024 also ein herausforderndes Weinjahr, welches vielen extra Arbeitsstunden im Weingarten benötigte. Dank einer konsequenten Umsetzung der Qualitätsphilosophie, der Erfahrung der Winzer und der Zusammenarbeit innerhalb der Genossenschaft konnte für die Cantina Tramin besonders bei den weißen Rebsorten und beim Blauburgunder Traubenmaterial von bemerkenswerter Qualität gelesen werden. So kommen die  Weißweine des Jahrgangs 2024 feingliedrig und frisch ins Glas, während bei den Roten insbesondere die Eleganz der Blauburgunder hervorsticht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Blauburgunder Reben für diesen Rotwein aus Südtirol stehen auf kalk- und schotterhaltigen Lehmböden auf Hügellagen zwischen 350 bis 450 m Meereshöhe. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der jeweiligen, optimalen, physiologischen Reife geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht und dort abgerebelt, bevor die Maische in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (26°C) vergärt. Die Maische wurde täglich untergetaucht und umgewälzt, um den sortentypischen Geschmacksnoten mehr Ausdruck zu verleihen. Der Ausbau und die Reife erfolgten zum Teil in großen Eichenfässern, zum Teil in Barriquefässern und zu einem geringeren Teil in Edelstahltanks für mindestens 6 Monate. Das Besondere am äußerlichen Erscheinungsbild, abgefüllt in der Burgunderflasche mit Glasverschlus, soll seine Besonderheit und Klasse unterstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlauburgunder – ein Wein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder (Pinot Nero)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.5 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e65 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kellerei Tramin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073796137294,"sku":"001TRA012","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680627229006,"sku":"001TRA012_6","price":81.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cantina-tramin-blauburgunder-pinot-nero-2024.jpg?v=1779039573"},{"product_id":"gernot-heinrich-gabarinza-2017","title":"Gabarinza – 2017","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGabarinza vom Weingut Gernot Heinrich aus einer Golser Einzellage\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eGabarinza von Gernot Heinrich ist eine biodynamische Rotweincuvée aus Blaufränkisch, Merlot und Zweigelt, benannt nach einer alten Golser Hanglage. Kein Verschnitt aus vielen Parzellen also, sondern ein Wein aus einem einzigen Weinberg über rotem Donauschotter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGabarinza\u003c\/strong\u003e ist die Lagencuvée vom Weingut Gernot Heinrich aus Gols im österreichischen Burgenland, gewachsen an einem nach Südwesten geneigten Hang. Der Boden besteht dort aus sandigem Lehm über rotem Donauschotter, einem Untergrund, der Wärme speichert und Wasser rasch abgibt. Diese Lage zählt zu den ältesten und besten in Gols. Mit 13,0 Prozent Alkohol steht der Jahrgang 2017 fest auf dem Boden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Beeren, Hagebutte und nasses Laub\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft beginnt bei dunklen Beeren, bei Blaubeere, Brombeere und Schlehe, und stellt ihnen die herbe Note der Hagebutte an die Seite. Dahinter kommt etwas Feuchtes auf, das an nasses Herbstlaub denken lässt, dazu ein Hauch Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund ist dieser Wein kraftvoll, fleischig und stoffig, ohne dabei laut zu werden. Das Tannin ist fest gebaut und trocknet trotzdem nicht aus, weil eine samtige Weichheit darunter liegt. Über allem steht eine Kühle, die dem Wein bei aller Fülle den Zug erhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang hat mittlerweile Zeit gehabt, und die Frucht ist in Richtung Dörrpflaume gewandert, ohne matt zu werden. Dekantiert werden sollte er eine Stunde vorher, weil er unfiltriert gefüllt wurde und sich am Flaschenboden ein feines Depot bildet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Boden macht den Unterschied\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGabarinza bezeichnet keine Cuvée-Idee, sondern einen einzelnen Weinberg in Gols, dessen Hang sich nach Südwesten neigt und die Nachmittagssonne mitnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter der Krume liegt roter Donauschotter, darüber sandiger Lehm, und diese Mischung erklärt den Charakter des Weins besser als jede Rebsortenliste. Der Schotter speichert Wärme und gibt sie nachts an die Reben zurück, während der Lehm in trockenen Sommern etwas Wasser hält. Daraus entsteht die Kombination aus Fülle und Kühle, die diesen Wein trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand gelesen wurde zwischen Mitte September und Anfang Oktober 2017, und anschließend blieben die Beeren drei Wochen mit ihren Schalen im Holzgärständer. Vergoren wurde spontan, gepresst in der Korbpresse, und anschließend reifte der Wein 28 Monate in gebrauchten Eichenfässern zu 500 Litern. Erst im März des Jahres 2020 ging er unfiltriert in die Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmortes Fleisch und ein Löffel Selleriepüree\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOchsenbacken aus dem Schmortopf bekommen von diesem Wein die Würze zurück, die stundenlanges Garen ihnen genommen hat. Ein geschmorter Ochsenschwanz arbeitet in dieselbe Richtung, weil sein Fett am festen Tannin einen Gegenspieler findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Löffel Selleriepüree unter dem Fleisch nimmt die erdige Seite des Weins auf und schlägt damit die Brücke zwischen Teller und Glas. 750 Milliliter sind für einen Schmortopf zu viert knapp kalkuliert, weshalb dieser Wein auch im Dreierpack angeboten wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus derselben Reihe großer Cuvées stammt der \u003ca href=\"\/products\/gernot-heinrich-salzberg-2017\"\u003eSalzberg\u003c\/a\u003e, der aus einer benachbarten Golser Lage kommt und deutlich mehr kostet. Der \u003ca href=\"\/products\/gernot-heinrich-pannobile-2017\"\u003ePannobile\u003c\/a\u003e desselben Jahrgangs fällt schlanker aus und arbeitet mit heimischen Sorten. Suchst du weitere kräftige Flaschen, wirst du in der Abteilung \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e und im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-gernot-heinrich\"\u003eWeingut Gernot Heinrich\u003c\/a\u003e fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eGabarinza – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Burgenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 35% Blaufränkisch, 35% Merlot, 30% Zweigelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073798955342,"sku":"014HEI0021","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 750 ml","offer_id":59680268419406,"sku":"014HEI0021_3","price":113.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gernot-heinrich-gabarinza-2017.jpg?v=1751009378"},{"product_id":"due-palme-montecoco-salice-salentino-2021","title":"Montecoco Salice Salentino – 2021","description":"\u003ch2\u003eCantine Due Palme Montecoco – ein Salice Salentino DOP Rotwein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCantine Due Palme\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMontecoco 2021\u003c\/strong\u003e ist eine samtige, kräftige Rotwein Cuvée aus den Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera. In der Nase zeigt der dunkel rubinrote Wein ein komplexes Bouquet mit Noten von dunklen Beeren, wie nachtschwarzen Brombeeren, Holunder und reifen Pflaumen, Kakao und Röstaromen von Kaffee sowie feine Toastaromen vom Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein gut strukturierter Körper ist mächtig und warm, kräftig und würzig. Am Gaumen zeigt der Due Palme Montecoco Kraft, Seidigkeit und Harmonie, weiche Gerbstoffe und perfekt eingebundene Säure münden in einen langanhaltenden Abgang. Ein komplexer Rotwein mit gutem Trinkfluss, der zu dunklem, gesottenem Fleisch ebenso gut passt wie zu Wildragout oder Lammeintopf oder zu gereiftem Pecorino aus Schafsmilch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDue Palme Montecoco – der Salice Salentino DOP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalice Salentino ist sicherlich die berühmteste und bekannteste DOP des Salento und geradezu ein Symbol des neuen Stils apulischer Weine. Der Salice Salentino ist ein typischer Wein dieser Region mit ihrem antiken griechisch-römischen Flair und ihren von der Sonne verwöhnten und von kühlen Meeresbrisen gut belüfteten Weinbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Cantine Due Palme Montococo Rotwein ist eine außergewöhnliche Cuvée aus reifen und streng ausgewählten Negroamaro- und Malvasia Nera-Trauben, die im September geerntet werden. Der Name Montecoco stammt aus einem Ort in der Nähe von Cellino im Süden Italiens. Die von Hand geernteten Trauben vergären zunächst in speziellen Edelstahltanks, in horizontalen Rotationstank, in denen Farb- und Aromastoffe besonders gut an den Most abgegeben werden können. Danach reift der Wein sechs Monate in französischen Eichenfässern und einige Monate auf der Flasche, bevor in den Verkauf kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSalice Salentino – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Apulien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalice Salentino DOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent Cantine Due Palme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. 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Neben dem Vorjahr steht er mit weicheren Kanten da, ohne dabei an Dichte einzubüßen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePfalz Spätburgunder 2022\u003c\/strong\u003e ist ein trockener VDP.Gutswein vom Weingut Rings in Freinsheim, gelesen von Reben aus französischen Klonen und aus mehreren Weinbergen zusammengeführt. Er ist genauso gemacht wie der \u003ca href=\"\/products\/rings-spaetburgunder-2021\"\u003eJahrgang 2021\u003c\/a\u003e und fällt im Glas dennoch runder aus. Mit 13,0 Prozent Alkohol bleibt er ein Roter fürs Essen und nicht fürs Studieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerzkirsche, Zimt und ein mildes Ende\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Duft steht reife Herzkirsche vorn, dazu kommt eine Würze, die an Zimt und ein wenig Piment erinnert. Solche Töne entstehen in Beeren, die genug Zeit am Stock hatten und trotzdem nicht überreif in den Keller kamen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er dicht und saftig wie sein Vorgänger, doch die Gerbstoffe treten weicher auf und legen sich eher an den Gaumen, als dass sie ihn greifen. Knochentrocken bleibt er trotzdem, denn was hier rund wirkt, kommt aus der Reife der Trauben und nicht aus Süße im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer beide Jahrgänge nebeneinander stellt, findet im Vorgänger den strafferen Faden und in diesem hier die mildere Kante am Schluss. Das eine ist nicht besser als das andere, es sind zwei Lesarten derselben Weinberge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Lammkotelett vom Rost und geschmorter Paprika\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Roter mit weicher Kante verträgt sich mit allem, was über Feuer gelegen hat, weil Röstaromen in ihm kein Gegenüber finden, sondern ein Echo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaheliegend sind Lammkoteletts vom Rost, geschmorte Paprika mit Knoblauch und gutem Olivenöl oder ein junger Pecorino, dessen Salz die Frucht nach vorn holt. Auch eine Pfanne mit Kräuterseitlingen und Petersilie kommt gut mit ihm zurecht, solange die Sauce nicht zu schwer gerät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei 16 bis 18 Grad zeigt er sich offen, eine Karaffe braucht er nicht, und eine halbe Stunde im Glas reicht ihm völlig aus. Wer bei \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003etrockenem Rotwein\u003c\/a\u003e aus \u003ca href=\"\/collections\/deutschland\"\u003edeutschem Anbau\u003c\/a\u003e weitersuchen möchte, wird eine Ebene höher fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKleine Beeren, viel Schale und was daraus wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie französischen Klone, die in diesen Weinbergen stehen, bringen deutlich kleinere Beeren hervor als die verbreiteten deutschen Vermehrungen. Das klingt nach einer Feinheit für Fachleute, entscheidet aber darüber, wie dunkel und wie griffig der Wein am Ende ausfällt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe und Gerbstoff sitzen in der Beerenhaut, der Saft selbst ist nahezu farblos. Je kleiner eine Beere ausfällt, desto mehr Haut kommt auf dieselbe Menge Most, und desto mehr von beidem wandert während der Maischestandzeit in den Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleinbeerige Trauben ergeben deshalb tiefere Farben und festere Gerbstoffe, ohne dass im Keller nachgeholfen werden müsste. Damit die Beeren klein bleiben, wird im Weinberg entblättert und ausgegeizt, und der Behang bleibt von Hand begrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lese läuft in mehreren Durchgängen, im Keller folgt eine zweite Auslese samt Entrappen, und die Gärung starten allein die Hefen aus dem Weinberg. Wie breit dieses Haus aufgestellt ist, siehst du im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-rings\"\u003eHub des Weinguts Rings\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"weinwerte-titel\"\u003ePfalz Spätburgunder 2022 – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"weinwerte\"\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Rings\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP.Gutswein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13,0 % vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0,1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5,8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"bio-kontrollnummer\"\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073804165454,"sku":"008RIN0006","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680669008206,"sku":"008RIN0006_6","price":104.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rings-pfalz-spaetburgunder-2022.jpg?v=1751009425"},{"product_id":"weingut-knipser-gaudenz-2019","title":"Gaudenz – 2019","description":"\u003ch2\u003eSo schmeckt der Weingut Knipser Gaudenz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKnipser Gaudenz 2019\u003c\/strong\u003e ist ein trockenes Rotwein Cuvée aus Cabernet Franc und Dornfelder vom Weingut Knipser und wird als VDP.GUTSWEIN klassifiziert. Der Wein hat leichte Röstaromen am Gaumen, eine intensive Farbe und ist durchaus kräftig. Das liegt zum einen an seinen Rebsorten: Cabernet und Dornfelder, wobei sich der Dornfelder bewusst im Hintergrund hält, und zum anderen am Mostabzug, dass heißt ein Teil des Gaudenz, und zwar der zuerst abfließende helle Saft der Trauben, wird für den Rose Clarette verwandt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der Gaudenz feine Noten von Cassis, am Gaumen ist er saftig und nur leicht von den 18 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche geprägt. Ein unkomplizierter, dennoch anspruchsvoller Rotwein der zu einem Wildgericht ebenso passt, wie zu einem Jause Brettl oder einem Steak vom Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rotweincuvée Gaudenz ist eine Hommage an einen Vorfahr, Gaudenz Knipser, der im 16. Jahrhundert Stadtbaumeister und Ratsmitglied in der Südtiroler Stadt Meran war. In diese Zeit fällt auch die Verleihung des heute noch geführten Familienwappens 1582 durch Erzherzog Ferdinand in Innsbruck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – VDP Weingut Knipser \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Weinbergsarbeit ist Vorraussetzung für beste Weine, darum werden beim Weingut Knisper durch einen kurzen Rebanschnitt im Winter und durch die Grünlese, vendage vert, im Sommer wichtige Schritte zur Ertragsreduzierung vorgenommen. Die Rebstöcke für diese Rotweincuvée wachsen in besten von Kalkmergelgestein geprägten Weinbergen rund um Laumersheim. Dieser Kalkstein entstand aus Ablagerungen von Kalkalgen, die im Miozän in einem tropischen Meer Riffe bildeten, er findet sich im Untergrund vom Großkarlbacher Burgweg, Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel und Dirmsteiner Mandelpfadt. Diese Lagen sind ideal für alle Rebsorten, die vom Körper leben und von gut gepufferter Säure profitieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der Trauben im Spätherbst findet meist in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Die freiabfließende, entstehende Maische läuft ab und daraus entsteht der Rosé Clarette. Aus dem verbleibenden Most wird der Gaudenz vinifiziert. Erst folgt die klassische Maischegärung, die etwas 14 Tage Zeit in Anspruch nimmt, anschließend in einer Tankpresse schonend abgepresst und nach kurzer Standzeit, bei der sich die große Hefe absetzt, in Holzfässer umgelagert. Hier findet dann die malolaktische Gärung statt, bei der die Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird, was dem Wein Weichheit und ein gutes Mundgefühl verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ausbau erfolgt immer im Holz. Die Basisqualitäten reifen in älteren Barriquefässern. Die Spitzenqualitäten werden je nach Rebsorte ganz oder zum Teil in neuen Barriques ausgebaut. Beim Spätburgunder finden 30% - 50% neue Fässer, bei Dornfelder oder Cabernet bis zu 100% neue Fässer Verwendung. Die Lagerdauer im Holz beträgt zwischen 12 und 30 Monaten. Die Abfüllung erfolgt zumeist im August vor der übernächsten Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGaudenz – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet: Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Cabernet Franc und Dornfelder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Knipser","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073807475022,"sku":"008KNI1545","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6x 750 ml","offer_id":59692937609550,"sku":"008KNI1545_6","price":61.