{"title":"Hoos London Gin","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHoos London Gin aus Karlsruhe von Heiko Hoos gebrannt\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eHoos London Gin ist die Marke von Heiko Hoos aus Karlsruhe, der seit 2014 Gin, Vermut und Liköre in kleinen Mengen selbst herstellt. Je Brennvorgang verlassen höchstens 120 Flaschen sein Haus, jede von Hand nummeriert. Ein Ein-Mann-Betrieb ohne Investor, ohne Konzern, ohne Werbebudget.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHoos London Gin\u003c\/strong\u003e steht für handgebrannte Spirituosen aus der Karlsruher Südstadt, entstanden aus der Idee eines Einzelnen, der seinen eigenen Gin wollte. Heiko Hoos brennt seinen London Dry Gin mit fünfzehn Botanicals in der Kupferblase, füllt ihn ungefiltert ab und nummeriert jede Flasche mit der Hand. Rezeptur, Flaschenform und das geschwungene H auf dem Etikett stammen alle von ihm. Was der Betrieb gerade anbietet, siehst du unten im Raster.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2014 fing Heiko in Karlsruhe an\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat alles 2014 mit einem Mann, der einen Gin nach seinem Geschmack wollte und ihn nirgends fand. Heiko Hoos tüftelte lange an der Rezeptur, bis das Verhältnis von Wacholder, Kräutern und Zitrusschalen für ihn stimmte. Dass daraus einmal eine Marke werden würde, die in Paris ausgezeichnet wird, stand damals nicht auf dem Zettel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Rezeptur kam schnell der Wunsch nach einer eigenen Flasche, und weil er sich das zutraute, entwarf Heiko sie kurzerhand selbst. Das geschwungene H stammt ebenfalls aus seiner Hand, ebenso die dunkle Flaschenfarbe, die den Inhalt vor Licht schützt. „Aufwand und Liebe fließen ins Produkt, nicht in Marketing und Design“, sagt er über seine Arbeit, und die schlichte Flasche gibt ihm recht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name der Marke sagt schon, worum es geht, denn Hoos ist schlicht der Nachname des Brenners, und London Gin steht für die Machart, nicht für den Ort. Gebrannt wird in Karlsruhe, und der Betrieb sitzt bis heute in der Werderstraße in der Südstadt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBis heute ist Hoos ein Ein-Mann-Betrieb geblieben, ohne Investor im Rücken und ohne Spirituosenkonzern, der mitredet. Das hat Folgen für die Menge, denn wer alles selbst brennt, füllt und nummeriert, kommt nicht auf Palettenware. Genau das ist der Punkt, an dem sich die Marke von den vielen Gins unterscheidet, die in fremden Brennereien für fremde Etiketten entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Waldspaziergang bis zum Lagerfeuer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Herz des Hauses ist der \u003ca href=\"\/products\/hoos-london-gin-500ml\"\u003eLondon Gin\u003c\/a\u003e, ein trockener London Dry Gin mit 44,4 Prozent Alkohol, unfiltriert. Fünfzehn Botanicals stecken darin, von Wacholder und Kiefernsprossen über Kamille und Lavendel bis zu Zitronen- und Orangenschale. Wer klein anfangen will, findet ihn auch als \u003ca href=\"\/products\/hoos-london-gin-200ml\"\u003e200-ml-Flasche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaneben steht der \u003ca href=\"\/products\/hoos-pink-grapefruit-gin-500ml\"\u003ePink Grapefruit\u003c\/a\u003e, für den Grapefruitschale im fertigen Gin mazeriert und frischer Saft dazukommt. Mit 30,5 Prozent Alkohol ist er ein Gin-Likör, bleibt aber herb genug für einen Aperitif und gibt es ebenfalls in der \u003ca href=\"\/products\/hoos-pink-grapefruit-gin-200ml\"\u003ekleinen Flasche\u003c\/a\u003e. Beide teilen sich dieselbe Handschrift, nur zeigt der eine sie im Wald und der andere im Zitrusgarten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber die beiden hinaus reift der Reserve Gin vier Wochen im Eichenfass und bekommt dadurch eine ruhige