{"title":"Ode Berlin","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOde Berlin, der natürliche Aperitif aus der Hauptstadt\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eOde Berlin ist eine Aperitif-Manufaktur aus Berlin, gegründet 2020 von Stefan Becker und Thorsten Konrad. Die Basis jeder Flasche ist ein Riesling aus Rheinhessen, darüber liegen Essenzen aus Früchten, Wurzeln, Rinden und Blüten. Zwei Sorten prägen das Haus: Bright Lemon gelb und zitrisch, Ruby Wood rot und würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOde Berlin\u003c\/strong\u003e macht Aperitifs, welche ihre Aromen aus echten Rohstoffen ziehen statt aus dem Fläschchen. Die Firma sitzt in Berlin, produziert seit 2022 in eigener Regie und arbeitet mit dem Rheinhessen-Winzer Nico Espenschied zusammen, welcher den Riesling für die Grundlage eigens ausbaut. Herausgekommen ist ein Aperitif mit 18,5 Prozent Alkohol, der herber schmeckt als das, was man aus Italien kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2020, zwei Berliner und eine hartnäckige Idee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStefan Becker und Thorsten Konrad gründeten Ode im Jahr 2020, weil ihnen der Aperitif im Glas zu süß und zu wenig nach Frucht schmeckte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Idee war schnell da, der Weg dahin lang. Zweieinhalb Jahre lang extrahierten die beiden Essenzen aus über 650 natürlichen Rohstoffen, verkosteten, verwarfen, mischten neu. Am Ende stand eine Geschmacksarchitektur, die es so vorher nicht gab, und ein Verfahren, bei welchem jede Frucht, jede Wurzel und jede Blüte in genau dem Moment verarbeitet wird, in welchem ihr Aroma am dichtesten sitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2022 läuft die Produktion in eigener Hand in Berlin. Kein Lohnabfüller, kein zugekauftes Konzentrat, sondern ein eigenes Labor, in welchem die Essenzen entstehen. „Wir machen keine Kompromisse\", sagt Thorsten, und wer die Entwicklungszeit kennt, glaubt ihm das sofort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name ist Programm und Widmung zugleich. Eine Ode ist ein Loblied, und genau so verstehen Stefan und Thorsten ihre Flaschen: als Loblied auf die Zitrusfrucht, auf laue Abende, auf das, was aus einer Wurzel oder einer Blüte herauszuholen ist, wenn man sich Zeit lässt. Wer schon einmal eine Bergamotte in der Hand hatte, versteht, warum es sich lohnt, dafür ein Lied anzustimmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBright Lemon gelb, Ruby Wood rot, Secco Secco prickelnd\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwei Aperitifs bilden das Herz des Sortiments, beide mit 18,5 Prozent Alkohol, beide auf demselben Riesling gebaut und doch grundverschieden im Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/ode-aperitif-bright-lemon-500ml\"\u003eBright Lemon\u003c\/a\u003e holt sieben Zitronensorten ins Glas, darunter Amalfi, Cedro und Bergamotte, dazu Pfirsich, Aprikose, wilden Thymian, Rosmarin und Artischocke. Er schmeckt spritzig, kräutrig und bitter zugleich und ist der Aperitif für lange Sommerabende. \u003ca href=\"\/products\/ode-aperitif-ruby-wood-500ml\"\u003eRuby Wood\u003c\/a\u003e geht die andere Richtung: Hibiskusblüten für die granatrote Farbe, Bitterorange und süße Orange für die Frucht, Pomeranze, Chinarinde und Enzian für die Bitterkeit, Vanille und rotes Sandelholz für die Wärme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide Sorten gibt es auch als 100-ml-Flasche, den \u003ca href=\"\/products\/ode-aperitif-bright-lemon-mini\"\u003eBright Lemon Mini\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/ode-aperitif-ruby-wood-mini\"\u003eRuby Wood Mini\u003c\/a\u003e. Aus derselben Charge abgefüllt, nur kleiner – gedacht zum Kennenlernen, zum Verschenken und für alle, die zwei Sorten nebeneinander verkosten möchten. Ergänzt wird das Haus durch den Secco Secco, einen trockenen Riesling-Perlwein mit 11 Prozent, den Nico Espenschied gemeinsam mit Ode entwickelt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie beiden Sorten von Ode Berlin vertragen sich übrigens gut miteinander, ohne sich zu ähneln. Der Gelbe ist zitronig, kräutrig, salzig und trägt die Säure vorneweg. Der