{"title":"Lebkuchen Gandl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOriginal St. Wolfganger Lebkuchen von der Lebzelterei Gandl\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eLebkuchen Gandl ist die Lebzelterei der Familie Gandl aus St. Wolfgang im Salzkammergut, seit 1806 am historischen Marktplatz. Aus einem alten Wallfahrer-Gasthaus wurde eine Bäckerei und Konditorei, deren Original St. Wolfganger Lebkuchen den Ort weit über Österreich hinaus bekannt gemacht hat. Handwerk statt Fabrik, Rezepte über Generationen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen Gandl\u003c\/strong\u003e steht für den Original St. Wolfganger Lebkuchen, gebacken in der Lebzelterei der Familie Gandl in St. Wolfgang am Wolfgangsee. Seit 1806 führt die Familie ihre Backstube am Marktplatz, heute in den Händen von Barbara und Fritz Gandl. Ihre Lebkuchen entstehen in Handarbeit nach überlieferten Rezepten, aus Honig, Mandeln und Gewürzen, mit viel Geduld und ohne Abkürzung. Was davon gerade vorrätig ist, siehst du unten im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 1806 aus einem alten Wallfahrer-Gasthaus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte der Lebzelterei Gandl beginnt lange vor dem ersten Lebkuchen. In St. Wolfgang stand schon vor mehr als 500 Jahren ein Gasthaus, in dem Wallfahrer auf ihrer Reise Station machten und ein Nachtlager fanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSt. Wolfgang zählte im Mittelalter neben Rom und Aachen zu den bedeutendsten Pilgerorten, und wer die oft beschwerliche Heimreise antrat, nahm haltbaren Lebkuchen als Proviant mit. Aus jenem Gasthaus wurde 1806 eine Bäckerei und Konditorei, die seither in Familienhand liegt und heute von Barbara und Fritz Gandl geführt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber 200 Jahre später steht der Betrieb noch immer am selben historischen Marktplatz, mitten im Ort am Wolfgangsee. Die Lebzelter, so heißen die Lebkuchenbäcker in Österreich, geben ihre Rezepte von Generation zu Generation weiter, wie Fritz Gandl es bis heute hält. Aus dem Reiseproviant von einst ist eine kleine Institution geworden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Beruf des Lebzelters ist uralt: Schon im Mittelalter bildeten Lebzelter und Met-Sieder eine eigene Zunft, denn Honig war kostbar und seine Verarbeitung zu Lebkuchen eine Kunst für sich. In St. Wolfgang wird diese Tradition bis heute wachgehalten, wie Barbara Gandl es tut, die den Betrieb gemeinsam mit Fritz führt. Der Ort, bekannt für seine Wallfahrtskirche am Ufer des Wolfgangsees, zieht noch immer Besucher aus vielen Ländern an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Honig-Mandel-Lebkuchen bis zur Nussschnitte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Herz des Sortiments ist der \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eHonig-Mandel-Lebkuchen Grosser Wolfganger\u003c\/a\u003e, ein weicher Honigteig mit ganzen Mandeln und heller Zuckerglasur. Er ist das Aushängeschild des Hauses und der Lebkuchen, der dem Ort seinen Ruf gab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaneben backt Gandl eine ganze Reihe von Spezialitäten, jede mit eigenem Charakter, saftig, würzig, nussig. Der \u003ca href=\"\/products\/gandl-orangen-lebkuchen\"\u003eHoniglebkuchen mit kandierter Orange\u003c\/a\u003e bringt eine helle Zitrusnote, der \u003ca href=\"\/products\/gandl-fruechtelebkuchen\"\u003eFrüchtelebkuchen\u003c\/a\u003e eine dunkle Fülle aus Zwetschken und Feigen mit Rum und einem dichten Haselnuss-Topping, und die kleinen \u003ca href=\"\/products\/gandl-marzipanlebkuchen\"\u003eMarzipan-Happen\u003c\/a\u003e setzen auf mandeligen Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBerühmt ist vor allem die Wolfganger Nussschnitte, ein Riegel aus feinem Mürbeteig mit einer Fülle aus Karamell, Walnüssen und Mandeln, ganz ohne Lebkuchengewürz. Wer sich nicht entscheiden mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-dreierlei\"\u003eLebkuchen Dreierlei\u003c\/a\u003e mit Zuckerglasur, Fondant und Zartbitterschokolade oder zur bunten Lebkuchenmischung, in der immer ein besonderes Figürchen steckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Lebkuchen Dreierlei zeigt das Konditorei-Können der Familie in kleiner Form: drei Honiglebkuchen auf demselben Teig, der eine hell glasiert, der andere mit glattem Fondant überzogen, der dritte mit Zartbitterschokolade, Walnusshälfte und Belegkirsche verziert. Die bunte Lebkuchenmischung versammelt viele kleine Stücke in einer Tüte, glasiert, schokoliert und mandelbelegt, und immer steckt ein von Hand ausgeformtes Figürchen darin. Welches Motiv es wird, ein Engel oder eine Glocke, weiß man vorher nie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Monate Teigruhe, alles von Hand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas einen Gandl-Lebkuchen ausmacht, ist die Geduld. Der Honig wird erwärmt, mit Mehl verknetet, und dann ruht der Teig rund 2 Monate, bevor die Gewürze überhaupt dazukommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst diese lange Reife macht den Lebkuchen mild und rund, denn je länger der Teig liegt, desto feiner verbinden sich Honig und Gewürz. In den Teig gehören traditionell gemahlene