Holznote, während der Lapsang Gin sich über chinesischen Lapsang-Souchong-Tee ein Aroma von Lagerfeuer dazuholt. Dazu kommen wechselnde Sonderabfüllungen wie der Teufelsgeist und der Repeater, die als nummerierte Batches erscheinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben den Gins füllt Heiko drei Vermut ab, weiß, rot und rosé, den roten auf einer Cuvée aus Merlot, Spätburgunder und Dunkelfelder mit pontischem Wermut, Zimtblüte und Verbene. Zwei Liköre runden das Bild ab, ein Kaffeelikör und der Sal Miakki. Was davon gerade bei uns steht, zeigt das Raster unter diesem Text.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Flaschen teilen dieselbe Form und dieselbe dunkle Farbe, was im Regal ein ruhiges Bild ergibt und im Glas den Inhalt schützt. Neben den 500-ml- und 200-ml-Größen gibt es die meisten Sorten auch als 100-ml-Probe, was das Durchprobieren erleichtert. Beim Vermut sind es 750 Milliliter, wie es sich für einen Wermut auf Weinbasis gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwei Tage Mazeration und viel Geduld\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weg einer Charge beginnt damit, dass die Botanicals zwei Tage lang in Neutralalkohol ziehen und ihre Öle abgeben. Erst danach kommt alles in die Kupferbrennblase, wo bei niedriger Temperatur destilliert wird. Je sanfter die Hitze, desto mehr Blüte und Zeste überstehen den Weg ins Destillat – das ist der Grund für die vielen feinen Töne im fertigen Gin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach passiert erst einmal nichts, denn der frisch gebrannte Gin ruht einige Wochen, bevor er weitergeht. Zum Schluss bringt weiches Quellwasser aus dem Pfälzer Wald ihn auf Trinkstärke, und weil kein Filter im Spiel ist, bleibt alles drin, was aus der Blase gekommen ist. Ruhe ist bei Hoos kein Marketingwort, sondern ein Arbeitsschritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch der Pink Grapefruit folgt dieser Logik, nur mit einem zweiten Durchgang. Schale der Grapefruit und Zitronenmelisse ziehen im fertigen Gin, danach kommt frisch gepresster Saft dazu, und weil frische Frucht immer etwas Trübung mitbringt, wird zum Schluss fein filtriert. Beim trockenen London Gin dagegen bleibt der Filter außen vor, weil dort keine frische Frucht ins Spiel kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Etikett steht am Ende eine Nummer, denn jede der höchstens 120 Flaschen je Brennvorgang bekommt sie von Hand geschrieben. Das ist keine Deko, sondern die logische Folge einer Menge, die ein Einzelner an einem Tag schafft. Bei dieser Größenordnung kennt der Brenner jede Charge noch persönlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSilber beim ISW und ein Preis aus Paris\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Internationalen Spirituosen-Wettbewerb bekam der Hoos London Gin 2015 eine Silbermedaille. Schon davor war er in Paris aufgefallen, wo ihm die Cocktail Spirits 2014\/15 den Best Innovation Award zusprachen. Für einen Betrieb, der zu diesem Zeitpunkt kaum ein Jahr alt war und aus genau einer Person bestand, ist das bemerkenswert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide Auszeichnungen gehören Heiko, nicht uns – wir geben sie nur weiter, weil sie einordnen, was in der Flasche steckt. Wer Gin über den Preis vergleicht, wird bei Hoos ohnehin überrascht, denn das Karlsruher Handwerk kostet weniger als manche Marke, die in fremden Brennereien entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass ausgerechnet die Kategorie Innovation ausgezeichnet wurde, passt zur Arbeitsweise, denn Heiko probiert immer weiter. Der Reserve mit seiner Fassreifung und der Lapsang mit seiner Rauchnote sind aus solchen Versuchen entstanden, und die nummerierten Sonderbatches führen den Gedanken fort, sodass Stillstand hier nicht zum Programm gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Einstieg ins