Rote setzt auf Wurzel, Rinde und Holz und braucht ein paar Minuten im Glas, bevor er sich öffnet. Stellst du beide nebeneinander, hörst du in zwei Schlucken, was ein Aperitif alles sein kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e650 Rohstoffe und ein eigenes Labor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Haltung hinter Ode lässt sich in einem Satz sagen: alles, was im Glas landet, muss sich benennen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromen stammen aus natürlichen Pflanzenextrakten – Zitrusfrüchten, Steinfrüchten, Wurzeln, Kräutern und Blüten –, der Wein kommt von einem namentlich bekannten Winzer, und die Herstellung findet in Berlin statt. Beide Aperitifs sind vegan, unpasteurisiert sowie gluten- und laktosefrei; als weinhaltige Getränke enthalten sie Sulfite. Auch die Verpackung folgt der Linie: braunes Glas, Papieretikett, eine Holzkugel als Verschluss und eine Geschenkbox aus Graspapier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Kompromisslos in der Qualität, mutig im Geschmack, modern im Auftritt\", so fasst Thorsten den Anspruch zusammen. Das Mutige hört man vor allem beim Roten, das Moderne sieht man an der Flasche, und die Qualität schmeckt man an der Länge – bei beiden Sorten bleibt der Eindruck deutlich länger stehen, als man es von einem Aperitif erwartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine besondere Rolle spielt dabei der Wein. Nico Espenschied baut in Rheinhessen einen Riesling aus, welcher nicht als Wein für sich gedacht ist, sondern als Fundament: genug Säure, um die Frucht zu tragen, genug Substanz, um unter Bitterstoffen nicht zu verschwinden. Ohne diese Grundlage wären die Essenzen von Ode Berlin nur Aroma auf Alkohol – so aber steht darunter ein Wein mit Herkunft und Namen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePressestimmen statt Medaillenspiegel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOde hat bislang keine Wettbewerbsmedaillen gesammelt, dafür aber eine Reihe von Fachstimmen, die sich lesen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Berliner Zeitung nannte die Flasche ein „Schmuckstück einer jeden Bar\". Das FAZ-Magazin schrieb, Ode sei ein Gegenbeispiel für das Argument, dass es erst südlich des Brenners einen anständigen Aperitif gebe. Das Esquire Magazin lobte Optik und Geschmack gleichermaßen, und das Magazin Essen und Trinken hielt sich kurz mit dem Satz, Ode habe ihnen richtig gut gefallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandfester noch ist die Verbreitung: Über 500 Händler im Land führen die Marke, dazu rund 350 Bars und Restaurants. Für ein Haus, das erst 2022 in Serie ging, ist das ein ordentliches Tempo. Genauso sehen wir das auch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBemerkenswert daran ist, wie wenig Lärm Stefan und Thorsten dabei machen. Kein Wettbewerb, keine Medaille, kein großer Auftritt – stattdessen zwei Sorten, eine Handvoll Formate und die Geduld, zweieinhalb Jahre lang an einer Rezeptur zu feilen, bevor überhaupt eine Flasche in den Handel geht. Das ist die unaufgeregtere Art, sich einen Namen zu machen, und uns gefällt sie gut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGelb zum Sommer, rot zum späten Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer Ode zum ersten Mal probiert, greift am besten zum Gelben – Bright Lemon mit Soda und einem Schuss Schaumwein ist der geradlinigste Einstieg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür dunklere Stunden gehört der Rote ins Glas: Ruby Wood mit Tonic und einer breiten Orangenzeste, oder als Negroni mit Wermut und Gin. Beide Sorten mögen Salziges an ihrer Seite, Oliven, Käsegebäck oder geröstete Mandeln, während Süßes die Bitterstoffe flach werden lässt. Serviere das Gelb bei 6 bis 8 Grad, das Rot ein wenig wärmer bei 8 bis 10 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Menge lohnt sich eine kleine Rechnung: Mit 4 cl je Glas kommst du aus einer 500-ml-Flasche auf rund zwölf Aperitifs, aus den 100 ml der Miniatur auf zwei. Nimm ein großes Weinglas statt eines Tumblers, dann hat der Duft Platz, und nimm mehr Eis, als dir richtig erscheint – je kälter der Aperitif bleibt, desto klarer treten die Kräuter hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel gehören die beiden Minis für uns zum Schönsten, was man in einen Geschenkkorb legen kann – zwei Farben, zwei Charaktere, ein Hersteller. Wer nach Verwandtem sucht, findet es im Regal der \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitifs\u003c\/a\u003e, bei den Bränden von \u003ca href=\"\/collections\/spreewood-distillers\"\u003eSpreewood Distillers\u003c\/a\u003e aus dem nahen Brandenburg oder bei den alkoholfreien Aperitifs von \u003ca href=\"\/collections\/dr-jaglas\"\u003eDr. Jaglas\u003c\/a\u003e. Probier dich durch.