{"title":"Dänemark","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDänemark versammelt Lakritz, Tee und Design aus Kopenhagen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDänemark bündelt bei nur Gutes dänische Delikatessen und dänisches Design aus einem Land, das an keiner Stelle weit vom Wasser liegt. Hier stehen Lakritz im Schokoladenmantel, das auf Bornholm begann, Tee aus der Kronprinsensgade in Kopenhagen und prickelnde Aperitifs ohne Alkohol. Dazu kommen Fischdosen mit Lachs von den Färöern sowie Karaffen, Schalen und Geschirrtücher, welche den nordischen Alltag so ruhig aussehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDänische Delikatessen\u003c\/strong\u003e stehen bei nur Gutes für ein Land, das Süßes gern salzig mag und Schlichtes gern schön. Aus Dänemark führen wir das Lakritz von Johan Bülow und den Tee aus Skandinaviens ältestem Teegeschäft. Dazu kommen Sparkling Tea und Kombucha von Kopenhagener Marken, geräucherter Fisch in der Dose und das Küchendesign von Eva Solo. Mit dem lässt sich all das auf den Tisch bringen – von der Karaffe bis zum Brotmesser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSmørrebrød, Räucherhering und die Kunst der Hygge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDänemark besteht aus der Halbinsel Jütland und vielen Inseln, und wer dort isst, hat das Meer nie weit. Es kommt als Hering aufs Brot, als Räucherfisch an den Hafen, als salzige Brise über den Kaffeetisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Grundlage der dänischen Küche ist das dunkle Roggenbrot, rugbrød, dicht, säuerlich und in dünne Scheiben geschnitten. Darauf baut das Smørrebrød, das belegte Brot mit Messer und Gabel: Hering mit Zwiebelringen, Leberpastete mit Champignons, Roastbeef mit Remoulade. Dazu kommen Frikadeller, die dänischen Fleischbällchen, und stegt flæsk, knuspriger Schweinebauch mit Petersiliensauce und Kartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Bornholm, der Insel weit draußen in der Ostsee, stehen die Räuchereien mit ihren weißen Schornsteinen direkt am Wasser. Das berühmteste Gericht der Insel heißt Sol over Gudhjem, Sonne über Gudhjem. Ein warmer Räucherhering liegt auf Roggenbrot, darauf Radieschen, Schnittlauch und ein rohes Eigelb als Sonne. Süß wird es beim Wienerbrød, dem Plunder mit dem Wiener Namen, und im Advent bei Æbleskiver, runden Pfannküchlein mit Puderzucker und Konfitüre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd dann ist da die Hygge, die dänische Kunst, es sich mit wenigen Dingen behaglich zu machen: eine Kerze, eine Kanne Tee, eine Schale Lakritz. Im Jahr 2004 stießen der Koch René Redzepi und der Gastronom Claus Meyer in Kopenhagen das Manifest der Neuen Nordischen Küche an. Seither gilt das Land als Werkstatt für eine Küche aus Wildkräutern, Beeren und Fisch, welche die Jahreszeiten ernst nimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTee aus der Kronprinsensgade und Prickelndes ohne Alkohol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWein wächst in Dänemark kaum, dafür haben die Dänen ein feines Gespür für alles, was sonst ins Glas gehört. Kaffee zu jeder Tageszeit, Bier zum Smørrebrød, ein eiskalter Aquavit zum Hering und Gløgg mit Mandeln und Rosinen im Advent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTee hat in Kopenhagen seit fast zweihundert Jahren eine eigene Adresse. In der Kronprinsensgade 5 wiegt \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003eA.C. Perch's Thehandel\u003c\/a\u003e seit 1835 Darjeeling, Oolong und Earl Grey auf der alten Apothekerwaage ab, als handelte es sich um Goldstaub. Der \u003ca href=\"\/products\/perchs-queens-blend-teedose\"\u003eQueens Blend\u003c\/a\u003e ist zu Ehren der Königin gemischt, und die Teedosen aus dem Haus sehen im Regal so aus, als hätten sie schon den Großeltern gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrickeln geht in Kopenhagen auch ohne Alkohol, und zwar auf hohem Niveau. Die \u003ca href=\"\/collections\/copenhagen-sparkling-tea-company\"\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company\u003c\/a\u003e gießt jeden Tee einzeln auf, mit eigener Temperatur und eigener Ziehzeit, und fügt die Aufgüsse zu einer Cuvée. Blå, Lyserød und Lysegrøn kommen ganz ohne Alkohol aus, Grøn, Rød und Vinter mit fünf Prozent. Das ist der alkoholfreie, prickelnde Aperitif, welcher auch im Kopenhagener Sternerestaurant Geranium eingeschenkt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/muri-drinks\"\u003eMURI Drinks\u003c\/a\u003e fermentiert seit 2020 Cuvées aus Tee, Most und Kräutern, die am Tisch die Rolle des Weins übernehmen. \u003ca href=\"\/collections\/kobenhavn-kombucha\"\u003eKøbenhavn Kombucha\u003c\/a\u003e bringt Rosa Rugosa und Bee Pollen mit Naturkorken und Agraffe in die Flasche, zum Anstoßen, mit 0,0 Prozent Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLakritz von Bornholm und Lachs von den Färöern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDänisches Lakritz ist die wichtigste unter den dänischen Süßigkeiten: salzig, oft mit Salmiak, und mit einem Ernst gegessen, der Nachbarn im Süden erst einmal erstaunt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJohan Bülow war 23, als er 2007 auf Bornholm anfing, Lakritz selbst zu kochen. Am 07.07.07 öffnete sein erster Laden in Svaneke, nach zwei Stunden war alles ausverkauft. Zwei Jahre später legte er Schokolade um die Lakritzkugel, und die Marke war gemacht. \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e wird heute vor den Toren Kopenhagens gemacht, von \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-a-the-original\"\u003eA – The Original\u003c\/a\u003e über Salt \u0026amp; Caramel bis Salmiak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus dem Meer kommt \u003ca href=\"\/collections\/fangst-nordic-seafood\"\u003eFangst\u003c\/a\u003e, Nordic Canned Seafood aus Kopenhagen. Seit 2018 legt das Haus Sprotten aus der Ostsee, Miesmuscheln, Hering und Forelle in kalt gepresstes Rapsöl von Bornholm, dazu den \u003ca href=\"\/products\/fangst-frsk-laks-no-3-lachs-geraeuchert\"\u003egeräucherten Lachs von den Färöern\u003c\/a\u003e. Solche Dosen gehören aufs Roggenbrot, dazu Radieschen, Schnittlauch und ein wenig Zwiebel. Schon steht ein dänisches Abendbrot auf dem Tisch, das nach Hafen schmeckt und nach Sonntag aussieht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDänisches Design für Küche, Tisch und Waschbecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDänisches Design hat die Welt gelehrt, dass ein Stuhl, eine Lampe oder eine Karaffe schön sein darf, ohne laut zu werden – und diese Haltung reicht bis in die Küchenschublade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/eva-solo\"\u003eEva Solo\u003c\/a\u003e aus Måløv bei Kopenhagen gestaltet seit über hundert Jahren Dinge für jeden Tag, mit über 200 Designpreisen im Rücken. Dazu gehören die Kühlschrank-Karaffe, die Facettengläser, Schalen und Teller der Serie Nordic Kitchen, der Brotkasten und das Brotmesser ORCA. Nichts davon muss in die Schublade, wenn Gäste kommen, so klar sind die Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSauber bleibt es mit \u003ca href=\"\/collections\/humdakin\"\u003eHumdakin\u003c\/a\u003e aus Åbyhøj am Rand von Aarhus. Spültücher, Küchenhandtücher und Handseifen duften nach Kamille und Sanddorn oder nach Rhabarber und Birke und machen die Hausarbeit ein wenig hübscher. Solwang aus Ikast strickt seine Handtücher aus GOTS-zertifizierter Bio-Baumwolle, waschbar bei 60 Grad und mit einem Band gebunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Geschenk erzählt das eine Geschichte in drei Teilen. Eine Karaffe von Eva Solo, eine Dose Lakritz und ein Küchenhandtuch von Humdakin ergeben zusammen ein Frühstück in Kopenhagen, das man zum Einzug verschenken kann. Wer es auspackt, weiß sofort, wie der erste Sonntag in der neuen Küche aussieht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTeehändler in siebter Generation und ein Lakritzkoch aus Svaneke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer in Dänemark etwas Gutes macht, macht es meist im Familienmaßstab, und so stehen hinter dieser Collection Namen, die man sich merken kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiels Brock Perch eröffnete im April 1835 sein Teegeschäft in der Kronprinsensgade und benannte es nach seinem drittältesten Sohn Axel Christian. Sieben Generationen später führen Stine und Christian Hincheldey das Haus, in dem die vergoldeten Ledertapeten von 1835 noch an den Wänden hängen. Im Jahr 2002 ernannte Königin Margrethe das Geschäft zum Hoflieferanten, und im ersten Stock wird seit 2005 Tee serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJohan Bülow kochte sein erstes Lakritz mit 23 auf Bornholm. Jacob Kocemba, Sommelier in Kopenhagen, suchte 2010 in einem Keller mit über 1.700 Weinen vergeblich nach einer Begleitung zum Dessert. Sieben Jahre später stand die erste Flasche Sparkling Tea auf dem Tisch. Louise gründete 2019 København Kombucha, begleitet vom Zwei-Sterne-Koch Francis Cardenau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSommerkiste, Adventskalender und die Nachbarn über dem Sund\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDänische Delikatessen haben ihre Jahreszeiten. Im Sommer gehört der kalt gestellte Sparkling Tea in den Garten, Lakrids bringt LEMON und Pink Pineapple als Sommersorten, und eine Dose Fangst reist mit ans Wasser. Im Winter wechselt der Sparkling Tea auf Vinter, bei Lakrids kommen die Wintersorten wie Frozen Mint. Der Adventskalender öffnet jeden Morgen ein neues Türchen mit einer Kugel dahinter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu verschenken ist all das leicht, weil Dänemark klein verpackt: eine Teedose, eine Lakritzdose, eine Flasche Blå. Fertig zusammengestellte Ideen stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/geschenke\"\u003eGeschenken\u003c\/a\u003e, und die anderen Länder unserer Karte findest du unter \u003ca href=\"\/collections\/regionen\"\u003eRegionen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer über den Öresund schaut, landet in \u003ca href=\"\/collections\/schweden\"\u003eSchweden\u003c\/a\u003e, wo bei uns gewebt und geglüht wird statt aufgegossen und gekocht. Kopenhagen bleibt die Stadt, in der Tee gewogen und Lakritz in Schokolade gerollt wird. Und wenn du eines Abends nicht weißt, ob du salzig oder süß willst: Die Dänen haben diese Frage vor langer Zeit mit einer einzigen Kugel beantwortet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lakrids-love-strawberry-cream","title":"LOVE Strawberry \u0026 Cream","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLOVE Strawberry und Cream von Lakrids by Bülow mit Erdbeere\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eLOVE Strawberry \u0026amp; Cream von Lakrids by Bülow ist die Erdbeersorte des Frühjahrs, ein weicher Kern unter weißer Schokolade mit Beere und Rahmnote, außen leuchtend rot. Aus der Frühjahrskollektion, mit einem Kern in Herzform unter der Hülle.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLOVE Strawberry \u0026amp; Cream\u003c\/strong\u003e ist die Erdbeersorte der Frühjahrskollektion von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Erdbeeren mit Sahne kennt jeder von Sommernachmittagen und englischen Tennisplätzen, und hier bekommt dieses Bild einen Lakritzkern in die Mitte gesetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRot wie eine reife Erdbeere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Dose leuchtet ein Rot, das man bei Lakritz nicht erwartet, satt und ohne jeden braunen Schimmer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge kommt zuerst die Erdbeere, hell und säuerlich, mit dem Duft, den nur wirklich reife Früchte mitbringen. Dann legt sich die Sahnenote darüber und rundet die Säure ab, und die weiße Schokolade hält beides zusammen. Fruchtig, sahnig, süß – der Kern bleibt zurückhaltend und lässt der Erdbeere den Vortritt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas die Gefriertrocknung mit der Beere macht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrische Erdbeeren hätten in dieser Kugel keine Chance, weil ihr Wasser die Schokolade darunter weich werden ließe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb werden die Früchte gefroren und anschließend im Vakuum getrocknet, wobei das Eis unmittelbar zu Dampf übergeht, ohne vorher zu schmelzen. Das Zellgerüst bleibt dabei stehen, und mit ihm bleiben Duft, Säure und Farbe erhalten. Übrig ist die ganze Beere ohne ihren Saft, und weil hier großzügig davon dosiert wird, tritt sie deutlich hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin wenig Apfelsäure schärft anschließend nach, damit die Sahne die Frucht nicht zudeckt. Genau in diesem Zusammenspiel liegt der Unterschied zu einer schlicht cremigen Kugel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rahmton steht dabei nicht allein auf dem Sahnepulver, denn in der Rezeptur sitzen zusätzlich Kakaobutter und Vollmilchpulver. Beide legen sich als Fettschicht um die Säure und machen aus der Beere ein kleines Dessert, wie man es sonst mit Rahm auf dem Teller kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Sorte, die jedes Jahr wiederkommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon allen Frühjahrssorten des Hauses ist diese die beständigste, denn sie ist seit mehreren Jahren dabei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerändert wird sie trotzdem bei jeder Auflage ein wenig, mal deutlicher und mal kaum merklich. Mal steht die Sahne stärker vorn, mal die Beere, mal wechselt die Farbe der Hülle um eine Nuance, weil Lakrids Saisonsorten selten zweimal identisch auflegt. Wer sie kennt, merkt den Unterschied gleich beim ersten Griff in die neue Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Sorten der Kollektion trägt sie einen Kern in Herzform, der erst beim Aufschneiden sichtbar wird. Die Kollektion läuft zwischen Valentinstag und Muttertag und ist danach für ein Jahr wieder verschwunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReismehl hält den Kern bei Lakrids zusammen, Gelatine braucht er keine, und glutenfrei ist er dadurch ebenfalls. Stell die Dose kühl und dunkel, denn helles Licht lässt das Rot mit der Zeit blasser werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einem Glas Rosé-Sekt ist die Sorte ein hübsches Gegenüber, weil Beere und Frische dieselbe Richtung nehmen. Auf einer Frühlingstafel neben Rhabarberkuchen kommt sie ebenso gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur selben Kollektion gehört \u003ca href=\"\/products\/lakrids-love-peaches\"\u003eLOVE Peaches\u003c\/a\u003e mit Pfirsich und einer Spur Salz, deutlich saurer wird es ganzjährig bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-c-sour-strawberry\"\u003eC – Sour Strawberry\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam liegen die Frühjahrssorten in der \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-love-selection-box\"\u003eLOVE Selection Box\u003c\/a\u003e mit ihrer herzförmigen Schale. Die ganze Reihe findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e. Zu haben ist die Sorte als small mit 110 Gramm und als regular mit 265 Gramm.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"265 g","offer_id":53071137210702,"sku":"030LAK0029","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"110 g","offer_id":60246099329358,"sku":"030LAK0078","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-strawberry-cream-regular.jpg?v=1750977917"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-d-salt-caramel","title":"D – Salt \u0026 Caramel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eD – Salt \u0026amp; Caramel von Lakrids by Bülow in blonder Schokolade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eD – Salt \u0026amp; Caramel von Lakrids by Bülow ist ein Lakritzkern unter blonder Dulce-Schokolade, obenauf bestreut mit feinem Meersalz. Karamell steht dabei auf keiner Zeile der Zutatenliste, den Ton bringt allein die lange gerührte Schokolade mit.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eD – Salt \u0026amp; Caramel\u003c\/strong\u003e ist das Salzkaramell-Lakritz von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Die Kugeln tragen den warmen Ton von hellem Karamell, im Kern steckt Süßholz mit einem Hauch Anisöl, und ganzjährig steht die Sorte in den Größen small und regular im Regal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSalziges Lakritz mit gebackenem Ton\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Meersalz sitzt sichtbar auf der Oberfläche und meldet sich, bevor der Schmelz überhaupt einsetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach legt sich die Dulce-Schokolade darüber, weich und mit jenem gebackenen Ton, der an Butterkeks und frische Brioche denken lässt. Der Kern hält sich dahinter zurück und schiebt nur den Anis nach vorn, ein Kraut, das mit Süßholz seit jeher gut auskommt. Drei Ebenen treten hier nacheinander auf statt gleichzeitig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlonde Schokolade ist eine Frage der Geduld\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDulce entsteht aus Zeit: Weiße Schokolade wird stundenlang bei niedriger Temperatur gerührt, bis der Milchzucker darin bräunt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDabei geschieht dasselbe wie in der Kruste eines Brotes, wo Zucker und Eiweiß sich zu neuen Aromen verbinden. Heraus kommt ein Geschmack nach Karamell, ohne dass ein Löffel davon eingekocht worden wäre, und die Farbe wandert von Weiß zu hellem Bernstein. Mindestens 23 Prozent Kakao stecken darin, dazu ein wenig alkalisierter Kakao für die dunklere Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum das Salz zuletzt aufgebracht wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeersalz kommt bei dieser Sorte zuletzt von außen auf die fertige Hülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo erreicht es den Mund sofort, statt im Schmelz unterzugehen, und die Prise umreißt die Süße schärfer, ohne sie salzig zu machen. Bei einer Kugel, die zu weiten Teilen aus Überzug besteht, entscheidet genau dieses Körnchen über den Unterschied. Süßholz tritt im Kern spürbar kräftiger hervor als in den fruchtigen Sorten des Hauses und hält der Süße stand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Buchstabe im Namen ist bei Lakrids kein Zufall: Buchstaben stehen für die überzogenen Sorten, Zahlen für das pure Lakritz ohne Hülle. D bezeichnet damit die vierte Station einer Reihe, die beim Original beginnt und über Frucht und Säure hierher führt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose für den Rest des Jahres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Winter bekommt diese Kombination Konkurrenz aus dem eigenen Haus, wenn die festlich bronzefarbene Weihnachtssorte danebensteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD dagegen ist die Fassung für alle übrigen Monate: dieselbe blonde Schokolade, etwas mehr Süßholz darunter und ein Glas, das im Februar nicht deplatziert wirkt. Der Kern wird mit Reismehl gekocht und bleibt dadurch glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Schokoladenlakritz zum ersten Mal probiert, kommt mit dieser Sorte am weitesten, weil Salz und Karamellton den Weg ebnen. Auf einem Käsebrett neben blauem Käse gelingt derselbe Kontrast noch einmal in größerem Maßstab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einem schweren Essen stell die Dose neben den Espresso, weil das Salz dessen Bitterkeit aufnimmt. Bei Lakrids heißt die kleine Dose small mit 115 Gramm, die mittlere regular mit 270 Gramm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie derselbe Kern ohne Salz und Dulce schmeckt, zeigt \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-a-the-original\"\u003eA – The Original\u003c\/a\u003e; wer den Salzweg weitergehen will, findet bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-f-dark-sea-salt\"\u003eF – Dark Sea Salt\u003c\/a\u003e die dunklere Fassung und im Winter bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-classic-caramel\"\u003eCLASSIC Caramel\u003c\/a\u003e die festlichere. Alle Sorten von Lakrids by Bülow stehen in der \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eHausübersicht\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"115 g","offer_id":60237377798478,"sku":"030LAK0047","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270 g","offer_id":53071150350670,"sku":"030LAK0048","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-by-buelow-d-salted-caramel-regular.jpg?v=1750978353"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-adventskalender","title":"Adventskalender 2026","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAdventskalender 2026 von Lakrids by Bülow mit Lakritz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Adventskalender 2026 von Lakrids by Bülow ist ein Lakritzkalender mit 24 Türchen, hinter jedem liegen zwei Portionen Schokoladenlakritz. Klassiker und Saisonsorten sind gemischt, und die flache Box ist innen wie außen gestaltet.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAdventskalender 2026\u003c\/strong\u003e ist der Lakritz Adventskalender von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Hinter jedem der 24 Türchen warten zwei Portionen Schokoladenlakritz, gemischt aus den Klassikern des Jahressortiments und aus Sorten, die es nur in dieser Saison zu kaufen gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Kalender für zwei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwei Portionen am Tag sind kein Zufall, denn dieser Kalender ist ausdrücklich zum Teilen gebaut worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer ihn verschenkt, gibt damit mehr als Süßigkeiten weiter, nämlich vierundzwanzig kleine Verabredungen. Abends eine Tür, jeder eine Kugel, und dazu die Frage, was das jetzt eigentlich gewesen ist. Aufessen kann man ihn natürlich auch allein, dann hält er eben nur die halbe Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Geschenk hat er den Vorteil, dass er nicht am Heiligabend beginnt, sondern am ersten Dezember. Wer ihn früh überreicht, bleibt damit den ganzen Monat über präsent statt nur an einem einzigen Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHinter den Türchen wird es fruchtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kalender ist die einzige Gelegenheit im Jahr, das ganze Spektrum von Lakrids durchzukosten, und es ist breiter als das Regal vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErdbeere und Himbeere, Passionsfrucht und Pfirsich, Limettenschale und Kirsche, dazu Banane, Ananas und ein Spritzer Zitrone: Die Früchte kommen schonend getrocknet in die Kugeln, bei Kälte statt bei Hitze, und behalten dabei Duft, Säure und Leuchtkraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazwischen sitzen die dunkleren Töne, Karamell mit gesalzener Butter, gebrochene Kakaobohnen als Nibs, Salmiak und Meersalz, dazu ein Hauch Vanille. Süß, salzig, fruchtig: Der Kalender überrascht an jedem Abend mit einer anderen Richtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Baum auf dem Deckel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf schwarzem Grund steht ein Weihnachtsbaum aus goldenen und roten Kugeln, ganz oben ein Stern, daneben die Zahl 24.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlappst du den Kalender auf, geht es weiter, denn zwischen den nummerierten Türchen liegen eine aufgeschnittene Kakaofrucht, ein Tannenzweig und eine kupferne Glocke. Verziert ist er also innen wie außen, und der Karton lässt sich anschließend vollständig recyceln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil er flach gebaut ist, lässt er sich verschicken, ohne dass innen etwas verrutscht. Und weil das Motiv jedes Jahr wechselt, kommt der Jahrgang 2026 auch für alle infrage, die im Vorjahr schon einen hatten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass Lakritz überhaupt in so vielen Richtungen gedacht wird, geht auf ein Verständnis der Wurzel als Gewürz zurück und nicht als Kindersüßigkeit. Einige der Rezepturen hinter diesen Türchen stehen in keiner Dose und sind nur hier zu haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekocht wird bei Lakrids ohne Weizen, weshalb der Inhalt glutenfrei bleibt und ohne Gelatine auskommt. Bewahre den Kalender kühl und trocken auf, damit die Schokolade ihren Schmelz behält. Zwischen Heizkörper und Fensterbank steht er auf der kühleren Seite am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür alle, die den Dezember zu zweit großzügiger begehen, gibt es den \u003ca href=\"\/products\/lakrids-adventskalender-large\"\u003eAdventskalender LARGE\u003c\/a\u003e mit vier Portionen pro Tag. Wer lieber eine einzelne Sorte verschenkt, findet sie als Dose, etwa \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-classic-caramel\"\u003eCLASSIC Caramel\u003c\/a\u003e mit Meersalzflocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeu in der Winterrunde ist die \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-cherry-sour\"\u003eCherry Sour\u003c\/a\u003e mit Sauerkirsche. Was sonst noch aus Kopenhagen kommt, findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e, und im Kalender liegen zusammen 345 Gramm.