Karlsruher Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den ersten Kontakt ist der klassische \u003ca href=\"\/products\/hoos-london-gin-500ml\"\u003eLondon Gin\u003c\/a\u003e der naheliegende Weg, weil er die Handschrift des Hauses am deutlichsten zeigt. Ein trockenes Tonic dazu, viel Eis, eine Scheibe Orange – mehr braucht dieser Gin Tonic nicht. Pur auf einem großen Eiswürfel funktioniert er ebenso, dann treten die Kiefernsprossen noch stärker hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteht ein Sommerabend an, ist der \u003ca href=\"\/products\/hoos-pink-grapefruit-gin-500ml\"\u003ePink Grapefruit\u003c\/a\u003e die hellere Wahl, eiskalt pur oder mit einer herben Limonade aufgefüllt. Zu Oliven, gesalzenen Mandeln und Käsegebäck kommt seine Bitterkeit besonders gut zur Geltung. Als Mitbringsel taugen die beiden 200-ml-Flaschen, die zusammen ein kleines Duo ergeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich weiter durch deutsche Brennkunst probieren will, findet im \u003ca href=\"\/collections\/gin\"\u003eGin-Sortiment\u003c\/a\u003e die Nachbarschaft, etwa \u003ca href=\"\/collections\/ferdinands-spirits\"\u003eFerdinand's Spirits\u003c\/a\u003e von der Saar. Für die blaue Stunde lohnt der Blick ins \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitif-Regal\u003c\/a\u003e. Und wenn du dich nicht entscheiden kannst, fang mit der kleinen Flasche an. Alle Achtung, was ein Einzelner da auf die Beine gestellt hat.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hoos-london-gin-500ml","title":"London Gin – 500ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLondon Gin von Hoos ein Waldspaziergang aus Karlsruhe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eLondon Gin von Hoos ist ein unfiltrierter London Dry Gin aus Karlsruhe, den Heiko Hoos in Chargen von 120 Flaschen brennt und von Hand nummeriert. Wacholder, Kiefernsprossen und Kamille tragen den Ton.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLondon Gin\u003c\/strong\u003e ist der handgebrannte London Dry Gin von Heiko Hoos aus Karlsruhe, seit 2014 die Handschrift eines Karlsruher Ein-Mann-Betriebs ohne Investor im Rücken. Fünfzehn Botanicals geben ihm sein Bild, allen voran Wacholder, Kiefernsprossen und Kamille. Was in die dunkle 500-ml-Flasche kommt, bleibt naturbelassen und ungefiltert, so wie es aus der Brennblase gekommen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWacholder, Kiefernsprossen und ein Hauch Lavendel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer den Hoos Gin einschenkt, riecht sofort Wald: harzige Kiefernsprossen, kräftiger Wacholder, darunter die feine Süße von Kamille und Orangenblüte. Heiko nennt seinen Gin selbst „einen Gin wie ein Waldspaziergang“, und das trifft es genau – hier riecht es nach Nadeln, Harz und feuchtem Boden nach dem Regen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 44,4 Prozent Alkohol hat der Gin ordentlich Kraft, trotzdem wirkt er weich und rund, weil weiches Quellwasser aus dem Pfälzer Wald ihn behutsam auf Trinkstärke bringt. Zitronenschale und Zitronenmelisse halten ihn frisch, Kubebenpfeffer, Angelika und Muskatnussblüte geben ihm die dunkle Tiefe darunter. Trocken bleibt er trotzdem, ein Gin, der auch pur auf Eis nichts vermissen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum Tonic, zum Aperitif, zur blauen Stunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin trockenes Tonic ist das naheliegende Gegenüber, denn es lässt dem Wacholder Raum und stellt sich ihm nicht in den Weg. Eine Scheibe Orange dazu, viel Eis, und das Glas hält sich lange kühl – mehr Aufwand braucht ein guter Gin Tonic nicht. Nimmst du ihn lieber unverdünnt, kommt er pur auf einen großen Eiswürfel, bei dem das Wasser nur langsam ins Glas zurückkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtiger wird es mit fünf Zentiliter Gin, einem Schuss Holunderblütensirup