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"ode-aperitif-bright-lemon-500ml","title":"Bright Lemon","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eODE Bright Lemon, der helle Aperitif aus Berlin\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eOde Bright Lemon ist ein aromatisiertes weinhaltiges Getränk aus Berlin mit 18,5 Prozent Alkohol, gebaut auf Riesling und den Essenzen von sieben Zitronensorten. Er trinkt sich herber als die üblichen Aperitifs und trägt seine Säure bis zum letzten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOde Bright Lemon\u003c\/strong\u003e ist der gelbe der beiden Berliner Aperitifs und bringt Zitrone in einer Vielstimmigkeit ins Glas, welche man selten findet. Amalfi, Cedro, Bergamotte – sieben Sorten insgesamt, dazu Pfirsich und Aprikose, mediterrane Kräuter und ein Riesling aus Rheinhessen. Lass dich überraschen, wie herb ein Zitronenaperitif sein darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er hellgelb und duftet nach frisch geriebener Schale, nach warmem Stein und einem Hauch Rosmarin. Beim ersten Schluck steht die Säure vorn, dann kommt die weiche Süße der Steinfrüchte, und ganz zuletzt stellt sich eine feine Bitterkeit quer. Spritzig, fruchtig, kräutrig – und am Ende doch bitter, so wie ein Aperitif es sein soll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSieben Zitronen, Pfirsich und wilder Thymian\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSieben verschiedene Zitronensorten geben dem Bright Lemon Aperitif seine Tiefe – harzig die Amalfi, dickschalig die Cedro, blumig die Bergamotte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarunter liegen sonnengereifte Steinfrüchte, Pfirsich und Aprikose, welche die Säure abfedern und für eine fast samtige Textur sorgen. Und dann sind da noch die Kräuter: wilder Thymian, Rosmarin, Artischocke, dazu ein Hauch Meersalz. Diese herbe Ebene macht den Unterschied zu den süßen Orangenaperitifs, welche man sonst im Regal findet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAls Spritz, als Sour, als Soda mit viel Eis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e4 cl Bright Lemon, dazu Soda und ein Schuss Prosecco – so entsteht der Lemon Spritz, für welchen der Aperitif eigentlich gebaut wurde. Die Flasche mit 500 ml reicht für rund zwölf Gläser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur auf großen Eiswürfeln zeigt er sich am ehrlichsten, dann schmeckst du die Kräuter deutlicher. Er mag Salziges: Oliven, geröstete Mandeln aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/nuesse\"\u003eNüsse-Auswahl\u003c\/a\u003e oder ein Löffel \u003ca href=\"\/products\/rue-traversette-artischockencreme-90g\"\u003eArtischocken-Creme\u003c\/a\u003e auf geröstetem Brot – die Artischocke im Glas und die auf dem Brot verstehen sich prächtig. Serviere ihn gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad, im großen Weinglas statt im Tumbler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Hand geschält, sofort verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitrusfrüchte für Bright Lemon werden von Hand geschält und unmittelbar danach weiterverarbeitet, weil ätherische Öle in der Schale nicht warten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau darin liegt der Aufwand. Eine Schale, die 24 Stunden herumliegt, hat ihr Bestes schon an die Luft abgegeben – was danach in die Essenz geht, schmeckt flach und ein wenig nach Möbelpolitur. Bei Ode gilt deshalb für jede Frucht, jedes Kraut und jede Blüte derselbe Grundsatz: verarbeitet wird in dem Moment, in welchem das Aroma am dichtesten sitzt, nicht