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"345 g","offer_id":53071150776654,"sku":"030LAK0020","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/epEUEjPUt5cu3fqLRmo4.png?v=1785412042"},{"product_id":"lakrids-love-fruity-caramel","title":"LOVE Fruity Caramel","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eLakrids – LOVE Fruity Caramel – 295g\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eLakrids Limited! Das \u003cstrong\u003eLakrids Love Fruity Caramel\u003c\/strong\u003e gehört zu der beliebten Love Edition, die es einmal im Jahr zwischen Valentinstag und Muttertag gibt. Die neue Fruity Caramel ist ein Geniestreich, denn im Inneren verbirgt sich ein weicher salziger Lakritz Kern, der diese Sorte ganz Besonders macht. So geht die Dulce Schokolade eine perfekte Liaison mit dem salzigen Kern und der schwarzen Johannisbeere ein. Verliebe Dich in die verführerische Kombination aus salzigem Lakritz in Herzform, umhüllt von süßer Schokolade, mit Schichten aus fruchtigen, schwarzen Johannisbeeren und knusprigen Stücken von rohem Lakritz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eLakrids Love Fruity Caramel - ein limitierte Lakrids, dass es nur in der Saison der Liebe, von Valentinstag bis Muttertag gibt. Die Love Edition eignet sich perfekt als kleines Geschenk für alle Liebenden, zum Valentinstag oder zur Verlobung. Sogar als Hochzeitstisch-Dekoration wird die köstliche Sorte gern verwendet und findet so neue begeistere Lakrids-Anhänger. In diesem Jahr gibt es eine neue glitzernde Hülle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWenn Dir das Lakrids Love Fruity Caramel Regular gut gefällt, solltest Du Dir davon einen kleinen Vorrat anlegen, denn Nachschub gibt es erst wieder im nächsten Jahr. Die LOVE Edition eignet sich natürlich besonders als Geschenk zu Valentinstag, aber auch zu Jahrestagen, Hochzeitstagen, zu Muttertag oder Hochzeiten oder einfach mal um: I love you zu sagen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDas ist LOVE Lakrids Fruity Caramel Regular\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eLakrids 12 der beliebte salzige Lakrids ohne Schokolade, wird mit viel Aufwand und unter strengsten Qualitätskontrollen von Johan Bülow produziert. Bülow verwendet für das Lakrids ausschließlich beste Zutaten. Dazu gehört Süßholz, dass bis zu 50 mal süßer als Zucker ist und von den besten Produzenten auf der ganzen Welt nach Dänemark gebracht wird um das beste Lakrids by Bülow zu werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDrumherum: Dulce Schokolade. Diese belgische Schokolade ist etwas ganz besonderes, denn sie nach einem aufwändigen Verfahren mit karamellisierter Milch entsteht. Die karamellige Schokolade bekommt eine leicht gelbliche Farbe und wird deshalb oft auch Blonde Schokolade genannt. Der Geschmack erinnert an Brioche, Vanille und natürlich an Karamell.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDie knusprige rosa farbene Hülle und ihr fruchtige Aroma nach schwarzen Johannisbeeren macht das LOVE Lakrids perfekt. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"295 g","offer_id":53071161327950,"sku":"030LAK0031","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"125 g","offer_id":60246099788110,"sku":"030LAK0110","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-love-fruity-caramel-regular-2023.jpg?v=1750978579"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-b-passionsfrucht","title":"B – Passionsfrucht","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eB – Passionsfrucht von Lakrids by Bülow in weißer Schokolade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eB – Passionsfrucht von Lakrids by Bülow ist ein süßer Lakritzkern in weißer Schokolade, außen im gelben Puder getrockneter Passionsfrucht gewälzt. Von allen Sorten des Jahressortiments trägt diese die klarste Säure.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eB – Passionsfrucht\u003c\/strong\u003e ist das fruchtig-saure Schokoladenlakritz von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Die Kugeln leuchten hellgelb wie kandierte Zitronenschale und färben leicht ab, wenn du sie zwischen den Fingern drehst; angeboten werden sie ganzjährig in den Größen small und regular.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaures Lakritz unter gelbem Puder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Puder liegt säuerlich vorn und zieht den Mund für einen Moment zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarunter fängt die weiße Schokolade es wieder auf, cremig und mild wie ein Kissen, und erst danach meldet sich der Kern mit seiner ruhigen Süße und einem leisen Anis. Sauer, cremig und süß bilden so einen Dreisprung, der beim zweiten Stück vertraut wirkt und trotzdem nicht ermüdet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die Frucht gefriergetrocknet wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Passionsfrucht stammt aus Südamerika und wächst heute rund um den Globus; frisch wäre sie für diese Kugel unbrauchbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Wasser würde die Schokolade grau anlaufen lassen und ihr den Schmelz nehmen, deshalb kommt sie schonend getrocknet in die Dose, bei Kälte statt bei Hitze. Zurück bleiben der Duft beim Öffnen, die Säure im Mund und die satte Farbe, nur eben ohne Feuchtigkeit. Fein vermahlen legt sich das Pulver anschließend als Puder um die Kugel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüßholz süßt stärker als Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Inneren steckt derselbe süße Kern, mit dem bei Lakrids die ganze Reihe beginnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüßholz süßt bis zu fünfzigmal stärker als Zucker, weshalb im Kern nur wenig davon steckt und die Frucht trotzdem ein Gegenüber findet. Verwendet wird ausschließlich das Mittelstück der Wurzel, wo der Geschmack am dichtesten sitzt. Reismehl statt Weizenmehl macht die Kugeln nebenbei glutenfrei, und die Melasse hält den Kern über Wochen weich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Farbstoffe helfen nach, damit das Gelb auch nach Wochen im Glas nicht blass wird: Calciumcarbonat als heller Untergrund und Beta-Carotin für den warmen Ton. Beide sind bei Lakrids seit jeher die Werkzeuge, mit denen eine Hülle ihre Farbe hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Sorte für Gäste, die Lakritz meiden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnter den Buchstaben ist B diejenige, die man auf den Tisch stellt, wenn niemand in der Runde sich sicher ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Frucht führt, das Süßholz begleitet, und wer hinterher erklärt, er möge eigentlich kein Lakritz, hat trotzdem nach der zweiten Kugel gegriffen. Apfelsäure schärft die Passionsfrucht dabei nach, sodass die weiße Schokolade nicht ins Süßliche kippt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einem Glas kaltem Winzersekt ist B ein schönes Gegenüber, weil sich die beiden Säuren gegenseitig auffrischen. Nimm die Kugeln eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt die Passionsfrucht deutlicher heraus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Dessertteller neben Vanilleeis übernimmt B die Rolle der Säure und erspart dem Koch die Beerensauce. Verschlossen und dunkel gelagert hält das Glas mehrere Monate, offen stehend verliert das Puder dagegen rasch seinen Zug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es noch saurer mag, greift zu \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-c-sour-strawberry\"\u003eC – Sour Strawberry\u003c\/a\u003e mit rotem Kern, wer die Frucht lieber sanft möchte, zu \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-a-the-original\"\u003eA – The Original\u003c\/a\u003e. In der \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-love-selection-box\"\u003eLOVE Selection Box\u003c\/a\u003e liegt B neben Sorten, die es nur im Frühjahr gibt, und die ganze Reihe von Lakrids by Bülow steht in der \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eHausübersicht\u003c\/a\u003e. Die kleine Dose fasst 115 Gramm, die mittlere 270 Gramm.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"115 g","offer_id":60237377405262,"sku":"030LAK0002","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270 g","offer_id":53071163851086,"sku":"030LAK0019","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-by-buelow-b-passionsfrucht-regular.jpg?v=1750978643"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-treats-mixed-large","title":"TREATS MIXED – large","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eLakrids by Bülow – Classic \u0026amp; Golden – large 550g\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eHier hat \u003cstrong\u003eLakrids by Bülow Classic \u0026amp; Golden\u003c\/strong\u003e in einer gemischten Weihnachtsdose namens \u003cstrong\u003eTREATS MIXED\u003c\/strong\u003e vereint, welche die Kugeln in ihrer ganzen Pracht präsentiert. Die Freude am Teilen kann ganz unkompliziert und stilvoll sein. Die Maxi Weihnachtsdose \u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003eTREATS MIXED \u003c\/span\u003emit Lakrids Classic und Golden. Zum Teilen mit dem Liebsten, der Familie oder mit Freunden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDie große 550g Dose \u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eTREATS MIXED ist\u003c\/span\u003e für alle, die sich zwischen Classic und Golden nicht entscheiden können oder großzügig teilen wollen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eLakrids by Bülow – \u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eTREATS MIXED \u003c\/span\u003eClassic\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eIn der Mitte versteckt: ein weicher Kern aus Lakrids 1, dem süßen Lakritz. Dieses wird aus bestem Süßholz, welches Johan aus dem Nahen Osten, aus Afghanistan oder aus Kalabrien in Italien bezieht, hergestellt. Bei Lakrids wird nur der mittlere Teil, der am meisten Süßholz enthält verwendet, der Rest, der nicht den Qualitätsansprüchen von Lakrids by Bülow entspricht, wird weiterverkauft. Süßholz macht seinem Namen alle Ehre: es ist bis zu 50 mal süßer als Zucker.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDrumherum: Dulce Schokolade. Diese belgische Schokolade ist etwas ganz besonderes, denn sie nach einem aufwändigen Verfahren mit karamellisierter Milch entsteht. Die karamellige Schokolade bekommt eine leicht gelbliche Farbe und wird deshalb oft auch Blonde Schokolade genannt. Der Geschmack erinnert an Brioche, Vanille und natürlich an Karamell.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eAußen zu sehen: Bronze. Diese Lakrids Sorte wird mit bronzefarbener Lebensmittelfarbe umhüllt, die einen schönen Glanz hat und die Sorte Lakrids by Bülow Classic noch festlicher macht.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e Lakrids by Bülow – \u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003eTREATS MIXED\u003c\/span\u003e Golden \u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eIn der Mitte versteckt: \u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003eauch hier ist beginnt der Genuss mit einem weichen Kern aus süßem Lakrids 1.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDrumherum: weiße Schokolade, die aus Belgien stammt und neben dem schönen Schmelz eine feine Süße mit bringt, die sich aufs Trefflichste mit der fruchtig-sauren Himbeere verträgt.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eAußen zu sehen: rotes Himbeerpulver. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"550 g","offer_id":53071168930126,"sku":"030LAK0008","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-by-buelow-treats-mixed-large.jpg?v=1750978790"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-e-salmiak","title":"E – Salmiak","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eE – Salmiak von Lakrids by Bülow mit weißer Schokolade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eE – Salmiak von Lakrids by Bülow ist ein salziger Lakritzkern in weißer Schokolade, außen mit Salmiak bestäubt. Die kräftigste Sorte im Alphabet des Hauses, mit dem höchsten Süßholzanteil der ganzen Schokoladenreihe.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eE – Salmiak\u003c\/strong\u003e ist das Starklakritz von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Wo die anderen Buchstaben mit dem süßen Kern arbeiten, greift diese Sorte zum gesalzenen und legt außen noch eine Schicht Salmiak darüber, wie man sie in Skandinavien von klein auf kennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst sticht es, dann schmilzt es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kugeln sind grauschwarz und matt, und schon dieses Bild kündigt mehr Ernst an als der Rest der Reihe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalmiak trifft die Zunge anders als Kochsalz, denn er zieht zusammen und hat etwas Sauer-Metallisches, und genau das schätzen die Skandinavier daran. Darunter wartet die weiße Schokolade als einziges Gegengewicht, cremig und mild, und im Kern sitzt das gesalzene Lakritz. Scharf, cremig, würzig – hier verträgt sich nichts, hier ringt es miteinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoher der Salmiakgeschmack kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Name führt in die Irre, denn hinter Salmiak steckt Ammoniumchlorid und damit eine ganz andere Verbindung als das Kochsalz aus der Mühle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Dänemark, Schweden und Finnland gehört es seit Generationen ins Lakritz und wird dort so selbstverständlich eingesetzt wie bei uns Vanillezucker im Kuchen. Beschreiben lässt sich dieser Geschmack kaum, wiedererkennen dafür beim ersten Mal. Wer ihn einmal mag, mag ihn für immer, und wer nicht, bleibt besser bei den milderen Buchstaben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas kräftigste Lakritz im Alphabet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKein anderer Buchstabe der Reihe kommt an den Süßholzanteil dieser Sorte heran, und das merkt man vom ersten Stück an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüßholz süßt bis zu fünfzigmal stärker als Zucker, weshalb schon kleine Mengen genügen. Dass eine Sorte mit so viel davon trotzdem salzig schmeckt statt süß, ist die eigentliche Kunst an dieser Kugel: Das Ammoniumchlorid stellt sich quer und dreht den Eindruck um.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass ausgerechnet die weiße Schokolade darunter liegt und keine dunkle, folgt derselben Logik. Sie bringt vor allem Milch und Süße mit und hält ihren eigenen Kakaoton so weit zurück, dass er sich mit dem Salmiak gar nicht erst anlegt. Damit ist sie das ruhige Gegengewicht für alle, die nicht in Kopenhagen aufgewachsen sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Süßholzwurzel selbst stammt aus dem Mittelmeerraum und aus Vorderasien, wo die Pflanze als Strauch mit langen Ausläufern wächst. Geerntet wird sie nach mehreren Jahren im Boden, danach wird sie gewaschen, zerkleinert und ausgekocht, bis ein dunkler Extrakt übrig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Lakrids gilt diese Dose als Prüfstein, und deshalb steht sie eher auf dem Abendtisch als in der Schale für Kinderbesuch. Nimm die erste Kugel allein und ohne Kaffee daneben, dann zeigt sich, ob die Richtung stimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch dieser Kern wird bei Lakrids mit Reismehl gebunden und bleibt damit glutenfrei. Anisöl steht ebenfalls in der Rezeptur und legt den vertrauten Lakritzton über das Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einem Glas Aquavit oder einem kräftigen Bier findet die Salznote ihren Widerpart. Deutlich milder wird es bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-d-salt-caramel\"\u003eD – Salt \u0026amp; Caramel\u003c\/a\u003e, ganz vorn im Alphabet steht \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-a-the-original\"\u003eA – The Original\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalzig geht es auch bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-lemon\"\u003eLEMON\u003c\/a\u003e zu, dort allerdings mit Zitrone. Der Rest der Reihe wartet bei \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e. Zum Ausprobieren gibt es small mit 115 Gramm, wer sicher ist, greift zu regular mit 270 Gramm.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"115 g","offer_id":60237377896782,"sku":"030LAK0004","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270 g","offer_id":53071197602126,"sku":"030LAK0034","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-by-buelow-e-salmiak-regular.jpg?v=1750979552"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-a-the-original","title":"A – The Original","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eA – The Original von Lakrids by Bülow in Vollmilchschokolade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eA – The Original von Lakrids by Bülow ist ein weicher Kern aus süßem Lakritz unter Vollmilchschokolade, außen in feinem Lakritzpulver gewälzt. Die Sorte, mit der die Buchstabenreihe des Hauses beginnt und an der sich alle anderen messen.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eA – The Original\u003c\/strong\u003e ist das erste Schokoladenlakritz von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Mattbraune Kugeln liegen in der Dose, bestäubt wie Trüffel und ohne jeden Glanz, und unter der Milchschokolade wartet ein weicher Kern mit dem Anisölton, der diese Reihe von Anfang an prägt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst herb, dann cremig, zuletzt süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Lakritzstaub außen legt sich trocken und leicht salzig auf die Zunge, bevor darunter überhaupt etwas zu schmelzen beginnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann kommt die Vollmilchschokolade und sammelt die Herbheit wieder ein, cremig und ruhig im Ton. Ganz zuletzt gibt der Kern nach, weich und süß, mit jener Anisnote, die viele für den Geschmack von Lakritz selbst halten. Herb, cremig, süß – die Kugel arbeitet von außen nach innen und lässt sich dabei Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Lakritz bisher nur als schwarze Schnecke aus der Tüte kennt, erlebt hier etwas anderes. Der Kern gibt nach, statt zu widerstehen, weil er langsam eingekocht wird und dabei weich bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoher der Anisölton wirklich kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSüßholz allein schmeckt erdig und süß, und die Anisnote, die im Kopf zum Lakritz gehört, bringt die Wurzel gar nicht mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie kommt aus dem Anisöl, das in der Rezeptur steht und den vertrauten Ton erst herstellt. Zwei Pflanzen aus zwei Familien ergeben so den einen Geschmack, den ganz Nordeuropa als Lakritz kennt. In dieser Sorte ist der Zusatz sparsam dosiert, damit die Schokolade nicht überdeckt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVollmilch hält die Wurzel im Gleichgewicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSüßholz bringt von Haus aus eine herbe Kante mit, die eine dunkle Schokolade nur verstärken würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vollmilch legt sich stattdessen wie ein weiches Polster darum herum. Ihr Milchfett nimmt der Wurzel die Schärfe, ohne den Lakritzton zuzudecken, und es bleibt genug Kakao übrig, dass die Kugel nicht ins Milchige kippt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndere Sorten bei Lakrids tragen außen zusätzlich Gummiarabikum und Wachs und glänzen dadurch. Hier übernimmt der Staub die ganze Oberfläche, und deshalb steht A matter im Regal als jede andere Dose des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Staub obenauf ist derselbe Rohstoff wie im Kern, nur ungekocht und fein vermahlen, und er schlägt damit den Bogen von der Hülle zurück zur Mitte. Für den Kern nimmt Lakrids nur das Mittelstück der Süßholzwurzel, weil dort der Geschmack am dichtesten sitzt, und verkauft die Enden weiter, statt sie wegzuwerfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekocht wird mit Reismehl statt Weizen, weshalb die Kugeln glutenfrei bleiben und ohne Gelatine auskommen. Verschließe die Dose nach jedem Griff wieder fest, sonst zieht der Staub Feuchtigkeit und klebt an der Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einem kräftigen Espresso kommt A gut auf den Tisch, weil Röstnoten und Lakritzstaub in dieselbe Richtung ziehen. Wer danach mehr Wurzel und weniger Schokolade sucht, geht weiter zu \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-e-salmiak\"\u003eE – Salmiak\u003c\/a\u003e, wer es dunkler mag, zu \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-f-dark-sea-salt\"\u003eF – Dark Sea Salt\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ganze Alphabet steht bei \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e, mehr Süßholz aus Skandinavien unter \u003ca href=\"\/collections\/lakritze\"\u003eLakritze\u003c\/a\u003e. Die kleine Dose heißt small und fasst 115 Gramm, die mittlere regular mit 270 Gramm.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"115 g","offer_id":60236688064846,"sku":"030LAK0001","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270 g","offer_id":53071198290254,"sku":"030LAK0096","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-by-buelow-a-original-small_f988e099-4ee5-4922-929f-8a7e49ddc13f.jpg?v=1785239806"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-classic-caramel","title":"CLASSIC Caramel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCLASSIC Caramel von Lakrids by Bülow mit Dulce und Meersalz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eCLASSIC Caramel von Lakrids by Bülow ist der Winterklassiker des Hauses, ein süßer Lakritzkern unter blonder Dulce-Schokolade mit knusprigen Meersalzflocken obenauf. Die karamelligste Sorte im Sortiment und der Winterklassiker des Hauses, den es in drei Dosengrößen gibt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCLASSIC Caramel\u003c\/strong\u003e ist die blonde Wintersorte von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Karamell steht hier ganz vorn und die Säure ganz hinten, und damit ist diese Kugel die Wahl für alle, die viel Schokolade um ihr Lakritz herum mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKupferglanz und ein Knirschen von Meersalz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖffnest du die Dose, liegen dort Kugeln in warmem Kupfer, glänzend wie polierte Christbaumkugeln, und der Stern auf dem Etikett trägt denselben Ton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Biss geht durch eine dicke Schicht Dulce, blond und karamellig, mit jenem gebackenen Ton, der beim langsamen Erhitzen weißer Schokolade entsteht. Dazwischen knirschen die Meersalzflocken und ziehen die Süße für einen Moment zurück. Ganz innen bleibt der Kern mild, mit dem leisen Anisölton, den jede Kugel dieses Hauses trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaramellig, salzig, sanft: Hier führt die Schokolade und das Lakritz begleitet, weshalb die Sorte auch am Kaffeetisch niemanden vor den Kopf stößt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlonde Schokolade entsteht durch Geduld\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDulce ist eine blonde Kuvertüre und verdankt ihren Ton allein der Zeit im warmen Kessel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeiße Schokolade wird stundenlang bei niedriger Temperatur gerührt, bis der Milchzucker bräunt und die Milcheiweiße mit ihm reagieren. Dabei passiert dasselbe wie beim Backen einer Brotkruste, und heraus kommt ein Geschmack nach Karamell und Butterkeks, ganz ohne einen Löffel Sirup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kakaoanteil bleibt dabei hoch genug, dass die Hülle cremig schmilzt und den Kern vollständig umschließt. Die Meersalzflocken kommen erst zum Schluss darauf, solange die Hülle noch weich ist, und bleiben deshalb als sichtbare Kristalle sitzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Sorte, die im Dezember zuerst leer ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCLASSIC Caramel ist seit Jahren der beliebteste Winterartikel bei Lakrids, und das hat einen einfachen Grund: Sie polarisiert nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt salzigere Sorten, säuerlichere und dunklere, aber keine, die man so unbesorgt auf den Tisch stellen kann, wenn Besuch kommt und niemand weiß, wer Lakritz mag. Genau deshalb gibt es sie in drei Größen: klein zum Kennenlernen, mittel für den Vorrat, groß für alle, bei denen Besuch selten mit leeren Händen geht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie große Dose ist auch das bessere Geschenk, wenn es an einen ganzen Haushalt geht. Sie steht auf dem Tisch, hält den Dezember über durch und muss nicht eingepackt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Kern steckt Reismehl an der Stelle, an der ein Lakritz sonst mit Weizenmehl gebunden wird, und damit bleibt diese Sorte glutenfrei. Gelatine braucht der weiche Kern ebenfalls nicht, weil ihn der eingekochte Sirup zusammenhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBewahre die Dose kühl und trocken auf, denn die Salzflocken ziehen bei feuchter Luft Wasser und verlieren ihr Knirschen. Bei Lakrids sind die Flocken das Detail, an dem diese Kugel hängt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur selben Winterkollektion gehören \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-crispy-raspberry\"\u003eCrispy Raspberry\u003c\/a\u003e mit Himbeere und \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-frozen-mint\"\u003eFrozen Mint\u003c\/a\u003e mit Pfefferminze. Kräftiger im Lakritz wird es ganzjährig bei D – Salt \u0026amp; Caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZusammen mit den Klassikern liegt sie in der \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-selection-box-winter\"\u003eWinter Selection Box\u003c\/a\u003e, und die ganze Reihe steht bei \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e. Zu einem Milchkaffee am Nachmittag kommt CLASSIC gut auf den Tisch, weil sich Röstnoten und Dulce gut verstehen. Die Dosen heißen small mit 115 Gramm, regular mit 270 Gramm und large mit 515 Gramm.