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/knipser-gaudenz-2019.jpg?v=1751009461"},{"product_id":"weingut-pflueger-cuvee-noir-2023","title":"Cuvée Noir – 2023","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCuvée Noir, Pfälzer Bio-Rotwein vom Weingut Pflüger\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Cuvée Noir 2023 vom Weingut Pflüger ist ein trockener Bio-Rotwein aus der Pfalz, eine Komposition aus St. Laurent, Dornfelder und Cabernet Sauvignon. Fruchtig, würzig, mit Spannung. Kein einfacher Alltagsroter, sondern eine Cuvée mit eigenem Kopf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCuvée Noir 2023\u003c\/strong\u003e vom Weingut Pflüger ist ein Pfälzer Rotwein aus St. Laurent, Dornfelder und Cabernet Sauvignon, gewachsen in Bad Dürkheim. Eine Cuvée vereint die Vorzüge mehrerer Rebsorten zu einer ganz eigenen Persönlichkeit – hier ein angenehm trockener Roter mit 13 % vol, guter Länge und gerade einmal 0,1 g\/l Restzucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Kirsche, Brombeere, ein Hauch Piment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase entfaltet die Cuvée Noir reife dunkle Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, dazu würziges Piment und feine Röstaromen aus dem Fass. Ein dunkles, einladendes Bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Rotwein fruchtig-würzig und harmonisch, angenehm trocken und mit guter Länge. Er zeigt Spannung und große Trinkfreude, ohne je schwer oder wuchtig zu werden. Ein Roter, der Lust auf den nächsten Schluck macht und doch Haltung bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig zu Pizza und Grillfleisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée Noir mag herzhafte, mediterrane Küche – Pizza und Pasta mit Tomatensauce, geschmortes Gemüse, knuspriges Fleisch vom Grill. Ihre Würze trifft genau den richtigen Ton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere sie bei 16 bis 18 Grad zu Lammkoteletts vom Rost, zu Auberginen-Auflauf oder zu einer kräftigen Spaghetti all'Arrabbiata. Die dunkle Frucht legt sich sanft um die Schärfe und das Geräucherte. Wer es feiner und einzeln gewachsen mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/pflueger-wein-fronhof-pinot-noir-2018\"\u003ePfälzer Pinot Noir aus der Lage Fronhof\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZehn Monate in Pfälzer Eiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben für die Cuvée Noir wachsen auf den sandigen Böden der Lagen Nonnengarten und Sonnenberg in Bad Dürkheim, biodynamisch und biologisch bewirtschaftet. Sand speichert die Wärme und bringt reife, runde Trauben hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit dem Jahrgang 2008 arbeitet Alexander Pflüger biodynamisch, verzichtet auf künstlichen Dünger, auf Herbizide und Insektizide und richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes, wie Alexander es konsequent hält – das Weingut ist Demeter-zertifiziert. Im Kelterhaus gegenüber der Saline in Bad Dürkheim werden die Trauben sanft gepresst und spontan vergoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebsorten reifen zunächst getrennt und werden erst danach cuvéetiert. Anschließend lagerte der Wein rund zehn Monate in großen Holzfässern aus Pfälzer Eiche – das große Fass gibt ihm Struktur und feine Röstwürze, ohne die Frucht zu überdecken. Erst dieses ruhige Reifen verbindet die drei Rebsorten zu einem Ganzen, in dem keine die andere übertönt. So entsteht ein Roter mit Ecken und Kanten am rechten Fleck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine halbe Stunde Luft für Kirsche und Brombeere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchenk die Cuvée Noir bei 16 bis 18 Grad aus und gönn ihr eine halbe Stunde Luft, dann öffnen sich Kirsche und Brombeere am schönsten. Eine geöffnete Flasche bleibt gut verschlossen zwei bis drei Tage trinkfähig und gewinnt am zweiten Tag oft noch an Rundung. Weitere kräftige Begleiter findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotweinen\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-pflueger\"\u003eWeingut Pflüger\u003c\/a\u003e. Eine Cuvée, die zeigt, was drei Rebsorten gemeinsam können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCuvée Noir – innere Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Dornfelder, Cabernet Sauvignon, St. Laurent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiozertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio-Kontrollnummer DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Pflüger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073810719054,"sku":"008PFL18073","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59917411516750,"sku":"008PFL18073_6","price":52.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/weingut-pflueger-cuvee-noir-2023.jpg?v=1751009475"},{"product_id":"loimer-gluegglich-rot-wein","title":"gluegglich – Rot Wein","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003egluegglich Rot, ein saftiger Naturwein\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer gluegglich Rot von Fred Loimer ist ein Bio-Naturwein aus der Thermenregion, ein Cuvée aus Pinot Noir, Zweigelt und St. Laurent. Kirschrot, knochentrocken und saftig – ein leichter, lebendiger Rotwein mit enormem Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003egluegglich Rot\u003c\/strong\u003e ist der rote Naturwein vom Weingut Fred Loimer, ein Cuvée aus drei tief verwurzelten österreichischen Rebsorten. Spontan vergoren, unfiltriert und ungeschönt – ein unkomplizierter, ehrlicher Wein, gekeltert wie früher, mit dem Wissen von heute.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePreiselbeere, Amarena, ein Hauch Walnuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der gluegglich kirschrot mit Purpurreflexen und animiert zum ersten Schluck. In der Nase duftet er nach süß-herben Preiselbeeren und eingelegten Amarenakirschen, dazu ein wenig Walnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er druckvoll und ungemein saftig, mit lebendiger Säure, knochentrocken und leichtfüßig, mit moderaten Tanninen und langem Abgang. Mit nur 11,5 % vol ein Rotwein, der nie schwer wird. Macht einfach Freude.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKühl getrunken ein universeller Begleiter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSein saftiger Trinkfluss macht den gluegglich Rot zum vielseitigen, unkomplizierten Essensbegleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeicht gekühlt passt er zu fast allem – von der Brotzeit über Pasta bis zu Gegrilltem und mildem Käse. Gerade gekühlt zeigt dieser Naturwein seine ganze Frische. Bei 14 bis 16 Grad, oder im Sommer auch eine Spur kühler. Mehr aus dem Haus gibt es bei \u003ca href=\"\/collections\/weingut-fred-loimer\"\u003eweiteren Weinen vom Weingut Fred Loimer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Sorten, jede für sich ausgebaut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen auf 10 bis 20 Jahre alten Reben in Gumpoldskirchen, auf 240 bis 270 Meter Seehöhe, biologisch-dynamisch gepflegt. Jede Sorte wird einzeln ausgebaut: der Zweigelt eine Woche auf der Maische im Stahl, der Pinot Noir drei Wochen als ganze Traube im Holzgärständer, der St. Laurent mit den Füßen im Bottich angegoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst nach dem Ausbau in 600-Liter-Fässern werden die drei vermählt, dann ohne Filtration und ohne Schönung gefüllt. Ausgebaut ohne Schwefel, abgefüllt mit nur wenig – mit 22 mg\/l Gesamtschwefel ein puristischer Naturwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wein gekeltert wie früher, mit dem Wissen von heute“, sagt Fred über seinen Hauswein. Geduldig im Holz gereift, trocken, mit frischer Säure und Lebendigkeit. Wer die weiße oder rosé Variante mag, findet bei uns auch den \u003ca href=\"\/products\/loimer-gluegglich-weiss-wein\"\u003egluegglich Weiß\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/loimer-gluegglich-rose-wein\"\u003egluegglich Rosé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLeicht gekühlt für einen langen Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiesen Naturwein darfst du ruhig leicht gekühlt servieren, bei 14 bis 16 Grad – das betont seine Frische. Etwas Luft tut ihm gut. Mit 11,5 % vol ist er der ideale Wein für einen langen Abend mit Freunden. Trinkfreude pur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLoimer gluegglich Rot – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Thermenregion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturwein Cuvée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Pinot Noir (40 %), Zweigelt (35 %), St. Laurent (25 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11,5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5,4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1,0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e22 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073813406030,"sku":"014LOI0030","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-gluegglich-rot-wein.jpg?v=1751009510"},{"product_id":"rings-saumagen-spaetburgunder-gg-2021","title":"Saumagen Spätburgunder GG – 2021","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSaumagen Spätburgunder GG 2021 vom Weingut Rings reift in einem Talkessel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eSaumagen Spätburgunder GG 2021 vom Weingut Rings wächst im Kallstadter Saumagen, einem nach Süden offenen Talkessel über Kalkmergel, und steht damit auf der obersten Stufe der VDP.Pyramide. Der Wein kam unfiltriert auf die Flasche, nachdem er sechzehn Monate in Fässern zweiter und dritter Belegung gelegen hatte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSaumagen Spätburgunder GG 2021\u003c\/strong\u003e ist die oberste Stufe, die das Weingut Rings in Freinsheim aus dieser Rebsorte füllt, gewachsen in einer der traditionsreichsten Lagen der Pfalz. Er ist der dunkle, fleischige Typ unter den \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotweinen\u003c\/a\u003e des Hauses und trägt Kraft und Tiefe in gleichem Maß. Mit 13,0 Prozent Alkohol bringt er seine ganze Substanz mit, ohne dass ein Glas davon müde macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Würze, Fleischigkeit und viel Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein beginnt nicht mit Frucht, sondern mit Würze, und wer ihn zu früh öffnet, riecht zunächst vor allem den Stein unter den Reben. Nach einer halben Stunde kommt die dunkle Seite hervor, ernst und ohne Süße im Ton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wird spürbar, warum man bei solchen Weinen von Fleischigkeit spricht, denn hier liegt eine Substanz auf der Zunge, die man eher kaut als trinkt. Die Gerbstoffe sind dicht gewebt und dennoch fein, sie schieben den Wein nach hinten, statt ihn breit auszulegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trübung, die du im Glas siehst, gehört zu einem unfiltrierten Wein und ist kein Mangel. Im Nachhall bleibt er lange stehen, und dieser Nachhall ist es, der ein Großes Gewächs von einem guten Rotwein unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu geschmorter Ochsenbacke und Kartoffelpüree mit Trüffel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein von dieser Statur verlangt nach einem Gegenüber, das ebenfalls Zeit gebraucht hat, weshalb Geschmortes hier näher liegt als Kurzgebratenes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch kommt er zu einer über Stunden geschmorten Ochsenbacke, zu Kartoffelpüree mit ein paar Spänen Trüffel oder zu einem lang gereiften Hartkäse, dessen Salzkristalle die Würze im Wein aufnehmen. Auch ein Sonntagsbraten vom Rind mit dunkler Sauce ist ein passendes Gegenüber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Karaffe ist bei diesem Jahrgang keine Zierde, sondern Handwerk, denn der Wein braucht Luft, um sich zu öffnen. Im Keller liegt er über Jahre hinweg ruhig, und wer ihn jetzt schon trinkt, gibt ihm besser zwei Stunden Vorlauf. Der \u003ca href=\"\/products\/rings-kallstadter-steinacker-spaetburgunder-2021\"\u003eSteinacker\u003c\/a\u003e ist der hellere Gegenentwurf aus derselben Gemarkung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Saumagen ist ein Kessel, kein Hang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten großen Lagen sind Hänge, dieser hier ist ein kleiner Talkessel, der sich nach Süden und Südosten öffnet und rund 40 Hektar umfasst. Was tagsüber an Wärme hineinfällt, bleibt in der Mulde liegen, während nachts kühle Luft von oben hereinsinkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser tägliche Wechsel ist der Grund für die Kombination aus Reife und Frische, die man dem Wein anschmeckt. Dazu kommt der Boden aus Kalkmergel, durchsetzt von zahllosen Kalksteinen, die tagsüber Wärme aufnehmen und sie abends langsam wieder abgeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRings erntet hier nur 2.200 Liter je Hektar, also weniger als die Hälfte dessen, was in einfacheren Weinbergen zusammenkommt. Gelesen wird von Hand, im Weingut noch einmal sortiert, und die Trauben gleiten ohne Pumpe in die hölzernen Gärbottiche, die im Betrieb die cuves heißen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Teil bleibt dabei unabgebeert, nach kurzer Mazeration übernehmen die natürlichen Hefen. Das \u003ca href=\"\/products\/rings-saumagen-riesling-gg-2021\"\u003eGroße Gewächs vom Riesling\u003c\/a\u003e stammt aus derselben Lage, alle weiteren Flaschen stehen im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-rings\"\u003eHub des Weinguts Rings\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"weinwerte-titel\"\u003eSaumagen Spätburgunder GG 2021 – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"weinwerte\"\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Rings\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP.Großes Gewächs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13,0 % vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0,1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5,9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"bio-kontrollnummer\"\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073813438798,"sku":"008RIN0011","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680669040974,"sku":"008RIN0011_6","price":523.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rings-saumagen-spaetburgunder-2021.png?v=1779197325"},{"product_id":"rings-das-kleine-kreuz-2022","title":"Das kleine Kreuz – 2022","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDas kleine Kreuz 2022 vom Weingut Rings fällt dunkler aus als sein Vorgänger\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas kleine Kreuz 2022 von Weingut Rings ist eine trockene Rotweincuvée aus vier Rebsorten, gewachsen in der heißesten Freinsheimer Lage. Dieser Jahrgang zeigt mehr Mokka und Schokolade als der Vorgänger und öffnet sich früher, weil die Gerbstoffe von Beginn an rund gebaut sind.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDas kleine Kreuz 2022\u003c\/strong\u003e ist eine trockene Rotweincuvée vom Weingut Rings in Freinsheim, in der erneut der Merlot den Ton angibt. Mit 14,0 Prozent Alkohol tritt der Wein eine halbe Stufe kräftiger auf als der Jahrgang davor, ohne dabei je breit oder schwerfällig zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBrombeere, Holunder und ein Löffel Mokka\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer den 2021er im Kopf hat, merkt schon am Duft, dass hier ein anderer Jahrgang im Glas steht, denn die hellen Beeren sind einer nachtdunklen Frucht gewichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrombeere und Holunder führen, dahinter liegen Cassis und ein kräutriger Zug, und über allem schwebt eine Note, die zwischen Mokka und dunkler Schokolade steht. Am Gaumen wiederholt sich dieses Bild, ergänzt um eine feine Würze aus dem Fass und eine Säure, die den dichten Körper zusammenhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebaut ist dieser Wein dunkel, samtig und geradlinig, weshalb er weniger Geduld verlangt als die übrigen Roten des Hauses. Eine Flasche lässt sich heute schon öffnen, ohne dass etwas davon verschlossen bliebe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Ochsenbäckchen, Entenbrust und Ofengemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokoladennote im Wein sucht Gerichte mit dunkler Sauce, in denen Röstung und ein wenig Süße zusammenkommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaheliegend sind geschmorte Ochsenbäckchen, eine rosa gebratene Entenbrust oder Süßkartoffeln aus dem Ofen mit etwas Chili. Auch ein Teller mit dunklem Brot und Rohschinken fügt sich ein, weil der Wein genug Säure mitbringt, um Fett zu vertragen. Siebzehn Grad und ein bauchiges Glas holen das meiste aus diesem Jahrgang heraus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWem diese Fassung zu weich gerät, greift zum helleren \u003ca href=\"\/products\/rings-das-kleine-kreuz-2021\"\u003eJahrgang 2021 derselben Cuvée\u003c\/a\u003e, der kräutriger und straffer ausfällt. Was sonst noch an \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e im Regal steht, ist in der übergeordneten Kategorie sortiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Rebsorten und ihre Aufgaben im Verschnitt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine Cuvée ist kein Gemisch, sondern eine Konstruktion, in der jede Sorte etwas beisteuert, das den anderen fehlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Merlot liefert das Fleisch, also Fülle, weiche Frucht und die runde Mitte des Weins. Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bauen das Gerüst darum herum, mit Gerbstoff, Länge und jenem kräutrigen Ton, der die Süße der dunklen Frucht bricht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Duft und Frische sorgt am Ende die vierte Sorte, der in der Pfalz selten gewordene St. Laurent, der mit seiner Säure den ganzen Verschnitt aufrecht hält. Erst im Zusammenspiel dieser vier Handschriften entsteht ein Wein, den keine der Sorten allein hergeben würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelesen wird von Hand, danach wird im Weingut ein zweites Mal sortiert und entrappt, und die Trauben fallen ohne Pumpe in den Gärbehälter. Der Ertrag von 3.000 Litern je Hektar und die zwanzig Monate in halb neuen, halb gebrauchten 225-Liter-Fässern gelten für jeden Jahrgang dieses Weins gleich. Sämtliche Weine der beiden Brüder versammelt der \u003ca href=\"\/collections\/weingut-rings\"\u003eHub des Weinguts Rings\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"weinwerte-titel\"\u003eDas kleine Kreuz 2022 – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"weinwerte\"\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Rings\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, St. Laurent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14,0 % vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0,1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5,9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"bio-kontrollnummer\"\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073814978894,"sku":"008RIN5016","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680669073742,"sku":"008RIN5016_6","price":145.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rings-das-kleine-kreuz-2022.jpg?v=1751009516"},{"product_id":"weingut-knipser-cuve-x-2018","title":"Cuvée X – 2018","description":"\u003ch2\u003eKnipser Cuvée X – Top-Rotwein-Cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Weingut \u003cstrong\u003eKnipser Cuvée X 2018\u003c\/strong\u003e ist ein trockenes Rotweincuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, also eigentlich ein klassischer Bordeaux Blend in Stil eines Medoc, nur eben aus der Pfalz. Wie kein anderer Wein steht er für das Haus Knipser: eine Top-Rotwein-Cuvée, herausragend, charaktervoll, sich nicht in ein Korsett zwängen lassend, ein Langläufer, der sich mit der Zeit mehr und mehr öffnet und sein volles Entwicklungspotential zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst in den 80iger Jahren „importierte“ Winzer Werner Knipser erste Rebstöcke aus Frankreich, das EU Recht machte es zu dieser Zeit erstmals möglich. Damals als wohl noch niemand ahnte, welch legendärer Wein einmal aus diesen Reben entstehen würde, erntete er mehr Unmut als Zuspruch Bordelaiser Reben in der Pfalz anzubauen. Heute ist die Cuvée X aus mittlerweile über 30 Jahre alten Rebstöcken ein Kultwein, der den internationalen Vergleich nicht scheuen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt die Cuvée X fruchtig süß-herbe Noten von schwarzen Johannisbeeren, am Gaumen ist er von den 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche geprägt, aber dennoch saftig. Dieser Rotwein zeigt Dichte und Tiefe, duftet als wenn man in einen kleinen Tabakbeutel aus Leder hineinriecht während man inmitten eines Zedernwaldes nach einem Sommerregen sitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin anspruchsvoller Rotwein der zu einem Wildgericht ebenso passt, wie zu Schmorgerichten von Lamm oder kurzgebratenem Rind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Weingut Knipser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Weinbergsarbeit ist Vorraussetzung für beste Weine, darum werden beim Weingut Knisper durch einen kurzen Rebanschnitt im Winter und durch die Grünlese, vendage vert, im Sommer wichtige Schritte zur Ertragsreduzierung vorgenommen. Die Rebstöcke für diese Rotweincuvée wachsen in besten von Kalkmergelgestein geprägten Weinbergen rund um Laumersheim. Dieser Kalkstein entstand aus Ablagerungen von Kalkalgen, die im Miozän in einem tropischen Meer Riffe bildeten, er findet sich im Untergrund vom Großkarlbacher Burgweg, Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel und Dirmsteiner Mandelpfadt. Diese Lagen sind ideal für alle Rebsorten, die vom Körper leben und von gut gepufferter Säure profitieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der Trauben fand in den letzten Oktobertagen in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Erst folgt die klassische Maischegärung, die mehrere Wochen Zeit in Anspruch nimmt, anschließend in einer Tankpresse schonend abgepresst und nach kurzer Standzeit, bei der sich die große Hefe absetzt, in Holzfässer umgelagert. Hier findet dann die malolaktische Gärung statt, bei der die Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird, was dem Wein Weichheit und ein gutes Mundgefühl verleiht. Der Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche dauert 24 Monate. Die Abfüllung erfolgt im August vor der übernächsten Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuvée X – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e62% Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e28% Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10% Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14.8% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.6 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAusgezeichnet mit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte Gault Millau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 Punkte Eichelmann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 Punkte Falstaff \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Die Cuvée X von Knipser zählt zu den Top 10 Weinen des Eichelmann Weinführers.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Knipser","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073815175502,"sku":"008KNI1665","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3x 750 ml","offer_id":59692944425294,"sku":"008KNI1665_3","price":130.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/weingut-knisper-cuvee-x-2018.jpg?v=1751009535"},{"product_id":"pasini-cap-del-priu-rotwein-2022","title":"Cap del Priù – Rotwein – 2022","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCap del Priù, Pasinis Rotwein vom Feld des Priors\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCap del Priù stammt von einer kleinen Parzelle in Raffa, dem Feld des Priors, auf der Pasini San Giovanni Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese für diesen Bio-Rotwein anbaut. Rund und voll im Geschmack, duftet er nach Pflaume und Kirsche und begleitet kräftige Pasta ebenso wie einen Braten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCap del Priù\u003c\/strong\u003e ist ein Rotwein der Riviera del Garda Classico DOC, den Pasini San Giovanni aus den Trauben einer einzigen Parzelle in Raffa di Puegnago keltert. Das bio-zertifizierte Weingut liegt in der Provinz Brescia und damit in der Lombardei. Der Wein vereint die vier Rebsorten, die das Weingut die Trauben der Valtènesi nennt. Der Jahrgang 2022 hat 13,0 Prozent Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePflaume, Kirsche und weiche Tannine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCap del Priù duftet nach Pflaume und Kirsche, und sein Geschmack ist rund und voll, mit dichter Textur und weich gewordenen Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut nennt ihn gehaltvoll und vielseitig, elegant und harmonisch. Genau diese Verbindung macht ihn zu einem Rotwein für viele Gerichte. In ihm treffen vier Rebsorten aufeinander, und jede trägt ihren Teil zu dem vollen, runden Eindruck bei, den er hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Feld des Priors in Raffa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Cap del Priù wachsen auf einer kleinen Parzelle in Raffa di Puegnago, deren Name übersetzt Feld des Priors bedeutet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaffa liegt auf 148 Metern Höhe in den Hügeln über dem Westufer des Gardasees. Pasini San Giovanni nennt den Wein „km zero“, weil seine Trauben in unmittelbarer Umgebung der Kellerei reifen. Die Parzelle wurde Mitte der Siebzigerjahre vor allem mit Groppello und Marzemino bepflanzt und gehört zu den frühen Lagen des Weinguts. Heute wachsen dort alle vier Sorten, aus denen der Wein gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie überall in der Valtènesi ist der Boden locker und durchlässig, entstanden aus den Moränen der Gletscher und reich an Gestein. Die Hügel liegen der Morgensonne zugewandt, und der nahe See sorgt für ein mildes Klima mit Olivenbäumen und Zitronen zwischen den Reben. Nach der Gärung reift der Cap del Priù 18 Monate, und in dieser Zeit werden seine Tannine weich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Ragù, Risotto und Braten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKräftige Pasta- und Reisgerichte sowie Braten nennt Pasini San Giovanni als Begleiter für den Cap del Priù, und seine runde Fülle hält mit ihnen gut Schritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliatelle mit lange geschmortem Ragù, ein Risotto mit Pilzen oder ein Schweinebraten mit Rosmarinkartoffeln sind bei ihm gut aufgehoben. Seine Pflaumenfrucht nimmt die Röstaromen und die Sauce auf, und die weichen Tannine halten dem Fleisch stand. Das Weingut nennt für ihn 17 bis 18 Grad, etwas wärmer als bei einem leichten Rotwein, so wie es zu seiner Fülle gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieselben vier Sorten verarbeitet das Weingut auch zum Rosé \u003ca href=\"\/products\/pasini-rosaluce-chiaretto-valtenesi-2025\"\u003eRosaluce Chiaretto Valtènesi\u003c\/a\u003e, dessen Most nur kurz auf den Schalen liegt. Reinsortig aus Groppello und leicht gekühlt getrunken wird der \u003ca href=\"\/products\/pasini-frontecasa-valtenesi-2023\"\u003eFrontecasa Valtènesi\u003c\/a\u003e, der aus den Weinbergen rund um dieselbe Kellerei kommt. Weitere Rotweine findest du unter \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e, alle Weine des Hauses unter \u003ca href=\"\/collections\/pasini-san-giovanni\"\u003ePasini San Giovanni\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"weinwerte-titel\"\u003eCap del Priù 2022 – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"weinwerte\"\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien, Gardasee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Valtènesi, Riviera del Garda Classico DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Pasini San Giovanni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13,0 % vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"bio-kontrollnummer\"\u003eBio Kontrollstelle IT-BIO-015 – Italienische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Pasini San Giovanni","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073818616142,"sku":"001PAS005","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pasini-cap-del-priu-2022-bio.jpg?v=1751009581"},{"product_id":"weingut-metzger-dry-aged-2019","title":"Dry Aged – 2019","description":"\u003ch2\u003eDry Aged – Rotwein vom Weingut Metzger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Weingut \u003cstrong\u003eMetzger Dry Aged 2019\u003c\/strong\u003e ist ein trockenes, kraftvolles \u003cstrong\u003eRotweincuvée aus der Pfalz\u003c\/strong\u003e. Eine Cuvée nach französischem Vorbild, aber mit eigener Pfälzer Art! Geben doch alle Beteiligten ihr Bestes, so die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc und Winzer Lea und Uli Metzger sowieso. Zwei lange Jahre in bestem französischem Barrique „abgehangen“, reifte dieser Wein zu etwas ganz Besonderem: Ein Filetstück aus dem Hause Metzger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass Uli Metzger sich auf Rotwein versteht ist spätestens seit 2014 klar, als er gleich mit zwei Rotweinen beim Deutschen Rotweinpreis auf dem Sieger-Treppchen stand: der Arthos und dem Dry Aged. Die tiefdunkle, schon fast schwarze Farbe fällt direkt ins Auge um dann geschmacklich im Mund fortgeführt zu werden. Eine Fülle an roten Beerenfrüchten, Tabak und etwas Paprika passen perfekt zu seiner fast schon ätherischen Seite und begeistern bei jedem Schluck aufs Neue! Kraftvoll tobt er sich am Gaumen aus. Ein gereifter Bulle, muskulös, mit tragenden Tanninen und Durchhaltevermögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Weingut Metzger Dry Aged gehört zu der Qualitätskategorie Filet und somit zu den Spitzengewächsen aus dem Weingut Metzger und stammt aus den besten Lagen mit den ältesten Reben. Durch die selektive Handlese ergeben sich nur geringe Erträge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDry Aged – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e14.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.5 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut Metzger – Familientradition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUli Metzger übernahm den elterlichen Betrieb, das Weingut Metzger in Asselheim bei Grünstadt in der Pfalz, 2010. Seit mehr als 100 Jahren betreibt die Familie Metzger Weinbau in der Nordpfalz. Knapp 20 Hektar Weinberge in guten und sehr guten Lagen mit ausgeprägten Kalksteinböden werden heute von Uli und Karin und den Töchtern Lea und Nane bewirtschaftet. Ihre Etiketten ziert ein markantes Rind und manchmal auch ein fliegendes Schwein, ein unverwechselbares Markenzeichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm es dem Kunden zu erleichtern, den richtigen Wein für sich zu finden, wurden auch die Qualitätsstufen Gutswein, Orts- und Lagenwein mit Begriffen wie Flanke, Pastorenstück und Filet, also Metzgerei Fachbegriffen benannt. Schnell findet man sich so im Sortiment des Weinguts Metzger zurecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2014, die Sensation Uli Metzger belegt mit dem Arthos den 1. Platz beim Deutschen Rotweinpreis in der Kategorie Spätburgunder und gleichzeitig den 2. Platz in der Kategorie Cuvées mit dem Dry Age. Seit dem hagelt es Spitzenbewertungen und Auszeichnungen. Mundus Vini, Gault Millau, Vinum, der Feinschmecker keiner kommt mehr an den Weinen des Weinguts Metzger vorbei. Wir auch nicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Metzger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073819599182,"sku":"008MET12216","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/weingut-metzger-dry-aged-2019.jpg?v=1779196539"},{"product_id":"oliver-zeter-pinot-noir-2023","title":"Pinot Noir – 2023","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePinot Noir von Oliver Zeter zwischen Beeren und Würze\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir von Oliver Zeter ist ein eleganter, saftiger Spätburgunder aus Weinbergen der Südpfalz, dessen Maische im Keller nur durch die Schwerkraft bewegt wird. Nach zwölf Monaten in gebrauchten Barriques kam der Jahrgang 2023 unfiltriert in die Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir 2023\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Pinot Noir aus der Pfalz, den Oliver Zeter aus Trauben der Dörfer Siebeldingen, Godramstein und Nussdorf in der Südpfalz keltert. Mit 13 % vol wirkt er saftig und facettenreich und begleitet Kurzgebratenes ebenso wie Gegrilltes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeeren, Nelke und ein Hauch Veilchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pinot Noir aus der Pfalz duftet im Jahrgang 2023 nach Beeren und Schokolade, und dazwischen tauchen würziger Speck, Nelke und ein Hauch Veilchen auf. Auf der Zunge wirkt er elegant und facettenreich, zugleich saftig und feinwürzig, sodass sich Frucht und Würze die Waage halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir und Spätburgunder sind zwei Namen für dieselbe Rebsorte, und Oliver Zeter verwendet für diesen Wein den französischen. Die feinen Tannine geben ihm Struktur. Seine Frucht bleibt dabei so lebendig, dass er ein ganzes Essen lang Freude macht, vom ersten Gang bis zum Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKorbpresse, Schwerkraft und viel Geduld\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge liegen in der Südpfalz um Siebeldingen, Godramstein und Nussdorf, wo Kalk und Löss den Boden prägen und an manchen Stellen Sandstein mit Toneinlagen hinzukommt. Die Anlagen sind unterschiedlich alt, und in den Reihen wachsen verschiedene Spielarten der Rebsorte, die Winzer Klone nennen. Die Trauben werden schon zwischen den Rebzeilen zum ersten Mal verlesen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Gärung wird die Maische gepresst, und je nach Jahrgang und Zustand der Trauben kommt dafür gern eine Korbpresse zum Einsatz. Dieses traditionelle Gerät drückt die Beerenhäute langsam aus und holt Aromen, Farbe und feines Tannin heraus. Während all dieser Arbeiten bewegt man die Maische bei Oliver Zeter allein mit der Schwerkraft, weil das die empfindlichen Häute schont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach liegt der junge Wein ein ganzes Jahr in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche, zwei Monate länger als der Jahrgang 2021. Gefüllt wird er unfiltriert, und ein feines Depot am Flaschenboden gehört deshalb dazu. Was die kleinen Fässer mit einem Rotwein machen, erklärt unsere Warenkunde zum \u003ca href=\"\/blogs\/warenkunde\/barrique\"\u003eBarrique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRehrücken, Perlhuhn und Kurzgebratenes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin rosa gebratener Rehrücken, Perlhuhn mit Pilzen oder ein Rinderfilet vom Grill sind Gerichte, bei denen dieser Pinot Noir aus der Pfalz seine feine Würze zeigen kann. Nelke und Speck in seinem Duft greifen die Röstaromen auf, und die Frucht hält das Ganze frisch. Auch zu einem kräftigen Pilzrisotto oder einem reifen Bergkäse kommt er gut zurecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm die 15 Grad kommen Frucht und Würze am besten zur Geltung, und im Sommer darf die Flasche dafür vorher kurz in den Kühlschrank. Für ein herbstliches Wildessen mit Gästen bringt er genau die Mischung aus Eleganz und Würze mit, die solche Gerichte brauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen leichtfüßigeren Vorgänger mit zehn Monaten Fassreife findest du im \u003ca href=\"\/products\/oliver-zeter-pinot-noir-2021\"\u003ePinot Noir 2021\u003c\/a\u003e, und beide Jahrgänge nebeneinander im Glas zeigen schön, wie unterschiedlich ein Jahr ausfallen kann. Wie Pinot Noir als frischer Roséwein schmeckt, zeigt der \u003ca href=\"\/products\/oliver-zeter-free-run-rose-2025\"\u003eFree Run Rosé 2025\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"weinwerte-titel\"\u003ePinot Noir 2023 – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"weinwerte\"\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOliver Zeter, Neustadt an der Weinstraße\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Pinot Noir (Spätburgunder)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau in gebrauchten Barriques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0,2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5,4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073820844366,"sku":"007ZET008","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677776871758,"sku":"007ZET008_6","price":71.