und gut gekühlter Limonade zum Auffüllen. Ein Sommerdrink für die Terrasse, wenn der Abend noch lange hell bleibt. Neben dem Klassiker steht der fruchtige \u003ca href=\"\/products\/hoos-pink-grapefruit-gin-500ml\"\u003ePink Grapefruit Gin-Likör\u003c\/a\u003e aus demselben Haus, und wer beide erst kennenlernen möchte, greift zur \u003ca href=\"\/products\/hoos-london-gin-200ml\"\u003ekleinen 200-ml-Flasche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Ein-Mann-Brennerei in der Karlsruher Südstadt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2014 brennt Heiko Hoos seinen Gin selbst, in Chargen von 120 Flaschen, die er anschließend von Hand nummeriert. Auch die dunkle Flasche und das geschwungene H auf dem Etikett hat er entworfen. „Aufwand und Liebe fließen ins Produkt, nicht in Marketing und Design“, sagt Heiko über seine Arbeit – hinter der Marke steht kein Konzern und kein Investor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFünfzehn Botanicals ziehen zwei Tage in Neutralalkohol, bevor die Kupferblase sie bei niedriger Temperatur langsam herausholt. Je sanfter die Hitze, desto mehr Blüte und Zeste überstehen den Weg ins Destillat. Danach ruht der Gin einige Wochen, ehe weiches Quellwasser ihn auf Trinkstärke bringt und die dunkle Flasche ihn vor Licht schützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jury des Internationalen Spirituosen-Wettbewerbs gab dem Gin 2015 Silber, in Paris hatte er bei den Cocktail Spirits schon den Best Innovation Award geholt. Mehr aus Karlsruhe findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/hoos-london-gin\"\u003eHoos\u003c\/a\u003e, in guter Gesellschaft steht er im \u003ca href=\"\/collections\/gin\"\u003eGin-Sortiment\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Hoos London Gin","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073587011918,"sku":"023HLG001","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/hoos-london-gin-500ml.jpg?v=1751007213"},{"product_id":"hoos-london-gin-200ml","title":"London Gin – 200ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLondon Gin von Hoos in der kleinen Probierflasche\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eLondon Gin von Hoos ist ein trockener London Dry Gin aus Karlsruhe, hier in der 200-ml-Flasche. Heiko Hoos füllt ihn ungefiltert ab und nummeriert jede Flasche mit der Hand.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLondon Gin\u003c\/strong\u003e ist der London Dry Gin von Heiko Hoos aus Karlsruhe, den es hier in der 200-ml-Ausgabe gibt. Gedacht für alle, die einen Gin erst kennenlernen wollen, bevor die große Flasche ins Regal kommt. Fünfzehn Botanicals stecken darin, und mit 44,4 Prozent Alkohol ist die kleine Flasche alles andere als eine halbe Sache.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHarz, Zitrus und ein bisschen Wiese\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Gin kommt trocken, klar und ohne Umweg, mit kräftigem Wacholder vorneweg und harzigen Kiefernsprossen dahinter. Kamillenblüten und Lavendel bringen etwas Wiese hinein, Zitronen- und Orangenschale halten das Ganze hell und frisch. Wer schon viele Gins probiert hat, erkennt hier schnell, dass die Kräuter nicht als Deko danebenstehen, sondern das Gerüst bilden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKubebenpfeffer und Muskatnussblüte legen eine dunkle, leicht pfeffrige Schicht darunter, Angelika gibt dem Ganzen Halt. Weiches Quellwasser aus dem Pfälzer Wald bringt den Gin am Ende auf Trinkstärke, und weil kein Filter im Spiel ist, bleibt alles drin, was die Brennblase hergegeben hat. Das macht ihn kräftig im Auftritt, aber nie kantig im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie kleine Flasche als Geschenk und Einstieg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZweihundert Milliliter reichen für etwa vier Gin Tonic, damit ist die Flasche eine