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"115 g","offer_id":60237851820366,"sku":"030LAK0010","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270 g","offer_id":53071206613326,"sku":"030LAK0027","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"515 g","offer_id":60237851853134,"sku":"030LAK0007","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/HfLeMZRThuZJkXynDVkq.png?v=1785405755"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-f-dark-sea-salt","title":"F – Dark Sea Salt","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eF – Dark Sea Salt von Lakrids by Bülow in dunkler Schokolade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eF – Dark Sea Salt von Lakrids by Bülow ist ein Lakritzkern unter dunkler Schokolade, obenauf grobe Kristalle vom Meersalz. Entstanden ist die Sorte auf vielfachen Wunsch der Kundschaft, und sie trägt den kräftigsten Schokoladenton im Alphabet des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eF – Dark Sea Salt\u003c\/strong\u003e ist das dunkle Schokoladenlakritz von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Die Kugeln sind tiefbraun und glänzend, mit sichtbaren Salzkristallen auf der Oberfläche, und sie stehen ganzjährig in den beiden Dosengrößen small und regular im Regal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkles Lakritz mit grobem Meersalz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Meersalz meldet sich zuerst, grob gemahlen und deutlich, und öffnet den Mund für alles, was danach kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann folgt die Schokolade mit ihrer tintigen Tiefe, kräftig im Kakao und trotzdem weich im Schmelz, und darunter hält sich ein Kern zurück, der bei so viel Überzug nicht lauter werden muss. Salzig, dunkel, cremig treffen hier drei Eigenschaften zusammen, die einander eigentlich in die Quere kommen müssten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Schokoladen sind besser als eine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReine Zartbitterschokolade auf Lakritz wäre ein hartes Aufeinandertreffen, denn beide bringen Bitterstoffe mit und beide haben Kanten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb mischt Lakrids der Zartbitterschokolade etwas Milchschokolade bei: Ihr Milchfett rundet die Gerbstoffe ab und nimmt dem Süßholz die Schärfe, ohne das Ganze ins Süße zu kippen. Der Zartbitteranteil bringt mindestens 70 Prozent Kakao mit, der Milchanteil rund die Hälfte davon. Dunkel schmeckt hier also nach Kakao und nicht nach Bitterkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die Kristalle obenauf sitzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas grobe Meersalz ist bei dieser Sorte mehr als Dekoration auf der Hülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEingearbeitet würde es im Schmelz verschwinden, zuletzt aufgebracht dagegen knirscht es beim Hineinbeißen und erreicht den Mund, bevor die Schokolade nachgibt. Wer die Kugel langsam isst, bekommt deshalb zwei Durchgänge in einem, erst die Kante des Salzes und dann die Ruhe darunter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Wunsch der Kundschaft entstanden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜber Jahre hinweg fragte die Kundschaft nach mehr Zartbitter auf dem Lakritz, ehe diese Rezeptur ins Sortiment kam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerausgekommen ist ausgerechnet die ruhigste Sorte der Reihe, kräftig im Ton und ohne jede Schärfe, und sie steht damit am dunklen Ende einer Auswahl, die sonst von Frucht und Säure lebt. Der Kern wird mit Reismehl gekocht und bleibt dadurch glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einem Glas Portwein oder einem kräftigen Rotwein ist F das naheliegende Gegenüber, weil der Kakao beides aufnimmt. Nimm die Kugeln dafür eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlen, sonst bleibt der Schmelz zäh und das Salz vorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch neben einem Stück gereiftem Hartkäse behauptet sich diese Sorte, weil Salz auf beiden Seiten des Tellers dieselbe Aufgabe erfüllt. Wer sie verschenkt, trifft damit vor allem jene, die Süßes gern eine Spur strenger mögen als üblich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMelasse und Invertzuckersirup halten den Kern über Wochen geschmeidig, sodass er auch aus einer angebrochenen Dose noch weich nachgibt. Das Süßholz stammt aus dem Mittelstück der Wurzel, wo der Geschmack am dichtesten sitzt, und deshalb genügt bei Lakrids davon eine geringe Menge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMilder und karamelliger wird es bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-d-salt-caramel\"\u003eD – Salt \u0026amp; Caramel\u003c\/a\u003e, deutlich schärfer bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-e-salmiak\"\u003eE – Salmiak\u003c\/a\u003e. Das ganze Alphabet von Lakrids by Bülow steht in der \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eHausübersicht\u003c\/a\u003e, weitere Sorten unter \u003ca href=\"\/collections\/lakritze\"\u003eLakritze\u003c\/a\u003e. Die kleine Dose fasst 115 Gramm, die mittlere 270 Gramm.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"115 g","offer_id":60237378027854,"sku":"030LAK0058","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"270 g","offer_id":53071206711630,"sku":"030LAK0049","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-by-buelow-f-dark-sea-salt-regular.jpg?v=1750979889"},{"product_id":"lakrids-egg-crispy-caramel","title":"ÆGG Crispy Caramel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eÆGG Crispy Caramel von Lakrids by Bülow als dänisches Osterei\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eÆGG Crispy Caramel von Lakrids by Bülow ist ein Lakritzkern in blonder Dulce-Schokolade mit Meersalz, umschlossen von einer knackenden Zuckerschale. ÆGG heißt auf Dänisch Ei, und passend dazu kommt die Sorte jedes Jahr zur Osterzeit ins Sortiment.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eÆGG Crispy Caramel\u003c\/strong\u003e ist die Ostersorte von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Die Kugeln liegen warm karamellbraun in der Dose, matt und mit fein sandiger Oberfläche, und sie wiegen in der Hand deutlich schwerer, als ihre Größe vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaramellbraun bis in die Zuckerschale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe stammt von Karamell, das der Hülle den Ton einer echten Eierschale gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Etikett sieht es aus, als sei eine solche Schale eben aufgesprungen, und dieselbe Anmutung setzt sich in der Dose fort. Beim Hineingreifen fühlen sich die Kugeln rau an, weil der Zuckerüberzug in mehreren Schichten aufgetragen ist und keine glatte Oberfläche bildet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst knackt der Zucker, dann kommt das Lakritz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schale gibt den Widerstand, der dieser Sorte das Crispy im Namen einträgt, und bricht mit einem hellen, trockenen Laut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarunter wartet die blonde Dulce-Schokolade mit ihrem gebackenen Ton, und zwischen Hülle und Kern liegen Meersalzflocken, welche die Süße immer wieder zurücknehmen. Der Kern selbst ist ein süßes Starklakritz, kräftiger gewürzt als die fruchtigen Sorten, und er hält die Kugel im Gleichgewicht. Ein Osterkleid trägt sie also, mehr Rückgrat aber, als das Kleid vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die Kugel nicht ins Süßliche kippt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZucker, Invertzuckersirup, Glukosesirup und Melasse stehen weit oben auf der Zutatenliste, und trotzdem bleibt die Sorte herb genug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDafür sorgt das Zusammenspiel aus Süßholz und Salz: Das eine bringt die würzige, fast holzige Tiefe, das andere begrenzt die Süße von außen. Melasse liefert dabei mehr als bloßen Zucker, sie trägt einen dunklen, leicht bitteren Rest aus der Zuckerherstellung mit sich. Gekocht wird der Kern mit Reismehl, weshalb er glutenfrei bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Osterdose, die das Fest überdauert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie ÆGG-Familie kommt jedes Frühjahr rund um Ostern ins Sortiment und verschwindet danach wieder für ein Jahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Saison 2026 hat Lakrids ihr ein neues Kleid gegeben, ohne an der Rezeptur zu drehen, und Crispy Caramel ist darin die Sorte, die immer dabei ist. Auf einem Ostertisch macht die durchsichtige Dose mehr her als eine Schale gefärbter Hühnereier, und ausgepackt werden muss sie nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Fest steht sie noch wochenlang auf dem Küchentisch und wird nach und nach geleert, während Hohlkörper aus Folie längst vergessen sind. Stell sie zum Kaffee dazu, weil der karamellige Ton die Röstnoten der Bohne aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Lakrids heißt die kleine Dose small mit 115 Gramm, die mittlere regular mit 270 Gramm. Beide halten sich kühl und trocken gelagert bis weit in den Sommer, sofern das Glas verschlossen bleibt. Wärme dagegen lässt den Überzug klebrig werden und nimmt ihm den hellen Klang beim Biss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die blonde Schokolade das ganze Jahr über sucht, findet sie bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-d-salt-caramel\"\u003eD – Salt \u0026amp; Caramel\u003c\/a\u003e; zur selben Saison gehört \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-lime-crackle\"\u003eLime Crackle\u003c\/a\u003e mit Limette und salzigem Kern. In der \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-small-spring-selection-box\"\u003esmall SPRING Selection Box\u003c\/a\u003e liegt Crispy Caramel neben drei weiteren Frühjahrssorten, und das übrige Sortiment von Lakrids by Bülow steht in der \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eHausübersicht\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"270 g","offer_id":53071219917134,"sku":"030LAK0024","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"115 g","offer_id":60246098903374,"sku":"030LAK0023","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-crispy-caramel-regular.jpg?v=1769360381"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-crispy-raspberry","title":"Crispy Raspberry","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCrispy Raspberry von Lakrids by Bülow mit Himbeere\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eCrispy Raspberry von Lakrids by Bülow ist die fruchtigste Sorte der Winterkollektion, ein weicher Kern in cremiger weißer Schokolade unter einer knusprigen roten Zuckerhülle mit Himbeerflocken. Die fruchtigste Sorte der Winterkollektion und zugleich die mit dem hellsten Rot.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCrispy Raspberry\u003c\/strong\u003e ist die fruchtige Winterausgabe von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Auf der Geschmacksskala des Hauses steht diese Kugel ganz oben bei der Frucht und ganz unten beim Salz, und genau in dieser Reihenfolge kommt sie auch an: Himbeere zuerst, Lakritz erst danach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRot außen, rosa dazwischen, weich innen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Kugeln sehen aus wie kleine Geschenke, und das ist Absicht, denn die rote Zuckerhülle verbirgt bis zum ersten Biss, was darunter liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann knackt sie hell und trocken, und darunter kommt die weiße Schokolade, kühl und samtig, durchzogen von rosa Himbeerflocken und einem feinen Zug Erdbeere. Ganz innen wartet der weiche Kern mit seinem vertrauten Anisölton. Knackig, samtig, weich – diese Sorte spielt mit den Texturen genauso wie mit den Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Himbeere kommt schonend getrocknet in die Hülle, bei Kälte statt bei Hitze, und behält dabei den Duft und die Säure einer frischen Beere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben der Himbeere sitzt Erdbeere in der Hülle, und die beiden ergänzen sich, weil die eine mehr Säure mitbringt und die andere mehr Süße. Erst dadurch bekommt die Himbeere ihre Breite und bleibt nicht bei einer einzigen Beere stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum der Kern weich bleibt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gekochter Lakritzkern kann steinhart werden, wenn ihm über die Wochen im Regal das Wasser entzogen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDagegen arbeitet der Invertzuckersirup in der Rezeptur, ein Zuckersirup, der Feuchtigkeit bindet und im Kern hält. Deshalb bleibt die Mitte auch nach Monaten nachgiebig, während die Zuckerhülle außen trocken und knusprig sitzt. Genau dieser Abstand zwischen hart und weich macht den Reiz dieser Kugel aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Sorte, die Golden abgelöst hat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBis vor wenigen Jahren trug die Weihnachtssorte des Hauses eine goldene Hülle und hieß entsprechend Golden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute steht an ihrer Stelle das kräftige Rot, und mit ihm rückt die Himbeere in den Vordergrund. Wer die alte Dose kennt, erkennt die Anlage wieder, schmeckt aber deutlich mehr Säure und weniger reine Süße als damals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Wintersaison wird bei Lakrids neu aufgelegt, und dabei ändert sich mehr als das Motiv auf der Dose: Auch Farbe, Rezeptur und Belegung der Dosen können wechseln. Wer eine Lieblingssorte hat, prüft im Herbst also besser, ob sie in diesem Jahr wieder dabei ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern kommt bei Lakrids mit Reismehl aus, weshalb diese Kugeln glutenfrei sind. Halte die Dose verschlossen und kühl, dann bleibt die Hülle knusprig statt zäh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur selben Kollektion gehören \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-classic-caramel\"\u003eCLASSIC Caramel\u003c\/a\u003e mit blonder Dulce-Schokolade und \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-frozen-mint\"\u003eFrozen Mint\u003c\/a\u003e mit Pfefferminze. Gemeinsam mit weiteren Sorten der Saison liegt sie in der \u003ca href=\"\/products\/lakrids-winter-mixed-large\"\u003eWinter Mixed\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel ist die rote Dose eine dankbare Wahl, weil sie fröhlich aussieht und niemanden überfordert. Fruchtig, knusprig, mild: Wer Lakritz noch skeptisch gegenübersteht, fängt hier gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Vanilleeis und zu einem Glas Sekt kommt diese Sorte gut auf den Tisch, weil die Säure der Beere beides aufnimmt. Alle übrigen Dosen führt die Seite von \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e, wo es diese Sorte als small mit 115 Gramm und als regular mit 270 Gramm gibt.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"115 g","offer_id":60237851885902,"sku":"030LAK0035","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270 g","offer_id":53071235383630,"sku":"030LAK0036","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/1enhgCtEJ8uLGf1EDygn.png?v=1785412041"},{"product_id":"lakrids-butter-cookie","title":"Butter Cookie","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eGanz frisch engetroffen: Lakrids by Bülow Butter Cookie – 295g\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDas \u003cstrong\u003eLakrids by Bülow Butter Cookie \u003c\/strong\u003eist eine Weihnachtssorte 2023 des legendären \u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eLakritz aus Dänemark mit\u003c\/span\u003e süßem Lakritz, umhüllt von karamellisierter weißer Schokolade und knusprigen Butterkaramell. Und zu guter Letzt wurde das Ganze in weihnachtlichem Zimtzucker gewirbelt. Die Christmas Edition - Lakirds by Bülow Butter Cookie ist die Essenz von Weihnachten - wir wünschen Frohe Festtage. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDie Idee von Gründer Johan Bülow, das erfolgreiche Lakrids by Bülow mit Schokolade zu überziehen, war gewagt, aber der Erfolg gibt ihm Recht: Das Lakrids by Johan Bülow mit Schokolade war der Beginn der großen Lakrids Erfolgsgeschichte, von der kleinen dänischen Insel Bornholm zog es aus in die ganze Welt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eLakrids by Bülow – Butter Cookie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eIn der Mitte versteckt: ein weicher Kern aus Lakrids 1, dem süßen Lakritz. Dieses wird aus bestem Süßholz, welches Johan aus dem Nahen Osten, aus Afghanistan oder aus Kalabrien in Italien bezieht, hergestellt. Bei Lakrids wird nur der mittlere Teil, der am meisten Süßholz enthält verwendet, der Rest, der nicht den Qualitätsansprüchen von Lakrids by Bülow entspricht, wird weiterverkauft. Süßholz macht seinem Namen alle Ehre: es ist bis zu 50 mal süßer als Zucker.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003eDrumherum: Dulce Schokolade. Diese belgische Schokolade ist etwas ganz besonderes, denn sie nach einem aufwändigen Verfahren mit karamellisierter Milch entsteht. Die karamellige Schokolade bekommt eine leicht gelbliche Farbe und wird deshalb oft auch Blonde Schokolade genannt. Der Geschmack erinnert an Brioche, Vanille und natürlich an Karamell.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eAußen zu sehen: Zimtzucker. Herrlich weihnachtlich duftet das \u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eCHRISTMAS \u003c\/span\u003eLakrids nach Zimt, im Mund ist es schokoladig-cremig und wunderbar knusprig durch das Butterkaramell. Einfach Butter Cookie!\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"295 g","offer_id":53071263957326,"sku":"030LAK0022","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"125 g","offer_id":60246100017486,"sku":"030LAK0018","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-by-bulow-butter-cookie-regular-2023.jpg?v=1750981517"},{"product_id":"lakrids-twisted-banana","title":"Twisted Banana","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eL\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eakrids by Bülow – AEGG Twisted Banana – regular – 295g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDas Easter \u003cstrong\u003eLakrids by Bülow \u003cspan\u003eAEGG Twisted Banana\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e small ist eine besonders gelungene Kombination aus salzigem Lakritz, einer sagenhaft guten weißen Schokolade und tropischer Banane. Die Idee von Gründer Johan Bülow, das erfolgreiche Lakrids by Bülow mit Schokolade zu überziehen, war gewagt, aber der Erfolg gibt ihm Recht: Das Lakrids by Johan Bülow mit Schokolade war der Beginn der großen Lakrids Erfolgsgeschichte, von der kleinen dänischen Insel Bornholm zog es aus in die ganze Welt. \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSei mal so richtig Banane und probiere unsere verträumte Kombination aus salzigem Lakritz, cremig weißer Schokolade, süßer Banane und rohem Lakritzpulver.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eLakrids hat die beliebte, gelbe Tropenfrucht genommen und sie einer kleinen, dänischen Behandlung unterzogen. Wie sich herausgestellt hat, ist das geheimnisvolle weiche Herz der Banane der perfekte Begleiter zu unserer klassischen SALTY No. 2 Lakritz. Erlebe wie dich ein genüsslicher Happen dieser köstlichen Kugel an einen tropischen Ort mit weißen Sandstränden und Bananenpalmen versetzt. Dürfen wir vorstellen: Lakrids Twisted Banana eine der beiden Ostersorten 2022!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003eDie Limited Edition von Lakrids by Johan Bülow ist begehrt – und nur für kurze Zeit zu haben. Besondere Geschmackskreationen für begrenzte Zeit sind die Eigenschaften dieser Lakritz mit Schokolade. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eLakrids by Bülow AEGG – weiße Schokolade und Banane\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eIn der Mitte versteckt: ein weicher Kern aus Lakrids 2, dem salzigen Lakritz. Dieses wird aus bestem Süßholz, welches Johan aus dem Nahen Osten, aus Afghanistan oder aus Kalabrien in Italien bezieht, hergestellt. Bei Lakrids wird nur der mittlere Teil, der am meisten Süßholz enthält verwendet, der Rest, der nicht den Qualitätsansprüchen von Lakrids by Bülow entspricht, wird weiterverkauft. Süßholz macht seinem Namen alle Ehre: es ist bis zu 50 mal süßer als Zucker.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDrumherum: Weiße Schokolade, \u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003edie aus Belgien stammt und neben dem schönen Schmelz eine feine Süße mit bringt, die sich aufs Trefflichste mit der fruchtig-süßen Banane verträgt.