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-pinot-noir-2023.jpg?v=1779203388"},{"product_id":"philipp-kuhn-incognito-2022","title":"Incognito – 2022","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eIncognito 2022, eine Rotweincuvée mit Geheimnis\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Philipp Kuhn Incognito 2022 ist eine trockene, mittelschwere Rotweincuvée aus der Pfalz, 15 Monate im Barrique gereift. Saftig, weich, ausgewogen. Welche sechs Rebsorten genau im Glas stecken, bleibt das Geheimnis von Philipp Kuhn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePhilipp Kuhn Incognito 2022\u003c\/strong\u003e ist eine trockene Rotweincuvée aus der Pfalz, mittelschwer und vielschichtig. Der Name heißt so viel wie unerkannt, und genau so kommt der Wein daher. Lass dich auf das Spiel ein, denn welche Rebsorten genau darin sind, bleibt Jahr für Jahr Gesprächsstoff.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchwarzkirsche, Brombeere, ein Hauch Leder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Incognito in tiefem Purpurrot. In der Nase duften Schwarzkirsche und Brombeere, dazu Paprika, etwas Leder und ein feiner Hauch Rauch, der an ein Lagerfeuer erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er saftig, weich, ausgewogen, mit dezenten Tanninen und einer harmonischen Säure. Bei 13,5 % vol und 2,3 g\/l Restzucker bleibt er trocken und rund. Ein mittelschwerer Rotwein mit rotbeeriger Saftigkeit, der zum zweiten Glas einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist der Reiz an dieser Cuvée: Du schmeckst ein vielschichtiges Zusammenspiel, ohne genau zu wissen, wer da mitspielt. Jeder Jahrgang wird aufs Neue gemunkelt, jedes Glas lädt zum Rätseln ein. So wird aus einem Schluck Wein ein kleines Gespräch am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Pasta, Käseplatte und Brotzeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Incognito mag herzhafte, unkomplizierte Küche. Pasta und Pizza, Käsevariationen und eine zünftige Brotzeit sind seine liebsten Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei 16 bis 18 Grad passt er zu Pasta mit Tomatensugo, zu einer reifen Käseplatte oder zu einem Stück Zartbitterschokolade aus Venezuela. Seine weichen Tannine machen ihn zum Allrounder. Wer weiter durch das Haus schmecken möchte, greift zur kräftigen \u003ca href=\"\/products\/philipp-kuhn-mano-negra-2023\"\u003eMano Negra Cuvée\u003c\/a\u003e oder zum cremigen \u003ca href=\"\/products\/philipp-kuhn-grauer-burgunder-vom-loess-2024\"\u003eGrauen Burgunder vom Löss\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünfzehn Monate in französischer Eiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBekannt ist nur die Machart: Die handgelesenen Trauben durchlaufen eine traditionelle Maischegärung. Danach reift der Wein 15 Monate in gebrauchten Eichenbarriques aus Frankreich, das gibt ihm feine Röstaromen und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gebrauchten Fässer würzen behutsam, ohne die Frucht zu überdecken. So bleibt der Incognito saftig und zugänglich, statt holzlastig zu werden. Von den sechs Rebsorten sind nur Merlot mit rund 30 Prozent und Dornfelder sicher bekannt, der Rest bleibt geheim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier zeigt sich Philipps Händchen für rote Rebsorten. Nicht umsonst hat er den Deutschen Rotweinpreis mehrfach gewonnen. Seinen ersten Jahrgang füllte Philipp 1992 ab, heute bewirtschaftet das Weingut rund 40 Hektar. Mehr aus der Pfalz findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/weingut-philipp-kuhn\"\u003eweiteren Weinen von Philipp Kuhn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine halbe Stunde im Glas, dann öffnet er sich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei 16 bis 18 Grad zeigt der Incognito seine saftige Frucht am schönsten. Eine halbe Stunde im Glas tut ihm gut, dann öffnet er sich. Frisch geöffnet schmeckt er schon prima, am zweiten Tag zeigt er oft noch mehr. Im großen Rotweinglas kommt seine dunkle Frucht am schönsten zur Geltung. Geöffnet hält er sich gut verschlossen zwei bis drei Tage. Ein Rotweinallrounder für gesellige Runden und gutes Essen. Saftig, weich, geheimnisvoll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eIncognito – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Philipp Kuhn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Merlot (30%), Dornfelder, Cabernet Dorsa, Regent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Philipp Kuhn","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073821925710,"sku":"007KUH006","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677670539598,"sku":"007KUH006_6","price":76.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/philipp-kuhn-incognito-2022.jpg?v=1751009636"},{"product_id":"oliver-zeter-syrah-2014","title":"Syrah – 2014","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGereifter Syrah aus der Pfalz von Oliver Zeter\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eSyrah von Oliver Zeter ist in diesem Jahrgang ein gereifter Rotwein, der nach der Maischegärung zwölf Monate im Holzfass lag. Er stammt aus der Zeit, bevor das Weingut seinen Syrah in zwei Linien aufteilte, und zeigt fleischige, dunkle Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSyrah 2014\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Syrah aus der Pfalz von Oliver Zeter, gewachsen auf steinigen, schnell erwärmbaren Böden und unfiltriert abgefüllt. Mit 13,5 % vol ist er kräftig, und mehr als zehn Jahre nach der Lese hat er die Ruhe eines reifen Weins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchlehe, Eisen und ein Hauch Rauch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt dieser Syrah aus der Pfalz einen feinen, frischen Duft nach blauen Beeren, in den sich eine leichte Note von Eisen und ein Hauch Rauch mischen. Auf der Zunge ist er fleischig und konzentriert. Schwarze Oliven und reife Schlehen klingen dort an und verbinden sich zu einer dunklen, würzigen Tiefe, und seine Konzentration hält die Frucht zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach so vielen Jahren in der Flasche haben sich die Gerbstoffe eines kräftigen Rotweins in der Regel abgerundet. Die Frucht rückt dann meist ein Stück zurück, während würzige und erdige Töne mehr Raum bekommen. Dieser Jahrgang ist deshalb spannend für alle, die erleben möchten, wie sich ein Pfälzer Syrah über die Zeit verändert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaische, Holzfass und Reben von der Rhône\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Oliver Zeter 2009 in Hambach seinen ersten Syrah-Weinberg pflanzte, galt die Rebsorte in der Pfalz noch als Exot. Die wärmeliebende Sorte stammt ursprünglich von der Rhône, und sie braucht Böden, die sich in der Sonne schnell aufheizen. Genau solche steinigen, nach Osten und Süden offenen Lagen hat das Weingut für sie ausgewählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Jahrgang 2014 wurden klassisch auf der Maische vergoren, damit die Schalen Farbe und Gerbstoff an den Wein abgeben. Danach lag der junge Syrah zwölf Monate im Holzfass, wo er langsam Luft bekam und an Struktur gewann. Ungeschönt kam er anschließend auf die Flasche, und seither reift er dort weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamals gab es bei Oliver Zeter nur diesen einen reinsortigen Syrah. Erst mit den Jahrgängen 2018 und 2019 teilte das Weingut die Linie in eine Réserve aus den besten Weinbergen und einen zugänglicheren Einstiegswein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOchsenbacke, Linsen mit Speck und Bergkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu einem gereiften Rotwein gehören Gerichte, die selbst Zeit gebraucht haben, etwa eine Ochsenbacke, die stundenlang schmort, bis sie mit der Gabel zerfällt. Linsen mit Speck und Wurzelgemüse greifen seine würzigen Töne auf. Ein Stück alter Bergkäse zum Schluss bringt das Salzige mit, das die dunkle Frucht gut verträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil der Wein unfiltriert abgefüllt wurde, kann sich über die Jahre ein feiner Bodensatz in der Flasche gebildet haben. Wenn du die Flasche einige Stunden vorher aufrecht stellst und den Syrah dann langsam in eine Karaffe gießt, bleibt der Satz zurück. Bei 16 bis 18 Grad kommt seine Würze dann gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie sich der Stil später entwickelt hat, zeigt der \u003ca href=\"\/products\/oliver-zeter-syrah-2017\"\u003eSyrah 2017\u003c\/a\u003e, der in Amphoren gereift ist. Die heutige Spitze der Syrah-Linie findest du im \u003ca href=\"\/products\/oliver-zeter-syrah-reserve-2022\"\u003eSyrah Réserve 2022\u003c\/a\u003e, und weitere Rotweine mit Tiefe stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"weinwerte-titel\"\u003eSyrah 2014 – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"weinwerte\"\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOliver Zeter, Neustadt an der Weinstraße\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau im Holzfass\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13,5 % vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073832444238,"sku":"007ZET011","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-syrah-2014.jpg?v=1751009780"},{"product_id":"karl-may-kleiner-bruder-rotwein-2021-bio","title":"Kleiner Bruder – Rotwein 2021","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio-Rotwein-Cuvée Kleiner Bruder vom Weingut Karl May\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Kleine Bruder 2021 vom Weingut Karl May ist eine trinkige Bio-Rotwein-Cuvée aus Rheinhessen, aus Dornfelder, Regent und St. Laurent. Saftig, fruchtbetont, samtig-weich. Der perfekte Terrassenwein, leicht gekühlt ein Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKleiner Bruder 2021\u003c\/strong\u003e ist eine trockene Bio-Rotwein-Cuvée vom Weingut Karl May aus Rheinhessen, gekeltert aus Dornfelder, Regent und St. Laurent. Er duftet nach roten Früchten und Kräuterwürze, schmeckt saftig und samtig-weich. Der jüngste Spross der Karl May Familienbande und ein unkomplizierter Begleiter durch den Sommer. Sein Name spielt augenzwinkernd auf die Geschwister im Sortiment an, denn bei Karl May haben die Weine Charakter und einen Namen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReife Kirsche, rote Johannisbeere, Kräuterwürze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase rote Früchte, reife Kirsche und herbe rote Johannisbeere, dazu eine feine Kräuterwürze, die zum Weitertrinken einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist die Cuvée saftig, fruchtbetont, samtig-weich, mit mittlerem Körper, guter Säurebalance und moderatem Alkohol. Mit 12,5 Prozent Alkohol und nur 0,8 Gramm Restzucker bleibt sie trocken und trinkig. Ein Rotwein, der nicht schwer im Glas liegt, sondern Lust auf das nächste Glas macht, ganz ohne große Gesten. Die drei Rebsorten ergänzen sich gut, der Dornfelder bringt Farbe und Frucht, der Regent etwas Würze, der St. Laurent die samtige Weichheit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Pizza, zu Pasta, zu allem vom Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kleine Bruder ist der perfekte Terrassenwein, im Sommer auch leicht gekühlt ein Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist ein unkomplizierter Begleiter zu Pizza, zu Pasta mit Tomatensauce oder zu allem vom Grill, und genau für solche Runden ist er gemacht worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu einer Brotzeit mit Salami und Käse oder einfach so zum Feierabend auf dem Balkon macht er Freude. Reich ihn bei rund 14 Grad, dann zeigt er seine ganze Frische, gerade an warmen Abenden ein Gewinn. So leicht gekühlt wird aus dem Rotwein fast ein Sommerwein, der niemanden überfordert. Kräftiger und würziger ist der \u003ca href=\"\/products\/karl-may-blutsbruder-rot-2022-bio\"\u003eBlutsbruder Rot vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e, der größere Bruder der Familie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZehn Tage Maische und Edelstahl bei Familie May\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für die Cuvée wachsen in verschiedenen Lagen auf sandigem Löß-Lehm, biologisch bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit sie reif werden, schneiden Fritz und Peter May früh, entblättern die Traubenzone für mehr Sonne und reduzieren den Ertrag mit einer Grünlese. Gelesen wird früh und selektiv von Hand, oft in mehreren Durchgängen. Nach zehn Tagen Maischestandzeit wird sanft gepresst und der Most spontan vergoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusgebaut wird die Cuvée im Edelstahltank, der ihre frische, fruchtige Art bewahrt, ganz ohne Holz, damit die rote Frucht im Vordergrund bleibt. Seit 1815 macht die Familie May in siebter Generation Wein, auf rund 35 Hektar zwischen Bechtheim, Westhofen und Osthofen, und der Kleine Bruder zeigt, dass auch ein unkomplizierter Wein mit Sorgfalt entsteht und großen Spaß machen darf. Mehr findest du im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-karl-may\"\u003eSortiment vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e und unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003edeutschen Rotweinen\u003c\/a\u003e. Die übrige Familienbande steht dort gleich neben dem Kleinen Bruder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eKleiner Bruder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Karl May - Fritz und Peter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Dornfelder, Regent, St. Laurent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073833296206,"sku":"008MAY1805","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677511811406,"sku":"008MAY1805_6","price":50.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/karl-may-kleiner-bruder-rotwein-2021.jpg?v=1779195401"},{"product_id":"oliver-zeter-z-rotweincuvee-2019","title":"Z Rotweincuvée – 2019","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eZ Rotweincuvée aus der Pfalz von Oliver Zeter\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eZ Rotweincuvée von Oliver Zeter ist ein kräftiger Pfälzer Rotwein aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah aus alten Weinbergen der Mittelhaardt. Im Jahrgang 2019 treffen beerige Frucht, eine Würze, die an rote Paprika erinnert, und samtige Fülle aufeinander.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eZ Rotweincuvée 2019\u003c\/strong\u003e ist ein von Cabernet geprägter Rotwein von Oliver Zeter aus der Pfalz, ein Jahr lang in Barriques aus französischer Eiche gereift. Mit 13,5 % vol wirkt er reif, dicht und voller Kraft und bleibt trotzdem samtig weich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrombeere, eingelegte Pflaume und rote Paprika\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Rotweincuvée aus der Pfalz duftet nach reifen Wald-Preiselbeeren und Brombeeren bis hin zu eingelegten Pflaumen und Cassis. Darunter liegt eine feine Würze, die an rote Paprika erinnert. Sie ist typisch für die beiden Cabernet-Sorten und hält die dunkle Frucht lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund ist der Wein dicht und kraftvoll, und seine Gerbstoffe fühlen sich trotzdem samtig an, weil sie im Holz Zeit hatten, sich abzurunden. Zwischen beeriger Frucht und Paprikawürze entsteht eine Balance, die ihn bis zum letzten Schluck spannend hält. Nach der Füllung hat der Jahrgang 2019 noch mindestens zwölf Monate auf der Flasche geruht, bevor er in den Verkauf kam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlte Reben, Kieselböden und halbierte Trauben\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für die Rotweincuvée aus der Pfalz wachsen in alten Weinbergen verschiedener Lagen der Mittelhaardt, auf leichten Böden voller Kiesel, die sich in der Sonne schnell erwärmen. Für wärmeliebende Sorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah ist das ein guter Platz, weil ihre Beeren dort lange ausreifen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit jeder Stock seine Kraft auf wenige Trauben konzentriert, werden die Trauben im Sommer meist halbiert. So hängt am Ende weniger am Rebstock, dafür sind die verbliebenen Beeren dichter und aromatischer. Gelesen wird so spät, wie das Wetter und der Zustand der Trauben es erlauben, und zwar von Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller von Oliver Zeter gären die Trauben zwei Wochen auf der Maische, bevor der junge Wein für ein Jahr in Barriques aus französischer Eiche zieht. Dort findet auch der biologische Säureabbau statt, der die Säure weicher und den Wein runder macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRehragout, Lammkeule und gereifter Bergkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu einem Rehragout mit Preiselbeeren, einer rosa gebratenen Lammkeule mit Rosmarin oder einem Stück gereiftem Bergkäse steht diese kräftige Cuvée sicher auf dem Tisch. Ihre Gerbstoffe fangen Fett und Röstaromen auf und geben jedem Bissen neuen Schwung. Die Paprikawürze findet in Rosmarin und Wacholder ein Echo, und die Frucht der Preiselbeeren im Ragout antwortet auf die Beeren im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei 16 bis 18 Grad zeigt sie ihre Frucht am klarsten, also etwas kühler als die übliche Zimmertemperatur. Eine halbe Stunde in der Karaffe gibt ihr zusätzlich Luft, sodass sich Duft und Gerbstoffe entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen folgenden Jahrgang findest du in der \u003ca href=\"\/products\/oliver-zeter-z-rotweincuvee-2020\"\u003eZ Rotweincuvée 2020\u003c\/a\u003e, die aus denselben drei Rebsorten entstanden ist. Eine Cuvée aus Syrah und Merlot ist der \u003ca href=\"\/products\/oliver-zeter-petz-rotwein-2023\"\u003ePetz Rotwein 2023\u003c\/a\u003e. Was wir sonst vom Weingut führen, zeigt dir die \u003ca href=\"\/collections\/oliver-zeter\"\u003eKollektion von Oliver Zeter\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"weinwerte-titel\"\u003eZ Rotweincuvée 2019 – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"weinwerte\"\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOliver Zeter, Neustadt an der Weinstraße\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten 65 % Cabernet Sauvignon, 25 % Cabernet Franc, 10 % Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau im Barrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13,5 % vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0,2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5,0 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073835196750,"sku":"007ZET013","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677776970062,"sku":"007ZET013_6","price":99.