dann, wenn es in den Ablaufplan passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan schmeckt diesen Unterschied vor allem im Nachhall. Bei Bright Lemon bleibt die Zitrone lange stehen, ohne bitter zu kippen, und die Kräuter kommen erst danach – eine Reihenfolge, welche sich mit Aromakonzentraten kaum bauen lässt. Die Berliner Zeitung nannte die Flasche ein „Schmuckstück einer jeden Bar\", und das galt ausdrücklich nicht nur dem Etikett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den ersten Abend lohnen sich 2 Gläser nebeneinander, eines pur auf Eis, eines als Spritz mit Soda. In 5 Minuten hörst du, wie viel die Verdünnung mit dem Aperitif macht – der pure zeigt die Kräuter, der lange die Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie gelbe Kugel auf der Hausbar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie braune Glasflasche trägt ein sonnengelbes Etikett und eine gelbe Holzkugel als Verschluss – sie steht gerne sichtbar auf der Hausbar. Nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und hält dort etwa vier Wochen. Weitere Sorten und die kleinen Formate findest du beim \u003ca href=\"\/collections\/ode-berlin\"\u003eganzen Sortiment von Ode Berlin\u003c\/a\u003e, Verwandtes im Regal der \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitifs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ode Berlin","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073681088846,"sku":"024ODE0011","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ode-aperitif-bright-lemon-500ml.jpg?v=1751008176"},{"product_id":"ode-aperitif-ruby-wood-500ml","title":"Ruby Wood","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eODE Ruby Wood, das dunkle Gegenstück aus Berlin\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eOde Ruby Wood ist ein aromatisiertes weinhaltiges Getränk aus Berlin mit 18,5 Prozent Alkohol, gebaut auf Riesling, Bitterorange und rotem Sandelholz. Tiefrot im Glas, würzig im Mund und mit einer Bitterkeit, welche aus Wurzeln und Rinden kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOde Ruby Wood\u003c\/strong\u003e ist der rote der beiden Berliner Aperitifs und geht dorthin, wo Bright Lemon aufhört: ins Holzige, Würzige, Erdige. Hibiskusblüten und Bitterorange geben die Farbe, Enzian und Chinarinde die Kante, Vanille und Rotsandelholz die Wärme. Ein Aperitif für die Stunde, in welcher das Licht schon tiefer steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er granatrot und riecht nach getrockneter Orangenschale, nach Hibiskus und einem Anflug Vanilleschote. Der erste Schluck ist saftig und fruchtig, dann greift die Bitterkeit zu und bleibt lange stehen. Kräftig, fruchtig, würzig – und bitter zuletzt, in genau dieser Reihenfolge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHibiskus, Bitterorange und rotes Sandelholz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe von Ruby Wood kommt nicht aus dem Farbtopf, sondern aus Hibiskusblüten, welche dem Aperitif zugleich ihre säuerliche Frische mitgeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitterorange und süße Orange bilden das fruchtige Fundament, Pomeranze, Chinarinde und Enzian steuern die drei klassischen Bitterstoffe bei. Darüber legen sich Vanilleschote und rotes Sandelholz, welche das Ganze abrunden und ihm jene warme, fast harzige Tiefe geben, die dem Aperitif den Namen gegeben hat. 18,5 Prozent Alkohol, 500 ml, und keine Zutat, die sich nicht benennen ließe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIm Negroni, im Tonic, pur auf Eis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRuby Wood verträgt Gesellschaft: 3 cl davon, 3 cl roter Wermut und 3 cl \u003ca href=\"\/products\/ferdinands-saar-dry-gin\"\u003eSaar Dry Gin\u003c\/a\u003e ergeben einen Negroni mit erstaunlich klarer Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKürzer geht es mit Tonic – 4 cl auf ein gutes Tonic Water, eine Scheibe Orange dazu, fertig. Pur auf einem großen Eiswürfel bleibt am meisten von der Würze übrig, dafür braucht er 2 bis 3 Minuten, bis er sich öffnet. Er mag Herzhaftes an seiner Seite, \u003ca href=\"\/products\/gavottes-crperolles-cheddar-110g\"\u003eKäsegebäck\u003c\/a\u003e, Oliven oder eine Scheibe