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003c\/p\u003e","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"295 g","offer_id":53071281750350,"sku":"030LAK0014","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"125 g","offer_id":60246100312398,"sku":"030LAK0013","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-aegg-twisted-banana-regular.jpg?v=1750981781"},{"product_id":"fangst-brisling-no-1-sprotten-mit-heidekraut","title":"Brisling No. 1 – Sprotten mit Heidekraut","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBrisling No. 1, mild geräucherte Sprotten mit Heidekraut\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Brisling No. 1 von Fangst, das sind leicht geräucherte Ostseesprotten, eingelegt mit jungen Heidekraut-Trieben und Kamille in kaltgepresstem Rapsöl. Die kleine nordische Sardine kommt fertig aus der Dose auf den Tisch. Kein Massenfisch aus der Großfabrik, sondern Handwerk aus Kopenhagen, fertig zum Öffnen und Teilen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBrisling No. 1 – Sprotten mit Heidekraut\u003c\/strong\u003e bringt die Ostseesprotte als feine Vorspeise zu dir, von der dänischen Manufaktur Fangst aus Kopenhagen. Der Brisling, lateinisch Sprattus sprattus, ist die nordische Schwester der Sardine, klein, silbrig, gehaltvoll. Von Hand geputzt, leicht über Rauch gezogen und mit Kräutern in kaltgepresstem Rapsöl von der Insel Bornholm eingelegt, wartet er in der 100 g Dose auf seinen Auftritt. Lass dich von diesem stillen Klassiker des Nordens überraschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild geräuchert, ölzart und leicht blumig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen der Dose steigt ein leiser Rauchduft auf, dahinter Kräuter und eine salzige Brise Meer. Die kleinen Filets schmecken mild und fein, das Räucheraroma bleibt dezent, Heidekraut und Kamille legen eine zarte, fast blumige Wiesennote darüber. Wer geräucherten Fisch sonst nur kräftig kennt, wird von dieser Zurückhaltung überrascht sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot sind die Sprotten weich und ölzart, ohne tranig zu werden, wie es bei kleinen Fischen schnell passiert. Das kaltgepresste Rapsöl trägt die Aromen, rundet ab und hält den Fisch geschmeidig. Die Kamille bringt eine helle, kräutrige Note, das Heidekraut eine herbe Spur Moor und Küste. Die Größe einer Sardine erreichen sie nicht, kaum 10 cm lang, dafür schmecken sie feiner und weniger salzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Butterbrot mit Zwiebel und Zitrone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDirekt aus der Dose kommen die Filets aufs gute Brot, nordisch schlicht, mit ein paar rohen Zwiebelringen und einem Spritzer Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFangst nennt das Nordic Tapas, einfach öffnen und teilen, statt lange am Herd zu stehen. Dunkles Roggenbrot mit Schmand und Schnittlauch trägt die Sprotten, ebenso ein Tapas-Teller neben den \u003ca href=\"\/products\/fangst-blmusling-no-1-miesmuscheln\"\u003emarinierten Limfjord-Muscheln\u003c\/a\u003e. Wer es rauchiger mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/fangst-brisling-no-2-geraeucherte-sprotten\"\u003ekräftig geräucherten Sprotte\u003c\/a\u003e, dem dunkleren Bruder dieser Dose. Magst du es warm, brätst du die Filets kurz in der Pfanne, bis die Haut knuspert, und legst sie auf einen Klecks Kartoffelstampf. Ein trockener Riesling oder ein kühles Pils stehen ihnen gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Dänen und die Rückkehr der Sprotte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Fangst stehen drei Freunde aus Kopenhagen, die 2018 die alte Kunst der nordischen \u003ca href=\"\/collections\/fangst-nordic-seafood\"\u003eFischkonserve von Fangst\u003c\/a\u003e neu beleben wollten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMartin wuchs unter Biologen, Vogelbeobachtern und Fischzüchtern auf, Rasmus an den Muschelbänken der Roskilde-Fjorde, und Mikkel, der Koch im Bunde, tüftelte die ersten Rezepturen aus. „Den Brisling hat man lange unterschätzt\", sagt Martin, dabei sei er die nordische Antwort auf die Sardine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor gut 100 Jahren säumten Konservenfabriken die Küsten Skandinaviens, dann geriet das Handwerk fast in Vergessenheit. Die drei holen es zurück. Die Sprotten kommen aus Wildfang, die Kräuter von einem kleinen Importeur auf der Insel Fünen. Die Dose ist aus Aluminium. Der Brisling, lange nur als Kieler Sprotte ein Begriff, darf bei ihnen wieder glänzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLieber zimmerwarm als eiskalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen mögen es die Sprotten kühl und schmecken innerhalb von 2 Tagen am besten. Reich sie aber lieber zimmerwarm als eiskalt, dann zeigen Heidekraut und Kamille ihr ganzes Aroma. Eine 100 g Dose reicht für zwei dick belegte Butterbrote oder einen kleinen Tapas-Teller. Im Salat mit jungen Kartoffeln, Dill und einem Klecks Senfcreme finden sie ebenfalls ihren Platz. Ein kühles Bier oder ein Aquavit dazu, mehr braucht der Norden nicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Fangst Nordic Seafood","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071299674446,"sku":"048FAN0001","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fangst-brisling-sprotten-heidekraut.jpg?v=1750981790"},{"product_id":"fangst-brisling-no-4-getrocknete-sprotten","title":"Brisling No. 4 – getrocknete Sprotten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBrisling No. 4, getrocknete Sprotten mit Nelke und Piment\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Brisling No. 4 von Fangst, das sind gesalzene und getrocknete Ostseesprotten, in kaltgepresstem Rapsöl eingelegt mit Nelke und Piment. Die Trocknung macht den kleinen Fisch fester und intensiver. Kein gewöhnlicher Dosenfisch, sondern ein würziger Gruß aus dem Norden, fertig zum Öffnen und Teilen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGetrocknete Sprotten\u003c\/strong\u003e bekommst du mit dem Brisling No. 4 von der dänischen Manufaktur Fangst, würzig, fest, vollmundig. Die kleine Ostseesprotte, lateinisch Sprattus sprattus, wird erst gesalzen, dann an der Luft getrocknet und schließlich in kaltgepresstem Rapsöl von der Insel Bornholm mit Nelke und Piment eingelegt. Das entzieht ihr Wasser, konzentriert das Aroma und gibt ihr Biss. In der 100 g Dose wartet die kräftigste der drei Fangst-Sprotten auf dich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, fest und tief im Aroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknete Sprotten schmecken anders als geräucherte, dichter, fleischiger, mit der warmen Würze von Nelke und Piment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen liegt ein Hauch Weihnachtsgewürz in der Luft, Nelke und Piment, dazu der salzige Duft von getrocknetem Fisch. Beim Kauen ist das Filet fester als bei der frischen Sprotte, fast wie bei gutem Trockenfisch, kaum 10 cm lang und doch voller Geschmack. Das Aroma bleibt konzentriert und lang, das Rapsöl macht es geschmeidig, die Gewürze geben Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sprotte ist kein zarter Happen, sondern ein Stück mit Charakter, das man kaut und schmeckt. Die Trocknung bündelt alles, was den Fisch ausmacht, auf kleinem Raum. Ein bisschen wie bei gereiftem Schinken oder altem Käse, die Zeit hat den Geschmack verdichtet, nicht verflacht. Wer kräftigen Fisch mag, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf dunklem Brot mit kalter Butter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKräftiges Roggenbrot mit kalter Butter trägt die getrockneten Sprotten, die Süße der Butter fängt die Würze auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist Nordic Tapas auf winterliche Art, öffnen, teilen, geniessen. Pellkartoffeln mit Quark vertragen die Filets gut, ebenso ein herzhafter Happen zu einem Glas dunklem Bier. Fein gehackt über einen Wintersalat mit Roter Bete und Apfel machen sie sich ebenso gut, ebenso als Topping auf einer Ofenkartoffel mit Schmand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es milder, greif zur \u003ca href=\"\/products\/fangst-brisling-no-2-geraeucherte-sprotten\"\u003egeräucherten Sprotte\u003c\/a\u003e, willst du Abwechslung, probier den \u003ca href=\"\/products\/fangst-sild-no-1-geraeucherter-hering\"\u003egeräucherten Hering\u003c\/a\u003e. An kalten Abenden passt sogar ein Schluck Aquavit dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTrocknen, eine alte Kunst des Nordens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFisch zu trocknen gehört zu den ältesten Methoden, ihn haltbar zu machen, lange vor der Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon die Wikinger trockneten Fisch für lange Reisen, Fangst greift diese Idee auf und denkt sie neu. 2018 gründeten Martin, Rasmus und Mikkel die Manufaktur in Kopenhagen, um nordischen Fisch wieder auf die Teller zu bringen. „Wir glaubten, die Menschen würden mehr Fisch essen, wenn er leicht verfügbar und einfach zu servieren wäre\", sagt Mitgründer Martin Bregnballe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrockneter Fisch hält lange ohne Kühlung, das spart Energie und schont die Vorräte. Die Sprotten kommen aus Wildfang. \u003ca href=\"\/collections\/fangst-nordic-seafood\"\u003e\u003c\/a\u003e Viele schätzen obendrein das nordische Dosendesign, das auf jedem gedeckten Tisch eine gute Figur macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNelke und Piment für kalte Tage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen halten sich die getrockneten Sprotten gekühlt rund 2 Tage. Eine 100 g Dose ist ein kräftiger Snack für zwei oder eine herzhafte Vorspeise. An kalten Tagen, wenn der Norden nach Würze verlangt, halten Nelke und Piment kräftig dagegen. Zupf die Filets auch mal in Stücke und streu sie über eine heiße Suppe oder auf Knäckebrot mit gereiftem Käse, sparsam dosiert geben sie jedem Gericht Tiefe. Ein Gruß aus dem hohen Norden.\u003c\/p\u003e","brand":"Fangst Nordic Seafood","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071299739982,"sku":"048FAN0004","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fangst-brisling-getrocknete-sprotten.jpg?v=1750981793"},{"product_id":"fangst-brisling-no-2-geraeucherte-sprotten","title":"Brisling No. 2 – geräucherte Sprotten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBrisling No. 2, geräucherte Sprotten aus dem Norden\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Brisling No. 2 von Fangst, das sind leicht geräucherte Ostseesprotten in kaltgepresstem Rapsöl, mehr braucht es nicht. Drei Zutaten, fertig aus der Dose. Die nordische Antwort auf die Kieler Sprotte, gemacht in Kopenhagen, in kleiner Auflage statt am Fließband.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGeräucherte Sprotten\u003c\/strong\u003e kommen mit dem Brisling No. 2 von der dänischen Manufaktur Fangst zu dir, rauchig, ölzart, gradlinig. Der Brisling, lateinisch Sprattus sprattus, ist die kleine, silbrige Schwester der Sardine, hier über mildem Rauch veredelt und in kaltgepresstem Rapsöl von der Insel Bornholm eingelegt. In der 100 g Dose stecken nur Sprotten, Öl und Salz, sonst nichts. Du brauchst sie bloß zu öffnen. So schmeckt der Norden, wenn er sich auf das Wesentliche besinnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRauchig, ölzart und angenehm gradlinig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeräucherte Sprotten schmecken kräftiger als ihre Geschwister mit Kräutern, der Rauch trägt, das Öl mildert, das Salz hält alles zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen steigt ein warmer Rauchduft auf, der an Lagerfeuer und Hafen erinnert. Auf dem Brot sind die Filets weich und ölig, mit einer feinen Räuchernote, die lange nachklingt. Anders als die kräftig durchgeräucherte Kieler Sprotte bleibt der Brisling mild und sauber im Geschmack, kaum 10 cm misst jedes Filet. Geräuchert wird schonend, damit der Fisch zart bleibt und nicht trocken wird. Wer Räucherfisch liebt, findet hier einen leisen, eleganten, ehrlichen Vertreter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ostseesprotte galt lange als einfacher Fisch, geräuchert wurde sie als Kieler Sprotte bekannt. Fangst nimmt sie ernst, fängt sie wild und behandelt sie wie eine kleine Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Knäckebrot mit Ei und Schnittlauch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnuspriges Knäckebrot nimmt die Sprotten direkt aus der Dose auf, dazu ein hart gekochtes Ei und etwas Schnittlauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist Nordic Tapas, wie Fangst es nennt, öffnen und teilen statt lange kochen. Auf warmem Bauernbrot mit einem Klecks Senf schmecken geräucherte Sprotten ebenso, oder zerdrückt als Aufstrich mit Frischkäse und Zitrone. Magst du es herzhafter, legst du sie auf Bratkartoffeln mit Speck und roten Zwiebeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es krautiger mag, probiert die \u003ca href=\"\/products\/fangst-brisling-no-1-sprotten-mit-heidekraut\"\u003eSprotten mit Heidekraut\u003c\/a\u003e, wer Lust auf Lachs hat, den \u003ca href=\"\/products\/fangst-frsk-laks-no-1-gegrillter-lachs\"\u003egegrillten Färöer-Lachs\u003c\/a\u003e. Für ein schnelles Mittagessen hebst du die Filets unter warme Pasta mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie. Ein dunkles Bier oder ein Aquavit steht ihnen gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKonserven-Handwerk neu gedacht aus Kopenhagen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2018 gründeten drei Dänen Fangst, weil sie das südeuropäische Conservas-Handwerk in den Norden holen wollten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Spanien und Portugal füllt man feinste Fische selbstverständlich in schöne Dosen, im Norden war diese Kunst fast vergessen. Martin, Rasmus und Mikkel, teils aus der Sternegastronomie, wollten das ändern. Mikkel, erfahrener Koch und Autor des Kochbuchs Gone Fishing, tüftelte die Rezepturen aus, darunter diese pur geräucherte Sprotte, eine von elf \u003ca href=\"\/collections\/fangst-nordic-seafood\"\u003eFangst-Konserven\u003c\/a\u003e bei uns. Die Fische stammen aus Wildfang in nordischen Gewässern, die Dose ist aus Aluminium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViele greifen zuerst wegen der Dose zu, das skandinavische Design mit Klippen, Wäldern und Beeren ist längst ein Hingucker auf dem Frühstückstisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Stück Norden an grauen Tagen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen halten sich geräucherte Sprotten gut gekühlt rund 2 Tage. Eine 100 g Dose reicht für zwei Personen als Vorspeise oder für eine als kleines Abendbrot. An grauen Tagen tut ein Stück Norden auf dem Teller gut, 70 Prozent Fisch und kein Schnickschnack. Drei Zutaten, ein klarer Geschmack, kein Aroma drängt sich vor. Kurz in der Pfanne erwärmt kommen sie auf geröstetem Brot mit einem Spritzer Zitrone noch einmal anders zur Geltung. Einfach gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Fangst Nordic Seafood","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071299805518,"sku":"048FAN0002","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fangst-brisling-geraeucherte-sprotten.jpg?v=1750981796"},{"product_id":"fangst-blamusling-no-2-geraeucherte-miesmuscheln","title":"Blamusling No. 2 – geräucherte Miesmuscheln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBlamusling No. 2, geräucherte Miesmuscheln aus dem Limfjord\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Blamusling No. 2 von Fangst sind geräucherte Miesmuscheln aus dem dänischen Limfjord, von Hand gelöst, leicht geräuchert und in Rapsöl von der Insel Bornholm eingelegt. Blamusling heißt auf Dänisch Miesmuschel. Rauchig, zart, fertig aus der Dose, einer unserer beliebtesten Fänge.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGeräucherte Miesmuscheln\u003c\/strong\u003e kommen mit der Blamusling No. 2 von der dänischen Manufaktur Fangst zu dir, zart, rauchig, vollmundig. Die blauen Muscheln, lateinisch Mytilus edulis, wachsen im kalten Wasser des Limfjords, werden in Kopenhagen aus den Schalen gelöst und über mildem Rauch veredelt. Dann ruhen sie in kaltgepresstem Rapsöl, ohne Essig, ohne Schnörkel. So kommen 100 g Meer und Rauch fertig auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRauchig, zart und voller Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeräucherte Miesmuscheln schmecken kräftiger als marinierte, der Rauch gibt Tiefe, das Muschelfleisch bleibt zart und saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen steigt warmer Rauch auf, dahinter das Aroma von Meer und Holzfeuer. Im Mund sind die Muscheln weich und vollmundig, fast fleischig, mit einer leisen salzigen Süße und langem, rauchigem Nachklang. Wo die marinierte Schwester frisch und hell schmeckt, ist diese hier dunkel und herzhaft. Rauchig, herzhaft, lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeräucherte Muscheln sind in Skandinavien ein alter Klassiker, bei uns aber noch ein Geheimtipp. Wer Räucherfisch mag, wird sie lieben, sie haben dieselbe warme Tiefe, nur in klein und fein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, in die Suppe, auf Pizza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGanz schlicht kommen die geräucherten Miesmuscheln pur aufs kräftige Brot, oder direkt mit der Gabel aus der Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist Nordic Tapas, einfach öffnen und teilen. Eine cremige Fischsuppe nimmt sie auf, ebenso eine Pasta mit Knoblauch und Chili oder die Pizza, der sie ein rauchiges Topping geben. Magst du es frischer, probier die \u003ca href=\"\/products\/fangst-blmusling-no-1-miesmuscheln\"\u003emarinierten Miesmuscheln\u003c\/a\u003e mit Dill, magst du Herzmuscheln, die \u003ca href=\"\/products\/fangst-hjertemusling-herzmuscheln\"\u003eHjertemusling\u003c\/a\u003e. Ein dunkles Bier oder ein kräftiger Weißwein passt gut dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarm gemacht geben die Muscheln einer Sahnesauce mit Lauch einen rauchigen Grund, fein zu Pasta oder über Pellkartoffeln. Auch in einem Eintopf mit weißen Bohnen geben sie Tiefe. So wird aus der kleinen Dose schnell ein Abendessen für dich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem reinsten Wasser Dänemarks\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Limfjord ist ein riesiges Gewässer, das Nordsee und Kattegat verbindet, und gilt als eines der saubersten Dänemarks. Rund 1500 Quadratkilometer Wasser, Inseln und Buchten gehören dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier liegen die letzten Austernbänke des Landes, ein Beweis für die hohe Wasserqualität, und ein Großteil der dänischen Muschellizenzen. Im kalten Wasser wächst die Muschel langsam und wird besonders bissfest. Geräuchert wird sie dann schonend, wie Mikkel, der Koch im Team, die Rezepturen austüftelt. 2018 gründeten Martin, Rasmus und Mikkel die Manufaktur in Kopenhagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 55 Prozent Muschelfleisch und mildem Rauch steckt viel Meer in der Dose, dazu Rapsöl und Salz. \u003ca href=\"\/collections\/fangst-nordic-seafood\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf dunklem Brot oder warm in der Chowder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen halten sich die geräucherten Miesmuscheln gekühlt rund 2 Tage. Eine 100 g Dose reicht als herzhafte Vorspeise für zwei oder als Snack für eine. An kühlen Abenden kommen sie auf dunkles Brot mit Butter, oder warm in eine Chowder mit Kartoffeln und Speck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Pizza mit roten Zwiebeln, in einem Kartoffelsalat oder zu Rührei am Wochenende sind sie ebenso zu Hause. Ein Klecks Crème fraîche und etwas Schnittlauch mildern den Rauch, wenn du es runder magst. Kühl serviert kommt der Rauch am schönsten zur Geltung. So schmeckt der Norden, geräuchert.\u003c\/p\u003e","brand":"Fangst Nordic Seafood","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071299871054,"sku":"048FAN0007","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fangst-blamusling-geraeucherte-miesmuscheln.jpg?v=1750981799"},{"product_id":"fangst-hjertemusling-herzmuscheln","title":"Hjertemusling – Herzmuscheln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHjertemusling, Herzmuscheln aus dem Limfjord\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Hjertemusling von Fangst sind Herzmuscheln aus dem dänischen Limfjord, von Hand aus den Schalen gelöst und in Rapsöl von der Insel Bornholm eingelegt. Hjertemusling heißt auf Dänisch Herzmuschel, nach der Form ihrer Schale. Zart, süßlich, festlich, eine kleine Delikatesse aus der Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHerzmuscheln\u003c\/strong\u003e kommen mit der Hjertemusling von der dänischen Manufaktur Fangst zu dir, zart, mild und von Natur aus leicht süßlich. Die Muschel, lateinisch Cerastoderma edule, trägt ihren Namen nach der herzförmigen Schale und gilt im Norden als feine Delikatesse. Sie wächst langsam im kalten Limfjord, wird in Kopenhagen gelöst und sanft in kaltgepresstem Rapsöl eingelegt. So kommen 110 g Meer fertig auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, süßlich, eine feine Delikatesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHerzmuscheln schmecken feiner und süßer als Miesmuscheln, das Fleisch ist klein, zart und angenehm bissfest, das Meer schmeckt mild durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen riecht es nach klarer See, kaum streng, eher frisch. Im Mund sind die Muscheln zart, mit einer natürlichen Süße, die man von Schalentieren selten so deutlich kennt, getragen vom milden Rapsöl. Wer Muscheln bisher nur als Massenware kannte, entdeckt hier, wie fein sie sein können. Zart, süßlich, lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen verdankt die Herzmuschel ihrer Schale, die wie ein kleines Herz geformt ist, du findest sie an vielen nordischen Stränden. In der Dose steckt nur das zarte Innere, sauber gelöst, ohne Sand und ohne Mühe für dich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, in die Pasta, zum Apéro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnäckebrot mit etwas Zitrone trägt die Herzmuscheln pur, oder sie kommen direkt mit der Gabel als kleiner Apéro-Happen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist Nordic Tapas, einfach öffnen und teilen. Eine Pasta Vongole nach nordischer Art mit Knoblauch, Petersilie und einem Schuss Weißwein steht ihnen gut, oder ein Risotto. Magst du Miesmuscheln, probier die \u003ca href=\"\/products\/fangst-blmusling-no-1-miesmuscheln\"\u003emarinierten\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/fangst-blamusling-no-2-geraeucherte-miesmuscheln\"\u003egeräucherten Miesmuscheln\u003c\/a\u003e. Ein kühler Weißwein oder ein Cider passt wunderbar dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür einen festlichen Moment legst du sie auf Blinis mit Crème fraîche und etwas Dill, oder gibst sie über cremiges Kartoffelpüree. So machst du aus wenig etwas Besonderes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Herzmuschel aus dem Limfjord\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herzmuschel ist im Norden ein kleiner Schatz, seltener auf dem Teller als die Miesmuschel und ein bisschen kostbarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie wächst im kalten, klaren Wasser des Limfjords, jenem Gewässer, in dem auch die letzten Austernbänke Dänemarks liegen. Rasmus, einer der drei Fangst-Gründer, wuchs an solchen Muschelbänken auf, das Schalentier ist, wie Rasmus erzählt, sein altes Zuhause. 2018 gründete er mit Martin und Mikkel die Manufaktur in Kopenhagen, um nordische Schätze wie diesen in die Dose zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 53 Prozent Muschelfleisch steckt vor allem Meer in der Dose, dazu Rapsöl und Salz. Das Herz auf dem Etikett der goldenen \u003ca href=\"\/collections\/fangst-nordic-seafood\"\u003eDose von Fangst\u003c\/a\u003e ist ein kleiner Gruß aus dem Norden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAls Krönung einer Meeresfrüchte-Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen halten sich die Herzmuscheln gekühlt rund 2 Tage. Eine 110 g Dose reicht als feine Vorspeise für zwei oder als kleiner Luxus für eine. Als Apéro mit einem Glas Sekt kommen sie groß heraus, oder als Krönung einer Meeresfrüchte-Pasta. Zum Valentinstag oder als kleines Mitbringsel sind die Herzmuscheln ein charmanter Gedanke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einer Fischsuppe, ganz zum Schluss dazugegeben, oder auf einer Bruschetta mit Tomate und Basilikum haben sie ihren zweiten Auftritt. Kühl serviert schmecken sie am feinsten, also nimm sie erst kurz vor dem Essen aus dem Kühlschrank. So schmeckt der Norden, von seiner feinen Seite.\u003c\/p\u003e","brand":"Fangst Nordic Seafood","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071299936590,"sku":"048FAN0008","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fangst-hjertmusling-herzmuscheln.jpg?v=1750981803"},{"product_id":"fangst-frsk-laks-no-1-gegrillter-lachs","title":"Færøsk Laks No. 1 – gegrillter Lachs","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFærøsk Laks No. 1, gegrillter Lachs von den Färöern\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Færøsk Laks No. 1 von Fangst ist ein kurz gegrillter Lachs von den Färöer-Inseln, in kaltgepresstem Rapsöl von der Insel Bornholm. Flash grilled, sagt Fangst dazu, heiß und schnell über offener Flamme. Kein Räucherlachs, kein roher Fisch, sondern ein zarter Klassiker aus der goldenen Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGegrillter Lachs\u003c\/strong\u003e kommt mit dem Færøsk Laks No. 1 von der dänischen Manufaktur Fangst zu dir, zart, saftig, fein gegrillt. Der Lachs, lateinisch Salmo salar, wächst in den kühlen Strömungen rund um die Färöer-Inseln und wird in Kopenhagen kurz über offener Flamme gegrillt. Danach ruht er in Rapsöl von Bornholm, fertig zum Öffnen. So holst du dir ein Stück Nordatlantik auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart gegrillt, saftig, mit Röstnote am Rand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGegrillter Lachs schmeckt hier nach offener Flamme, mit zarten Röstaromen am Rand und einem saftigen, butterweichen Kern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen siehst du die feinen Grillstreifen auf dem Filet, beim Probieren schmilzt der Lachs fast auf der Zunge. Der Fisch ist von Natur aus gehaltvoll, das Grillen gibt ihm Röstnoten, ohne ihn trocken zu machen. Mit 81 Prozent Lachs in der Dose ist hier vor allem Fisch drin, dazu nur Rapsöl und Salz. Saftig, zart, ehrlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas kurze, heiße Grillen, von Fangst Flash grilled genannt, schließt den Fisch außen und lässt ihn innen saftig. Anders als beim Räuchern bleibt der Lachs hell und mild, mit einem feinen Hauch Feuer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, im Salat, zur Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeröstetes Brot mit einem Klecks Crème fraîche trägt den gegrillten Lachs, dazu Dill und ein paar Tropfen Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist Nordic Tapas, einfach öffnen und teilen. Lauwarm über einem Blattsalat mit Gurke und Radieschen kommt er ebenso gut an, oder zerpflückt durch warme Pasta mit Zitrone und Erbsen. Wer es fruchtiger mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/fangst-frsk-laks-no-2-gegrillter-lachs-mit-sanddorn\"\u003eLachs mit Sanddorn\u003c\/a\u003e, wer Rauch sucht, den \u003ca href=\"\/products\/fangst-frsk-laks-no-3-lachs-geraeuchert\"\u003egeräucherten Lachs\u003c\/a\u003e. Ein trockener Weißwein passt wunderbar dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Abendessen genügt der Lachs auf einer Ofenkartoffel mit Schmand und Schnittlauch, dazu ein grüner Salat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAchtzehn Inseln im kühlen Nordatlantik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Färöer sind achtzehn kleine Inseln im Nordatlantik, zwischen Norwegen und Island, wo der Lachs in kalten Strömungen heranwächst. Sie gehören zu Dänemark, liegen aber außerhalb der EU, mit eigener Fischfangzone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier steigt die Temperatur selbst im Juli kaum über 10,5 Grad, der Lachs wächst langsam und bildet sein feines Aroma aus. Die rund 50.000 Färinger sind Wikinger-Nachfahren und leben seit jeher von Fisch und Schafen. 