Mandeln und Haselnüsse, etwas Zitronat und Orangeat und das klassische Lebkuchengewürz. Nach kurzen 8 Minuten bei 150 Grad kommen die Stücke aus dem Ofen und werden von Hand belegt, glasiert und verziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil Honig die Feuchtigkeit im Teig hält, bleiben die Lebkuchen ohne jeden Zusatz wochenlang weich, so wie sie es schon als Reiseproviant taten. Wie das alles entsteht, kannst du mit eigenen Augen sehen: In der Schaubackstube am Marktplatz zeigt Gandl in kleinen Gruppen zwischen 5 und 15 Personen das Handwerk und lässt am Ende verkosten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Honig bestimmt den Lebkuchen: Er gibt ihm Feuchtigkeit, eine dunkle Farbe und lange Haltbarkeit, ganz ohne Konservierungsstoffe. Das Lebkuchengewürz, eine warme Mischung, wie sie jede Lebzelterei nach eigenem Rezept hütet, trägt Zimt und Nelke in den Teig. So entsteht schon beim Backen jener Duft, der in der Adventszeit durch die ganze Backstube zieht und bis hinaus auf den Marktplatz reicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Lebkuchen, der St. Wolfgang bekannt machte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf jedem Goldsiegel steht der Name Original St. Wolfganger Lebkuchen, und dieser Name ist zugleich ein Stück Ortsgeschichte. Bäckerei, Konditorei und Lebzelterei nennt sich Gandl selbst, doch weithin bekannt gemacht hat den Ort die Lebzelterei. Kein anderes Gebäck hat den kleinen Ort am Wolfgangsee so weit hinausgetragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLängst reisen die Lebkuchen und die berühmte Nussschnitte nicht mehr nur zu den Gästen im Salzkammergut, sondern werden bis nach Deutschland, Holland und Großbritannien verschickt. So ist aus dem Proviant der Wallfahrer über die Jahrhunderte eine kleine Botschaft aus St. Wolfgang geworden, die heute in vielen Ländern auf dem Kaffeetisch steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiesen Ruf trägt die Familie nicht mit lauten Worten, sondern mit gleichbleibendem Handwerk. Jedes Stück wird von Hand gemacht, jedes Rezept über Generationen gehütet, und genau das schmeckst du am Ende, an jedem einzelnen Stück, das die Backstube verlässt. Ein Lebkuchen, der nicht laut sein muss, um zu überzeugen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLebkuchenzeit ist Advents- und Geschenkzeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLebkuchen von Gandl gehört zur stillen, warmen Seite des Winters, zum Kaffee am Nachmittag, auf den Adventsteller, in den Nikolausstiefel oder als Mitbringsel unter dem goldenen Siegel. Zur Weihnachtszeit läuft die Backstube auf Hochtouren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer verschenken möchte, findet im \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-dreierlei\"\u003eLebkuchen Dreierlei\u003c\/a\u003e ein hübsches kleines Set, während der Grosser Wolfganger in jeder Geschenkbox eine sichere Größe ist. Kühl und trocken gelagert bleiben die Honiglebkuchen wochenlang weich, eine Apfelscheibe in der Dose hält sie noch geschmeidiger, ganz nach altem Hausrezept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du die Freude an handwerklichem Lebkuchen teilst, wirf auch einen Blick auf die Lebkuchen von \u003ca href=\"\/collections\/hatzel-lebkuchen\"\u003eHatzel\u003c\/a\u003e oder stöbere durch unser \u003ca href=\"\/collections\/susses-salziges\"\u003eSüßes und Salziges\u003c\/a\u003e. Lass dich durch die Sorten aus St. Wolfgang überraschen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger","title":"Lebkuchen Grosser Wolfganger","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHoniglebkuchen mit ganzen Mandeln aus St. Wolfgang\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Grosser Wolfganger ist der klassische Honig-Mandel-Lebkuchen der Lebzelterei Gandl aus St. Wolfgang im Salzkammergut. Weicher Honigteig, ganze Mandeln, eine dünne Zuckerglasur. Kein Industriegebäck aus der Fabrik, sondern von Hand gebacken nach einem Familienrezept, das seit 1806 weitergereicht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Grosser Wolfganger ist der klassische \u003cstrong\u003eHoniglebkuchen\u003c\/strong\u003e der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang im Salzkammergut und das Aushängeschild des Hauses. Ein weicher Honigteig, mit ganzen Mandeln belegt und hell glasiert, gab dem Ort seinen Ruf als Heimat des Original St. Wolfganger Lebkuchen. Verpackt in längliche Riegel zu 40 g, ist er ein Stück für die Kaffeestunde und eine verlässliche Größe in jeder Geschenkbox.