luftgetrockneten Schinken. Serviere ihn bei 8 bis 10 Grad, nicht kälter, sonst verschließt sich die Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Sommer ist der Ruby Spritz die naheliegende Form: 5 cl auf Eis, mit trockenem Schaumwein aufgefüllt, ein Zweig Rosmarin hinein. Wenn du es zum Essen probieren möchtest, dann zu gegrilltem Gemüse oder zu einem kräftigen Hartkäse – die Bitterstoffe kommen dort besser zur Geltung als neben etwas Süßem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Riesling aus Rheinhessen als Fundament\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnter allen Botanicals liegt ein Wein: Winzer Nico Espenschied baut den Riesling eigens für Ode aus, mit einem Verhältnis von Süße und Säure, welches die Bitterstoffe tragen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Riesling ist für diese Aufgabe die unbequemere Wahl. Er bringt Säure mit, wo ein neutraler Weißwein einfach nachgeben würde, und er hat eine eigene Frucht, welche sich gegen Chinarinde und Enzian behaupten muss. Genau deshalb funktioniert er hier: Die Bitterstoffe stehen nicht auf einer leeren Fläche, sondern auf etwas, das zurückschiebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer schon einmal einen Bitter-Aperitif auf Zuckerbasis daneben probiert hat, hört den Unterschied sofort. Der eine wird nach dem 2. Schluck zäh, der andere bleibt über ein ganzes 20-cl-Glas hinweg trinkbar, weil die Säure immer wieder aufräumt. Das FAZ-Magazin schrieb, Ode sei ein Gegenbeispiel für das Argument, dass es erst südlich des Brenners einen anständigen Aperitif gebe. Genauso sehen wir das auch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRot und Gelb, ein Paar im Regal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie braune Glasflasche trägt ein rotes Papieretikett und eine rote Holzkugel als Verschluss – zusammen mit der gelben Schwester ergibt das ein hübsches Paar im Regal. Nach dem Öffnen kühl stellen, dann hält der Aperitif etwa vier Wochen. Das kleine Format und die gelbe Variante findest du beim \u003ca href=\"\/collections\/ode-berlin\"\u003eganzen Sortiment von Ode Berlin\u003c\/a\u003e, Verwandtes bei den \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitifs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ode Berlin","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073681121614,"sku":"024ODE0012","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ode-aperitif-ruby-wood-500ml.jpg?v=1751008179"},{"product_id":"ode-aperitif-bright-lemon-mini","title":"Bright Lemon – Mini","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBright Lemon in der kleinen Flasche\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Ode Bright Lemon Mini ist die 100-ml-Ausgabe des gelben Berliner Aperitifs, gefüllt mit derselben Rezeptur wie die große Flasche. 18,5 Prozent Alkohol, Riesling als Basis, sieben Zitronensorten darüber. Genug für zwei Gläser Spritz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eBright Lemon Mini\u003c\/strong\u003e ist die kleinste Art, diesen Aperitif kennenzulernen: 100 ml in einer Flasche, welche in jede Hand und in jedes Handgepäck passt. Innen steckt kein abgespecktes Rezept, sondern exakt der Aperitif aus der großen Flasche – Amalfi- und Cedro-Zitrone, Bergamotte, Pfirsich, Aprikose und mediterrane Kräuter auf einem Riesling aus Rheinhessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHellgelb im Glas, im Duft die frisch geriebene Zitronenschale, am ersten Schluck viel Säure und danach die weiche Süße der Steinfrüchte. Was bleibt, ist eine feine Bitterkeit von Enzian und Artischocke. Zitronig, kräutrig, salzig – ein Aperitif, der sich nicht anbiedert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwei Gläser Spritz oder ein langer Abend zu zweit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus 100 ml werden zwei ordentliche Spritz zu je 4 cl, oder vier kleine Gläser pur auf Eis, wenn ihr nur hineinschmecken wollt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau dafür ist das Format gedacht. Du musst dich nicht für 500 ml entscheiden, bevor du weißt, ob dir der herbe Zitruscharakter liegt. Und wenn er dir liegt, steht die \u003ca href=\"\/products\/ode-aperitif-bright-lemon-500ml\"\u003egroße