2018 gründeten Martin, Rasmus und Mikkel Fangst in Kopenhagen, um solchen Fisch in die Dose zu bringen, statt ihn nur zu exportieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Lachs kommt von den Färöern, gegrillt wird er in Kopenhagen. \u003ca href=\"\/collections\/fangst-nordic-seafood\"\u003e\u003c\/a\u003e Ein Fisch mit klarer Herkunft, von der Insel bis in die Dose nachvollziehbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRechtzeitig heraus, damit das Öl weich wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich der gegrillte Lachs gekühlt rund 2 Tage. Eine 110 g Dose reicht für zwei kleine Vorspeisen oder ein leichtes Mittagessen. Kalt schmeckt er am feinsten, nimm ihn rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit das Öl weich wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn warmen Tagen genügt er mit Brot und Salat, wenn der Ofen ausbleiben darf. Auf einem Bagel mit Frischkäse und roten Zwiebeln findet der Lachs eine zweite, ebenso einfache Bühne. Ein Spritzer Zitrone und etwas frischer Dill heben die Grillnote noch einmal hervor. So schmeckt der Nordatlantik.\u003c\/p\u003e","brand":"Fangst Nordic Seafood","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071300002126,"sku":"048FAN0005","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fangst-laks-gegrillter-lachs.jpg?v=1750981807"},{"product_id":"lakrids-summer-mixed-large","title":"Summer Mixed – large","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSummer Mixed von Lakrids by Bülow mit drei Sommersorten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eSummer Mixed von Lakrids by Bülow ist die große Sommerdose mit LEMON, Sour Strawberry und Pink Pineapple. Gelb, Grün und Rosa liegen darin bunt durcheinander, 515 Gramm für den Tisch, an dem mehrere sitzen.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSummer Mixed\u003c\/strong\u003e ist die sommerliche Lakritzmischung von Lakrids by Bülow aus Dänemark. In der Dose treffen Sorten aufeinander, die sonst einzeln laufen, und weil sie sich in Farbe wie Charakter deutlich unterscheiden, wird schon das Hineingreifen zur kleinen Entscheidung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGelb, grün und rosa nebeneinander\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen zeigt sich sofort, dass hier mehr als eine Sorte in der Dose liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gelbe ist LEMON mit salzigem Kern und Zitrone, die grüne Sour Strawberry mit rotem Lakritz und Erdbeere, die rosa Pink Pineapple mit Ananas und mildem Kern. Salzig, sauer und tropisch stehen so dicht beieinander, dass jede Kugel die nächste wieder frisch wirken lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum sich die Sorten in der Dose nicht angleichen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Kugel trägt eine dünne Versiegelung aus Gummiarabikum, Schellack und Karnaubawachs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schicht hält Feuchtigkeit und Aroma dort, wo sie hingehören, und deshalb schmeckt die Zitrone nach Wochen in der Mischung noch nach Zitrone und nicht nach Erdbeere. Sie sorgt zugleich für den seidigen Glanz, den man sieht, sobald das Licht auf die geöffnete Dose fällt. Ohne sie wäre die Mischung nach kurzer Zeit auf einen einzigen Ton zusammengefallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeiße Schokolade als gemeinsamer Nenner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas die Sorten verbindet, ist die weiße Schokolade unter jeder Hülle, mild genug, um keine der Früchte zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarunter setzen schwarze Johannisbeere und Moosbeere einen dunkleren Beerenton, ein wenig Salmiak die nordische Kante, und Apfelsäure zieht am Ende alles zusammen. Gekocht sind die Kerne mit Reismehl statt mit Weizenmehl und bleiben damit glutenfrei. Der Kern selbst bleibt in allen drei Sorten derselbe und tritt bewusst hinter die Frucht zurück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose für die lange Tafel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung gibt es allein in der großen Dose, und das hat seinen Grund: Sie ist als Vorrat gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Gartentisch bleibt sie den ganzen Nachmittag stehen, und weil mehrere Sorten darin liegen, greift jeder nach einer anderen und redet darüber. Wer das Sortiment von Lakrids noch nicht kennt, bildet sich hier am schnellsten eine Meinung, denn drei Sorten nebeneinander sagen mehr als ebenso viele Gläser nacheinander.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStell das Glas vor dem Servieren kühl, dann treten die Fruchtnoten klarer hervor. Lakrids legt die Sommeredition nur über die warmen Monate auf, danach ist sie bis zum nächsten Jahr verschwunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Buffet steht sie besser offen als in einer Schale, weil das Glas die Farben zeigt und der Deckel den Rest schützt. Wer sie mit auf die Terrasse nimmt, sollte sie aus der Sonne rücken, denn Wärme lässt die Zuckerhüllen klebrig werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Geschenk hat diese Größe einen eigenen Ton: Sie ist für den ganzen Haushalt gedacht und nicht für einzelne, und dazu passen Anlässe wie ein Einzug oder ein langes Wochenende mit Gästen. Auf dem Küchentisch hält sie sich dabei erfahrungsgemäß kürzer, als ihre Füllmenge vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine der drei besonders mag, findet sie einzeln als \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-lemon\"\u003eLEMON\u003c\/a\u003e oder als \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-c-sour-strawberry\"\u003eC – Sour Strawberry\u003c\/a\u003e, dazu Pink Pineapple mit Ananas. Zum Verschenken hat die \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-small-summer-selection-box\"\u003esmall SUMMER Selection Box\u003c\/a\u003e das bessere Format, und das übrige Sortiment von Lakrids by Bülow steht in der \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eHausübersicht\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"515 g","offer_id":53071487828302,"sku":"030LAK0091","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-summer-mixed-large.jpg?v=1750982573"},{"product_id":"fangst-regnbue-rred-geraeucherte-forelle","title":"Regnbue Ørred – geräucherte Forelle","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRegnbue Ørred, geräucherte Forelle aus Dänemark\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Regnbue Ørred von Fangst ist eine geräucherte Regenbogenforelle aus dänischem Süßwasser, gewürzt mit Wacholder und Zitronenthymian, in Rapsöl von der Insel Bornholm. Regnbue Ørred heißt auf Dänisch schlicht Regenbogenforelle. Zarter Süßwasserfisch mit einem Hauch Wald, fertig aus der Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGeräucherte Forelle\u003c\/strong\u003e kommt mit dem Regnbue Ørred von der dänischen Manufaktur Fangst zu dir, zart, würzig, aromatisch. Die Regenbogenforelle, lateinisch Oncorhynchus mykiss, wächst in klarem dänischem Süßwasser und wird schonend geräuchert. Wacholder und Zitronenthymian legen eine harzig-frische Waldnote dazu, dann ruht der Fisch in kaltgepresstem Rapsöl, fertig in der 100 g Dose. Ein stiller Liebling aus dem Norden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild geräuchert, mit Wald und Wacholder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeräucherte Forelle schmeckt zarter und feiner als Lachs, das milde Räucheraroma trägt, Wacholder und Zitronenthymian geben eine grüne, harzige Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen steigt ein heller Duft von Rauch und Kräutern auf, fast wie ein Spaziergang durch einen Nadelwald nach Regen. Auf dem Brot ist das Filet weich und saftig, der Süßwasserfisch schmeckt rein und klar, nie tranig. Mit 73 Prozent Forelle steckt vor allem Fisch in der Dose, dazu Rapsöl und Salz. Zart, würzig, lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Regenbogenforelle ist ein Süßwasserfisch, kein Meeresbewohner, das schmeckst du an ihrer milden, klaren Art. Wo Lachs satt und fett ist, bleibt die Forelle leicht und elegant. Ein feiner Unterschied, der diese kleine Dose besonders macht, gerade wenn dir Lachs einmal zu mächtig wäre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, in den Salat, zum Ei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Butterbrot mit Meerrettich und Dill ist der klassische Platz für die geräucherte Forelle, dazu ein paar Tropfen Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist Nordic Tapas, einfach öffnen und teilen. Zerpflückt über einem Kartoffelsalat entfaltet die Forelle ihre Kräuter, ebenso zu Rührei und Schnittlauch am Wochenende. Wer es kräftiger mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/fangst-frsk-laks-no-3-lachs-geraeuchert\"\u003egeräucherten Lachs\u003c\/a\u003e, wer Meer sucht, den \u003ca href=\"\/products\/fangst-sild-no-1-geraeucherter-hering\"\u003egeräucherten Hering\u003c\/a\u003e. Ein Glas Weißwein oder ein helles Bier passt gut dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es warm, legst du die Forelle kurz auf einen Toast mit geschmolzenem Käse, oder hebst sie unter eine cremige Pasta mit Zitrone. So holst du dir den Wald auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Forellenteich des Vaters in die Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Forelle hat für Fangst eine persönliche Geschichte, sie führt zurück in Martins Kindheit auf dänischen Forellenfarmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMartins Vater, ein Biologe, half eine Forellenzucht von Weltrang im dänischen Süßwasser aufzubauen, und der kleine Martin durfte oft mit. Ein Stück dieser Erinnerung steckt in der Dose, sagt Martin, dazu Wacholder und Zitronenthymian für den Wald darin. 2018 gründete er mit Rasmus und Mikkel die Manufaktur in Kopenhagen, die Forelle war von Anfang an eine Herzensangelegenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Fisch kommt aus dänischer Süßwasserzucht. \u003ca href=\"\/collections\/fangst-nordic-seafood\"\u003e\u003c\/a\u003e Ein Fisch mit Familiengeschichte, von Martins Vater bis in deine Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkles Brot, Frischkäse, Gurke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich die geräucherte Forelle gekühlt rund 2 Tage. Eine 100 g Dose reicht für zwei Vorspeisen oder ein feines Frühstück. Auf dunklem Brot mit Frischkäse und Gurke kommt sie gut zurecht, oder als leichte Mahlzeit nach einem langen Spaziergang. An kühlen Abenden gibst du die Stücke zum Schluss in eine Kartoffelsuppe mit Dill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einer Quiche mit Lauch, durch einen lauwarmen Linsensalat oder zu Pellkartoffeln mit Kräuterquark ist sie ebenso gut aufgehoben. Die Forelle mag es kühl, also nimm sie kurz vor dem Essen aus dem Kühlschrank. Ein Spritzer Zitrone weckt die Kräuter noch einmal auf, etwas gutes Brot dazu, mehr braucht es nicht. So schmeckt der Norden, aus dem Süßwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Fangst Nordic Seafood","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071488844110,"sku":"048FAN0003","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fangst-regnbue-orred-geraeucherte-forelle.jpg?v=1750982609"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-lemon","title":"LEMON","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLEMON von Lakrids by Bülow mit Zitrone und weißer Schokolade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eLEMON von Lakrids by Bülow ist die gelbe Sommersorte des Hauses, ein gesalzener Kern unter weißer Schokolade mit Sahnepulver und Vanille, außen mit Zitrone. Die gelbe Saisonsorte des Hauses, nur in den warmen Monaten zu haben.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLEMON\u003c\/strong\u003e ist die zitronige Sommersorte von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Im Kern steckt das gesalzene Lakritz statt des süßen, und damit wird aus der Fruchtidee mehr als eine gelbe Kugel: Salz, Säure und Schokolade ziehen hier jeweils in eine eigene Richtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSommergelb schon beim Öffnen der Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kugeln leuchten in einem satten Gelb, und die Dose macht auf einem gedeckten Tisch sofort etwas her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst kommt die Frische der Zitrone, hell und wach, dann die weiße Schokolade, die mit Sahnepulver und Vanille abgerundet ist und dadurch fast cremig wirkt. Ganz zuletzt meldet sich das Salz aus dem Kern, leise, aber deutlich. Spritzig, cremig, salzig: Die Sorte legt in einer Kugel den Weg vom Sommergetränk zum nordischen Lakritz zurück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSalz und Säure ziehen am selben Strang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern arbeitet mit Salmiak, jenem Ammoniumchlorid, das in Skandinavien seit Generationen zum Lakritz gehört und neben dem Salzigen ein säuerliches Aroma mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau daran knüpft die Zitrone an, statt dagegenzuhalten, denn beide zielen in dieselbe Richtung. Die Schokolade steht als einziger süßer Gegenspieler dazwischen. Eine Spur getrocknete Passionsfrucht liegt darunter und nimmt der Zitrone die Spitze, sodass die Sorte trotz aller Säure rund bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSahne und Vanille in der weißen Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeiße Schokolade allein wäre für so viel Säure zu dünn besetzt, deshalb bekommt sie in dieser Sorte Verstärkung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSprühgetrocknetes Sahnepulver mit Vanillegeschmack legt sich als milchige Schicht darum und arbeitet wie ein Löffel Sahne im sauren Dessert. Zusammen mit der Kakaobutter ergibt das eine Fülle, die den Säurestoß abfängt, bevor er die Mitte erreicht. Apfelsäure setzt anschließend die Spitze wieder obenauf, damit nichts ins Rahmige abrutscht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem hellen Teller neben ein paar Beeren wirkt die Dose wie ein Bild vom Süden, und für die Runde auf dem Balkon reicht sie mühelos. Zu kaltem Wasser mit Eis kommt die Säure besser durch als zum Kaffee, dessen Röstnoten gegen die Zitrusspitze anlaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer den Aufbau nachvollziehen will, lässt eine Kugel langsam im Mund zergehen, statt sie zu zerbeißen. Dann kommen die drei Schichten nacheinander, und die salzige Mitte schließt ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLEMON läuft bei Lakrids bisher als Gast der warmen Monate und verschwindet im Herbst wieder aus dem Sortiment, weshalb sich der Vorrat lohnt, solange die Dose im Regal steht. Reismehl bindet den Kern bei Lakrids, und damit ist auch LEMON glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel in der warmen Jahreszeit ist die gelbe Dose eine dankbare Wahl, weil sie schon von Weitem nach Ferien aussieht. Halte sie aus der prallen Sonne, denn Schokolade und dreißig Grad vertragen sich nirgends.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt zeigt LEMON die Zitrone am klarsten, und zu einem Glas Tonic wird daraus ein Sommerabend. Tropischer geht es bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-pink-pineapple\"\u003ePink Pineapple\u003c\/a\u003e mit Ananas zu, grüner bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-lime-crackle\"\u003eLime Crackle\u003c\/a\u003e mit Limette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer den salzigen Kern ohne Frucht erleben will, greift zu \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-e-salmiak\"\u003eE – Salmiak\u003c\/a\u003e. Alles Weitere aus Dänemark steht bei \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e. Angeboten wird LEMON als small mit 115 Gramm und als regular mit 270 Gramm.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"270 g","offer_id":53071492972878,"sku":"030LAK0017","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"115 g","offer_id":60238912717134,"sku":"030LAK0016","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-lemon-regular.jpg?v=1750982707"},{"product_id":"fangst-sild-no-1-geraeucherter-hering","title":"Sild No. 1 – geräucherter Hering","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSild No. 1, geräucherter Hering aus der Norwegischen See\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Sild No. 1 von Fangst ist geräucherter Hering aus der Norwegischen See, über Buchenholz veredelt und mit einem Kräutersalz aus weißem Pfeffer und Bärlauch gewürzt, in Rapsöl. Sild ist das norwegische Wort für Hering. Ein Stück Küste und ein Hauch Wald, fertig aus der goldenen Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGeräucherter Hering\u003c\/strong\u003e kommt mit dem Sild No. 1 von der dänischen Manufaktur Fangst zu dir, rauchig, salzig, vollmundig. Der Hering, lateinisch Clupea harengus, stammt aus der Norwegischen See und trägt seit jeher den Beinamen Silber der See. Von Hand geputzt, über leichtem Buchenrauch veredelt und mit einem Kräutersalz gewürzt, ruht er in kaltgepresstem Rapsöl von der Insel Bornholm. In der 110 g Dose wartet einer der großen Klassiker des Nordens auf dich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild geräuchert, zwischen Küste und Wald\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeräucherter Hering schmeckt hier weicher und feiner als ein derber Bismarck oder Matjes, der Buchenrauch bleibt zart, der Bärlauch bringt eine grüne Waldnote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen steigt warmer Rauch auf, dahinter weißer Pfeffer, Meersalz und ein Hauch Bärlauch. Auf dem Brot ist er saftig, würzig, ölzart, der Hering ist von Natur aus gehaltvoll, das trägt den Rauch und macht ihn rund. Der Bärlauch macht ihn besonders, eine grüne Waldidee, die man bei Hering selten findet. Kein Essig, keine scharfe Marinade, nur Fisch, Rauch und Kräuter. So schmeckt Hering, wenn man ihn ernst nimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Hering galt lange als Arme-Leute-Essen, dabei steckt eine ganze Esskultur in ihm. Mit 70 Prozent Fisch in der Dose behandelt Fangst ihn wie eine Delikatesse, nicht wie Massenware.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Schwarzbrot mit Zwiebel und Ei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKräftiges Schwarzbrot mit Butter trägt den geräucherten Hering, dazu dünne Zwiebelringe und ein hart gekochtes Ei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist Nordic Tapas, einfach öffnen und teilen. Eine warme Pellkartoffel mit Schmand nimmt den Sild ebenso auf, oder ein dänisches Smørrebrød mit Roter Bete und Kresse. Wer mehr Rauch aus dem Norden sucht, probiert die \u003ca href=\"\/products\/fangst-brisling-no-2-geraeucherte-sprotten\"\u003egeräucherten Sprotten\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/fangst-frsk-laks-no-3-lachs-geraeuchert\"\u003egeräucherten Lachs\u003c\/a\u003e. Ein eiskalter Aquavit oder ein Pils gehören für viele dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls schnelles Mittagessen passt der Hering zu warmer Pasta mit Zitrone und Petersilie, oder pur mit der Gabel aus der Dose, wenn es einmal schnell gehen muss. So holst du dir den Norden auch mittags auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSilber der See seit dem Mittelalter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHering prägt die nordische Küche seit dem Mittelalter, er nährte Hansestädte und ganze Küstenregionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn riesigen Schwärmen aus Millionen Fischen zieht der Atlantische Hering durch die Norwegische See und taucht bis in 200 m Tiefe. Genau von dort holt Fangst ihn, aus Wildfang, und räuchert ihn schonend über Buchenholz. 2018 gründeten Martin, Rasmus und Mikkel die Manufaktur in Kopenhagen, um solche Fische wieder zu Ehren zu bringen. Die drei wollten den Hering aus dem Schatten der Rollmops-Gläser holen und zeigen, wie fein er sein kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Kräutersalz stammt von einem kleinen Importeur auf der Insel Fünen. \u003ca href=\"\/collections\/fangst-nordic-seafood\"\u003e\u003c\/a\u003e Ein ehrliches Produkt mit langer Geschichte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Smørrebrød, kaltes Bier, gutes Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich der geräucherte Hering gekühlt rund 2 Tage. Eine 110 g Dose reicht für zwei Smørrebrød oder ein gemütliches Abendbrot. An Tagen, an denen es nach Meer und Wald zugleich schmecken darf, steht ein kaltes Bier daneben. Du brauchst nur die Dose zu öffnen, ein gutes Brot dazu, fertig. Zerpflückt in einem Kartoffelsalat mit Dill verteilt sich der Rauch über den ganzen Teller. Silber der See, frisch interpretiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Fangst Nordic Seafood","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071499788622,"sku":"048FAN0006","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fangst-sild-no-1-geraeucherter-hering.jpg?v=1750982866"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-frozen-mint","title":"Frozen Mint","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFrozen Mint von Lakrids by Bülow mit Minze und Milchschokolade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eFrozen Mint von Lakrids by Bülow ist die stillste Sorte der Winterkollektion, ein Lakritzkern in zartschmelzender Milchschokolade mit Pfefferminze unter einer weißen Zuckerhülle. Die zurückhaltendste Sorte der kalten Jahreszeit und die einzige mit einem frischen Ton.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eFrozen Mint\u003c\/strong\u003e ist die minzige Wintersorte von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Angelegt ist sie als Winterbild: Die weiße Hülle erinnert an frisch gefallenen Schnee, und beim Hineinbeißen knirscht sie leise, so wie eine Schneedecke unter festen Schuhen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie ein Schritt in frischen Schnee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖffnest du die Dose, liegen dort weiße Kugeln, matt und pudrig, als hätte es über Nacht darauf geschneit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie äußere Zuckerschicht knirscht mehr, als dass sie knackt, und gibt zuerst nur Süße. Dahinter kommt die Milchschokolade, cremig und warm im Ton, und mit ihr die Pfefferminze als Kühle, die den Mund frisch macht, ohne scharf zu werden. Der süße Kern bleibt im Hintergrund und trägt das Ganze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnirschend, cremig, kühl: Von allen vier Sorten der Saison ist diese die stillste, und genau deshalb hält sie länger als drei Kugeln durch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Milchschokolade die Minze trägt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Minze braucht einen Gegenspieler mit Substanz, sonst bleibt von ihr nur Kühle und kein Aroma, und weiße Schokolade könnte das nicht auffangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilchschokolade bringt Kakaomasse mit und damit eine Tiefe, die der ätherischen Frische Wärme entgegensetzt. Der Kakaoanteil sitzt hier hoch genug, dass beide sich die Waage halten: Erst kommt die Kühle, dann die Schokolade, und am Schluss bleibt der Lakritzton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Lakritzkern unter der weißen Zuckerhülle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Hülle entsteht im Dragierkessel, einem langsam rotierenden Rundgefäß, in dem Zuckerlösung in vielen dünnen Lagen auf die Kugeln trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Schicht trocknet, bevor die nächste kommt, und erst nach vielen Durchgängen sitzt die Hülle so dicht, dass sie knirscht statt zu bröseln. Dieselbe Technik gibt es seit Jahrhunderten für Dragees, und sie verlangt vor allem Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrozen Mint hat es schon einmal gegeben, damals als limitierte Auflage zu Ostern, und zurückgekehrt ist sie als Wintersorte. Das passt besser, denn im Frühling ist eine Kugel, die nach Schnee aussieht, ein Widerspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Selection Boxen von Lakrids liegt sie nicht, weil ihre Minze zwischen Karamell und Frucht keinen guten Platz hätte. Wer alle vier Sorten nebeneinander kosten will, stellt diese Dose also einzeln dazu, und sie schafft dabei den Übergang: Nach zwei karamelligen Kugeln schmeckt die dritte wieder wie die erste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebunden wird der Kern bei Lakrids mit Reismehl, und damit ist er glutenfrei. Bei einer Sorte, die so sparsam gewürzt ist, fällt ohnehin jede Zutat stärker ins Gewicht als sonst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel ist diese Dose die unauffälligere Wahl, und darin liegt ihr Reiz. Das Etikett ist silbergrau statt rot oder golden, mit einer kleinen Zuckerstange als einzigem Schmuck, und das passt deshalb auch noch im Januar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Espresso nach einem schweren Essen kommt Frozen Mint gut auf den Tisch, weil die Kühle den Abschluss macht. In derselben Winterrunde stehen \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-classic-caramel\"\u003eCLASSIC Caramel\u003c\/a\u003e mit Meersalzflocken und \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-crispy-raspberry\"\u003eCrispy Raspberry\u003c\/a\u003e mit Himbeerflocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeutlich säuerlicher wird es bei der \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-cherry-sour\"\u003eCherry Sour\u003c\/a\u003e mit ihrer Sauerkirsche. Das ganze Sortiment steht bei \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e, wo die kleinste Größe small heißt und 115 Gramm fasst, während regular auf 270 Gramm kommt.