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeich, mandelig und fein glasiert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Grosser Wolfganger schmeckt mild nach Honig, gibt unter den Zähnen weich nach und bringt mit den ganzen Mandeln einen feinen, buttrigen Biss. Schon beim Auspacken riechst du die warme Lebkuchenwürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie dünne Zuckerglasur legt sich wie ein heller Schleier über den Teig und schmilzt zart, bevor die Würze durchkommt: saftig, würzig, nussig. Der Honig bindet die Feuchtigkeit und hält den Lebkuchen so ohne jeden Zusatz wochenlang weich, ganz wie du ihn aus der Kindheit kennst und wie er in St. Wolfgang seit Generationen gebacken wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Monate Ruhe für den Honigteig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Grosser Wolfganger entsteht in Handarbeit, und er braucht Geduld: Der Honig wird erwärmt, mit Mehl verknetet, dann ruht der Teig rund 2 Monate, bevor die Gewürze dazukommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Teig gehören traditionell neben Honig auch gemahlene Mandeln und Haselnüsse, etwas Zitronat und Orangeat und das klassische Lebkuchengewürz, das dem Stück seine warme Note gibt. Erst die lange Reife macht den Lebkuchen mild und rund, denn je länger der Teig liegt, desto feiner verbinden sich Honig und Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach kurzen 8 Minuten bei 150 Grad kommen die Riegel aus dem Ofen, werden mit Mandeln belegt und von Hand glasiert. Das Goldsiegel auf der Packung trägt bis heute die Zeile „Original St. Wolfganger Lebkuchen, seit 1806\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 1806 am Marktplatz von St. Wolfgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Grosser Wolfganger steht die Familie Gandl, welche ihre Backstube am historischen Marktplatz von St. Wolfgang führt, heute in den Händen von Barbara und Fritz Gandl. Aus einem alten Wallfahrer-Gasthaus wurde 1806 eine Bäckerei und Konditorei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSt. Wolfgang zählte einst neben Rom und Aachen zu den bedeutendsten Wallfahrtsorten, und die Pilger nahmen den haltbaren Lebkuchen als Proviant mit auf die Heimreise. Die Lebzelter – so heißen die Lebkuchenbäcker in Österreich – halten das Familienrezept bis heute in Ehren, wie Fritz Gandl es vormacht, über 200 Jahre nach dem ersten Backtag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der geschlossenen Dose, kühl und trocken gelagert, bleibt der Grosser Wolfganger wochenlang weich. Legst du eine Apfelscheibe dazu, gibt sie etwas Feuchtigkeit ab und hält ihn noch geschmeidiger, ein Trick, den schon die Großmütter kannten. Als Wintergebäck gehört er fest zur Advents- und Weihnachtszeit, taugt aber das ganze Jahr über zur Kaffeestunde und zum Sonntagsfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du den Klassiker magst, findest du bei der \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl-1\"\u003eLebzelterei Gandl\u003c\/a\u003e auch den \u003ca href=\"\/products\/gandl-orangen-lebkuchen\"\u003eHoniglebkuchen mit kandierter Orange\u003c\/a\u003e und die kleinen \u003ca href=\"\/products\/gandl-marzipanlebkuchen\"\u003eHappen mit Marzipanfüllung\u003c\/a\u003e. Zum Kaffee ist der Grosser Wolfganger ohnehin der Klassiker, in der Geschenkbox eine sichere Größe.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"120 g","offer_id":55293863133518,"sku":"031GAN0001","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger.jpg?v=1769508994"},{"product_id":"gandl-orangen-lebkuchen","title":"Orangen Lebkuchen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHoniglebkuchen mit kandierter Orange aus St. Wolfgang\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Orangenlebkuchen von Gandl ist ein saftiger Honiglebkuchen mit kandierten Orangenstücken aus St. Wolfgang im Salzkammergut. Fein zitrisch, weich, warm gewürzt. Kein aufgesprühtes Aroma, sondern echte kandierte Orange obenauf, von Hand gebacken nach Lebzelter-Art seit 1806.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eOrangenlebkuchen\u003c\/strong\u003e ist ein saftiger Honiglebkuchen mit kandierten Orangenstücken aus der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang. Er nimmt die Honigsüße des Original St. Wolfganger Lebkuchen und stellt ihr eine helle, fruchtige Zitrusnote zur Seite. Verpackt in handliche Stücke zu 30 g, ist er wie geschaffen für die kleine Lust zwischendurch und für alle, die es weniger klassisch, dafür fruchtig mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, saftig und fein zitrisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Orangenlebkuchen duftet schon beim Auspacken nach heller Zitrusfrucht, dann kommt die weiche Honigsüße und obenauf die kandierte Orange mit ihrem leicht herben Rand. Du merkst gleich, dass hier echte Frucht am Werk ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Orangenstücke sitzen saftig obenauf und geben dem Lebkuchen Frische, ohne die Würze zu verdrängen: fruchtig, saftig, würzig. So wird aus dem klassischen Honiglebkuchen ein helleres, spielerisches Stück, das die Zunge weckt statt sie zu beschweren. Auch nach Tagen bleibt der Teig weich, weil der Honig die Feuchtigkeit bindet und ihn ganz ohne Zusatz frisch hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEchte Orange auf dem Honiglebkuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Frucht kommt nicht aus dem Fläschchen, sondern als kandierte Orange oben auf den Lebkuchen, so wie es die Lebzelterei seit jeher hält. Der Honigteig darunter trägt die typischen Zutaten des St. Wolfganger Honiglebkuchen: Honig, gemahlene Mandeln, ein Hauch Lebkuchengewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Honigteig wird erwärmt, geknetet und reift rund 2 Monate, bevor die Gewürze eingearbeitet werden und die Orangenstücke oben ihren Platz finden. Nach dem Backen bei 150 Grad bleibt der Lebkuchen