Flasche Bright Lemon\u003c\/a\u003e für den nächsten Abend bereit. Der rote Bruder wartet im gleichen Format als \u003ca href=\"\/products\/ode-aperitif-ruby-wood-mini\"\u003eRuby Wood Mini\u003c\/a\u003e, falls du beide nebeneinander verkosten möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Format für Reise, Tisch und Geschenkkorb\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 ml bleiben unter der Grenze fürs Handgepäck, passen in die Reisetasche und überstehen ein Wochenende ohne halb leere Flasche im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf gedecktem Tisch machen die kleinen Flaschen etwas her, wenn jede Person ihre eigene bekommt – gelb neben rot, dazu ein Eimer Eis und eine Karaffe Soda, und der Aperitif erklärt sich von selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschenkkorb ist der Mini der Platzhalter für Neugier: klein genug, um ihn ohne großes Nachdenken hineinzulegen, gut genug, um im Gedächtnis zu bleiben. Geröstete Mandeln, Oliven oder ein Stück gereifter Bergkäse stehen dem Bright Lemon Mini gut – salzige Begleiter holen die Kräuterseite nach vorn, während süßes Gebäck die Zitrone flach werden lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum der Mini oft der erste Kontakt ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜber 500 Händler im Land führen Ode inzwischen, dazu rund 350 Bars und Restaurants – und das kleine Format spielt bei dieser Verbreitung eine eigene Rolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Weg läuft meistens gleich: Jemand bestellt in einer Bar einen Spritz, merkt sich das gelbe Etikett und nimmt die 100 ml als Erinnerung mit nach Hause. Was in der Gastronomie ausgeschenkt wird, kommt so als Miniatur in die eigene Küche, und erst danach fällt die Entscheidung für die große Flasche. Für einen Hersteller, der ohne große Kampagne arbeitet, ist das der wirksamste Weg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Bright Lemon Mini steckt deshalb auch keine Zweitware und keine Restfüllung, sondern schlicht eine kleinere Flasche derselben Charge. Wer zum ersten Mal probiert, soll genau das im Glas haben, was später in den 500 ml wartet. Auch die Ausstattung bleibt gleich: braunes Glas, Papieretikett, gelbe Holzkugel, nur eben im Kleinformat. Genauso gehört sich das.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKühl aus der Flasche ins Weinglas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere den Mini gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad, am schönsten direkt aus der Flasche ins große Weinglas, dazu Soda und eine Scheibe Zitrone. Ungeöffnet hält er sich dunkel und kühl über Monate, geöffnet ist er ohnehin schnell leer. Das übrige Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/ode-berlin\"\u003eOde Berlin\u003c\/a\u003e, verwandte Flaschen im Regal der \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitifs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Ode Berlin","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53073681875278,"sku":"024ODE0111","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ode-aperitif-bright-lemon-mini-100ml.jpg?v=1751008209"},{"product_id":"ode-aperitif-ruby-wood-mini","title":"Ruby Wood – Mini","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRuby Wood in der kleinen roten Flasche\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Ode Ruby Wood Mini fasst 100 ml des roten Berliner Aperitifs, dieselbe Rezeptur wie in der großen Flasche und mit 18,5 Prozent Alkohol. Hibiskus, Bitterorange und rotes Sandelholz auf einem Riesling aus Rheinhessen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eRuby Wood Mini\u003c\/strong\u003e ist die kleine Ausgabe des dunklen Aperitifs von Ode und eignet sich für alle, welche Bitterstoffe erst einmal auf die Probe stellen möchten. 100 ml reichen für zwei Cocktails oder eine Runde pur auf Eis – genug, um herauszufinden, ob dir Enzian und Chinarinde liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGranatrot steht er im Glas, im Duft getrocknete Orangenschale und Vanilleschote. Der erste Schluck kommt saftig, dann übernehmen die Bitterstoffe und halten den Ton lange. Fruchtig, holzig, würzig – der Rote von Ode nimmt kein Blatt vor den Mund.