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"270 g","offer_id":53071503163726,"sku":"030LAK0040","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"115 g","offer_id":60238912684366,"sku":"030LAK0041","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ugZc63sqmGedbNVVY5cG.png?v=1785412040"},{"product_id":"perchs-darjeeling-teebeutel","title":"Darjeeling – Schwarztee, 25 Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDarjeeling First Flush von A.C. Perch's Thehandel, zart und hell\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDarjeeling First Flush von A.C. Perch's Thehandel ist ein Bio-Schwarztee aus dem indischen Hochland, hell in der Tasse und ohne jede Schwere. Die Packung mit 25 Pyramidenbeuteln reicht für viele Morgen, an denen es schnell gehen muss.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDarjeeling\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Schwarztee der Frühjahrsernte, gewachsen in den Gärten Nordostindiens und abgefüllt im Kopenhagener Teehaus A.C. Perch's Thehandel. Die Blätter stammen aus Lagen, in denen Nebel und Kälte das Wachstum bremsen, und daher rührt der schlanke, blumige Ton dieses Aufgusses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin zarter Schwarztee für den Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tasse steht er hell und beinahe durchsichtig, der Duft geht in Richtung Frühlingswiese, mit einem Anklang von Muskatellertraube. Am Gaumen zeigt er sich schlank, klar und seidig, ohne Bitterkeit und ohne die Malzigkeit der Tees aus dem Tiefland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Frühjahrsernte bringt vor allem Duft ins Blatt und wenig Substanz, weshalb sich dieser Tee auch in größeren Mengen leicht weg trinkt. An manchen Tagen tritt das Blumige vor, an anderen eine stille Frucht, und dieses leise Schwanken macht ihn für aufmerksame Trinker so reizvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon das trockene Blatt verrät die Ernte, denn zwischen den grünlich braunen Blättchen liegen silbrige Spitzen, die von den Knospen stammen. Zu hellem Gebäck und zu Butterbrot mit Honig ist er der ruhige Begleiter, der nichts übertönt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Minuten und kein Tropfen Milch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNimm frisch aufgekochtes Wasser und lass den Beutel fünf Minuten ziehen, dann steht der Aufguss da, wo er hingehört. Milch hat hier wenig zu suchen, sie legt sich über die feinen Blütennoten und nimmt ihnen den Auftritt. Für eine große Kanne rechnest du zwei Beutel, dann trägt der Aufguss durch einen ganzen Vormittag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin kürzerer Zug hält ihn besonders leicht, ein längerer gibt ihm etwas mehr Rückgrat, ohne dass er dabei je grob würde. Fürs Büro sind die 25 Pyramidenbeutel aus Maisstärke gemacht, jeder einzeln in einer Hülle aus Zellulose, damit der letzte Aufguss so duftet wie der erste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Beutelsortiment von Perch's Thehandel folgt darin einer klaren Linie, denn auch die kräftigen Sorten stecken in derselben Verpackung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrauchst du morgens mehr Kraft, steht der malzige \u003ca href=\"\/products\/perchs-organic-breakfast-teebeutel\"\u003eOrganic Breakfast aus Assam\u003c\/a\u003e daneben, und zum Verschenken gibt es denselben Tee als \u003ca href=\"\/products\/perchs-darjeeling-tee-im-beutel\"\u003ekleine Packung mit zehn Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Blätter und eine Knospe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür einen Tee dieser Güte wird nicht abgeräumt, was am Strauch wächst, sondern von Hand gepflückt, und zwar nur die Triebspitze mit den beiden obersten Blättern. In dieser Spitze sitzen die Stoffe, die den Aufguss duftig machen, während die älteren, gröberen Blätter weiter unten vor allem Gerbstoff mitbringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine geübte Pflückerin schafft so am Tag nur wenige Kilo frisches Blatt, aus denen nach dem Welken, Rollen und Trocknen ein Bruchteil übrig bleibt. Diese Rechnung erklärt, warum ein Frühjahrs-Darjeeling im Regal von Perch's Thehandel anders bewertet wird als ein Alltagstee aus der Ebene. Wer sie einmal gehört hat, gießt den Beutel mit etwas mehr Aufmerksamkeit auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas das Haus sonst noch aus Kopenhagen nach Deutschland schickt, steht in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003eA.C. Perch's Thehandel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DK-ÖKO-100 – EU\/Nicht-EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071526986062,"sku":"037PER00225","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-darjeeling-teebeutel.jpg?v=1750983160"},{"product_id":"perchs-earl-grey-teebeutel","title":"Earl Grey – Schwarztee, 25 Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eEarl Grey von A.C. Perch's Thehandel, golden und zitrisch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEarl Grey von Perch's Thehandel ist ein Schwarztee aus China, über den sich der Duft von Bergamotte und Litschi legt. Der Keemun als Basis bringt wenig Gerbstoff mit, sodass die Tasse hell golden bleibt und die Zitrusnote klar darüber steht.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eEarl Grey\u003c\/strong\u003e ist der aromatisierte Schwarztee des Kopenhagener Teehauses Perch's Thehandel, hier in der Schachtel mit 25 Pyramidenbeuteln. Jeder Beutel steckt einzeln in einer luftdichten Hülle, damit der Bergamotteduft bis zum letzten Aufguss so frisch bleibt wie beim allerersten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBergamotte, Litschi und eine goldene Tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜber dem trockenen Blatt liegt der helle Zitrusduft der Bergamotte, darunter eine beerige Süße, die an Litschi erinnert. Im Aufguss leuchtet der Tee golden statt dunkelbraun, und der erste Schluck kommt so weich herüber, wie es der kräftige Ruf des Frühstückstees kaum erwarten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Keemun trägt die Aromen ruhig und lässt der Zitrusnote den Vortritt, ohne dass sich Gerbstoff in den Vordergrund drängt. Ziehst du den Beutel kurz, bleibt der Aufguss hell und spritzig, zwei Minuten länger und die malzige Tiefe des Blattes tritt hervor. Ein Schuss Milch verträgt sich damit gut, und wer den Tee lieber pur trinkt, verpasst ebenso wenig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerch's Thehandel füllt den Tee in Pyramiden aus Maisstärke, in denen sich das Blatt beim Aufgießen bewegen kann wie in einer kleinen Kanne. Die durchsichtige Einzelhülle sieht nach Kunststoff aus, besteht aber aus Zellulose und Holzfasern und darf am Ende auf den Kompost. Beide zusammen halten das flüchtige Bergamotteöl fest, das im offenen Vorratsglas als Erstes verloren ginge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Frühstück, zum Nachmittag, kalt im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHundert Grad heißes Wasser und fünf Minuten Ziehzeit, mehr verlangt dieser Tee an keinem Morgen. Für die große Kanne nimm zwei Beutel, dann trägt der Tee auch die längere Frühstücksrunde. Der Zitrusduft steigt schon auf, während das Wasser noch in die Kanne läuft, und öffnet den Tag mit einer Leichtigkeit, die ein malziger Assam so nicht hinbekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Nachmittag hält der Earl Grey neben einem Stück Zitronenkuchen mühelos mit, weil die Bergamotte dieselbe Frische aufnimmt und weiterträgt. Zu Shortbread oder einem gesalzenen Butterkeks legt sich die Litschi wie eine zweite, rundere Süße darüber. Gieß ihn kalt auf und stell ihn über Nacht in den Kühlschrank, dann brauchst du am nächsten Tag nur noch eine Scheibe Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlumiger fällt der lose \u003ca href=\"\/products\/perchs-french-earl-grey-teedose\"\u003eFrench Earl Grey\u003c\/a\u003e aus, kräftiger und malziger der \u003ca href=\"\/products\/perchs-organic-breakfast-teebeutel\"\u003eOrganic Breakfast\u003c\/a\u003e. Beide stehen im Regal mit \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003elosem Tee und Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Graf, der dem Tee den Namen gab\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBenannt ist die Mischung nach Charles Grey, dem zweiten Earl Grey von Howick, der zwischen 1830 und 1834 britischer Premierminister war. Der Überlieferung nach bekam er das Rezept für den Bergamottetee als Dank für eine gute Tat und brachte es mit nach England, von wo aus es um die Welt ging.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute führt fast jedes Teehaus seine eigene Lesart des Klassikers, und die Unterschiede liegen selten im Schwarztee, sondern in dem, was dazukommt. Perch's Thehandel legt die Litschi darunter, deren beerige Süße die Zitrusspitze abrundet und den vertrauten Tee um eine Nuance verschiebt. Mehr aus Kopenhagen steht in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003ePerch's Thehandel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071527543118,"sku":"037PER00125","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-earl-grey-teebeutel.jpg?v=1750983163"},{"product_id":"perchs-afternoon-tea-teebeutel","title":"Afternoon Tea – Teebeutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAfternoon Tea von A.C. Perch's Thehandel, weich und fruchtig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eAfternoon Tea von A.C. Perch's Thehandel ist ein Bio-Schwarztee mit weißem Tee, Birne, Holunderblüte und Kardamom. Er ist für die Stunde zwischen Mittag und Abend gemischt, wenn eine Tasse gut tut und Kraft nicht gefragt ist.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAfternoon Tea\u003c\/strong\u003e ist die Beutelfassung des Nachmittagstees aus dem Kopenhagener Teehaus A.C. Perch's Thehandel. Auf einer mittelkräftigen Basis aus schwarzem und weißem Tee liegen Birnenstücke, Rosenblüten, Holunderblüten, Granatapfelkerne und Kardamom, dazu eine Vanillenote, die alles zusammenhält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoldbraun in der Tasse, Birne und Blüte im Duft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgegossen leuchtet der Afternoon Tea warm goldbraun, und aus der Kanne steigt ein Duft nach reifer Birne, Holunderblüte und einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig und weich, ohne Kanten und ohne Adstringenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer weiße Tee macht die Basis heller, als es ein reiner Schwarztee wäre, und lässt Platz für die Frucht. Kardamom setzt darunter eine leise Würze, wie sie sonst aus dem Backofen kommt, und die Granatapfelkerne geben einen kleinen sauren Punkt dazu. Die Rosenblüten sieht man im Beutel eher, als man sie schmeckt, doch sie runden den Duft nach oben hin ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKardamom ist in Skandinavien kein fremdes Gewürz, er steckt im Hefegebäck und im Weihnachtsbrot, und darum wirkt er in einer Mischung von Perch's Thehandel ganz selbstverständlich. Das Aroma sitzt in den winzigen schwarzen Samen, die in den grünen Kapseln stecken, und es hält sich im Tee länger als jede Blüte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür die Stunde zwischen Mittag und Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrisch aufgekochtes Wasser, fünf Minuten ziehen lassen, dann steht die Tasse für den Nachmittag bereit. Zu Gebäck mit Butter und zu einem Stück Obstkuchen passt er ohne Mühe, weil er dieselbe weiche Fruchtlinie mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalt aufgegossen wird daraus ein heller Sommertee, den du mit einer Scheibe Birne im Glas servieren kannst. Milch bleibt hier besser im Kühlschrank, sie legt sich über Blüten und Frucht und macht die Mischung schwer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 25 Pyramidenbeutel bestehen aus Maisstärke, jeder einzeln in einer Hülle aus Zellulose, damit Blüten und Fruchtstücke ihren Duft behalten. Lose in der Teedose führt A.C. Perch's den fruchtigen \u003ca href=\"\/products\/perchs-white-temple-tea-teedose\"\u003eWhite Temple Tea\u003c\/a\u003e, und wer es morgens kräftiger braucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/perchs-organic-breakfast-teebeutel\"\u003eOrganic Breakfast\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoher die englische Teestunde kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Teestunde am späten Nachmittag geht auf Anna Maria Russell zurück, Herzogin von Bedford, die sich in den 1840er Jahren gegen das lange Loch zwischen Mittag- und Abendessen zu helfen wusste. Sie ließ sich Tee und ein wenig Gebäck aufs Zimmer bringen, lud bald Freundinnen dazu, und aus der privaten Gewohnheit wurde eine gesellschaftliche Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung für diese Stunde folgt bis heute derselben Idee, denn sie soll wach halten, ohne den Abend zu verstellen, und zum Gebäck passen, ohne es zu übertönen. Genau dafür ist der Afternoon Tea von Perch's Thehandel gebaut, mit heller Basis, Frucht und einer Prise Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die dänische Fassung dieser Stunde nachstellen will, deckt den Tisch mit Butterkeksen und Kardamomgebäck. Weitere Mischungen aus dem Kopenhagener Sortiment findest du in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003eA.C. Perch's Thehandel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DK-ÖKO-100 – EU\/Nicht-EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071528100174,"sku":"037PER00325","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-afternoon-tea-teebeutel.jpg?v=1750983166"},{"product_id":"perchs-green-fragrant-jade-teebeutel","title":"Green Fragrant Jade – Teebeutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGreen Fragrant Jade, ein floraler grüner Oolong aus Taiwan\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Green Fragrant Jade von A.C. Perch's ist ein leicht fermentierter grüner Oolong aus Taiwan, von Hand gerollt. Kein kräftiger Schwarztee, sondern ein heller, blumiger Tee, dessen Süße an Blütennektar erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGreen Fragrant Jade\u003c\/strong\u003e ist ein grüner Oolong aus dem dänischen Teehaus A.C. Perch's, gewachsen in Taiwan und nur leicht fermentiert. Für diesen Oolong werden allein die Blattränder fermentiert, während das Innere der von Hand gerollten Blätter grün bleibt. So entsteht ein Tee zwischen Grün und Schwarz, mit hellem, blumigem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlütennektar in heller Tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgegossen duftet der Green Fragrant Jade intensiv blumig, fast wie ein Strauß frischer Blüten. In der Tasse bleibt er hell und zart, kaum gefärbt, eher wie ein heller Goldton als ein kräftiger Aufguss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er weich und sanft süß, mit einer Note, die an Blütennektar erinnert. Blumig, zart und süßlich, so legt sich der Oolong auf die Zunge, ohne jede Herbe. Der Tee mag es behutsam, denn nur die Blattränder sind fermentiert, das grüne Innere hält ihn frisch. Diese halbe Fermentation ist Handarbeit, die von Hand gerollten Blätter behalten so ihren grünen Kern und entwickeln doch das blumige Spiel eines Oolongs. Ein Tee für alle, die das Blumige im Tee lieben und es trotzdem fein und leicht mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum kochendes Wasser den Oolong bitter macht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e80 Grad heißes Wasser, 5 Minuten ziehen lassen, kein kochendes Wasser, sonst wird der zarte Oolong bitter. Bei dieser sanften Temperatur entfaltet der Green Fragrant Jade sein volles, blumiges Bouquet, ohne dass die feinen Aromen verkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur getrunken zeigt er seine ganze Feinheit, Milch oder Zucker braucht so ein heller Tee nicht. Den ersten Aufguss kannst du übrigens ruhig mit einem zweiten begleiten, ein guter Oolong gibt beim zweiten Mal oft noch feinere Blütennoten ab. Am Nachmittag greifen wir zu ihm, wenn ein Schwarztee schon zu kräftig wäre, aber doch etwas in die Tasse gehört. Magst du mehr Grün, probier den minzigen \u003ca href=\"\/products\/perchs-green-jasmint-teebeutel\"\u003eGreen Jasmint\u003c\/a\u003e oder den fruchtigen \u003ca href=\"\/products\/perchs-green-rhubarb-teebeutel\"\u003eGreen Rhubarb\u003c\/a\u003e, beide stehen bei uns im Regal mit \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003elosem Tee und Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem ältesten Teehandel Skandinaviens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Green Fragrant Jade kommt aus A.C. Perch's Thehandel in Kopenhagen. Gegründet hat das Haus Niels Brock Perch, der den kleinen Laden im April 1835 in der Kronprinsensgade 5 eröffnete und ihn nach seinem drittältesten Sohn Axel Christian Perch benannte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit fast 200 Jahren führt eine Familie das Haus, zeitweise mit drei Generationen hinter der Theke, immer auf der Suche nach den besten Tees der Welt, wie Niels es sich vornahm. Ein feiner Oolong aus Taiwan gehört da selbstverständlich dazu, denn das Haus hat sich nie auf Schwarztee allein verlassen, sondern führt grüne, weiße und halbfermentierte Tees mit derselben Sorgfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2002 ernannte Königin Margrethe II das Haus zum königlichen Hoflieferanten, eine Anerkennung für gleichbleibende Qualität. Die 25 Pyramidenbeutel aus Maisstärke geben dem Blatt Platz, sich zu entfalten, jeder einzeln aromaschützend verpackt. Die durchsichtige Einzelhülle sieht aus wie Plastik, ist aber keine, sie besteht aus NatureFlex, einer luftdichten Folie aus Zellulose und Holzfasern, die das Aroma schützt und sich sogar zu Hause kompostieren lässt. Mehr aus Kopenhagen findest du in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003eA.C. Perch's Thehandel\u003c\/a\u003e. Ein blumiger Oolong, der den Nachmittag aufhellt, ganz ohne Schwere und ganz ohne Eile.\u003c\/p\u003e","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071528591694,"sku":"037PER00425","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-green-fragrant-jade-teebeutel.jpg?v=1750983169"},{"product_id":"perchs-green-jasmint-teebeutel","title":"Green Jasmint – Teebeutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGreen Jasmint, grüner Bio Jasmintee mit frischer Minze\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Green Jasmint von A.C. Perch's ist ein grüner Bio Jasmintee aus China, verfeinert mit Pfefferminze. Kein schwerer Schwarztee, sondern ein heller, blumig-frischer Tee, in dem sich Jasminduft und kühle Minze begegnen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGreen Jasmint\u003c\/strong\u003e ist ein grüner Bio Jasmintee aus dem dänischen Teehaus A.C. Perch's, gewachsen in China und mit fein geschnittener Pfefferminze verfeinert. Der grüne Tee wird mit frischen Jasminblüten aromatisiert, in Kopenhagen kommt die Minze dazu. So entsteht ein heller, duftiger Tee mit blumigem Charakter und kühlem Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJasminduft trifft kühle Minze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgegossen duftet der Green Jasmint betörend blumig nach Jasmin, darüber legt sich die klare Frische der Pfefferminze. In der Tasse bleibt er hell und leicht, kaum dunkler als heller Honig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er sanft und blumig, die Minze gibt einen kühlen, frischen Ton, ohne den Jasmin zu überdecken. Blumig, frisch und duftig, so spielt der grüne Tee auf der Zunge. Der Green Jasmint mag dieses Zusammenspiel, Jasmin und Minze ergänzen sich, als wären sie füreinander gemacht. Ein Tee, der den Kopf freipustet und doch zart und blumig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSanfte 80 Grad für volles Aroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e80 Grad heißes Wasser, 5 Minuten ziehen lassen, kein kochendes Wasser, sonst verliert der grüne Tee seine Feinheit. Bei dieser sanften Temperatur entfaltet der Green Jasmint seinen vollen, runden Jasminduft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur getrunken zeigt er sich am schönsten, Milch oder Zucker braucht so ein heller Tee nicht. Nach dem Essen tut seine kühle Minze gut und klärt angenehm – kalt aufgegossen wird er zum blumigen Eistee. Auch zum Nachmittag passt er gut, wenn dir Schwarztee zu kräftig ist und ein reiner Grüntee zu schlicht. Magst du mehr Grün im Glas, probier den floralen \u003ca href=\"\/products\/perchs-green-fragrant-jade-teebeutel\"\u003eGreen Fragrant Jade\u003c\/a\u003e oder den spritzigen \u003ca href=\"\/products\/perchs-green-lemon-ginger-teebeutel\"\u003eGreen Lemon und Ginger\u003c\/a\u003e, beide stehen bei uns im Regal mit \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003elosem Tee und Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Vermählung von Tee und Blüte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJasmintee hat in China eine jahrhundertealte Tradition. Frische Jasminblüten werden mit grünem Tee vermischt und schonend gedämpft, ein Vorgang, den man dort poetisch die Vermählung nennt, weil sich Tee und Blüte miteinander verbinden. Mehrfach wird der Tee mit immer neuen Blüten beduftet, bis er ihren Duft vollständig aufgenommen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Teehaus A.C. Perch's in Kopenhagen bekommt dieser Klassiker mit der Pfefferminze einen eigenen Dreh, ganz im Sinne der Neugier, mit der Niels einst die besten Tees der Welt zusammentrug. Gegründet wurde das Haus 1835 von Niels Brock Perch, der es nach seinem drittältesten Sohn Axel Christian Perch benannte, heute ist es bekanntlich der älteste Teehandel Skandinaviens. In den Holzregalen reihen sich noch immer Teedosen aus blankem Messing, und über der alten Apothekerwaage werden Mischungen von Hand abgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit fast 200 Jahren führt eine Familie das Haus, 2002 ernannte Königin Margrethe II es zum königlichen Hoflieferanten. Die 25 Pyramidenbeutel aus Maisstärke geben dem Blatt Platz, sich zu entfalten, jeder einzeln aromaschützend verpackt. Die durchsichtige Einzelhülle sieht aus wie Plastik, ist aber keine, sie besteht aus NatureFlex, einer luftdichten Folie aus Zellulose und Holzfasern, die das Aroma schützt und sich sogar zu Hause kompostieren lässt. Mehr aus Kopenhagen findest du in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003eA.C. Perch's Thehandel\u003c\/a\u003e. Jasmin und Minze, eine Vermählung, die wir besonders gern in der Tasse haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DK-ÖKO-100 – EU\/Nicht-EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071529115982,"sku":"037PER00525","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-green-jasmint-jasmintee-minze.jpg?v=1750983172"},{"product_id":"perchs-green-rhubarb-teebeutel","title":"Green Rhubarb – Grüntee, 25 Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGreen Rhubarb, fruchtiger grüner Tee für jeden Tag\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Green Rhubarb von A.C. Perch's ist ein grüner Tee aus China mit Rhabarber, Maracuja und Rosenblättern, hier in der großen Packung mit 25 Beuteln. Ein heller, fruchtig-frischer Grüntee für den Alltag, heiß wie als Eistee.