weich und die Orange saftig. Ein Handwerk, das den Ort schon seit über 200 Jahren begleitet und keine Abkürzung kennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLebzelter-Handwerk aus dem Salzkammergut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Orangenlebkuchen stammt aus der Backstube von Barbara und Fritz Gandl am Marktplatz von St. Wolfgang, dem bekannten Wallfahrts- und Ausflugsort am Wolfgangsee. Was 1806 als Bäckerei und Konditorei begann, ist bis heute Familiensache, wie Barbara und Fritz Gandl es halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Schaubackstube kannst du dem Handwerk sogar zusehen: In kleinen Gruppen zwischen 5 und 15 Personen zeigt Gandl, wie die Lebkuchen entstehen, und lässt am Ende verkosten. So wird aus einem Stück Gebäck ein Stück gelebte Ortsgeschichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken in der geschlossenen Dose bleibt der Orangenlebkuchen lange saftig, weil die kandierte Orange dort nicht austrocknet. Eine Apfelscheibe dazugelegt hält ihn nach altem Hausrezept zusätzlich weich, und durch die Klarsichtpackung siehst du die kleinen Fruchtstücke schon von außen oben auf dem hellen Lebkuchen sitzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Teestunde zeigt sich der Orangenlebkuchen hell und fruchtig, im Advent bringt er eine leichte Note neben die dunklen, würzigen Sorten wie Nuss und Feige. Als kleines Mitbringsel vom Wolfgangsee trägt jedes Stück das goldene Gandl-Siegel und ein Stück Salzkammergut mit sich, ob als Weihnachtsgruß oder einfach zum Nachmittagskaffee. So schmeckt der Orangenlebkuchen hell und unkompliziert, ganz ohne festen Anlass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben der fruchtigen Variante lohnt bei der \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl-1\"\u003eLebzelterei Gandl\u003c\/a\u003e ein Blick auf den \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eklassischen Honig-Mandel-Lebkuchen\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/gandl-fruechtelebkuchen\"\u003efruchtige Schnitte mit Feigen\u003c\/a\u003e. Zum Nachmittagskaffee bringt der Orangenlebkuchen helle Frucht auf den Teller.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"60 g","offer_id":55293863199054,"sku":"031GAN0002","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gand-orangenl-lebkuchen.jpg?v=1769508996"},{"product_id":"gandl-nuss-schnitte-mit-walnusskaramellfuellung","title":"Nuss Schnitte mit Walnuss-Karamell-Füllung","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMürbeteig-Schnitte mit Walnuss und Karamell\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Nussschnitte von Gandl ist die berühmte Wolfganger Spezialität aus feinem Mürbeteig mit einer Füllung aus Karamell, Walnüssen und Mandeln. Knusprig außen, saftig innen. Kein Lebkuchen, sondern feinste Konditorei aus St. Wolfgang, von Hand gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eNussschnitte\u003c\/strong\u003e ist die bekannteste Spezialität der Lebzelterei Gandl aus St. Wolfgang, ein Riegel aus feinem Mürbeteig, gefüllt mit Karamell, Walnüssen und Mandeln. Zwei zarte Mürbeteig-Deckel umschließen eine dichte, nussige Karamellmitte. Ein Stück Konditorei-Handwerk zu 170 g, das den Namen St. Wolfgang bis nach Deutschland, Holland und Großbritannien getragen hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnusprig außen, saftig im Kern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Nussschnitte bricht mit einem feinen Knacken auf, darunter liegt die weiche Karamellmasse mit ganzen und gehackten Walnüssen und Mandeln. Du spürst beim ersten Bissen den Gegensatz von Mürbeteig und Fülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Karamell hält die Nüsse zusammen und gibt eine sanfte, dunkle Süße, während der Mürbeteig buttrig und mürbe dagegenhält: nussig, saftig, würzig. Ein Spiel aus Biss und Schmelz, das die Wolfganger Nussschnitte zur meistgefragten Spezialität des Hauses gemacht hat und weit über das Salzkammergut hinaus bekannt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaramell, Walnuss und Mandel als Fülle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern der Nussschnitte ist eine Karamellfülle mit Walnüssen und Mandeln, in Handarbeit abgestimmt, damit weder die Süße noch die Nuss die Oberhand gewinnt. Die Nüsse werden geröstet, das Karamell warm eingeschichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Mürbeteig wird dünn ausgerollt, die Karamell-Nuss-Masse großzügig aufgetragen, dann kommt der zweite Deckel darauf. So entsteht eine Schnitte, die saftig bleibt und trotzdem ihren feinen Knusper behält, wie Fritz Gandl es hält. Anders als der Honiglebkuchen ist sie reine Konditorei, ohne Glasur, ohne Gewürz, ganz auf Nuss und Karamell gestellt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie bekannteste Spezialität aus St. Wolfgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Nussschnitte kommt aus der Backstube von Barbara und Fritz Gandl am Marktplatz von St. Wolfgang, die seit 1806 in Familienhand liegt. Schon vor mehr als 500 Jahren machten Wallfahrer in dem Ort Station, aus deren Gasthaus die heutige Lebzelterei hervorging.