gute Gelegenheit, den Karlsruher einmal in Ruhe auszuprobieren. Als Mitbringsel funktioniert sie ebenso, denn die dunkle Flasche mit dem geschwungenen H braucht keine Verpackung mehr. Wer mehrere Gins nebeneinander stellen will, kommt mit den kleinen Formaten deutlich weiter als mit einer angebrochenen 0,7-Liter-Flasche im Schrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin trockenes Tonic bleibt der klassische Partner, weil es den Wacholder stehen lässt und ihn nicht zudeckt. Kalt muss es sein, viel Eis gehört dazu, sonst verwässert das Glas zu schnell. Rosmarin oder eine Orangenzeste holen die Kräuterseite noch etwas nach vorn. Gefällt dir der Gin, wartet die \u003ca href=\"\/products\/hoos-london-gin-500ml\"\u003egroße 500-ml-Flasche\u003c\/a\u003e, und daneben steht der fruchtige \u003ca href=\"\/products\/hoos-pink-grapefruit-gin-200ml\"\u003ePink Grapefruit\u003c\/a\u003e in derselben Größe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHeiko Hoos macht alles selbst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat Heiko Hoos 2014, ohne Investor und ohne Spirituosenkonzern im Hintergrund, und daran hat sich bis heute nichts geändert. Er tüftelte lange an der Rezeptur, zeichnete das geschwungene H selbst und suchte so lange nach einer Flasche, bis sie zum Inhalt passte. Der Aufwand steckt im Inhalt, nicht im Marketing – das ist Heikos Linie, und man sieht es der schlichten Flasche an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe Brennvorgang verlassen höchstens 120 Flaschen die Brennerei, jede mit ihrer eigenen Nummer auf dem Etikett. Die Botanicals ziehen vorher zwei Tage in Neutralalkohol, dann geht es bei niedriger Temperatur durch die Kupferblase, und danach ruht der Gin noch einige Wochen, bevor er in die Flasche darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass die Arbeit ankommt, hat 2015 die Silbermedaille beim Internationalen Spirituosen-Wettbewerb gezeigt, nachdem in Paris schon der Best Innovation Award der Cocktail Spirits an Karlsruhe gegangen war. Das ganze Sortiment steht bei \u003ca href=\"\/collections\/hoos-london-gin\"\u003eHoos\u003c\/a\u003e, die Nachbarschaft im \u003ca href=\"\/collections\/gin\"\u003eGin-Regal\u003c\/a\u003e. Klein, aber ganz und gar nicht bescheiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Hoos London Gin","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":53073587044686,"sku":"023HLG002","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/hoos-london-gin-200ml.jpg?v=1751007216"},{"product_id":"hoos-pink-grapefruit-gin-500ml","title":"Pink Grapefruit Gin-Likör – 500ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePink Grapefruit Gin-Likör von Hoos für den Sommerabend\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003ePink Grapefruit Gin-Likör von Hoos ist ein fruchtig-herber Aperitif aus Karlsruhe, gebaut auf dem London Gin des Hauses. Grapefruitschale und Zitronenmelisse ziehen darin, frischer Saft kommt dazu – süß wird er dabei nicht.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePink Grapefruit Gin-Likör\u003c\/strong\u003e ist die sommerliche Ausgabe des Hoos London Gin von Heiko Hoos aus Karlsruhe. Schale der Pink Grapefruit und Zitronenmelisse mazerieren im fertigen Gin, danach kommt frisch gepresster Saft hinzu. Mit 30,5 Prozent Alkohol ist er ein Gin-Likör, bleibt dabei aber deutlich herber als die meisten seiner Art.