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-z-rotweincuvee-2019.jpg?v=1751009813"},{"product_id":"karl-may-blutsbruder-rot-2022-bio","title":"Blutsbruder Rot – 2022","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio-Rotwein-Cuvée Blutsbruder Rot aus Rheinhessen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Blutsbruder Rot 2022 vom Weingut Karl May ist eine trockene Bio-Rotwein-Cuvée aus Rheinhessen, aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Cubin und Dornfelder. Kräftig und samtig-weich, mit dunkler Beere, Leder und Lagerfeuer. Ein Rotwein mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBlutsbruder Rot 2022\u003c\/strong\u003e ist eine trockene Bio-Rotwein-Cuvée vom Weingut von Fritz und Peter May in Osthofen, Rheinhessen. Cabernet Sauvignon und Cabernet Cubin geben mit 80 Prozent die Kraft, Dornfelder mit 20 Prozent die saftige Frucht. Er duftet nach dunklen Beeren, roter Paprika und einem Hauch Lagerfeuer, am Gaumen zeigt er sich samtig und dicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchwarze Johannisbeere, Blaubeere, Ledersattel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase dunkle Früchte wie schwarze Johannisbeere und Blaubeere, dazu frische rote Paprika und eine feine Kräuterwürze, die ihn würzig und tiefgründig wirken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoten von Ledersattel und Lagerfeuer geben dem Blutsbruder den besonderen Kick. Am Gaumen ist er saftig, beerig, samtig-weich, mit kräftigem Körper, guter Säurebalance und einem lang anhaltenden Nachhall. Mit 13,5 Prozent Alkohol hat er Statur, die nur 0,5 Gramm Restzucker machen ihn kompromisslos trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zum Vorgänger gibt sich der 2022er eine Spur weicher und runder, ohne an Kraft zu verlieren. Cabernet Cubin ist übrigens eine deutsche Neuzüchtung aus Cabernet Sauvignon und Lemberger, die hierzulande besonders schön reift und dem Wein seine dunkle Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir reichen ihn zu Pizza, Pasta und Gegrilltem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Blutsbruder Rot ist der perfekte Wein für einen schönen Abend, im Sommer auch leicht gekühlt ein Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist ein unkomplizierter Begleiter zu Pizza, zu Pasta mit Tomatensauce oder zu allem vom Grill, und durch seine Kraft hält er auch deftigen Schmorgerichten und einer kräftigen Käseplatte stand. Reich ihn bei rund 16 Grad, dann zeigt er seine ganze würzige Frucht. Leichter und fruchtiger ist der \u003ca href=\"\/products\/karl-may-kleiner-bruder-rotwein-2021-bio\"\u003eKleinen Bruder vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e, der jüngere Spross der Familie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Klassiker der Karl May Familienbande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn zwei Brüder in Winnetou-und-Old-Shatterhand-artigem Einvernehmen ein Weingut bewirtschaften, das echt und ehrlich Karl May heißt, dann muss es dort einen Blutsbruder geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Blutsbruder Rot war der erste Wein dieser Familienbande, später kamen Rosé und Weiß dazu. In allen drei Blutsbruder-Cuvées vermählen Fritz und Peter May eine heimische mit einer internationalen Rebsorte, hier den deutschen Dornfelder mit den Cabernets. Der Name ist eine augenzwinkernde Verbeugung vor dem Schriftsteller Karl May.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen in verschiedenen Lagen auf sandigem Löß-Lehm, biologisch bewirtschaftet und von Hand gelesen. Nach zehn Tagen Maischestandzeit wird schonend gepresst, der Most spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, der die frische, würzige Frucht bewahrt. Seit 1815 macht die Familie May in siebter Generation Wein, auf rund 35 Hektar zwischen Bechtheim, Westhofen und Osthofen. Mehr findest du im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-karl-may\"\u003eSortiment vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e und unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003edeutschen Rotweinen\u003c\/a\u003e. Neben dem weißen und dem rosa Blutsbruder steht er in der Familie am rechten Platz. Komm, verbrüdere dich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eBlutsbruder Rot – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Karl May - Fritz und Peter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Cabernet Sauvignon, Cabernet Cubin, Dornfelder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.5 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073847976270,"sku":"008MAY1712","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/karl-may-blutsbruder-rot-2020.jpg?v=1751009889"},{"product_id":"philipp-kuhn-mano-negra-2019","title":"Mano Negra – 2019","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMano Negra, eine kräftige Rotweincuvée aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Philipp Kuhn Mano Negra 2019 ist eine trockene, kräftige Rotweincuvée aus Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch, 17 Monate im Barrique gereift. Samtig, würzig, südländisch. Kein zarter Schoppen, sondern ein Rotwein mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePhilipp Kuhn Mano Negra 2019\u003c\/strong\u003e ist eine trockene, kräftige Rotweincuvée aus der Pfalz. Der Name steht für die schwarze Hand, die der Winzer beim Einmaischen der farbintensiven Trauben bekommt. Lass dich von diesem südländischen Typ mit Charme und Samtigkeit überraschen, der schon im Namen seine Herkunft trägt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKirsche, Cassis, ein Hauch Lebkuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Mano Negra dunkel und dicht. In der Nase duften Kirsche, Cassis und Dörrpflaume, dazu würzige Kräuter, Pfeffer und ein Hauch Lebkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er kräftig, samtig, würzig, mit perfekt eingebundenem Holz und einer lebendigen Säure. Bei 13,5 % vol und nur 0,9 g\/l Restzucker ist er durch und durch trocken. Ein Rotwein mit südländischem Temperament, der Wärme ins Glas bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Cabernet gibt die Struktur und die dunkle Frucht, der Blaufränkisch bringt Würze und Frische. Zusammen ergeben sie eine Cuvée, die kräftig daherkommt und doch nie schwerfällig wird. Genau diese Balance macht den Mano Negra so trinkfreudig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrillfleisch, Wild und kräftige Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Mano Negra mag kräftige, herzhafte Küche. Gegrilltes Fleisch, Pasta und Pizza, aber auch ein zarter Rehrücken in kräftiger Sauce sind seine liebsten Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLamm vom Grill, Wildgerichte und eine kräftige Pasta sind bei 16 bis 18 Grad seine naheliegenden Partner. Sein Temperament hält gegen würzige Saucen mühelos die Spannung. Wer weiter durch das Haus schmecken möchte, greift zum geheimnisvollen \u003ca href=\"\/products\/philipp-kuhn-incognito-2022\"\u003eIncognito Cuvée\u003c\/a\u003e oder zum fruchtigen \u003ca href=\"\/products\/philipp-kuhn-rose-2025\"\u003eRosé aus dem Saignée\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGetrennt gelesen, gemeinsam gereift\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Mano Negra wachsen in den Laumersheimer Lagen aus Lösslehm, feinem Kalksteingries und massivem Kalkstein im Unterboden. Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch werden zum optimalen Zeitpunkt getrennt voneinander von Hand gelesen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon den Stielen befreit, gären sie rund zwei Wochen traditionell in Maischebütten, danach reifen sie gut 17 Monate in kleinen Barriques. Erst kurz vor der Abfüllung werden die beiden Sorten cuvéetiert, 60 Prozent Cabernet Sauvignon und 40 Prozent Blaufränkisch. So bleibt jede Sorte lange für sich, bevor sie zusammenfindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier zeigt sich Philipps Händchen für rote Rebsorten. Nicht umsonst hat er den Deutschen Rotweinpreis mehrfach gewonnen. Seinen ersten Jahrgang füllte Philipp 1992 ab, heute bewirtschaftet das Weingut rund 40 Hektar. Mehr aus der Pfalz findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/weingut-philipp-kuhn\"\u003eweiteren Weinen von Philipp Kuhn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine knappe Stunde Luft für die ganze Kraft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei 16 bis 18 Grad zeigt der Mano Negra seine ganze Kraft, eine knappe Stunde Luft im Glas tut ihm gut. Frisch geöffnet schmeckt er schon prima, am zweiten Tag zeigt er oft noch mehr Tiefe. Im großen Rotweinglas kommt seine dunkle Frucht am schönsten zur Geltung. Geöffnet hält er sich gut verschlossen zwei bis drei Tage und gewinnt mit der Zeit. Kräftig, samtig, südländisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eMano Negra – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Philipp Kuhn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Cabernet Sauvignon 60%, Blaufränkisch 40%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.9 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Philipp Kuhn","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073848500558,"sku":"007KUH007","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677670572366,"sku":"007KUH007_6","price":96.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/philipp-kuhn-mano-negra-rotwein-2019.jpg?v=1779194021"},{"product_id":"cantina-tramin-merlot-2022","title":"Merlot – 2022","description":"\u003ch2\u003eCantina Tramin Merlot – Südtirol DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMerlot 2022\u003c\/strong\u003e ist ein trockener, eleganter Rotwein aus Südtirol. Die Rebsorte Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist ein leicht herber Rotwein von granatrot- bis dunkelgranatroter Farbe. Der Rotwein duftet roten Beeren, nach Gras und wildem Wein. Der Cantina Tramin Merlot besitzt eine angenehme Fülle und zeigt im Gaumen rote und schwarze Johannisbeeren, Amarenakirsche und eine vegetabile Herbheit in einer weichen Tannin-Struktur mit einem anhaltenden Abgang. Dieser wunderbare Merlot begleitet deftige Tiroler Gerichte, vorzüglich Wildgerichte und Wildgeflügel und besteht auch neben gereiften Bergkäsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCantina Tramin – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weinjahr 2022 begann mit überdurchschnittlich hohen Temperaturen im Frühling, die einen frühen Austrieb begünstigten. Die anhaltenden warmen Temperaturen im Mai führten zu einer schnellen Blüte. Dank gezielter Arbeit im Weingarten und gelegentlichem Regen konnten die Reben, trotz sommerlichen Phasen mit extremer Hitze, in einem stressfreien Zustand gehalten werden. Die Weinlese begann fast zwei Wochen früher als sonst. Weil das Wetter ideal mitspielte, konnten über die gesamte Erntezeit Trauben von herausragender Qualität geerntet werden. Die Weißweine des Jahrgangs 2022 weisen eine ausgeprägte, finessenreiche Frucht mit einer ausgeglichenen Säure aus. Die Rotweine des Jahrgangs 2022, wie dieser Merlot Südtirol DOC, sind beeindruckend, sie profitieren von einem hohen Reifegrad und entwickeln eine komplexe Frucht und vollen Geschmack mit kräftigen Aromen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben für diesen Südtiroler Rotwein stehen auf kalk- und schotterhaltigen Lehmböden auf Hügellagen zwischen 250 bis 400 m Meereshöhe. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der optimalen, physiologischen Reife geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht und dort abgerebelt, bevor die Maische in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (28°C) und in Betonfässern vergärt. Der anschließende biologische Säureabbau und die mindestens 6-monatige Lagerung finden teilweise im Holzfass und teilweise in Betonfässern statt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMerlot – ein Wein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCantina Tramin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.5 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e70 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kellerei Tramin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073849483598,"sku":"001TRA018","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cantina-tramin-merlot-2022.jpg?v=1751009907"},{"product_id":"cantina-tramin-lagrein-2024","title":"Lagrein – 2024","description":"\u003ch2\u003eCantina Tramin Lagrein - Rotwein aus Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLagrein 2024\u003c\/strong\u003e ist ein trockener, dunkelbeeriger Rotwein aus Südtirol. Lagrein ist eine alte autochthone Rebsorte, die durch ihre dunkelrubin- bis granatrote Farbe besticht. Der Wein duftet nach Veilchen, Brombeere und etwas Kirsche, begleitet von erdigen Tönen. Der Cantina Tramin Lagrein besitzt eine angenehme Fülle und zeigt im Gaumen Himbeere, dunkelrote Kirsche, bittersüße Schokolade, schwarze Lakritze und Gewürze in einer tanninkräftigen Struktur mit einem langanhaltenden Abgang. Dieser hochwertige Lagrein begleitet wunderbar deftige Tiroler Gerichte, vorzüglich Wildgerichten und dunkles Fleisch, besteht neben gereiften Bergkäsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCantina Tramin – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer milde Winter des Weinjahres 2024 mit ausreichend Niederschlag, sowie ein ebenfalls mit Regen gesegneter warmer März, sorgte für einen frühzeitigen Austrieb der Reben. Im Anschluss war es bis auf ein paar frühsommerlichen Tagen im April bis Ende Juni eher kühl und feucht. Der Sommer war warm mit vielen Sonnenstunden und ein regenreicher Herbst verlängerte die Vegetationsphase der Trauben. Insgesamt war 2024 also ein herausforderndes Weinjahr, welches vielen extra Arbeitsstunden im Weingarten benötigte. Dank einer konsequenten Umsetzung der Qualitätsphilosophie, der Erfahrung der Winzer und der Zusammenarbeit innerhalb der Genossenschaft konnte für die Cantina Tramin besonders bei den weißen Rebsorten und beim Blauburgunder Traubenmaterial von bemerkenswerter Qualität gelesen werden. So kommen die  Weißweine des Jahrgangs 2024 feingliedrig und frisch ins Glas, während bei den Roten insbesondere die Eleganz der Blauburgunder hervorsticht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben für diesen Südtiroler Rotwein stehen auf kalk- und schotterhaltigen Lehmböden auf Hügellagen zwischen 250 bis 400 m Meereshöhe. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der optimalen, physiologischen Reife geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht und dort abgerebelt, bevor die Maische in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (28 – 30°C) und in Betonfässern vergärt. Der anschließende biologische Säureabbau und die mindestens 6-monatige Lagerung finden teilweise im Holzfass und teilweise in Betonfässern statt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagrein – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Aldige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Kellerei Tramin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Lagrein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e75 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kellerei Tramin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073849614670,"sku":"001TRA020","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680628474190,"sku":"001TRA020_6","price":72.