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber 200 Jahre Lebzelter-Tradition stecken in diesem kleinen Riegel, der längst nicht mehr nur die Gäste am Wolfgangsee findet, sondern bis nach Deutschland, Holland und Großbritannien reist. Kein Wunder, dass die Nussschnitte als heimliche Botschafterin des Ortes gilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken gelagert hält sich die Nussschnitte lange, der Mürbeteig bleibt fein, das Karamell im Kern geschmeidig. In Klarsicht mit dem hellen Gandl-Siegel verpackt, übersteht der 170-g-Riegel auch die Reise als Mitbringsel gut, ob an den heimischen Kaffeetisch oder als Gruß von einer Wanderung am Wolfgangsee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als der würzige Honiglebkuchen ist die Nussschnitte ein Stück Konditorei aus Butter-Mürbeteig und Karamell, ganz ohne Lebkuchengewürz. Genau dieser Kontrast macht sie im Sortiment so beliebt, als Solist zum Espresso oder als nussige Ergänzung neben den klassischen Lebkuchen auf dem weihnachtlichen Gabenteller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer einmal hineingebissen hat, versteht rasch, warum ausgerechnet dieser kleine Riegel den Namen St. Wolfgang bis nach Deutschland, Holland und Großbritannien trägt. Ein Stück mit großer Reiselust, gebacken von einer Familie, die ihr Handwerk seit Generationen ernst nimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du die Karamell-Nuss-Seite magst, entdeckst du bei der \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl-1\"\u003eLebzelterei Gandl\u003c\/a\u003e auch den \u003ca href=\"\/products\/gandl-fruechtelebkuchen\"\u003eFruchtlebkuchen mit Haselnuss-Topping\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eklassischen Honig-Mandel-Lebkuchen\u003c\/a\u003e. Zum Espresso ist die Nussschnitte ein kleines Fest, pur oder halbiert zum Teilen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"170 g","offer_id":55293863264590,"sku":"031GAN0003","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gandl-nuss-schnitte-walnuss-karamell.jpg?v=1769508998"},{"product_id":"gandl-fruechtelebkuchen","title":"Früchtelebkuchen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtlebkuchen mit Feigen und Haselnüssen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Früchtelebkuchen von Gandl ist eine Honiglebkuchen-Schnitte mit einer dichten Fülle aus Zwetschken und Feigen, mit Rum eingekocht, obenauf ein Bett aus Haselnüssen. Saftig, fruchtig, warm gewürzt. Von Hand gebacken in St. Wolfgang, nach Lebzelter-Tradition seit 1806.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eFrüchtelebkuchen\u003c\/strong\u003e ist eine fruchtige Honiglebkuchen-Schnitte der Lebzelterei Gandl aus St. Wolfgang. Zwischen zwei weichen Lebkuchen-Hälften sitzt eine dunkle Fülle aus eingekochten Zwetschken und Feigen, verfeinert mit Rum und etwas kandierter Orange, gekrönt von einer dichten Schicht Haselnüsse. Ein Riegel zu 170 g für alle, die es fruchtig und würzig zugleich mögen, weniger süß als der klassische Lebkuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaftig, fruchtig und dicht gefüllt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Früchtelebkuchen bringt zuerst die geröstete Haselnuss, dann die dunkle, reife Frucht und darunter die weiche Lebkuchenwürze der beiden Teighälften. Schneidest du ihn an, siehst du die dichte, fast marmeladige Mitte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwetschke und Feige verdichten sich, mit einem Schuss Rum eingekocht, zu einer Fülle, die saftig, fruchtig und würzig zugleich schmeckt. Die Haselnüsse geben Biss und einen leicht rauchigen Ton obenauf, so wird die Schnitte zum reifen Gegenstück des hellen Honiglebkuchen. Ein Stück, das dich an Früchtebrot erinnert, nur feiner und mit mehr Nuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwetschken, Feigen und Rum als Fülle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Fülle wird dicht zwischen zwei Honigteig-Hälften geschichtet, so wie Barbara Gandl es kennt. Die Zwetschken werden zu Mus eingekocht und mit Rum abgelöscht, das gibt der Fülle ihre dunkle Tiefe, Feigen bringen die feinen Kerne und die Süße, ein wenig kandierte Orange die helle Note. Der Alkohol verkocht dabei, allein die feine Rumnote bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Honigteig wird erwärmt, geknetet und reift rund 2 Monate, bevor er gebacken wird, das macht ihn mild und tragfähig für die kräftige Frucht. Nach dem Backen bei 150 Grad kommt das Haselnuss-Bett obenauf. Die reife Frucht braucht diesen ruhigen, warm gewürzten Teig, damit sie nicht zu schwer wird, sondern rund bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerk vom Marktplatz in St. Wolfgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Früchtelebkuchen stammt aus der Lebzelterei von Barbara und Fritz Gandl, die seit 1806 am historischen Marktplatz von St. Wolfgang backt. Aus einem alten Wallfahrer-Gasthaus wurde damals eine Bäckerei und Konditorei, und der haltbare Lebkuchen war schon den Pilgern ein guter Reisebegleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade die dicht gefüllte Fruchtschnitte gehört zur dunklen, würzigen Seite der Weihnachtsbäckerei, wie du sie aus der Adventszeit kennst. Über 200 Jahre Erfahrung stecken in dieser Schnitte, die das Lebzelter-Handwerk mit reifer Trockenfrucht verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken in der Dose bleibt der Früchtelebkuchen lange saftig, die Trockenfrucht im Kern trocknet nicht aus, im Gegenteil, sie zieht mit der Zeit noch schöner durch. So bleibt der 170-g-Riegel über Wochen ein verlässlicher Vorrat, den du dir gut über die dunkle Jahreszeit einteilen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade zur Advents- und Weihnachtszeit gehört die Fruchtschnitte auf den Teller, wo sie mit ihrer reifen Frucht neben Zimtsternen und Vanillekipferln eine erwachsene, würzige Note setzt. Ein Stück davon zu kräftigem Schwarztee, und der Nachmittag hat seinen ruhigen Höhepunkt gefunden. Auch zu würzigem Bergkäse ist die Fruchtschnitte ein guter Begleiter, wie man es aus den Alpenländern kennt, wo Süßes und Herzhaftes oft zusammenfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du die fruchtige Seite magst, findest du bei der \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl-1\"\u003eLebzelterei Gandl\u003c\/a\u003e auch den \u003ca href=\"\/products\/gandl-orangen-lebkuchen\"\u003eHoniglebkuchen mit kandierter Orange\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eklassischen Honig-Mandel-Lebkuchen\u003c\/a\u003e. Zu kräftigem Tee oder gereiftem Käse zeigt der Früchtelebkuchen seine würzige Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"170 g","offer_id":55293863297358,"sku":"031GAN0004","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gandl-fruechtelebkuchen.jpg?v=1769509000"},{"product_id":"gandl-lebkuchen-dreierlei","title":"Lebkuchen Dreierlei","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDrei Honiglebkuchen mit dreierlei Glasur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Lebkuchen Dreierlei von Gandl vereint drei Honiglebkuchen in einem Set: einer mit heller Zuckerglasur, einer mit Fondant, einer mit Zartbitterschokolade, Walnusshälfte und Belegkirsche. Drei Oberflächen, ein Teig, von Hand verziert in St. Wolfgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eLebkuchen Dreierlei\u003c\/strong\u003e ist ein Set aus drei Honiglebkuchen der Lebzelterei Gandl aus St. Wolfgang im Salzkammergut. Alle drei sitzen auf dem gleichen saftigen Honigteig, tragen aber verschiedene Kleider: eine helle Zuckerglasur, einen glatten Fondant und eine Zartbitterschokolade mit Walnusshälfte und Belegkirsche. Drei Stücke zu je 60 g, wie gemacht zum Teilen und Kennenlernen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZuckerglasur, Fondant und Zartbitter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Dreierlei bringt drei Erlebnisse auf einen Teller: die klar-süße Zuckerglasur, den glatt schmelzenden Fondant und die herbe Zartbitterschokolade mit dem Biss der Walnuss. Du kostest dich vom Milden zum Kräftigen durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarunter liegt jedes Mal derselbe Honiglebkuchen, saftig, würzig, schokoladig, sodass du den gleichen Kern in drei Stimmungen kennenlernst. Die Belegkirsche auf der Schokoladenvariante setzt den klassischen Konditorei-Punkt, wie man ihn aus der guten Stube kennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Honigteig in drei Kleidern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Honiglebkuchen tragen verschiedene Oberflächen, doch der Teig ist bei allen der gleiche, in Handarbeit geführt und lange gereift. In ihn gehören Honig, gemahlene Mandeln und das typische Lebkuchengewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Honig wird erwärmt, mit Mehl verknetet, dann ruht der Teig rund 2 Monate, bevor er bei 150 Grad gebacken wird. Erst danach kommt das Finish: Glasur, Fondant und Schokolade werden von Hand aufgetragen, die Walnuss gesetzt, die Kirsche platziert. Drei kleine Handgriffe, die aus einem Lebkuchen drei machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand verziert in der Schaubackstube\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Lebkuchen Dreierlei stammt von Barbara und Fritz Gandl, deren Backstube seit 1806 am Marktplatz von St. Wolfgang steht und ihr Handwerk regelmäßig in der Schaubackstube zeigt. Über 200 Jahre Lebzelter-Tradition stehen hinter jedem Stück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du beim Verzieren zusiehst, verstehst du schnell, warum jedes Stück ein wenig anders ausfällt, wie Fritz Gandl sie vor Publikum verziert. Weil die drei Varianten so schön nebeneinander liegen, ist das Dreierlei auch eine hübsche kleine Gabe für den Gabenteller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken gelagert bleiben die drei Honiglebkuchen lange weich, unter Glasur, Fondant und Schokolade hält sich der Teig ohnehin gut geschützt. Zu je 60 g sind die Stücke handlich genug, um sie zu dritt zu teilen und jedem sein Lieblingskleid zu überlassen, das milde, das glatte oder das herbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls kleines Geschenk macht das Dreierlei besonders viel her, denn drei verschiedene Oberflächen wirken auf dem Teller wie eine kleine Konditorei-Auslage. Zur Advents- und Weihnachtszeit ist es ein hübscher Gruß, der die Bandbreite der Lebzelterei in einer einzigen Packung zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo kommt bei einer Runde am Kaffeetisch jeder Geschmack auf seine Kosten, und weil kein Stück