{"title":"El Carrascal","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eEl Carrascal, handwerklicher Piquillo-Paprika aus der Extremadura\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Carrascal ist ein kleiner Familienbetrieb aus dem Alagón-Tal in der spanischen Extremadura, spezialisiert auf handwerkliche Pimientos del Piquillo. Vom eigenen Saatgut bis zur Dose bleibt alles in einer Hand – über offenem Feuer geröstet und Schote für Schote von Hand geschält.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eEl Carrascal\u003c\/strong\u003e steht für Piquillo-Paprika in Handarbeit, wie man sie kaum noch findet. In Huélaga im Alagón-Tal, einer weiten, stillen Landschaft im Westen Spaniens, baut die Familie Sánchez ihre Paprika auf eigenen Feldern an, röstet sie über offenem Feuer und schält jede Schote von Hand. In die Dose kommen nur Paprika, Salz und eine Spur Zitronensäure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Saatgut bis zur Dose in einer Hand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJosé Luis Sánchez Martín zieht die Piquillo-Pflanzen aus eigenem Saatgut selbst groß und bewirtschaftet die Felder ohne chemischen Pflanzenschutz. So landen nur die besten Schoten in der Dose – fest, saftig und voller natürlicher Süße, wie es das trockene Klima der Extremadura hergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber offenem Feuer geröstet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZur Erntezeit wird jede Paprika von Hand ausgewählt und über offenem Feuer geröstet – langsam und kontrolliert, das gibt die sanft-rauchige Note. Danach werden die Schoten von Hand geschält und entkernt, zwölf bis achtzehn große Stück je Dose, konserviert im eigenen Saft. Die Zutatenliste bleibt radikal ehrlich: Paprika, Salz und eine Spur Zitronensäure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Trüffel unter den Paprika\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Piquillo der Güteklasse Extra: fleischig, natürlich süß, mit feiner Umami-Tiefe und der rauchigen Note, die der Sorte den Ruf als Trüffel unter den Paprika eingebracht hat. In der spanischen Küche gefüllt mit Bacalao, Thunfisch oder Ziegenkäse, auf Crostini, als Teil einer \u003ca href=\"\/collections\/antipasti\"\u003eAntipasti-Platte\u003c\/a\u003e oder püriert zu Salsa – ein Geheimtipp aus \u003ca href=\"\/collections\/spanien\"\u003eSpaniens\u003c\/a\u003e handwerklicher Feinkostszene.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"el-carrascal-pimientos-del-piquillo","title":"Pimientos del Piquillo","description":"\u003ch2\u003eEl Carrascal Pimientos del Piquillo - köstliche rote Paprika aus Spanien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eEl Carrascal Pimientos del Piquillo\u003c\/strong\u003e sind ein wahres Gourmet-Erlebnis aus der spanischen Region Extremadura. Die Paprika der Sorte Pimientos del Piquillo werden unter höchsten handwerklichen Standards auf ausgesuchten Feldern angebaut und sorgfältig von Hand geerntet und verarbeitet. Sie sind besonders beliebt für ihre außergewöhnliche Textur und ihren süßlich-milden Geschmack, der durch den manuellen Röstprozess mit direkter Flamme intensiviert wird. Die Paprika werden einzeln per Hand geschält, um alle Aromen und natürlichen Eigenschaften zu bewahren. Das Ergebnis sind fleischige, saftige Pimientos, die perfekt für Tapas, zum Füllen oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten geeignet sind. Ihre Qualität hat es sogar geschafft, in die Menüs von Sternerestaurants und Delikatessengeschäften weltweit aufgenommen zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas die Pimientos del Piquillo von El Carrascal so besonders macht:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesen und handverarbeitet: für maximalen Geschmack und beste Textur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatürlicher Geschmack: durch die schonende Röstung, die den natürlichen Saft und das Aroma bewahrt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielfältige Zubereitungsmöglichkeiten: Ideal als Tapas, zum Füllen oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHandwerkliche Verarbeitung für besten Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Pimientos del Piquillo von El Carrascal zeichnen sich durch ihre handwerkliche Herstellung aus. Die großen Schoten werden im Herzen der spanischen Region Extremadura auf besonders fruchtbaren Böden angebaut. Die Paprika werden einzeln von Hand geerntet, geröstet und geschält. Selbst das Einlegen der 12-18 Schoten in der Dose, konserviert im eigenen Saft, geschieht von Hand. Durch die manuelle Verarbeitung bleibt der unverwechselbare Geschmack des Piquillo-Paprikas voll erhalten, was sie zu einem unverzichtbaren Element in der gehobenen Küche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekt geröstet für intensiven Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Röstprozess macht den besonderen Unterschied: Die Pimientos werden traditionell mit offener Flamme geröstet. Durch das Rösten mit direkter Flamme erhalten die Paprika eine leicht rauchige Note und bleiben dabei saftig und zart. Dieser schonende Röstprozess bewahrt alle Nährstoffe und sorgt für volles Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack, der diese Pimientos so besonders macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVielseitige Verwendung in der Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOb als Tapas, gefüllt oder zu gegrilltem Fleisch und Fisch – die Pimientos del Piquillo sind wahre Alleskönner. Ihr natürlicher, leicht süßlicher Geschmack passt sich ideal verschiedensten Rezepten an und bringt mediterranes Flair in jede Küche. Ob in mediterranen Rezepten, als Beilage oder gefüllt – die El Carrascal Pimientos del Piquillo sind vielseitig einsetzbar und verleihen jeder Speise eine exquisite Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie El Carrascal Pimientos del Piquillo mit intensivem Aroma überzeugen durch ihre traditionelle Herstellung und vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in der gehobenen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße handverlesene El Carrascal Pimientos del Piquillo – traditionell geröstet, rot und saftig und perfekt für Tapas oder als Beilage.\u003c\/p\u003e","brand":"El Carrascal","offers":[{"title":"255 g","offer_id":53071584166222,"sku":"045MAR103410","price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/el-carrascal-pimientos-del-piquillo-255g.jpg?v=1750984516"}],"url":"https:\/\/norgutes.com\/collections\/el-carrascal.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}