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cantina-tramin-lagrein-2024.jpg?v=1751009913"},{"product_id":"karl-may-wein-grosser-bruder-2015-bio","title":"Großer Bruder – 2015","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eKarl May – Großer Bruder – [BIO]\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDer \u003cstrong\u003eKarl May Wein\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGroßer Bruder 2015\u003c\/strong\u003e ist eine elegante Rotwein Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. In der Nase der Duft von roten Früchten, reife Schwarzkirsche, Holunder und eingekochte Zwetschgen, süße Aromen von Tabak und dunkler Schokolade gesellen sich hinzu, ebenso wie geröstetes Roggenbrot mit geräuchertem Speck. Am Gaumen ist er kraftvoll und dicht, samtig mit mürben Tanninen, sein wuchtiger Körper wird von Säure gut ausbalanciert, der Alkohol ist gut eingebunden. Kraftvoll und leise, so dass man ein bisschen zu ihm aufschaut! Der Karl May Wein Großer Bruder ist großes Rotweinhandwerk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDieser Wein brachte den May Brüdern den 3. Platz beim Deutschen Rotweinpreis 2018 ein: „Merlot und Cabernet Sauvignon sind ein gutes, harmonisches Paar; im Geschmack gut entwickelt, geschmeidig und schmeichelnd, sanfte Frucht“. Eine Verbindung, die man klassischerweise im Bordeaux findet, aber auch in Rheinhessen einen großartigen Rotwein hervorbringt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDer Große Bruder von Karl May ist das Gegenstück des alltagstauglichen Wein Kleiner Bruder und der erhabene Spross der Karl May Familienbande. Voluminös und kraftvoll ist er ein Rotwein für den besonderen Moment, in dem man sich Zeit nimmt fürs Genießen, vielleicht mit einer dunklen Schokolade oder einer Zigarre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eKarl May Wein – Bereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: larger;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDie Rebstöcke für diese Rotweincuvée vom Weingut Karl May wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in unterschiedlichen Lagen mit sandigem Löß-Lehm Böden. Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, beginnen Fritz und Peter May bereits im Januar mit dem sanften Rebschnitt und einer frühen Entblätterung der Traubenzone für eine optimale Sonneneinstrahlung sowie einer Ertragsreduzierung durch Grünlese. Die frühe, selektive Handlese der Trauben findet in mehreren Lesedurchgängen statt. Der Weg ins neue Weingut ist nicht weit, dort werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Nach der klassischen Maischegärung in offenen Bütten wird die Maische sanft gepresst, der Most spontan vergoren und 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: larger;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eGroßer Bruder – ein Wein und seine Werte\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003eRebsorte Cabernet Sauvignon, Merlot\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003e14.% vol. 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Beim Mundus Vini Summer Tasting 2023 holte der 2015er Jahrgang aus dem Großkarlbacher Burgweg eine Goldmedaille.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGrosskarlbacher Burgweg Spätburgunder\u003c\/strong\u003e ist ein Rotwein aus einer Parzelle des Burgwegs bei Großkarlbach, an einem nach Süden gewandten Hang, abgefüllt in die 0,75-Liter-Flasche. Bei Wageck kam der Jahrgang 2015 unfiltriert auf die Flasche, und er trägt seine elf Jahre mit Anstand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKirsche, Rauch und Kalk in einem kühlen Rotwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Grosskarlbacher Burgweg Spätburgunder 2015 von Wageck duftet nach roten Beeren, Kirsche, Rauch und Tabak, mit einer Spur Baumrinde und einer Mineralik, welche sich bis in den salzigen Abgang zieht. Klar und holzwürzig steigt er aus dem Glas, ohne dass das Holz die Frucht verdeckt, und am Gaumen bleibt er saftig, straff und erstaunlich frisch für sein Alter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Tannin ist fein, noch jugendlich, mit Griff, ein gewisser Säurebiss hält ihn wach, und im Hintergrund liegt eine dunkle Würze, welche den Abgang lang und mineralisch macht. Die Frucht bleibt dabei reintönig, nichts daran wirkt müde. Er ist ein Pfälzer Rotwein, welcher leise auftritt und lange bleibt. Nichts an ihm ist süß, nichts marmeladig, und genau darin liegt sein Reiz. Er schmeckt nach kühlem Morgen über dem Burgweg und nach einem Keller, in dem niemand hetzt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Wild, Ente und Steinpilzen ein ganzer Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Burgweg mag es herzhaft und kommt klassisch zu Wildgerichten, zu Entenbrust mit Rotkohl, zu Risotto mit Steinpilzen. Auf dem Brett daneben liegt eine \u003ca href=\"\/products\/falorni-wildschweinsalami-300g\"\u003etoskanische Wildschweinsalami\u003c\/a\u003e, im Topf dampfen \u003ca href=\"\/products\/morelli-trueffel-pasta-250g\"\u003eTagliolini mit Trüffel\u003c\/a\u003e. Mit 13,0 % vol hält er einen langen Abend durch, ohne schwer zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir servieren ihn bei 16 bis 18 Grad – kühler als Zimmertemperatur, dann bleibt die Frucht vorn. Magst du ihn im Vergleich trinken, findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotwein-Auswahl\u003c\/a\u003e weitere Spätburgunder aus der Pfalz. Wer wissen will, wer dahintersteht, liest beim \u003ca href=\"\/pages\/hersteller\/weingut-wageck-pfaffmann\"\u003eWeingut Wageck-Pfaffmann\u003c\/a\u003e weiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandlese, elf Tage Maische und Geduld im Fass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den Burgweg lesen Frank und Thomas Pfaffmann selektiv von Hand und sortieren am Sortiertisch ein zweites Mal aus, bei Erträgen von 20 bis 25 Hektolitern je Hektar. Die Maische bleibt elf Tage stehen und wird täglich untergestoßen, dann gärt sie spontan über drei Wochen mit den Hefen des Weinbergs. Ab November liegt der Wein in Barriques, wo die Apfelsäure sich von allein in mildere Milchsäure wandelt, bis in den Mai hinein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Die Böden um Bissersheim sind prädestiniert für mehr\", sagt Thomas Pfaffmann, und er meint damit die niedrigen Erträge und die reifen Trauben, welche das Haus Jahr für Jahr bekommt. Leise sollen seine Weine sein, trocken bis auf den Knochen, straff, und sich dabei nie in den Vordergrund drängen – genau so schmeckt der Burgweg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Lagenwein aus Großkarlbach mit langem Atem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Burgweg liegt bei Großkarlbach im Leiningerland, dem nördlichen Ende der Pfalz. Die Reben für diesen Wein wurden 2005 gepflanzt, zur Lese 2015 waren sie also gerade zehn Jahre alt, und Wageck gibt seinem Burgweg mindestens 15 Jahre ab dem Erntejahr, was diesem Wein noch einige gute Jahre lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 2018er Jahrgang derselben Lage erreichte 2025 bei der Falstaff Spätburgunder Trophy 94,5 Punkte, und der Falstaff Weinguide 2026 führt das Haus mit vier Sternen. Ein stiller Star, dieser Pfälzer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 class=\"weinwerte-titel\"\u003eGrosskarlbacher Burgweg Spätburgunder 2015 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul class=\"weinwerte\"\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Wageck-Pfaffmann, Bissersheim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagenwein Großkarlbacher Burgweg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder (Pinot Noir)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2015, trocken, unfiltriert, Ausbau im Barrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13,0 % vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Wageck","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073853808974,"sku":"007WAG0008","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/wageck-grosskarlbacher-burgweg-spaetburgunder-2015.jpg?v=1751009970"},{"product_id":"pasini-frontecasa-valtenesi-2023","title":"Frontecasa Valtènesi – 2023","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eIn Frontecasa Valtènesi steckt der Groppello vor Pasinis Haus\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eFrontecasa Valtènesi ist der reinsortige Groppello von Pasini San Giovanni, ein schlanker Bio-Rotwein von den Hügeln am Westufer des Gardasees. Er duftet nach Erdbeere, Himbeere und Brombeere, zeigt eine feine Würze und wird leicht gekühlt getrunken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eFrontecasa Valtènesi\u003c\/strong\u003e ist ein Rotwein aus dem Bio-Weingut Pasini San Giovanni in Raffa di Puegnago und trägt die Ursprungsbezeichnung Riviera del Garda Classico DOC. Übersetzt heißt Frontecasa „vor dem Haus“. Genau dort, auf den Rebflächen rund um die Kellerei, wächst der Groppello gentile für diesen Wein. Der Jahrgang 2023 ist der erste unter dem neuen Namen und hat 13,0 Prozent Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRote Beeren und eine feine Würze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrontecasa duftet nach Erdbeere, Himbeere und Brombeere, und unter der Beerenfrucht liegt jene sehr feine würzige Note, von der das Weingut bei diesem Wein spricht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund wirkt die Frucht saftig, und die Würze gibt ihr Halt, während der Körper schlank und elegant bleibt. Pasini San Giovanni beschreibt ihn deshalb als Rotwein, der zum Weitertrinken verführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu dieser Leichtigkeit gehört eine kühle Trinktemperatur von 15 bis 16 Grad, die das Weingut für den Frontecasa angibt. So kommt er etwas kühler auf den Tisch, als man es von vielen anderen Rotweinen kennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGroppello rund um die Kellerei in Raffa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Frontecasa wachsen in Raffa di Puegnago, wo sich rund 15 Hektar Weinberge um die Kellerei und die Cascina San Giovanni ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Groppello ist die rote Rebsorte der Valtènesi, und nach Pasinis Worten hat kein anderes Weinbaugebiet Italiens ihn über fünf Jahrhunderte bewahrt. Auf diesen Hügeln findet er seinen idealen Lebensraum. Seine Beeren haben eine dünne Schale und saftiges Fruchtfleisch, und sie sitzen dicht in kompakten Trauben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut nennt die Sorte edel und zugleich empfindlich, weshalb es sie mit wenigen Trauben je Weinberg und viel Forschung anbaut. Vergoren und ausgebaut wird der Frontecasa im Stahltank, sodass die Beerenfrucht im Vordergrund steht. Für den Jahrgang 2023 gab es 2026 gleich doppelte Anerkennung, vom italienischen Weinführer Slow Wine und vom Weinmagazin Merum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Gegrilltem und würzigem Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn der Grill an ist, hat der Frontecasa seinen Auftritt, denn gegrilltes Fleisch und würziger Käse sind die Speisen, die Pasini San Giovanni für ihn nennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Hähnchen vom Grill, Spieße mit hellem Fleisch oder ein Schweinekotelett mit Rosmarin und Knoblauch finden in ihm einen guten Begleiter. Seine Würze nimmt die Röstaromen auf, und die Beerenfrucht gibt dem Fleisch Frische. Zum Schluss kommt ein Stück würziger Käse auf den Tisch, und der kühle Groppello bleibt auch an warmen Abenden frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenselben Wein unter seinem alten Namen gibt es noch als \u003ca href=\"\/products\/pasini-il-valtenesi-rotwein-2022\"\u003eIl Valtènesi 2022\u003c\/a\u003e, den letzten Jahrgang vor dem Namenswechsel. Aus alten Reben und im Barrique gereift zeigt sich der Groppello im \u003ca href=\"\/products\/pasini-arzane-rotwein-2017\"\u003eArzane\u003c\/a\u003e, dem ersten Cru des Hauses. Wenn du weiter stöbern möchtest, stehen alle roten Weine unter \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e und das ganze Programm des Weinguts unter \u003ca href=\"\/collections\/pasini-san-giovanni\"\u003ePasini San Giovanni\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"weinwerte-titel\"\u003eFrontecasa Valtènesi 2023 – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"weinwerte\"\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien, Gardasee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Valtènesi, Riviera del Garda Classico DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Pasini San Giovanni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Groppello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13,0 % vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"bio-kontrollnummer\"\u003eBio Kontrollstelle IT-BIO-015 – Italienische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Pasini San Giovanni","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073856790862,"sku":"001PAS007","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":59251656032590,"sku":"001PAS007_6","price":78.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pasini-frontecasa-valtenesi-2023.jpg?v=1751009996"},{"product_id":"weingut-wittmann-spaetburgunder-2018","title":"Spätburgunder – 2018","description":"\u003ch2\u003eWittmann Spätburgunder – Rotwein in Bio Qualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSpätburgunder 2018\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut Wittmann\u003c\/strong\u003e überzeugt durch seine feine Würze und seine enorme Saftigkeit. Der 2018er Spätburgunder Gutswein bleibt lange auf der Feinhefe und wird größtenteils im großen Holzfass ausgebaut. So entsteht ein Burgunder mit cremigem Schmelz und eher dezenter Frucht, neben Aromen roter Beerenfrüchte zeigt der Wittmann Spätburgunder feine Röstnoten und die von Brioche sowie eine feine Gewürzaromatik im Nachhall. Ein noch jugendlicher Pinot für den besonderen Alltag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpätburgunder  – VDP.GUTSWEIN\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gutsweine sind die Visitenkarte des Weingutes, deswegen liegen uns Eleganz und feine Herkunftsprägung bei diesen Weinen besonders am Herzen. Die Trauben stammen aus gutseigenen Weinbergen, die biodynamisch bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Es sind ideale Essensbegleiter und dies nicht nur im ersten Jahr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWeingut Wittmann – wie Wein entsteht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Spätburgunder Trauben wachsen auf den sanften Hügeln rund um das Weingut Wittmann in Westhofen in Rheinhessen. Die Weinberge werden bio-dynamisch bewirtschaftet. Das bedeutet den Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel, die Aktivierung des Bodenlebens und Achtsamkeit beim täglichen Weg durch die Rebzeilen. „Jeder Kontakt ist ein Zwiegespräch\", bringt es Philipp Wittmann es auf den Punkt. Das bedeutet  intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über, niedrige Erträge und eine konsequente Selektion der Trauben von Hand bilden die Grundlage für die hohe Weinqualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und der Most ohne Pumpvorgang nur durch die Schwerkraft in den Keller geleitet, dort hat er im im traditionellen Holzfass Zeit spontan zu vergären und bleibt lang auf der Feinhefe, was dem Wein Struktur verleiht. Am Ende wird viel probiert und miteinander vermählt, denn jedes Holzfass enthält nur den Most von ein paar Rebzeilen, bis die perfekt Balance gefunden ist. Weinmachen ist Kopfsache mit Herz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eein Bio Wein und seine Werte\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.3g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.7g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-022 – EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Philipp Wittmann","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073864393038,"sku":"008WIT19110","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/weingut-wittmann-spaetburgunder-2018.jpg?v=1751010041"},{"product_id":"klumpp-weiherberg-pinot-noir-2019","title":"Weiherberg Pinot Noir – 2019","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePinot Noir vom Muschelkalk, Eleganz aus Baden\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Klumpp Weiherberg Pinot Noir 2019 ist ein unfiltrierter Bio-Lagenwein aus Baden, 18 Monate im Barrique gereift. Saftige Kirsche, schwarze Johannisbeere, Mokka und Würze, dazu feines Tannin. Finesse pur, statt lauter Kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Weiherberg Pinot Noir 2019\u003c\/strong\u003e vom Weingut Klumpp ist ein unfiltrierter Lagenwein aus der Lage Weiherberg im Kraichgau. Ein herrlich animierender Rotwein mit fokussierter Kraft und gebündelter Präzision, transparent in der Farbe und fein im Tannin. Ein Wein, der eher flüstert als ruft, und gerade darum in Erinnerung bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Heimat dieses Weins ist ein Hochplateau auf der Abbruchkante eines alten Steinbruchs, durchzogen von Muschelkalk. Auf solch kargem Kalkboden trägt der Pinot wenig, aber konzentriert – und genau das schmeckt man: kühle Mineralität, feine Frucht, viel Spannung. Quantität spielt hier keine Rolle, Qualität ist alles, und solche Plateaus auf reinem Kalk sind selbst in Baden eine Seltenheit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKirsche, Mokka und kühle Mineralität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase feinwürziges Holz, am Gaumen saftige Kirschen, schwarze Johannisbeere, dunkler Mokka und Kräuterwürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Wein dicht und tiefgründig, dabei hell und transparent in der Farbe, mit feinem, seidigem Tannin. Würzig, kühl, lang – ein Roter, der nicht laut sein muss, um zu überzeugen. So schmeckt Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Luft im Glas wird er offener und runder, die Kirsche tritt nach vorn, das Holz tritt zurück. Ein Wein, der jetzt schon Freude macht und in den nächsten Jahren noch gewinnt. Mit