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrapefruit vorn, Kräuter dahinter, Bitterkeit darunter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Pink Grapefruit kommt zuerst, saftig und mit dieser typischen Herbe, die Grapefruitschale mitbringt. Dahinter bleiben die Kräuter des London Gin gut erkennbar, vor allem Wacholder, Kiefernsprossen und Kamille. Zitronenmelisse macht das Ganze hell, ohne dass es ins Limonadenhafte kippt. Was ihn von vielen rosa Flaschen im Regal unterscheidet, ist genau diese Bitterkeit – sie erinnert an mediterrane Bitterliköre und hält die Süße im Zaum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer niedrigere Alkoholgehalt macht ihn milder als den klassischen London Gin, deshalb lässt er sich auch pur trinken, gut gekühlt und in kleinen Schlucken. Anders als sein trockener Bruder wird er nach der Mazeration fein filtriert, damit der Saft ihn nicht trübe macht. Das Ergebnis leuchtet zart rosé, ohne grell zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Aperitif für lange Abende draußen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Aperitif braucht er wenig Zutun, eiskalt ins Glas, eine Scheibe Grapefruit dazu. Wer ihn länger machen will, füllt mit einer herben Blutorangenlimonade auf und dekoriert mit Pampelmusenschale – ein Longdrink, der auf der Terrasse länger hält als ein Gin Tonic. Auch ein trockenes Tonic verträgt sich mit ihm, es schiebt die Bitterkeit nach vorn und nimmt der Frucht etwas von ihrer Rundung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Oliven, gesalzenen Mandeln und Käsegebäck ist er in seinem Element, weil die Salzigkeit die Grapefruit noch fruchtiger wirken lässt. Stell die Flasche vorher in den Kühlschrank, kalt schmeckt er deutlich klarer als bei Zimmertemperatur. Wer den trockenen Klassiker daneben stellen möchte, findet ihn als \u003ca href=\"\/products\/hoos-london-gin-500ml\"\u003eLondon Gin\u003c\/a\u003e, zum Kennenlernen gibt es den Pink Grapefruit auch in der \u003ca href=\"\/products\/hoos-pink-grapefruit-gin-200ml\"\u003e200-ml-Flasche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Ausflug in die Südsee aus Karlsruhe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Nur weil wir uns heimischen Kräutern verschrieben haben, heißt das nicht, dass wir nicht auch gelegentlich von der Südsee träumen“, sagt Heiko Hoos über diese Flasche. Der Grundstoff bleibt sein London Dry Gin mit fünfzehn Botanicals, den er seit 2014 in Chargen von 120 Flaschen brennt und von Hand nummeriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst danach beginnt die zweite Runde, in der Schale der Pink Grapefruit und Zitronenmelisse im fertigen Gin ziehen, bevor frisch gepresster Saft dazukommt. Weil frische Frucht immer etwas Trübung mitbringt, geht der Aperitif zum Schluss durch einen feinen Filter, bevor er in die dunkle Flasche kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter alldem steht weiterhin ein Ein-Mann-Betrieb ohne Investor, der 2015 beim Internationalen Spirituosen-Wettbewerb Silber holte und in Paris den Best Innovation Award der Cocktail Spirits. Das übrige Sortiment steht bei \u003ca href=\"\/collections\/hoos-london-gin\"\u003eHoos\u003c\/a\u003e, weitere Flaschen für die blaue Stunde im \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitif-Regal\u003c\/a\u003e. Ein Sommerdrink mit Rückgrat.\u003c\/p\u003e","brand":"Hoos London Gin","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073587077454,"sku":"023HLG003","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/hoos-pink-grapefruit-gin-500ml.jpg?v=1751007219"},{"product_id":"hoos-pink-grapefruit-gin-200ml","title":"Pink Grapefruit Gin-Likör – 200ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePink Grapefruit Gin-Likör von Hoos in der Miniflasche\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003ePink Grapefruit Gin-Likör von Hoos ist ein herb-fruchtiger Aperitif aus Karlsruhe, hier in der 200-ml-Flasche. Er entsteht aus dem hauseigenen London Gin, in dem Grapefruitschale zieht, bevor frischer Saft dazukommt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePink Grapefruit Gin-Likör\u003c\/strong\u003e ist der sommerliche Aperitif von Heiko Hoos aus Karlsruhe, in der kleinen Ausgabe mit 200 Millilitern. Mit 30,5 Prozent Alkohol ist er ein Gin-Likör, bleibt aber deutlich herber als die meisten rosa Flaschen im Regal. Wer den Karlsruher erst kennenlernen will, ist mit dieser Größe gut bedient.