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBitterorange, Hibiskusblüte und ein Hauch Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe stammt allein aus Hibiskusblüten, welche zugleich eine feine Säure mitbringen und den schweren Holznoten Luft verschaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePomeranze, Chinarinde und Enzian liefern die Bitterkeit in drei verschiedenen Schattierungen, süße Orange und Vanilleschote fangen sie wieder auf. Rotes Sandelholz gibt dem Aperitif die warme Grundierung, welche ihm den Namen eingetragen hat. Alles davon steckt genauso in den 100 ml wie in der halben Literflasche, denn abgefüllt wird aus derselben Charge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwei Cocktails, zwei Farben, ein Riesling\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus 100 ml holst du zwei Ruby Tonic zu je 4 cl heraus, oder einen Negroni und ein Glas pur, wenn du beide Seiten vergleichen möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Tonic reicht ein gutes Tonic Water, viel Eis und eine breite Zeste Orange. Für den Negroni kommen 3 cl Ruby Wood Mini, 3 cl roter Wermut und 3 cl Gin ins Rührglas, kurz gerührt, über einen großen Würfel abgeseiht. Pur auf Eis braucht er ein paar Minuten Geduld, dafür zeigt er dann die Vanille am deutlichsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer direkte Vergleich ist allerdings am aufschlussreichsten: den kleinen Roten neben den \u003ca href=\"\/products\/ode-aperitif-bright-lemon-mini\"\u003eBright Lemon Mini\u003c\/a\u003e stellen, zwei Gläser einschenken und hören, wie unterschiedlich zwei Aperitifs aus derselben Küche klingen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Gelbe geht in die Zitrusfrucht und ins Kräutrige, der Rote in Wurzel, Rinde und Holz. Wer sich danach entschieden hat, greift zur \u003ca href=\"\/products\/ode-aperitif-ruby-wood-500ml\"\u003egroßen Flasche Ruby Wood\u003c\/a\u003e. Als Mitbringsel machen die beiden Kleinen ohnehin gemeinsam die bessere Figur, und für einen Geschenkkorb sind sie die charmanteste Art, jemandem eine neue Marke unterzuschieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBraunglas, Graspapier, eine Holzkugel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorgfalt bei Ode hört nicht am Flaschenhals auf: Die Flasche ist aus Glas, das Etikett aus Papier, der Verschluss eine Holzkugel und die Geschenkbox aus Graspapier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGraspapier ist dabei keine Marotte. Für die Herstellung braucht es deutlich weniger Wasser und Energie als für Zellstoff aus Holzfasern, und man sieht es dem Material an – die Oberfläche ist rauer, ungleichmäßiger, und die kleinen Grasfasern bleiben sichtbar. Wer die Box in der Hand hält, merkt sofort, dass hier jemand eine Entscheidung getroffen hat, statt zur Standardkartonage zu greifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieselbe Konsequenz steckt in der kleinen Flasche. Sie bekommt kein billigeres Etikett und keinen Schraubverschluss, sondern dieselbe Ausstattung wie die große, nur im Kleinformat. Das Esquire Magazin nannte Ode optisch wie geschmacklich ein Highlight – bei der Miniatur trifft beides gleichermaßen zu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNicht zu kalt, sonst schläft die Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere den Mini bei 8 bis 10 Grad, nicht kälter, sonst legt sich die Vanille schlafen. Die braune Flasche mit rotem Etikett und roter Holzkugel hält ungeöffnet dunkel und kühl über Monate. Das ganze Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/ode-berlin\"\u003eOde Berlin\u003c\/a\u003e, verwandte Flaschen bei den \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitifs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Ode Berlin","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53073681908046,"sku":"024ODE0112","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ode-aperitif-ruby-wood-mini-100ml.jpg?v=1751008212"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/ode-aperitif-berlin.jpg?v=1768649538","url":"https:\/\/norgutes.com\/collections\/ode-berlin.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}