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGreen Rhubarb\u003c\/strong\u003e ist ein grüner Tee aus dem dänischen Teehaus A.C. Perch's, gewachsen in China und mit Rhabarber, Maracuja und Rosenblättern verfeinert. Der grüne Tee bringt eine helle Frische, der Rhabarber eine feine Säure, die Maracuja exotische Süße. In der 25er-Packung ist er der fruchtige Grüntee für alle, die ihn jeden Tag trinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSäure, Süße und ein Hauch Rose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgegossen duftet der Green Rhubarb fruchtig nach Rhabarber und Maracuja, darüber legt sich der zarte Duft der Rosenblätter. In der Tasse bleibt er hell und klar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen spielt die feine Rhabarbersäure gegen die süße Maracuja, der grüne Tee hält beide leicht und frisch. Fruchtig, frisch und blumig, so begleitet er den Tag, ohne je schwer zu werden. Wer ihn täglich trinkt, schätzt gerade diese Lebendigkeit, mal tritt die Säure vor, mal die Frucht. Die Rose rundet das Ganze und macht aus dem schlichten Grüntee einen kleinen Sommer in der Tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Eistee-Liebling für echte Teetrinker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e80 Grad heißes Wasser, 5 Minuten ziehen lassen, kein kochendes Wasser, sonst wird der grüne Tee bitter. Heiß ist der Green Rhubarb hell und fruchtig, doch seine große Stunde hat er kalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Eistee kommt er groß heraus, kalt aufgegossen mit viel Eis und einer Scheibe Zitrone, dann schmeckt die Rhabarbersäure fast wie selbstgemachte Limonade, nur ohne Zucker. Heiß getrunken wärmt er im Winter mit der gleichen Frische. Mit 25 Pyramidenbeuteln aus Maisstärke reicht eine Packung gut durch den Sommer, jeder Beutel einzeln aromaschützend verpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie durchsichtige Einzelhülle sieht aus wie Plastik, ist aber keine, sie besteht aus NatureFlex, einer luftdichten Folie aus Zellulose und Holzfasern, die das Aroma schützt und sich sogar zu Hause kompostieren lässt. Magst du Abwechslung, probier den spritzigen \u003ca href=\"\/products\/perchs-green-lemon-ginger-teebeutel\"\u003eGreen Lemon und Ginger\u003c\/a\u003e oder den eleganten \u003ca href=\"\/products\/perchs-green-quince-teebeutel\"\u003eGreen Quince\u003c\/a\u003e, beide stehen bei uns im Regal mit \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003elosem Tee und Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem ältesten Teehandel Skandinaviens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Green Rhubarb kommt aus A.C. Perch's Thehandel in Kopenhagen. Gegründet hat das Haus Niels Brock Perch, der den kleinen Laden im April 1835 in der Kronprinsensgade 5 eröffnete und ihn nach seinem drittältesten Sohn Axel Christian Perch benannte, heute ist es der älteste Teehandel Skandinaviens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Tee gilt als der ursprüngliche Tee, weil er kaum verarbeitet wird und der Pflanze am nächsten bleibt. Im Teehaus A.C. Perch's wird er mit Rhabarber, Maracuja und Rose verfeinert, ganz so, wie Niels es liebte, der die besten Tees der Welt zusammentrug. Seit fast 200 Jahren führt eine Familie das Haus, zeitweise mit drei Generationen gleichzeitig hinter der Theke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2002 ernannte Königin Margrethe II das Haus zum königlichen Hoflieferanten, eine Anerkennung für gleichbleibende Qualität über Generationen. Genau diese Verlässlichkeit macht den Green Rhubarb zum fruchtigen Alltagstee, auf den du dich verlassen kannst. Mehr aus Kopenhagen findest du in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003eA.C. Perch's Thehandel\u003c\/a\u003e. Ein heller, fruchtiger Tee, der den Sommer in die Tasse holt.\u003c\/p\u003e","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071529574734,"sku":"037PER00625","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-green-rhubarb-teebeutel.jpg?v=1750983175"},{"product_id":"perchs-green-lemon-ginger-teebeutel","title":"Green Lemon \u0026 Ginger – Teebeutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGreen Lemon und Ginger von A.C. Perch's Thehandel, frisch und würzig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eGreen Lemon und Ginger von A.C. Perch's Thehandel ist ein grüner Tee aus China mit Zitronenschale und Ingwer. Die Schärfe der Wurzel und die Spitze der Schale halten sich die Waage, dazu kommen 25 Pyramidenbeutel für den Alltag.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGreen Lemon und Ginger\u003c\/strong\u003e ist ein aromatisierter Grüntee aus dem Kopenhagener Teehaus A.C. Perch's Thehandel. In der Mischung liegen Zitronenschale und getrockneter Ingwer über einem chinesischen Grüntee, dazu Noten von Vanille und Bergamotte, die den beiden Hauptdarstellern die Kanten nehmen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitronenschale, Ingwerschärfe und ein Hauch Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgegossen steigt zuerst die Zitrone in die Nase, hell und ein wenig ätherisch, und darunter wärmt schon der Ingwer. In der Tasse bleibt der Aufguss klar und blassgrün, wie es sich für einen leichten Grüntee gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen treffen die spitze Schale und die stumpfe, langsam aufziehende Schärfe der Wurzel aufeinander, während der grüne Tee beide zusammenhält. Die Vanille steht dabei nicht im Vordergrund, sie rundet nur die Ecken, und die Bergamotte legt eine feine Zitrusspitze darüber. Wer den Beutel etwas länger ziehen lässt, bekommt mehr Wärme aus dem Ingwer und weniger Duft aus der Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHeiß im Nebel, eisgekühlt in der Sonne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Tee mag es sanft, also lass das aufgekochte Wasser ein paar Minuten offen stehen, bis es etwa achtzig Grad hat, und gib dem Beutel dann fünf Minuten. Zu heiß aufgegossen wird der Aufguss streng, und ausgerechnet die feine Zitronennote verliert sich als Erstes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn kühlen Tagen ist dieser Tee der Griff nach etwas Wärmendem, das ohne Süße auskommt. Im Sommer gieß ihn kalt auf, gib eine Scheibe Zitrone und ein dünnes Blatt Ingwer ins Glas, dann wird daraus ein Getränk, das den Durst wirklich nimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 25 Pyramidenbeutel aus Maisstärke lassen dem Blatt Raum, sich zu strecken, und stecken einzeln in einer Hülle aus Zellulose. Magst du es blumiger, probier den \u003ca href=\"\/products\/perchs-green-jasmint-teebeutel\"\u003eGreen Jasmint\u003c\/a\u003e, und für die fruchtige Seite steht der \u003ca href=\"\/products\/perchs-green-rhubarb-teebeutel\"\u003eGreen Rhubarb\u003c\/a\u003e daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrüner Tee verträgt kein kochendes Wasser. Bei achtzig Grad gibt er seine Süße frei, bei hundert Grad zieht er Gerbstoffe, die den Aufguss hart machen und die Zitrone überdecken. Wer keinen Wasserkocher mit Temperaturwahl hat, lässt das Wasser nach dem Kochen zwei Minuten offen stehen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngwer, die Wurzel, die keine ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas wir als Ingwerwurzel kaufen, ist streng genommen ein Rhizom, ein unterirdischer Spross, der waagerecht durch die Erde wächst und Knoten um Knoten neue Triebe schickt. Seine Schärfe stammt vom Gingerol, einem Stoff, der beim Trocknen seine Form verändert und dann anders wirkt als am frischen Stück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb schmeckt getrockneter Ingwer runder und wärmer, während die frische Knolle spitzer und beweglicher ist. Für eine Teemischung ist die getrocknete Form die richtige, weil sie sich gleichmäßig dosieren lässt und im Beutel nicht nachdunkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Perch's Thehandel steht dieser Grüntee für die würzige Ecke des Sortiments, zwischen den blumigen und den fruchtigen Sorten. Weitere Mischungen aus Kopenhagen findest du in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003eA.C. Perch's Thehandel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071530164558,"sku":"037PER00725","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-green-lemon-ginger-teebeutel.jpg?v=1750983178"},{"product_id":"perchs-green-rooibos-sea-breeze-teebeutel","title":"Green Rooibos Sea Breeze – Teebeutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGreen Rooibos Sea Breeze von A.C. Perch's Thehandel, fruchtig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eGreen Rooibos Sea Breeze von Perch's Thehandel ist ein grüner Bio-Rooibos aus Südafrika mit Sanddorn, Apfeltrester, Ananas und Karotte. Der Aufguss leuchtet orange und schmeckt hell und säuerlich, ohne dass ein Gramm Koffein darin steckt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGreen Rooibos Sea Breeze\u003c\/strong\u003e ist die koffeinfreie Sommermischung des Kopenhagener Teehauses Perch's Thehandel, aufgebaut auf unfermentiertem Rotbusch aus biologischem Anbau. In der Schachtel liegen 25 Pyramidenbeutel, jeder einzeln verpackt, und die Ringelblumenblätter darin geben dem Aufguss seine warme Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSanddorn, Ananas und ein heller Rotbusch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft kommt zuerst säuerlich, nach Sanddorn und Grapefruit, dahinter etwas Süßes von der kandierten Ananas. In der Tasse steht ein helles Orange, viel leichter als beim roten Rooibos, der dieselbe Pflanze ist und doch ganz anders schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge führt der Sanddorn mit seiner klaren Säure, die Karotte legt eine erdige Rundung darunter, und der Apfeltrester bringt die Süße zurück, die die Säure gerade weggenommen hat. Der grüne Rooibos selbst hält sich hell und leicht grasig im Hintergrund und stützt das Fruchtspiel, statt es zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitter wird dabei nichts, auch wenn der Beutel länger im Wasser bleibt, denn Gerbstoff bringt der Rotbusch kaum mit. Das nimmt der Mischung jede Strenge und macht sie zu dem Tee, den man morgens aufsetzt und mittags noch trinkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApfeltrester ist das, was nach dem Pressen vom Apfel übrig bleibt: Schale, Fruchtfleisch und ein Rest Süße, getrocknet und geschnitten. In der Mischung gibt er Körper, ohne dass Zucker zugesetzt werden müsste, und er fängt die Spitzen von Sanddorn und Zitrone ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHeiß im Winter, eisgekühlt im Sommer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHundert Grad heißes Wasser und fünf Minuten Ziehzeit genügen; anders als grüner Tee verträgt der Rotbusch sprudelnd kochendes Wasser ohne Weiteres. Wer ihn kalt mag, gießt zwei Beutel auf einen Liter, stellt den Krug über Nacht in den Kühlschrank und legt am Morgen ein paar Orangenscheiben dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo kalt zeigt die Mischung ihre beste Seite, weil die Säure des Sanddorns im Eiswasser noch klarer herauskommt. Zu einem Stück Käsekuchen oder zu Joghurt mit Beeren steht der Tee ebenso gut wie neben einem Teller mit gebratenem Fisch, wenn Wasser zu wenig und Wein zu viel wäre. Cremiger und wärmer fällt der \u003ca href=\"\/products\/perchs-rooibos-vanille-teebeutel\"\u003eRooibos Vanille\u003c\/a\u003e aus, kühl und krautig der \u003ca href=\"\/products\/perchs-cool-herbal-teebeutel\"\u003eCool Herbal\u003c\/a\u003e. Beide stehen im Regal mit \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003elosem Tee und Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum der grüne Rooibos heller schmeckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoter Rooibos wird nach dem Schnitt gequetscht und darf feucht durchreifen, dabei färbt er sich um und wird holzig-süß. Der grüne überspringt diesen Schritt, wird gleich getrocknet und behält deshalb seinen hellen, fast heuartigen Ton, der die Frucht besser trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Sanddorn passt dazu wie kaum eine andere Beere: Der Strauch wächst an Küsten und in Dünen, hält Wind und Salz aus und trägt kleine orange Früchte von markanter Säure. Genau daher rührt der Name dieser Mischung, und Perch's Thehandel setzt ihn mit Bio-Ware um. Mehr aus Kopenhagen steht in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003ePerch's Thehandel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – DK-ÖKO-100 EU \/ Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071530656078,"sku":"037PER00825","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-green-rooibos-sea-breeze-teebeutel.jpg?v=1750983180"},{"product_id":"perchs-sweet-apple-lemon-teebeutel","title":"Sweet Apple \u0026 Lemon – Schwarztee, 25 Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSweet Apple und Lemon von A.C. Perch's Thehandel, fruchtig und hell\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eSweet Apple und Lemon von A.C. Perch's Thehandel ist ein schwarzer Tee aus China mit Apfelstücken und Hibiskus, dazu Noten von Bergamotte und Quitte. Die Packung mit 25 Pyramidenbeuteln reicht durch einen ganzen Sommer voller Eistee.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSweet Apple und Lemon\u003c\/strong\u003e ist ein aromatisierter Schwarztee aus dem Kopenhagener Teehaus A.C. Perch's Thehandel. Über der chinesischen Teebasis liegen Apfelstücke und Hibiskus, der die Tasse rot färbt, dazu eine Zitrusnote nach Bergamotte und die reife Süße der Quitte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eApfel, Hibiskus und eine limonadige Frische\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgegossen duftet die Mischung nach Bratapfel und Zitrusschale, und der Hibiskus zieht die Farbe binnen einer Minute ins Rötliche. Am Gaumen ist sie weich und lebendig, mit einer Säure, die eher an Limonade als an Tee denken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer schwarze Tee bleibt die ruhige Grundlage, der Apfel steuert die milde Süße bei, und die Quitte legt darunter eine reife, fast herbstliche Tiefe. Ziehst du den Beutel kürzer, bleibt die Frucht vorn, gibst du ihm mehr Zeit, tritt die Teebasis deutlicher hervor. Beides hat seinen Reiz, und du wirst schnell wissen, welche der beiden Fassungen dir morgens lieber ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Apfelstücke im Beutel sind getrocknet und quellen im heißen Wasser wieder auf, weshalb sie erst nach ein, zwei Minuten wirklich zu schmecken sind. Zu Streuselkuchen und Butterkeksen ist die Mischung von Perch's Thehandel darum ein naheliegender Begleiter, und im Herbst passt sie zu allem, was nach Backofen riecht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Schwarztee, der im Sommer ins Glas gehört\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrisch aufgekochtes Wasser, fünf Minuten ziehen lassen, so kommt die Mischung heiß in die Tasse. Ihren großen Auftritt hat sie allerdings kalt, mit viel Eis, ein paar Apfelscheiben und einem Zweig Minze im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSetz dafür am Abend eine große Kanne an, lass sie über Nacht im Kühlschrank stehen und gieße am Morgen ab, dann steht der Vorrat für den ganzen Tag bereit. Kalt gezogen fällt die Gerbstoffnote milder aus, und die Fruchtsäure bleibt dafür klarer stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 25 Pyramidenbeutel aus Maisstärke stecken einzeln in einer Hülle aus Zellulose, was bei Fruchtstücken besonders zählt, weil sie ihren Duft sonst schnell verlieren. Magst du es zitrischer, probier den \u003ca href=\"\/products\/perchs-green-lemon-ginger-teebeutel\"\u003eGreen Lemon und Ginger\u003c\/a\u003e, und für die kleine Menge steht dieselbe Mischung als \u003ca href=\"\/products\/perchs-sweet-apple-lemon-tee-im-beutel\"\u003ePackung mit zehn Beuteln\u003c\/a\u003e bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum der Hibiskus die Tasse rot färbt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas in der Mischung Hibiskus heißt, ist botanisch gesehen der fleischige Kelch, der nach dem Verblühen an der Pflanze zurückbleibt und getrocknet wird. In ihm sitzen die roten Farbstoffe und eine kräftige Fruchtsäure, weshalb er in Nordafrika und in der Karibik längst als eigenes Getränk gilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Beutel von Perch's Thehandel übernimmt er zwei Aufgaben zugleich, denn er bringt Farbe ins Glas und hält die Süße von Apfel und Quitte im Gleichgewicht. Er gibt dem Aufguss den kleinen Widerstand, der zum Weitertrinken einlädt, und macht aus einem freundlichen Fruchttee einen mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere fruchtige Sorten aus dem Kopenhagener Sortiment findest du in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003eA.C. Perch's Thehandel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071531213134,"sku":"037PER00925","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-sweet-apple-lemon-teebeutel.jpg?v=1750983183"},{"product_id":"perchs-white-temple-tea-teedose","title":"White Temple Tea – Teedose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWhite Temple Tea von A.C. Perch's Thehandel, hell und fruchtig\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eWhite Temple Tea von A.C. Perch's Thehandel ist eine lose Mischung aus weißem Tee und kandierten Früchten. Ananas, Mango und Papaya liegen als sichtbare Stücke zwischen den Blättern und geben dem hellen Aufguss seine Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWhite Temple Tea\u003c\/strong\u003e ist die fruchtige Hausmischung aus dem Kopenhagener Teehaus A.C. Perch's Thehandel. Auf der zarten Basis aus weißem Mao Feng und Silver Needle liegen kandierte Ananas, Mango und Papaya, dazu Orangenschale, Erdbeere, Johannisbeere, Aprikose und Sauerkirsche. In der runden Dose warten 175 Gramm loser Tee, in der eckigen 100 Gramm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnanas und Orange über hellem Blatt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgegossen duftet der White Temple Tea nach Ananas und Orangenschale, darunter liegt die milde Süße der kandierten Mango. In der Tasse bleibt er hell, kaum gefärbt, eher ein blasses Gold als ein kräftiger Aufguss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge ist er weich und süßlich, ohne dass Zucker nötig wäre, denn die kandierten Früchte bringen ihre Süße selbst mit. Ananas und Orange klingen am längsten nach, die Beeren setzen einen leisen sauren Punkt dagegen. Der weiße Tee hält sich zurück und trägt das Ganze, statt sich davorzustellen. So schmeckt die Mischung von Perch's Thehandel eher nach Obstgarten als nach Teestube.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin loser Tee für die große Kanne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNimm Wasser von achtzig Grad, etwa sechs Gramm auf den Liter, und lass die Mischung sieben Minuten ziehen. Kochendes Wasser verbietet sich hier, es zieht aus dem zarten weißen Blatt eine Bitterkeit, die es sonst gar nicht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls loser Tee zeigt der White Temple Tea, woraus er besteht, denn große Blätter und ganze Fruchtstücke gehen in der Kanne sichtbar auf. An warmen Tagen wird er kalt aufgegossen zum hellen Sommergetränk, mit frischer Ananas und einer Scheibe Orange im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie runde Dose kommt im Geschenkkarton mit Schleife und lässt sich später immer wieder füllen. Unter demselben Namen gibt es einen \u003ca href=\"\/products\/perchs-white-temple-teebeutel\"\u003eWhite Temple im Pyramidenbeutel\u003c\/a\u003e, der nach eigener Rezeptur gemischt wird, und eine zweite lose Dose steht mit dem \u003ca href=\"\/products\/perchs-queens-blend-teedose\"\u003eQueens Blend\u003c\/a\u003e daneben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeißer Tee, die schonendste aller Macharten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeißer Tee ist der am wenigsten bearbeitete unter allen Teesorten, denn nach dem Pflücken wird er nur gewelkt und getrocknet, ohne Rollen und ohne Oxidation. Silver Needle besteht dabei ausschließlich aus den geschlossenen Knospen, die von einem silbrigen Flaum überzogen sind und dem Tee seinen Namen geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMao Feng bringt neben den Knospen die jüngsten Blätter mit und macht die Basis etwas voller. Weil dieser Grundton so leise ist, verträgt er die kandierte Frucht besser als ein kräftiger Schwarztee, der gegen die Süße anarbeiten müsste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKandiert werden die Früchte, weil sie nur so in einer trockenen Mischung überdauern, ohne Feuchtigkeit an das Blatt abzugeben. Der Zucker zieht das Wasser aus dem Fruchtfleisch, die Stücke bleiben locker und lassen sich mit dem Löffel gleichmäßig verteilen. Beim Aufgießen geben sie beides wieder ab, ihr Aroma und ein wenig Süße, und genau das macht diesen Tee auch ohne Zusatz rund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Perch's Thehandel gehört der White Temple Tea zu den Mischungen, die das Haus selbst zusammenstellt. Weitere lose Dosen aus Kopenhagen findest du in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003eA.C. Perch's Thehandel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"100 g","offer_id":60535142482254,"sku":"037PER10100","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"175 g","offer_id":53071531639118,"sku":"037PER10175","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-tee-white-temple-100g.png?v=1787744939"},{"product_id":"perchs-darjeeling-tee-im-beutel","title":"Darjeeling – Schwarztee, 10 Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDarjeeling von A.C. Perch's Thehandel, hell und blumig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Darjeeling von A.C. Perch's Thehandel ist ein Bio-Schwarztee aus dem Himalaya, hellgolden in der Tasse und blumig im Duft. Zehn Pyramidenbeutel liegen in der kleinen Packung, die vor allem als Mitbringsel für Teefreunde gedacht ist.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDarjeeling\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Schwarztee aus dem Kopenhagener Teehaus A.C. Perch's Thehandel, gewachsen auf terrassierten Hängen im Norden Indiens. First Flush heißt die erste Pflückung nach dem Winter, und ihr verdankt dieser Tee sein feines Blütenaroma und den leichten Körper.