dem anderen gleicht, bleibt bis zum letzten Bissen ein wenig Spannung. Und hast du dein Lieblingskleid gefunden, gibt es die einzelnen Sorten bei Gandl natürlich auch für sich, jede mit ihrem eigenen Kleid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Set zum Kennenlernen führt bei der \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl-1\"\u003eLebzelterei Gandl\u003c\/a\u003e kaum ein Weg daran vorbei, ergänzt vom \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eklassischen Honig-Mandel-Lebkuchen\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/gandl-marzipanlebkuchen\"\u003eHappen mit Marzipanfüllung\u003c\/a\u003e. Zum Kaffeetisch mit Gästen ist das Dreierlei die gesellige Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"180 g","offer_id":55293863330126,"sku":"031GAN0005","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gandl-lebkuchen-dreierlei.jpg?v=1769509002"},{"product_id":"gandl-lebkuchen-mischung","title":"Lebkuchen Mischung","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBunte Lebkuchen-Mischung aus St. Wolfgang\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Lebkuchen Mischung von Gandl ist eine bunte Tüte voller kleiner Honiglebkuchen aus St. Wolfgang: glasiert, schokoliert, mit Mandeln belegt, und immer ein besonderes Figürchen dazwischen. Ein Querschnitt durch die Lebzelterei, zum Naschen und Teilen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eLebkuchen Mischung\u003c\/strong\u003e ist eine handverlesene Auswahl kleiner Honiglebkuchen der Lebzelterei Gandl aus St. Wolfgang, zusammengestellt in einer Tüte mit 200 g. Helle Zuckerglasur, Zartbitterschokolade, ganze Mandeln und liebevoll geformte Figuren treffen darin aufeinander. Wenn du die Vielfalt des Original St. Wolfganger Lebkuchen in einer Packung kennenlernen magst, greifst du zu dieser Mischung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGlasiert, schokoliert und mandelig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung wirft in eine Tüte, was die Backstube an kleinen Stücken hergibt: hell glasierte Lebkuchen, dunkel schokolierte, andere mit ganzen Mandeln obenauf. Beim Griff in die Tüte weißt du nie ganz genau, was du erwischst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommst du in einer Handvoll verschiedene Stimmungen: glasiert, schokoliert, mandelig. Jedes Stück trägt denselben weichen Honigteig, aber ein anderes Gesicht, sodass keine zwei Griffe ganz gleich schmecken. Ein Teig aus Honig, Mandeln und Lebkuchengewürz bildet die gemeinsame Grundlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eImmer ein besonderes Figürchen dabei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwischen den runden und eckigen Stücken steckt in jeder Tüte ein besonders geformtes Figürchen, mal ein Engel, mal eine Glocke, von Hand ausgestochen und verziert. Welches Motiv es wird, weißt du vorher nicht, das gehört zur kleinen Überraschung. Dazu kommen Herzen und mandelbelegte Taler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Figuren machen die Mischung zur schönen Gabe für den Adventsteller, denn sie bringen ein Stück Weihnachtsstube in die Tüte. Nichts davon ist Massenware, jedes Figürchen wird ausgestochen, bei 150 Grad gebacken und einzeln verziert, wie Barbara und Fritz Gandl es halten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReiseproviant der Wallfahrer, heute im Beutel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Lebkuchen Mischung stammt aus der Backstube am Marktplatz von St. Wolfgang, das einst neben Rom und Aachen zu den großen Wallfahrtsorten zählte. Die Pilger packten den Lebkuchen als Proviant für die Heimreise ein, weil der Honigteig lange weich und haltbar bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau dieser Teig reift bei Gandl rund 2 Monate, bevor er gebacken wird. Aus dem alten Gasthaus wurde 1806 die Bäckerei Gandl, und über 200 Jahre später ist der Lebkuchen noch immer ein guter Begleiter, nur schöner verpackt als zu Pilgerzeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken in der geschlossenen Tüte bleiben die kleinen Lebkuchen lange weich, und weil so viele Sorten beisammenliegen, findet jeder in der Runde sein Lieblingsstück. Die 200 g reichen für eine gesellige Kaffeetafel oder für den Adventsteller, von dem über die Wochen nach und nach genascht wird, bis Weihnachten näherrückt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade zur Weihnachtszeit ist die bunte Tüte ein dankbares Mitbringsel, das Kinder wie Erwachsene anspricht, die einen wegen der Schokolade, die anderen wegen der mandelbelegten Taler. Zu Nikolaus füllt so ein kleines Figürchen auch gern den Stiefel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus einer einfachen Tüte ein kleiner Streifzug durch die Backstube am Wolfgangsee, Stück für Stück, Sorte für Sorte. Und wer eine Sorte besonders gern mag, findet sie im Sortiment der Lebzelterei auch einzeln, vom hellen Honiglebkuchen bis zur schokolierten Variante, ganz wie es dir schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben der Mischung lohnt bei der \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl-1\"\u003eLebzelterei Gandl\u003c\/a\u003e der \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eklassische