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerb, saftig und mit Kräutern darunter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Grapefruit bringt Saft und Schale mit, und gerade die Schale sorgt für die Bitterkeit, die diesen Aperitif trägt. Darunter arbeiten die Kräuter des London Gin weiter, Wacholder und Kiefernsprossen vor allem, dazu Kamille und Lavendel. Zitronenmelisse hält die Frucht hell, sodass nichts ins Schwere rutscht. Süß ist er trotz der Frucht nicht, eher so, wie ein guter italienischer Bitter am frühen Abend schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als der trockene London Gin wird diese Ausgabe nach dem Mazerieren fein filtriert, weil frischer Saft sonst Trübung hinterlässt. Übrig bleibt ein zartes Rosé, das nach Frucht aussieht und nach Kräutern schmeckt. Kalt getrunken zeigt er sich am klarsten, deshalb gehört die Flasche vor dem Öffnen in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlein genug zum Verschenken und Ausprobieren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZweihundert Milliliter ergeben etwa vier Aperitifs, damit reicht die Flasche für einen Abend zu zweit oder für einen ersten Test. Als Mitbringsel zum Sommerabend liegt sie gut in der Hand, ohne dass man gleich eine große Flasche verschenken muss. Zusammen mit dem \u003ca href=\"\/products\/hoos-london-gin-200ml\"\u003eLondon Gin in derselben Größe\u003c\/a\u003e wird ein kleines Duo daraus, das beide Seiten des Hauses zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeiko nennt ihn selbst „einen perfekten Aperitif“, und pur auf viel Eis ist tatsächlich der naheliegende Weg, eine Scheibe Grapefruit oder Orange dazu. Mit einer herben Blutorangenlimonade wird ein längerer Drink daraus, mit trockenem Tonic ein herberer. Oliven und salziges Gebäck holen die Bitterkeit noch ein Stück weiter nach vorn, und schmeckt dir die kleine Flasche, steht die \u003ca href=\"\/products\/hoos-pink-grapefruit-gin-500ml\"\u003e500-ml-Ausgabe\u003c\/a\u003e bereit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwei Durchgänge in einer Karlsruher Brennerei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weg beginnt beim London Dry Gin, den Heiko Hoos seit 2014 mit fünfzehn Botanicals brennt, in Chargen von höchstens 120 Flaschen. Zwei Tage ziehen die Kräuter vorher in Neutralalkohol, danach geht alles bei niedriger Temperatur durch die Kupferblase, und einige Wochen Ruhe folgen. Erst dieser fertige Gin geht in den zweiten Durchgang, bei dem Grapefruitschale und Zitronenmelisse darin mazerieren und frisch gepresster Saft dazukommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Marke steht bis heute Heiko allein, ohne Investor und ohne Konzern im Rücken, und selbst die dunkle Flasche und das geschwungene H hat er entworfen. Jede Flasche bekommt am Ende ihre eigene Nummer von Hand aufs Etikett, auch die kleine. Dass die Fachwelt das ähnlich sieht, zeigten 2015 die Silbermedaille beim Internationalen Spirituosen-Wettbewerb und der Best Innovation Award der Cocktail Spirits in Paris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ganze Sortiment steht bei \u003ca href=\"\/collections\/hoos-london-gin\"\u003eHoos\u003c\/a\u003e, weitere kleine Flaschen für die blaue Stunde findest du im \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitif-Regal\u003c\/a\u003e. Wenig Inhalt, viel Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Hoos London Gin","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":53073605427534,"sku":"023HLG004","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/hoos-pink-grapefruit-gin-200ml.jpg?v=1751007430"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/hoos-gin.jpg?v=1768213697","url":"https:\/\/norgutes.com\/collections\/hoos-london-gin.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}