jedem Jahr Flaschenreife rundet sich sein Tannin weiter ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin feiner Roter zu Wild und Pilzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Spätburgunder ist ein eleganter Speisenbegleiter, von Wild über Pilze bis zu Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr mag Rehrücken mit Preiselbeeren, ein Pilzrisotto, gebratene Taube und einen gereiften Hartkäse. Ein Glas bei 16 bis 18 Grad, vorher behutsam dekantiert, lässt sein seidiges Tannin am besten zur Geltung kommen. Steinpilze mit etwas Butter treffen seine Erdigkeit und seine Frucht, beides ergänzt sich wunderbar. Auch zu einem Coq au Vin oder gereiftem Bergkäse ist er ein feiner Begleiter, der das Gericht nie überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Vorgänger sucht, dem stellen wir den 2018er Jahrgang daneben, der aus derselben Lage stammt und ein Jahr mehr Reife mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSanfte Maische, langes Holz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarkus und Andreas Klumpp keltern den Pinot Noir von rund 30 Jahre alten Reben in der Lage Weiherberg, biozertifiziert und mit viel Geduld im Keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelesen wird von Hand, der Ertrag früh auf eine Traube pro Trieb reduziert. Nach vier Tagen Kaltmazeration vergärt die Maische klassisch, täglich dreimal von Hand untergetaucht, rund zwölf Tage lang – und ohne Pumpe, allein durch die Schwerkraft. Diese sanfte Behandlung schont die feinen Tannine des Pinot und bewahrt seine Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDanach reift der Wein 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, zu 60 Prozent in neuem Holz, das ihm Struktur und Reifepotenzial gibt. So findest du ihn neben dem \u003ca href=\"\/products\/klumpp-grauburgunder-tonmergel-2024\"\u003eGrauburgunder Tonmergel\u003c\/a\u003e unter den \u003ca href=\"\/collections\/weingut-klumpp\"\u003eWeinen vom Weingut Klumpp\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWeiherberg Pinot Noir – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Klumpp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage Weiherberg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.4 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073867702606,"sku":"008KPP1916","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klumpp-weiherberg-pinot-noir-2019-bio.jpg?v=1751010101"},{"product_id":"klumpp-himmelreich-blaufraenkisch-2019","title":"Himmelreich Blaufränkisch – 2019","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBlaufränkisch Himmelreich 2019, ein Lagenwein mit Tiefe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Klumpp Blaufränkisch Himmelreich 2019 ist ein unfiltrierter Bio-Lagenwein aus Baden, 18 Monate im Barrique gereift. Dunkle Kirsche, schwarze Johannisbeere, Mokka und Würze, getragen von festem, feinem Tannin. Ein dichter Roter mit Struktur und langem Atem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Blaufränkisch Himmelreich 2019\u003c\/strong\u003e vom Weingut Klumpp ist ein unfiltrierter Lagenwein aus der Lage Himmelreich im Kraichgau. Ein herrlich animierender Rotwein, vielschichtig und elegant, mit Aromen von Eukalyptus, Pfeffer, Paprika und roter Johannisbeere und einer feinen Mineralität. Schon im Glas zeigt sich, dass hier mehr Holz und mehr Zeit im Spiel waren als bei den jüngeren Gewächsen des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer lange Ausbau im Holz prägt diesen Jahrgang: 18 Monate im Barrique geben dem 2019er mehr Struktur und einen festeren Tanninrahmen als dem leichteren 2017er. Ein Wein, der heute schon Freude macht und in den nächsten Jahren noch gewinnt – einer für die Geduldigen unter uns. Blaufränkisch zeigt hier seine ernste Seite, dunkel und mineralisch, ohne die Frische zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Kirsche, Mokka und feines Tannin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase feinwürziges Holz, dunkle Kirschen, schwarze Johannisbeere, Mokka und eine feine Kräuterwürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Wein dicht und tiefgründig, mit festem, fein geschliffenem Tannin und einer kühlen Mineralität. Würzig, dunkel, lang – ein Roter, der seine Herkunft trägt und mit Luft immer mehr Frucht zeigt. So schmeckt ein Lagenwein mit Geduld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Farbe bleibt er transparent und hell, fast burgundisch, am Gaumen aber kühler und würziger. Ein Wein, der nicht laut auftritt, sondern langsam wächst und lange nachhallt. Das große Glas, etwas Zeit und ein gutes Essen sind sein Rahmen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin kräftiger Roter zu Wild und Lamm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Blaufränkisch ist ein würziger Speisenbegleiter für die kräftige Küche, von Wild über Lamm bis zu Schmorgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr mag Reh und Hirsch mit dunkler Sauce, geschmortes Lamm, Rinderbäckchen und gereiften Hartkäse. Serviere ihn bei 16 bis 18 Grad, ein bis zwei Stunden vorher dekantiert, damit sich Frucht und Würze entfalten. Zu einem Sonntagsbraten trägt sein festes Tannin die Sauce, ohne den Braten zu überdecken. Auch zu Wildschwein mit Maronen oder einem kräftigen Linseneintopf ist er ein verlässlicher Partner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den feineren, früher zugänglichen Jahrgang sucht, dem stellen wir den \u003ca href=\"\/products\/klumpp-himmelreich-blaufraenkisch-2017\"\u003e2017er Jahrgang\u003c\/a\u003e daneben, der eleganter und etwas zarter ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e18 Monate im Barrique gereift\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarkus und Andreas Klumpp keltern den Wein von rund 30 Jahre alten Reben im Kraichgau, biozertifiziert und mit viel Geduld im Keller. Hier lässt man den Weinen Zeit, statt sie zu drängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelesen wird von Hand in mehreren Durchgängen in den kühlen Morgenstunden. Die Maische durchläuft erst 4 Tage Kaltmazeration, dann die klassische Gärung mit täglich dreimaligem Untertauchen von Hand, rund 12 Tage lang. Im Weingut wird nichts gepumpt, die Schwerkraft erledigt den Rest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnschließend reift der Wein 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, zu 60 Prozent in neuem Holz – das gibt ihm seine Struktur und den langen Atem. So findest du ihn neben dem \u003ca href=\"\/products\/klumpp-weiherberg-pinot-noir-2019\"\u003eKlumpp Weiherberg Pinot Noir\u003c\/a\u003e unter den \u003ca href=\"\/collections\/weingut-klumpp\"\u003eWeinen vom Weingut Klumpp\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHimmelreich Blaufränkisch – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Klumpp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Blaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage Himmelreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. 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Zu ihrer Hochzeit haben die beiden Rotweinmacher, Meike von der Ahr und Markus aus Baden, gemeinsam einen Spätburgunder vinifiziert und aufgrund des großen Erfolges, wiederholen sie dies nun schon einige Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer rote Hand in Hand ist ein herrlich ausbalancierter Spätburgunder mit Substanz, Tiefe und einnehmender Eleganz. Die klare würzige Frucht, an Sauerkirsche, Johannisbeere und Pflaume erinnernd wird optimal ergänzt durch eine dezente Röstaromatik mit zarten Kakaoaromen und einer schönen Gewürznote (Wacholder, Nelke, Süßholz). Am Gaumen bereiten eine lebendige Säure und eine feine Tanninstruktur viel Trinkvergnügen. Harmoniert sehr gut mit Wild- und Rindgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 27 Jahre alten Rebstöcke für den Hand in Hand Spätburgunder von Meike und Markus wachsen auf badischen Lehm und Lössböden mit hohem Kalkgehalt, hier entstehen Rotweine mit Mineralität und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Klumpp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Meike und Markus früh für eine Entblätterung der Traubenzone. Später im Jahr erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung. Nach der selektiven Handlese der Trauben und traditioneller Maischegärung von etwa 14 Tagen in kleinen Bütten folgte eine Reifezeit von 10 Monaten in gebrauchten Barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHand in Hand Spätburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. 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Kein schwerer, holzbetonter Lagenwein also, sondern ein zugänglicher Bio-Rotwein mit dunkler Beerenfrucht, weichem Gerbstoff und einem Zug Röstwürze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBlaufränkisch\u003c\/strong\u003e ist die rote Leitsorte Österreichs, und dieser hier kommt vom Weingut Gernot Heinrich aus Gols im österreichischen Burgenland. Die Trauben des Jahrgangs 2019 wachsen teils auf kalk- und schieferhaltigen Böden an den Osthängen des Leithagebirges, teils auf sandigem Lehm an den Südhängen der Parndorfer Platte. Die 13,0 Prozent Alkohol merkt man ihm kaum an, so aufrecht steht er im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchwarze Johannisbeere, Veilchen und ein Hauch Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus dem Glas steigt zuerst schwarze Johannisbeere, dahinter kommen feine Weichselfrucht, herber Granatapfel und die duftige Süße blühender Veilchen dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen läuft die Frucht dann in eine dunklere Richtung, und die Säure hält das Gefüge aufrecht, ohne dabei spitz zu werden. Zur Beere treten Schokolade und feine Röstaromen, die aus dem langen Aufenthalt im Holz stammen. Die Gerbstoffe sind weich genug, dass dieser Rotwein schon heute Freude macht und keine weitere Lagerung verlangt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlaufränkisch reift spät, oft erst weit im Oktober, und behält dabei eine Frische, die ihm auch in warmen Jahren Kontur gibt. Aus diesem späten Reifen stammt die pfeffrige Würze, an der du die Sorte im Glas erkennst. Sie gilt in Österreich als rote Leitsorte und bringt hier eine dunkle Ernsthaftigkeit mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Holzgärständer in gebrauchte Eichenfässer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Handlese zieht sich von Mitte September bis Anfang Oktober 2019 hin, und was danach im Keller geschieht, braucht vor allem Geduld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwei Wochen bleiben die Trauben auf der Maische, ein Teil im hölzernen Gärständer, ein Teil im Stahltank. Danach werden sie schonend gepresst und vergären von selbst, angestoßen allein von den Hefen aus dem Weingarten. Zugesetzte Reinzuchthefe kommt in diesem Keller grundsätzlich nicht zum Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach liegt der Unterschied zu einem gewöhnlichen Jahrgangsrotwein im Kalender, denn dieser Wein bleibt vier Jahre im Holz. Er ruht teils in den Gärständern, teils in gebrauchten 500-Liter-Fässern, deren Holz längst kein frisches Röstaroma mehr abgibt. Gefüllt wurde er erst Ende August 2023, und diese lange Ruhe erklärt seine gerundete Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWohin dieser Rotwein am Tisch gehört\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeftiges aus dem Schmortopf sucht genau so ein Gegenüber, das mit Fett und Röstaromen umgehen kann, ohne dabei selbst die Führung zu übernehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rindsgulasch mit viel Zwiebel nimmt ihn ohne Mühe an seine Seite, ein Schweinsbraten mit krosser Schwarte ebenso. Ein gereifter Bergkäse aus dem Alpenraum holt am Ende die schokoladige Seite des Weins hervor. Serviert wird er bei Kellertemperatur, weil zu viel Wärme jene Frische wegnimmt, die ihn so trinkbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ernste Fassung derselben Rebsorte steht im \u003ca href=\"\/products\/gernot-heinrich-blaufraenkisch-leithaberg-2017\"\u003eBlaufränkisch Leithaberg 2017\u003c\/a\u003e, der aus alten Hanglagen am Leithagebirge stammt. Der \u003ca href=\"\/products\/gernot-heinrich-zweigelt-2019\"\u003eZweigelt 2019\u003c\/a\u003e aus demselben Keller zeigt die zweite burgenländische Leitsorte, deutlich heller und kühler gebaut. Weitere Flaschen für die langen Abende des Jahres stehen im \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eBlaufränkisch – ein Bio-Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Burgenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiodynamisch zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Blaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073869734222,"sku":"014HEI0027","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680267403598,"sku":"014HEI0027_6","price":71.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gernot-heinrich-blaufraenkisch-2019.jpg?v=1751010123"},{"product_id":"gernot-heinrich-pinot-noir-2023","title":"Pinot Noir – 2023","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePinot Noir vom Weingut Gernot Heinrich mit kühlem Zug\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir von Gernot Heinrich ist ein heller Rotwein aus dem Burgenland, der zwei Wochen auf der Maische steht und dabei Zug gewinnt. Kein breiter, süßlicher Spätburgunder also, sondern ein vitaler Wein mit rotbeeriger Frucht, Kräuterwürze und straffer Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e ist der junge Rote vom Weingut Gernot Heinrich aus Gols im österreichischen Burgenland, gewachsen in den Lagen rund um den Neusiedler See. Kalksteinreiche Böden am Leithagebirge liefern in Waldrandnähe die Kühle, während die Parndorfer Platte von ihrem sonnigen Südostrand schottrig-sandige Lehmböden und damit Reife beisteuert. Mit 12,0 Prozent Alkohol bleibt der Jahrgang 2023 schlank gebaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRotbeerige Frucht und ein kühler Kern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas steht ein heller, durchscheinender Rotwein, dem man die schmale Statur ansieht, lange bevor er den Mund erreicht. Die Farbe reicht kaum bis ins Dunkelrot, und das ist bei dieser Sorte kein Mangel, sondern ihr Wesen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft öffnet sich zurückhaltend und bringt rote Beeren mit, dazu Wiesenkräuter und die bittere Frische von Orangenzeste. Im Mund läuft eine vibrierende Säure durch den Wein, und die Gerbstoffe bleiben dabei sanft. Genau dieses Verhältnis gibt ihm den kühlen Kern, der ihn von wärmeren Rotweinen des Hauses trennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusgeschenkt wird er bei Kellertemperatur, keinesfalls warm, weil die Wärme den feinen Kräuterton zudeckt und den Wein breiter erscheinen lässt, als er gebaut ist. Eine halbe Stunde in der Karaffe schadet ihm nicht, mehr braucht dieser junge Jahrgang aber auch nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrühe Lese und lange Maischestandzeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGelesen wird von Hand, und zwar schon Anfang September 2023, damit die Säure im Most erhalten bleibt und der Wein seinen kühlen Zug behält. Anfang September ist für einen Rotwein ein früher Termin, und er entscheidet mit darüber, wie viel Frische am Ende in der Flasche steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach stehen die Trauben zwei Wochen im Holzgärständer auf der Maische, also doppelt so lange wie im Vorjahr. Aus dieser längeren Standzeit stammt der etwas festere Gerbstoff, der dem Jahrgang Halt gibt. In die Korbpresse kommen die Beeren erst danach, und die Gärung setzt von allein ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSieben Monate reift der Wein anschließend in Holzgärständern auf der natürlichen Hefe, wo kein neues Fassholz dazwischenredet. Anfang Mai 2024 ging er in die Flasche, gewachsen in Weingärten, die organisch-biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwischen Kalbsbraten und Ziegenkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Kalbsbraten mit heller Sauce nimmt diesen Rotwein gerne an, weil dessen Säure die Sauce auflockert und sein Gerbstoff das Fleisch nicht überfährt. Dazu kommt, dass der Wein bei aller Zartheit genug Gerbstoff mitbringt, um neben gebratenem Fleisch nicht zu verschwinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmorte Rote Bete trifft die erdige Seite des Weins, und junger Ziegenfrischkäse setzt eine salzige Kante dagegen, an der sich die Frucht abarbeiten kann. Wer den Wein über zwei Abende verteilt, findet ihn am zweiten Tag sogar noch etwas ruhiger und runder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie der Wein ein Jahr zuvor ausfiel, zeigt der \u003ca href=\"\/products\/gernot-heinrich-pinot-noir-2022\"\u003ePinot Noir 2022\u003c\/a\u003e, der nach kürzerer Maischestandzeit noch zarter geriet. Suchst du im selben Gewicht etwas Dunkleres, führt der Weg zum \u003ca href=\"\/products\/gernot-heinrich-zweigelt-2019\"\u003eZweigelt\u003c\/a\u003e mit seiner saftigen Kirschfrucht. Alle weiteren Flaschen des Hauses stehen in der Abteilung \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e und im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-gernot-heinrich\"\u003eWeingut Gernot Heinrich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePinot Noir – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Burgenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073869832526,"sku":"014HEI0031","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680267665742,"sku":"014HEI0031_6","price":71.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gernot-heinrich-pinot-noir-2023-bio.jpg?v=1751010128"},{"product_id":"pflueger-cuvee-noir-2024","title":"Cuvée Noir – 2024","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCuvée Noir, Bio-Rotwein aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée Noir 2024 vom Weingut Pflüger ist ein Bio-Rotwein aus der Pfalz, eine fruchtig-würzige Cuvée aus St. Laurent und Dornfelder. Trocken, harmonisch, mit Trinkfreude. Ein geselliger Roter, der Frucht und Würze in Balance hält.