Honig-Mandel-Lebkuchen\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-dreierlei\"\u003eDreierlei mit drei Glasuren\u003c\/a\u003e. Zum Teilen in großer Runde ist die Tüte wie geschaffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"200 g","offer_id":55293863428430,"sku":"031GAN0006","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gandl-lebkuchenmischung.jpg?v=1769509004"},{"product_id":"gandl-marzipanlebkuchen","title":"Marzipan-Lebkuchen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHoniglebkuchen mit feiner Marzipanfüllung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Marzipanlebkuchen von Gandl sind kleine Honiglebkuchen-Happen mit einer feinen Marzipanfüllung aus St. Wolfgang im Salzkammergut. Weicher Honigteig, mandeliger Kern. Von Hand gemacht nach Lebzelter-Tradition, in der Tüte mit 200 g zum Teilen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eMarzipanlebkuchen\u003c\/strong\u003e ist ein kleiner Honiglebkuchen-Happen mit feiner Marzipanfüllung aus der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang. Weicher, warm gewürzter Honigteig umschließt einen mandeligen Marzipankern, verpackt in eine Tüte mit 200 g. Ein Naschwerk für die Kaffeestunde und für alle, die Mandel und Honig zusammen mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeich, mandelig und fein süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Marzipanlebkuchen gibt beim ersten Biss weich nach, dann kommt der zarte Marzipankern mit seiner mandeligen, ruhigen Süße. Weil die Happen klein sind, hast du das ganze Stück in zwei, drei Bissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHonigteig und Marzipan spielen sich die Bälle zu, das eine würzig, das andere mandelig, zusammen saftig, mandelig, würzig. So bleibt es ein feines Naschwerk und wird nie zu viel, gerade recht für einen ruhigen Moment mit einer Tasse Tee. Auch das Marzipan bleibt weich, weil der Honigteig es umschließt und vor dem Austrocknen schützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMarzipankern im Honigteig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Inneren jedes Happens sitzt eine Marzipanfüllung, die vom weichen Honiglebkuchen umschlossen wird, so wie es die Lebzelterei seit Langem hält. Der Teig trägt neben Honig auch gemahlene Mandeln und das klassische Lebkuchengewürz, sodass Hülle und Kern beide auf der Mandel aufbauen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Honig wird erwärmt, mit Mehl verknetet, dann reift der Teig rund 2 Monate, bevor er gefüllt und bei 150 Grad gebacken wird. Diese Ruhe macht ihn mild genug, dass der Marzipankern nicht untergeht, sondern seinen Platz behält. Ein feines Zusammenspiel, wie Fritz Gandl es hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLebzelter-Tradition seit 1806\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Marzipanlebkuchen kommt aus der Backstube von Barbara und Fritz Gandl am Marktplatz von St. Wolfgang, die seit 1806 in Familienhand liegt. Aus einem alten Wallfahrer-Gasthaus wurde damals eine Bäckerei und Konditorei, und das Wort Lebzelter bezeichnet bis heute den Handwerker, der solche Lebkuchen backt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber 200 Jahre Lebzelter-Handwerk stecken in diesen kleinen Happen, gemacht mit guten Zutaten und Geduld statt mit Abkürzungen. Gerade zur Advents- und Nikolauszeit sind die mandeligen Stücke ein feines Naschwerk auf dem Gabenteller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken in der geschlossenen Tüte bleiben die Marzipan-Happen lange weich, denn der Honigteig schützt den Kern vor dem Austrocknen. Die 200 g reichen für viele kleine Momente, ein Happen zum Espresso, zwei zum Tee, und weil sie so handlich sind, hast du sie schnell mit anderen geteilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Advents- und Nikolauszeit sind die mandeligen Stücke ein feines Naschwerk auf dem Gabenteller, wo sie neben den würzigen Lebkuchen die sanfte, marzipanige Note halten. Als Mitbringsel vom Wolfgangsee tragen sie das goldene Gandl-Siegel und ein Stück Salzkammergut mit sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Marzipan mag, findet hier die leise, mandelige Variante des Lebkuchens, die ohne Schokolade und ohne Glasur auskommt und ganz auf den Kern setzt. Gerade diese Zurückhaltung macht sie zum Naschwerk auch für alle, denen klassischer Lebkuchen zu würzig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du die mandelige Seite magst, findest du bei der \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl-1\"\u003eLebzelterei Gandl\u003c\/a\u003e auch den \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eklassischen Honig-Mandel-Lebkuchen\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-dreierlei\"\u003eDreierlei mit drei Glasuren\u003c\/a\u003e. Zum Kaffee oder Tee sind die Marzipan-Happen ein stilles Vergnügen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"200 g","offer_id":55293863461198,"sku":"031GAN0007","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gandl-marzipanlebkuchen.jpg?v=1769509005"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/gandl-lebkuchen.jpg?v=1773755736","url":"https:\/\/norgutes.com\/collections\/lebkuchen-gandl-1.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}