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCuvée Noir 2024\u003c\/strong\u003e vom Weingut Pflüger ist eine Rotwein-Cuvée aus St. Laurent und Dornfelder, gewachsen in Bad Dürkheim in der Pfalz. Eine Cuvée vereint die Vorzüge ihrer Rebsorten zu einer eigenen Persönlichkeit – dieser Rote zeigt sich mit 13 % vol angenehm trocken, dabei rund und zugänglich, mit feinen 2,3 g\/l Restzucker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eReife Pflaume, Brombeere, dunkle Würze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase blühen reife dunkle Pflaumen und Brombeeren auf, begleitet von würzigem Piment und feinen Röstaromen. Ein Bouquet, das nach Herbst und warmer Küche ruft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist die Cuvée Noir fruchtig-würzig und harmonisch, angenehm trocken und von guter Länge. Saftig, würzig, gesellig – sie zeigt Spannung und große Trinkfreude und bleibt dabei rund und unkompliziert. Ein Roter, der den Tisch zusammenhält, ohne den Ton anzugeben, und der auch ohne festen Anlass gut ins Glas passt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePasst wunderbar zu Pizza und Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée Noir liebt herzhafte Küche – Pizza und Pasta mit Tomatensauce, geschmortes mediterranes Gemüse, knuspriges Fleisch vom Grill. Ihre Würze hält jeder kräftigen Sauce stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Platz ist bei 16 bis 18 Grad neben Ofengemüse mit Kräutern, einer deftigen Lasagne oder einer gegrillten Paprikawurst. Die runde Frucht legt sich weich um Salziges und Geräuchertes und macht aus einem einfachen Abendessen einen kleinen Genuss. Für den hellen Gegenpol am Tisch greifst du zum \u003ca href=\"\/products\/pflueger-riesling-buntsandstein-2025\"\u003ePfälzer Riesling vom Buntsandstein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSandige Lagen und Pfälzer Eiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben für die Cuvée Noir wachsen auf den sandigen Böden der Lagen Nonnengarten und Sonnenberg in Bad Dürkheim, biodynamisch und biologisch bewirtschaftet. Der warme Sand bringt reife, runde Trauben hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit dem Jahrgang 2008 arbeitet Alexander Pflüger biodynamisch, verzichtet auf künstlichen Dünger, auf Herbizide und Insektizide und richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes, wie Alexander es Jahr für Jahr hält – das Weingut ist Demeter-zertifiziert. Im Kelterhaus gegenüber der Saline in Bad Dürkheim werden die Trauben sanft gepresst und spontan vergoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebsorten vergären getrennt und finden erst danach im Verschnitt zusammen. Anschließend lagerte der Wein rund zehn Monate in großen Holzfässern aus Pfälzer Eiche – das große Fass schenkt ihm Struktur und feine Würze, ohne die Frucht zu verdecken. Je behutsamer der Ausbau, desto runder bleibt die Cuvée im Glas und desto harmonischer treffen sich St. Laurent und Dornfelder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Moment Luft für Pflaume und Würze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchenk die Cuvée Noir bei 16 bis 18 Grad aus und lass ihr einen Moment Luft, dann zeigt sie Pflaume und Würze am schönsten. Geöffnet bleibt sie gut verschlossen zwei bis drei Tage trinkfähig. Weitere kräftige Begleiter findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotweinen\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-pflueger\"\u003eWeingut Pflüger\u003c\/a\u003e. Ein Roter für gesellige Abende mit Freunden und gutem Essen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCuvée Noir – innere Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten St. Laurent und Dornfelder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiozertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio-Kontrollnummer DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Pflüger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073875665230,"sku":"008PFL17073","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59917422657870,"sku":"008PFL17073_6","price":55.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/weingut-pflueger-cuvee-noir-2024.png?v=1781873493"},{"product_id":"karl-may-pinot-noir-2022-bio","title":"Pinot Noir – 2022","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eGenieße den Karl May Pinot Noir - Spätburgunder aus Rheinhessen – [BIO]\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDer \u003cstrong\u003eKarl May Pinot Noir 2022\u003c\/strong\u003e, der Basis Spätburgunder des Weinguts Karl May in Rheinhssen. Der Rotweim ist ein rubinfarbener, vollmundiger, pikant fruchtiger, trockener Wein mit einer leichten Anmutung von Mandelaromen. Bei vorherigem Dekantieren erreicht der Spätburgunder im Glas eine gehaltvolle Komplexität, als harmonische Ergänzung zu Steak oder Ente. Seine Fruchtigkeit gepart mit kräftigen Aromen und Mineralität machen zu einem guten Speisenbegleiter. Ein echter Allrounder: trocken, mit mittlerem Körper und guter Säurebalance und moderatem Alkoholgehalt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eKarl May – Weinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003eDer Pinot Noir vom Weingut Karl May ist ein trockener Rotwein aus Rheinhessen aus der Weinbaugemeinde Bechtheim, die am Rande des Wonnegau liegt. Dort wachsen auf sandigem Löß-Lehm Boden in süd-südost Ausrichtung die Trauben für den Spätburgunder von Karl May in der Lage Heligkreuz in \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003ebiologisch bewirtschafteten Weinbergen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, beginnen Fritz und Peter May bereits im Januar mit dem sanften Rebschnitt und einer frühen Entblätterung der Traubenzone für eine optimale Sonneneinstrahlung sowie einer Ertragsreduzierung durch Grünlese im Frühsommer. Die selektive Handlese der Trauben findet oft in mehreren Lesedurchgängen statt. Der Weg ins neue Weingut ist nicht weit, dort werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Nach 18 Tagen Maischegärung in offenen Bütten \u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003ewurde die Maische sanft gepresst und der Most spontan vergoren. Anschließend bleibt er lange auf der Hefe. Danach \u003c\/span\u003e10 Monate im großen Holz sowie in älteren Barriques gelagert, das bringt Komlexität, Fülle und Cremigkeit in den Gutswein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003ePinot Noir Gutswein – ein Wein und seine Werte\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeingut Karl May\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eBiowein\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eSchraubverschluss\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e5.1 g\/l Säure\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e0.5 g\/l Restzucker\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073877500238,"sku":"008MAY1904","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/karl-may-pinot-noir-2022-bio.jpg?v=1751010226"},{"product_id":"due-palme-serre-susumaniello-2022","title":"Serre Susumaniello – 2022","description":"\u003ch2\u003eDue Palme Serre Susumaniello – Salentino IGP Wein aus Apulien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDue Palme\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSerre Susumaniello 2022\u003c\/strong\u003e ist ein samtiger, fülliger Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Susumaniello. In der Nase zeigt der dichte, tintenblaue Wein ein komplexes Bouquet mit Noten von dunklen Beeren, wie nachtschwarzen Brombeeren, frisch gepflückte Pflaumen, etwas Himbeergelee, hinzu kommen Noten von Graphit und etwas Pfeffer sowie feine Toastaromen vom Holz. Wahrlich ein Charmeur, der nicht umsonst einer der Lieblingsweine unserer Kunden*innen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein gut strukturierter Körper ist mächtig und warm, kräftig und würzig. Am Gaumen zeigt er Kraft, Seidigkeit und Harmonie, weiche Gerbstoffe und perfekt eingebundene Säure münden in einen langanhaltenden Abgang. Der Serre ist ein Wein mit großartiger Struktur und einer guten Balance zwischen reifer Frucht und vibrierender Mineralität. Ein komplexer Rotwein mit gutem Trinkfluss, der zu dunklem, gesottenem Fleisch ebenso gut passt wie zu geschmorten Gemüsen, einem Stück Pizza, zur Antipastiplatte oder zur Tüte Kartoffelchips.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDue Palme – der Susumaniello Salentino IGP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAngelo Maci, Präsident der Cantine Due Palme, gehörte zu einer der ersten, der sich der vergessenen Rebsorte Apuliens annahm und sie rekultivierte. Er erkannte das enorme Potential dieser vermutlich aus Dalmatien nach Apulien gelangten, autochthonen Rebsorte, die man nur noch vereinzelt in der Region um Brindisi fand und keltert daraus seinen reinsortigen Susumaniello, den er Serre nennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name leitet sich von der Ertragsfähigkeit der Rebsorte ab, „wie ein Esel bepackt“ bringt sie in der Jugend große Mengen an Trauben hervor, wenn den Ertrag nicht reduziert. Nach gut zehn Jahren sinkt die Ertragsmenge erheblich, doch die außergewöhnliche Qualität der Trauben belohnt den Weinbauer. Susumanielle ist eine Rotweinrebsorte, die perfekt in die heiße Sonne Apulien passt, da sie sich trotz hohem Zuckergehalt in den Reifen Trauben immer noch eine gute Säurestruktur bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Serre der Cantine Due Palme wird aus ausgewählten Trauben der Susumaniello erzeugt, die im September von Hand geerntet werden. Die perfekt gereiften Trauben vergären zunächst in speziellen Edelstahltanks, in horizontalen Rotationstank, in denen Farb- und Aromastoffe besonders gut an den Most abgegeben werden können. Danach reift der Wein sechs Monate in französischen Eichenfässern und einige Monate auf der Flasche, bevor in den Verkauf kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSerre – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Apulien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation Salento IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Susumaniello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9.0g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.1g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cantine Due Palme Apulien","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073878876494,"sku":"002CDP008","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cantine-due-palme-serre-susumaniello-2022.jpg?v=1751010235"},{"product_id":"sangaetano-primitivo-di-manduria-2022","title":"Primitivo di Manduria – 2022","description":"\u003ch2\u003eSangaetano – Primitivo di Manduria – aus der Cantine Due Palme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSangaetano Primitivo di Manduria 2022\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eCantine Due Palme\u003c\/strong\u003e ist ein samtiger, eleganter Rotwein aus der Rebsorte Primitivo. In der Nase zeigt der dichte, rubinrote Wein ein komplexes Bouquet mit Noten von roten Beeren, intensive Kirscharomatik, frisch gepflückte Pflaumen, leichte Gewürznoten und dunkle Schokolade sowie feine Vanille Noten vom Holz. Der Primitivo di Manduria zeichnet sich gleichermaßen durch Eleganz und Weichheit aus. Ein Wein aus Apulien, der die Sonne Süditalien im Herzen trägt, bietet allerfeinste Trinkfreude. NEUES Etikett - gleicher Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein gut strukturierter Körper ist mächtig und warm, kräftig und würzig. Am Gaumen zeigt er Kraft, Seidigkeit und Harmonie, weiche Gerbstoffe und perfekt eingebundene Säure münden in einen langanhaltenden Abgang. Der Sangaetano ist ein Wein mit großartiger Struktur und einer guten Balance zwischen reifer Frucht und seidiger Tanninstruktur. Ein komplexer Rotwein mit gutem Trinkfluss, der zu gegrilltem Fleisch ebenso gut passt wie zu geschmorten Gemüsen, einem Stück Pizza, zur Antipastiplatte oder zur Tüte Kartoffelchips.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSangaetano – der Primitivo di Manduria IGP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Name leitet sich von der kleinen Winzergenossenschaft SanGaetano in Lizzano, die die Cantine Due Palme 2012 übernahm, um ihr Sortiment um einen Primitivo di Manduria zu erweitern. Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Provinz Tarent, wo der Boden aufgrund des hohen Eisenoxidanteils ganz rot gefärbt ist. Die spezielle Bodenformation schmeckt man im Primitivo di Manduria, der sowohl in Italien als auch im Ausland einer der wichtigsten und nachgefragtesten Rotweine Apuliens ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1974 trägt der Primitivo di Manduria den DOC Status (Denominazione di origine controllata), die geschützte Ursprungsbezeichnung. Das Anbaugebiet für diesen besonderen Primitivo umfasst Teile der apulischen Provinzen Tarent und Brindisi. Namensgebend für die Appellation ist die kleine Stadt Manduria. Unter der fruchtbaren roten Erde liegen Kalstein- und Lehmböden, die auch im trockenen Sommer noch Feuchtigkeit an die Rebstöcke der frühreifen Rebsorte Primitivo abgeben können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Sangaetano der Cantine Due Palme wird aus ausgewählten Primitivo Trauben erzeugt, die früh im August von Hand, in kleinen Kiste, geerntet werden. Die perfekt gereiften Trauben vergären zunächst in speziellen Edelstahltanks, in horizontalen Rotationstank, in denen Farb- und Aromastoffe besonders gut an den Most abgegeben werden können. Danach reift der Wein sechs Monate in amerikanischen Eichenfässern und einige Monate auf der Flasche, bevor in den Verkauf kommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Due Palme Apulien","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073878909262,"sku":"002CDP009","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cantine-due-palme-sangaetano-primitivo-maduria-2022.jpg?v=1751010239"},{"product_id":"due-palme-selvarossa-riserva-2019","title":"Selvarossa Riserva – 2019","description":"\u003ch2\u003eDue Palme Selvarossa Riserva - ein Salice Salentino Rosso DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDue Palme\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSelvarossa Riserva 2019\u003c\/strong\u003e ist eine samtige, elegante Rotwein Cuvée aus den Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera. Der Selvarossa Riserva ist seit 30 Jahren der Top Wein der Cantine Due Palme, der bereits mehrfach und auch der aktuelle Jahrgang mit \u003cstrong\u003e3 Gläser im Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e bewertet wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der dichte, fast schwarzrote Wein ein komplexes Bouquet mit Noten von Waldbeeren, eine intensive Kirscharomatik, Pflaumenkonfitüre, getrocknete Datteln, leichte Gewürznoten, Lakritz und dunkle Schokolade sowie feine, süße Noten von Tabak. Der Selvarossa zeichnet sich gleichermaßen durch Eleganz und Weichheit, Dichte und Kraft aus. Ein Wein, der wie kein anderer zeigt, welch hohe Wein Qualität in einer der größten Genossenschaften Italiens entstehen kann. Und das zu einem sensationellen Preis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein perfekt strukturierter Körper ist mächtig und warm, kräftig und würzig. Am Gaumen zeigt er Oppulenz, Seidigkeit und Harmonie, weiche Tannine und perfekt eingebundene Säure münden in einen endlos anhaltenden Abgang. Der Selvarossa Riserva ist ein Wein mit großartiger Struktur und einer guten Balance zwischen reifer Frucht und seidiger Tanninstruktur. Ein komplexer Rotwein mit gutem Trinkfluss, der zu gegrilltem Fleisch ebenso gut passt wie zu geschmorten Gemüsen, einem Stück Pizza, zur Antipastiplatte oder zu gereiften Käsen und für den puren Weingenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDue Palme – 3 Gläser im Gambero Rosso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Selvarossa Riserva war schon immer das Aushängeschild der Cantine Due Palme – für ihn kommen nur die sorgfältigst ausgelesenen Trauben in Frage. Der Selvarossa Riserva, eine Cuvée aus Negroamaro und Malvasia Nera, versinnbildlicht die Region Salento par excellence und spiegelt die mediterrane Atmosphäre mit all ihren Aromen und ihrer Wärme wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegroamaro ist eine Rebe, die seit gut 3.000 Jahren im Salento angebaut wird. Sie ist sehr dunkel, fast schwarz, und besitzt einen besonderen herb-würzigen Geschmack. Der Name geht auf die Bezeichnung „niuro maru“ zurück. Die Malvasia Nera beeindruckt mit ihrer Eleganz und ihrer weichen, angenehmen Frucht. Beide Rebsorten wachsen im sogenannten Alberello Erziehungssystem, also als Einzelbusch ohne Spalier oder Drahtrahmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie perfekt geformten, gut ausgereiften Trauben werden von Hand in Kisten gelesen und bringen das Terroir – rote Erde, Ton und Graphit – bestmöglich zum Ausdruck. Ein Teil der Trauben wird langsam getrocknet, um den Körper und die Struktur des Weins hervorzuheben. Danach reift der Wein sechs Monate in französischen Eichenfässern und einige Monate auf der Flasche, bevor in den Verkauf kommt. Ein Wein mit enormem Potential, der all seinen Auszeichnungen und Spitzen Bewertungen gerecht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSelvarossa Riserva – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Apulien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation Salice Salentino DOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14.5% vol. 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