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlütenduft, Heu und eine helle Frucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgegossen duftet er nach Frühlingsblüten und frischem Heu, darunter liegt eine helle Frucht, die an reife Aprikose denken lässt. Am Gaumen bleibt der Tee leicht und klar, und die Herbe kräftigerer Sorten fehlt ihm ganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Nachklang hält den Blütenton noch einen Moment fest, ohne dass sich dabei etwas vordrängt. Ziehst du das Blatt kurz, bekommst du die hellere Seite, eine Minute länger holt spürbar mehr Kraft heraus. Die Höhenlage prägt diesen Charakter, denn im kühlen Klima wächst die Pflanze langsam und bildet kleine, dicht gepackte Knospen aus, die beim Aufguss viel Duft und wenig Gerbstoff abgeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Schwarztee als kleines Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrisch aufgekochtes Wasser, fünf Minuten ziehen lassen, mehr braucht dieser Tee nicht. Pur getrunken zeigt er sein Blütenspiel deutlicher, während ein Schuss Milch den feinen Ton eher zudecken würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Morgen öffnet er den Tag ohne Wucht, am Nachmittag trägt er ein Stück Gebäck mit, das eigene Süße mitbringt. Die zehn Pyramidenbeutel bestehen aus Maisstärke und lassen dem Blatt genug Raum, sich im heißen Wasser zu strecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBewahre die Packung dunkel und trocken auf und nicht neben Kaffee oder Gewürzen, denn Tee nimmt fremde Gerüche schneller an, als einem lieb ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Geschenktisch reicht die kleine Menge gut aus, weil zehn Aufgüsse genügen, um sich mit einer Sorte vertraut zu machen. Wer es morgens kräftiger mag, greift zum malzigen \u003ca href=\"\/products\/perchs-organic-breakfast-teebeutel\"\u003eOrganic Breakfast\u003c\/a\u003e, und für den täglichen Aufguss steht derselbe Tee in der \u003ca href=\"\/products\/perchs-darjeeling-teebeutel\"\u003ePackung mit 25 Beuteln\u003c\/a\u003e bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Darjeeling ein geschützter Name ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Name gehört einem Distrikt in Westbengalen, dessen Gärten an steilen Hängen zwischen Wolken und Bergwald liegen. Seit 2011 ist Darjeeling in der Europäischen Union als geschützte geografische Angabe eingetragen, und nur Blätter aus diesem Gebiet dürfen die Bezeichnung tragen. A.C. Perch's Thehandel kauft für diese Mischung entsprechend im Ursprung ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschützt wird damit eine Handschrift, die sich anderswo nicht nachbauen lässt, weil Höhe, Klima und Pflückzeitpunkt zusammenwirken müssen. Die Gärten ernten dreimal im Jahr, und jede Pflückung schmeckt anders, blumig im Frühjahr, runder im Sommer, dunkler im Herbst. In dieser Reihe steht der First Flush ganz vorn, weil er am wenigsten Substanz und am meisten Duft mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei A.C. Perch's Thehandel liegt er als der leichteste unter den indischen Tees im Regal, gedacht für Stunden, in denen Kraft gerade nicht gefragt ist. Das ganze Sortiment des Hauses findest du in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003eA.C. Perch's Thehandel\u003c\/a\u003e, weitere Sorten stehen im Regal mit \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003elosem Tee und Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DK-ÖKO-100 – EU\/Nicht-EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"30 g","offer_id":53071535210830,"sku":"037PER00210","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-darjeeling-tee-im-beutel.jpg?v=1750983203"},{"product_id":"perchs-earl-grey-tee-im-beutel","title":"Earl Grey – Schwarztee, 10 Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eEarl Grey von A.C. Perch's Thehandel in kleiner Schachtel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEarl Grey von Perch's Thehandel ist ein chinesischer Schwarztee mit Bergamotte-Aroma, hier in der Schachtel mit zehn Beuteln. Das Litschi-Aroma darunter nimmt der Zitrusspitze die Härte, sodass der Aufguss weich bleibt und auch ohne Milch rund schmeckt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eEarl Grey\u003c\/strong\u003e ist der Bergamottetee des Kopenhagener Teehauses Perch's Thehandel, aufgebaut auf einem milden Keemun aus China. Zehn Pyramidenbeutel stecken einzeln verpackt in einer flachen Schachtel, die in jede Manteltasche passt und ohne weiteres Zutun schon ein Mitbringsel ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitrusduft über einem weichen Blatt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft steigt hell und ölig auf, so wie eine frisch angeritzte Zitrusschale riecht, und darunter liegt die beerige Süße der Litschi. In der Tasse zeigt sich der Tee bernsteinfarben und klar, und der erste Schluck fällt milder aus, als der kräftige Ruf des Frühstückstees vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Keemun hält sich zurück und lässt dem Aroma den Vortritt, statt mit Gerbstoff dagegenzuhalten. Genau das macht diesen Tee zum verträglichen Begleiter für den zweiten und dritten Aufguss am Vormittag, wenn ein herber Assam längst zu viel wäre. Milch verträgt er, Zucker macht ihn unnötig süß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Keemun kommt aus dem Süden der Provinz Anhui, wo das Blatt nach der Ernte langsam welkt und dabei eine leise Malz- und Kakaonote entwickelt. Diese Basis trägt die Zitrusnote, ohne sie zu überdecken, und sie erklärt, warum der Aufguss auch nach einer vergessenen Minute in der Kanne noch weich bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Mitbringsel, das ankommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHundert Grad heißes Wasser, fünf Minuten Ziehzeit, danach nimm den Beutel heraus, damit der Tee schlank bleibt. Zu Buttergebäck, zu einem Stück heller Marmorkuchen oder zu einem Löffel Orangenmarmelade auf Toast findet er von allein seinen Platz am Frühstückstisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZehn Beutel sind die Menge, die man verschenkt, ohne jemanden mit einem Vorrat zu verpflichten. Neben einer Tasse im Karton, als Gruß im Päckchen oder als Beigabe zu einem Kuchen macht sich die kleine Schachtel gut. Wer den Tee danach jeden Morgen trinkt, greift zur \u003ca href=\"\/products\/perchs-earl-grey-teebeutel\"\u003eSchachtel mit fünfundzwanzig Beuteln\u003c\/a\u003e, und lose kommt er als \u003ca href=\"\/products\/perchs-french-earl-grey-teedose\"\u003eFrench Earl Grey\u003c\/a\u003e in der Dose. Beide stehen im Regal mit \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003elosem Tee und Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Bergamotte von der kalabrischen Küste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bergamotte ist jene Zitrusfrucht, die fast ausschließlich an der ionischen Küste Kalabriens wächst und deren Fruchtfleisch so sauer ist, dass es niemand essen mag. Gebraucht wird die Schale: In ihr sitzt das ätherische Öl, das jedem Earl Grey der Welt seinen Duft gibt. Geerntet wird zwischen November und März, und die Schalen werden noch am selben Tag gepresst, weil das Öl sonst an Frische verliert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil dieses Öl leicht flüchtig ist, verliert offen gelagerter Bergamottetee seinen Charakter binnen Wochen. Perch's Thehandel verpackt darum jeden Beutel einzeln in die luftdichte Hülle aus Zellulose und Holzfasern, die nach Kunststoff aussieht und doch auf den Kompost darf. Mehr aus Kopenhagen steht in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003ePerch's Thehandel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Litschi wiederum ist eine Frucht mit rauer roter Schale und weißem, blumigem Fleisch, in Südchina seit Jahrhunderten zu Hause. Ihr Aroma bringt jene Süße mit, die eher nach Rose und Traube schmeckt als nach Zitrus, und genau diese Nuance unterscheidet den Kopenhagener Klassiker von den englischen Vorbildern.\u003c\/p\u003e\n","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"30 g","offer_id":53071535833422,"sku":"037PER00110","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-earl-grey-tea-tee-im-beutel.jpg?v=1750983206"},{"product_id":"perchs-cool-herbal-teebeutel","title":"Cool Herbal – Kräutertee, 25 Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCool Herbal, koffeinfreier Kräutertee als Vorrat für jeden Tag\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Cool Herbal von A.C. Perch's ist ein koffeinfreier Kräutertee aus Süßholz, Pfefferminze, Apfel und Zitronengras, hier in der großen Packung mit 25 Beuteln. Kein Schwarztee, sondern der milde, von Natur aus süße Begleiter für den Alltag, morgens, mittags und am Abend.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCool Herbal\u003c\/strong\u003e ist ein koffeinfreier Kräutertee aus dem dänischen Teehaus A.C. Perch's, gemischt aus Süßholzwurzel, Pfefferminze, Apfelstücken und Zitronengras. In der 25er-Packung ist er der Tee für alle, die ihn nicht zum besonderen Anlass, sondern jeden Tag trinken. Mild, frisch und ganz ohne Koffein, von früh bis spät.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfefferminze, Süßholz und ein Apfel im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgegossen duftet der Cool Herbal kühl nach Pfefferminze, darunter liegt die helle Säure des Zitronengrases und die ruhige Süße der Süßholzwurzel. Am Gaumen bleibt er weich, klar und ohne jede Bitternote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Minze gibt den kühlen Ton an, das Apfelstück bringt eine fruchtige Rundung, und das Süßholz süßt von ganz allein, ohne dass du nachhelfen musst. Krautig, fruchtig und frisch, so begleitet er die Tasse über den Tag. Wer ihn täglich trinkt, lernt seine kleinen Launen kennen, kurz gezogen frisch und spritzig, länger gezogen voller und süßer. Ein Schuss kaltes Wasser am Ende, und schon hast du die richtige Trinktemperatur, ganz ohne Milch und Zucker. Der Cool Herbal mag es schnörkellos und zeigt sich gerade dann von seiner besten Seite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Vorrat für echte Teetrinker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 Grad heißes Wasser, 5 Minuten ziehen lassen, und der Cool Herbal steht. Weil er koffeinfrei ist, kannst du ihn über den ganzen Tag trinken, auch am späten Abend, wenn ein Schwarztee längst zu viel wäre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 25 Pyramidenbeuteln aus Maisstärke reicht eine Packung eine ganze Weile, das ist der Sinn der großen Packung. Im Beutel hat das Blatt Platz, sich zu entfalten, sodass die Mischung im Glas fast so frei aufgeht wie loser Tee, nur ohne Sieb und Aufwand. Morgens ist er der wache Auftakt ohne Koffein, abends der ruhige Ausklang, und dazwischen wird er kalt aufgegossen zum Eistee mit viel Eis und Zitrone. Magst du es koffeinfrei und fruchtig, schau auch beim \u003ca href=\"\/products\/perchs-green-rooibos-sea-breeze-teebeutel\"\u003eGreen Rooibos Sea Breeze\u003c\/a\u003e oder beim cremigen \u003ca href=\"\/products\/perchs-rooibos-vanille-teebeutel\"\u003eRooibos Vanille\u003c\/a\u003e vorbei, beide stehen im Regal mit \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003elosem Tee und Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKöniglicher Hoflieferant aus Kopenhagen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Cool Herbal steht A.C. Perch's Thehandel, der älteste Teehandel Skandinaviens. Niels Brock Perch eröffnete den kleinen Laden im April 1835 in der Kronprinsensgade 5 und benannte ihn nach seinem drittältesten Sohn Axel Christian Perch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit fast 200 Jahren steht die Familie hinter der Theke, zeitweise mit drei Generationen gleichzeitig, und stellt Mischungen von Hand zusammen. Damals war Kopenhagen ein wichtiges Tor für den Teehandel aus Fernost, viele Schiffsladungen der Asiatic Company aus Christianshavn bestanden zu großen Teilen aus Tee, wie Niels es zu nutzen wusste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2002 ernannte Königin Margrethe II das Haus zum königlichen Hoflieferanten, eine Anerkennung für gleichbleibende Qualität über Generationen. Genau diese Verlässlichkeit macht den Cool Herbal zum Alltagstee, auf den man sich verlässt. Jeder der 25 Beutel steckt einzeln aromaschützend verpackt, sodass der letzte genauso frisch duftet wie der erste. Die durchsichtige Einzelhülle sieht aus wie Plastik, ist aber keine, sie besteht aus NatureFlex, einer luftdichten Folie aus Zellulose und Holzfasern, die das Aroma schützt und sich sogar zu Hause kompostieren lässt. Mehr aus dem Haus findest du in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003eA.C. Perch's Thehandel\u003c\/a\u003e. Ein Tee für jeden Tag, nicht nur für die Sonntage.\u003c\/p\u003e","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071536324942,"sku":"037PER01025","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-cool-herbal-teebeutel.jpg?v=1750983208"},{"product_id":"perchs-cool-herbal-tee-im-beutel","title":"Cool Herbal – Kräutertee, 10 Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCool Herbal von A.C. Perch's Thehandel, kühl und koffeinfrei\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eCool Herbal von Perch's Thehandel ist ein Kräutertee aus Süßholzwurzel, Pfefferminze, Apfelstücken und Zitronengras, hier in der Schachtel mit zehn Beuteln. Der Aufguss süßt sich selbst, weil die Wurzel die Süße mitbringt und niemand nachhelfen muss.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCool Herbal\u003c\/strong\u003e ist der koffeinfreie Kräuteraufguss des Kopenhagener Teehauses Perch's Thehandel, eine Mischung aus ganzen, getrockneten Pflanzenteilen. Zehn Pyramidenbeutel liegen einzeln verpackt in der flachen Schachtel, in der man das Zitronengras schon durch die Hülle riecht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMinze, Süßholz und ein Stück Apfel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft kommt kühl und krautig aus der Kanne, zuerst die Pfefferminze, dahinter das helle, fast seifig-frische Zitronengras. In der Tasse steht ein blasses Gelbgrün, und der erste Schluck ist überraschend rund für einen Aufguss ganz ohne Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Süße stammt aus der Süßholzwurzel, und sie schmeckt anders als Zucker, breiter und länger, mit einem leisen Anisklang im Hintergrund. Das Apfelstück bringt eine fruchtige Säure dazwischen, und die Minze legt am Ende ihre Kühle darüber, die noch einen Moment im Mund bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer den Beutel früh herausnimmt, bekommt vor allem Minze und Frische, wer ihn liegen lässt, bekommt mehr von der Wurzel. Bitter wird dabei nichts, denn in dieser Mischung steckt kein Blatt der Teepflanze und damit auch kein Gerbstoff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Apfelstücke sind der stille Teil dieser Mischung, sie liefern eine milde Süße, die den Kräutern den scharfen Rand nimmt. Viel Duft geben sie nicht ab, dafür eine Fruchtsäure, die das Süßholz erdet und den Aufguss davor bewahrt, wie ein Bonbon zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNach dem Essen, vor dem Schlafengehen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHundert Grad heißes Wasser und fünf Minuten Ziehzeit genügen, mehr Aufwand verlangt der Aufguss nicht. Weil kein Koffein darin steckt, passt er in die Stunde nach dem Abendessen, in der ein Schwarztee die Nacht verkürzen würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einem schweren Essen wirkt die Minze wie ein klarer Schnitt, und die Süße macht den Nachtisch überflüssig. Kalt aufgegossen mit viel Eis und einer Scheibe Zitrone wird der Tee zum alkoholfreien Begleiter am Tisch, für die Momente, in denen Wasser zu blass und Saft zu süß wäre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZehn Beutel reichen für eine Woche mit einer Tasse am Abend, und das ist ungefähr die Menge, die man braucht, um herauszufinden, ob so ein Kräuteraufguss zum eigenen Feierabend passt. Danach schmeckt man den Unterschied zwischen der frischen Minze und dem kühlen Zug, den erst das Menthol dazugibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer ihn öfter trinkt, greift zur \u003ca href=\"\/products\/perchs-cool-herbal-teebeutel\"\u003eSchachtel mit fünfundzwanzig Beuteln\u003c\/a\u003e, koffeinfrei und cremig fällt dagegen der \u003ca href=\"\/products\/perchs-rooibos-vanille-teebeutel\"\u003eRooibos Vanille\u003c\/a\u003e aus. Beide stehen im Regal mit \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003elosem Tee und Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Wurzel, die von selbst süßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSüßholz ist ein Schmetterlingsblütler aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien, dessen Wurzeln bis zu einem Meter tief reichen und erst nach drei bis vier Jahren geerntet werden. Aus ihnen kocht man auch den Rohstoff für Lakritz, hier kommt die Wurzel schlicht geschnitten und getrocknet in den Beutel. Die dänische Vorliebe für Lakritz ist bekannt, und dieser Aufguss zeigt dieselbe Zuneigung in ihrer leisesten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Süßkraft übertrifft die von Haushaltszucker um ein Vielfaches, deshalb genügt in der Mischung ein kleiner Anteil. Perch's Thehandel stellt ihr die Minze gegenüber, damit die Süße hell bleibt und nicht ins Klebrige zieht. Mehr aus Kopenhagen steht in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003ePerch's Thehandel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"30 g","offer_id":53071536914766,"sku":"037PER01010","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-cool-herbal-tee-im-beutel.jpg?v=1750983211"},{"product_id":"perchs-sweet-apple-lemon-tee-im-beutel","title":"Sweet Apple \u0026 Lemon – Schwarztee, 10 Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSweet Apple \u0026amp; Lemon von A.C. Perch's Thehandel, fruchtig hell\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eSweet Apple \u0026amp; Lemon von Perch's Thehandel ist ein Schwarztee aus China mit Apfelstücken und Hibiskus, abgerundet mit Bergamotte- und Quittearoma. Der Hibiskus färbt den Aufguss rötlich und bringt jene Säure, die dem Tee seine helle, zitrische Richtung gibt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSweet Apple \u0026amp; Lemon\u003c\/strong\u003e ist der fruchtige Schwarztee des Kopenhagener Teehauses Perch's Thehandel, hier in der Schachtel mit zehn Pyramidenbeuteln. Die Zitrusnote im Namen stammt vom Bergamotte-Aroma, die Süße von den Apfelstücken, und die Quitte legt einen reifen, herbstlichen Ton darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eApfel, Hibiskus und eine rötliche Tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Aufgießen riecht es zuerst nach Bratapfel, warm und rund, danach kommt die Säure der roten Blüte hinterher. In der Tasse steht ein rötlicher Ton, der eher an einen Kräuteraufguss erinnert als an das gewohnte Teebraun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge führt der Apfel mit milder Süße, der Hibiskus setzt die Säure dagegen, und das Bergamotte-Aroma zieht das Ganze in Richtung Zitrus. Die Quitte kommt zuletzt und bringt jenen reifen, leicht mehligen Ton mit, den man von eingekochter Quitte kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer chinesische Schwarztee bleibt dabei die ruhige Grundlage und hält das Ganze davon ab, ins Limonadenhafte zu kippen. Wer den Beutel früh herausnimmt, bekommt einen hellen, spritzigen Aufguss, zwei Minuten mehr bringen Tiefe und einen kräftigeren Farbton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromatisierte Schwarztees leben davon, dass Blatt und Frucht im selben Beutel dieselbe Ziehzeit vertragen. Hier geht das auf, weil die getrockneten Stücke ihre Süße langsam abgeben, während die Blüte sofort loslegt und das Blatt dazwischen in Ruhe seinen Körper aufbaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm Nachmittag heiß, im Sommer über Eis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHundert Grad heißes Wasser und fünf Minuten Ziehzeit reichen aus, danach kommt der Beutel heraus, damit die Säure schlank bleibt. Ein halber Löffel Honig hebt die Süße an, Milch dagegen passt zu diesem Tee an keinem Tag, weil sie mit dieser Säure nichts anfangen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalt aufgegossen wird daraus ein Eistee von kräftiger Farbe, dem eine Apfelscheibe im Glas gut steht. Zu einem Stück Streuselkuchen oder zu Waffeln mit Zimt passt der Tee ebenso, weil der Apfel im Glas dieselbe Richtung nimmt wie der auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie flache Schachtel passt in die Seitentasche eines Rucksacks, und weil jeder Beutel einzeln in einer luftdichten Hülle steckt, übersteht er auch eine Woche unterwegs, ohne seinen Duft zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Mischung öfter trinkt, greift zur \u003ca href=\"\/products\/perchs-sweet-apple-lemon-teebeutel\"\u003eSchachtel mit fünfundzwanzig Beuteln\u003c\/a\u003e, und zitrisch auf mildem Blatt bleibt der \u003ca href=\"\/products\/perchs-earl-grey-teebeutel\"\u003eEarl Grey\u003c\/a\u003e die ruhigere Wahl. Beide stehen im Regal mit \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003elosem Tee und Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHibiskus, die Blüte, die den Aufguss färbt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas in Teemischungen Hibiskus heißt, sind die fleischigen Kelchblätter der Roselle, einer Malve aus den Tropen, die nach der Blüte dick und rot werden. Getrocknet geben sie ihre Farbe schon nach einer Minute ans Wasser ab, und mit der Farbe kommt die Fruchtsäure. Erntereif sind die Kelche nur wenige Tage lang, danach werden sie holzig, deshalb wird gleich nach dem Pflücken getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Westafrika und in der Karibik wird daraus ein eigenes Kaltgetränk gemacht, hier dient die Blüte als Säurequelle für die Frucht. Perch's Thehandel dosiert sie zurückhaltend, sodass der Schwarztee die Oberhand behält. Mehr aus Kopenhagen steht in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003ePerch's Thehandel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071537504590,"sku":"037PER00910","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-sweet-apple-lemon-tee-im-beutel.jpg?v=1750983214"},{"product_id":"perchs-queens-blend-teedose","title":"Queens Blend – Teedose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eQueens Blend, die königliche Teemischung mit Bergamotte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Queens Blend von A.C. Perch's ist eine lose Teemischung aus schwarzem Ceylon, grünem Gunpowder und Bergamotte, entwickelt zu Ehren von Königin Margrethe. Kein einfacher Frühstükstee, sondern ein vollmundiger, harmonischer Klassiker des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eQueens Blend\u003c\/strong\u003e ist eine lose Teemischung aus dem dänischen Teehaus A.C. Perch's, gemischt aus schwarzem Ceylon Orange Pekoe aus Sri Lanka, grünem Gunpowder aus China und feiner Bergamotte. Entwickelt wurde sie zu Ehren von Königin Margrethe, daher der Name. Ein vollmundiger, aromatischer Tee, der den Morgen mit Stil eröffnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchwarz, grün und ein Hauch Bergamotte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgegossen leuchtet der Queens Blend goldbraun und duftet aromatisch nach Bergamotte über einer kräftigen Teebasis. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit einem langen, aromatischen Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer schwarze Ceylon Orange Pekoe bringt ein weiches, abgerundetes Bouquet, der grüne Gunpowder gibt Kraft und Struktur, die Bergamotte legt die feine Zitrusnote darüber. Vollmundig, aromatisch und harmonisch, so trinkt sich diese königliche Mischung. Der Queens Blend mag den Morgen, kräftig genug zum Wachwerden und doch fein genug, um ihn pur zu genießen. Das Zusammenspiel von Schwarz- und Grüntee ist selten und macht ihn spannender als einen reinen Frühstücksschwarztee, der Gunpowder gibt einen leicht herben, klaren Ton, der die weiche Ceylon-Basis schön ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLose aufgegossen, in der runden Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 Grad heißes Wasser, etwa 10 Gramm auf einen Liter, 6 bis 7 Minuten ziehen lassen. So zeigt der Queens Blend seine ganze Tiefe, von der kräftigen Basis bis zur feinen Bergamotte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur getrunken kommt die Bergamotte am klarsten, ein Schuss Milch macht ihn morgens runder. Zum Sonntagsfrühstück kommt er groß heraus – wenn ein bisschen Feierlichkeit in die Tasse darf, zu frischen Brötchen, Marmelade und Zeit für die Zeitung. Die lose Ware kommt in einer runden Dose mit Geschenkkarton und Schleife, schön zum Verschenken. Magst du weitere lose Dosen, probier den fruchtigen \u003ca href=\"\/products\/perchs-white-temple-tea-teedose\"\u003eWhite Temple Tea\u003c\/a\u003e oder den kräftigen \u003ca href=\"\/products\/perchs-french-earl-grey-teedose\"\u003eFrench Earl Grey\u003c\/a\u003e, beide stehen bei uns im Regal mit \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003elosem Tee und Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Original für die Königin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Queens Blend ist ein Original aus A.C. Perch's Thehandel in Kopenhagen, dem ältesten Teehandel Skandinaviens. Grüner Gunpowder war einer der ersten Tees, die überhaupt nach Kopenhagen exportiert wurden, seine fest gerollten, jungen Blätter überstanden die lange Schiffsreise besonders gut und öffnen sich erst im heißen Wasser wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet hat das Haus Niels Brock Perch, der den kleinen Laden im April 1835 in der Kronprinsensgade 5 eröffnete und ihn nach seinem drittältesten Sohn Axel Christian Perch benannte. Seit fast 200 Jahren führt eine Familie das Haus, zeitweise mit drei Generationen hinter der Theke, und mischt Tee mit demselben Wissen, wie Niels es liebte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2002 ernannte Königin Margrethe II das Haus zum königlichen Hoflieferanten, eine Ehre, die der Queens Blend schon im Namen trägt. So verbinden sich in dieser Dose gleich zwei königliche Geschichten, die Mischung zu Ehren der Königin und die Anerkennung des Hofes Jahre später. Mehr aus Kopenhagen findest du in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003eA.C. Perch's Thehandel\u003c\/a\u003e. Ein königlicher Klassiker für den festlichen Morgen, schön zum Selbsttrinken und zum Verschenken.\u003c\/p\u003e","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"175 g","offer_id":53071538094414,"sku":"037PER12200","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-queens-blend-tee-dose-lose.jpg?v=1750983217"},{"product_id":"perchs-green-rhubarb-tee-im-beutel","title":"Green Rhubarb – Grüntee, 10 Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGreen Rhubarb, fruchtiger grüner Tee zum Verschenken\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Green Rhubarb von A.C. Perch's ist ein grüner Tee aus China mit Rhabarber, Maracuja und Rosenblättern. Kein schwerer Schwarztee, sondern ein heller, fruchtig-frischer Grüntee, der sich in der kleinen Packung gut verschenken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGreen Rhubarb\u003c\/strong\u003e ist ein grüner Tee aus dem dänischen Teehaus A.C. Perch's, gewachsen in China und mit Rhabarber, Maracuja und Rosenblättern verfeinert. Der grüne Tee bringt eine helle, klare Frische, der Rhabarber eine feine Säure, die Maracuja exotische Süße. So entsteht ein lebendiger, fruchtiger Tee mit blumigem Schimmer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRhabarber, Maracuja und ein Hauch Rose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgegossen duftet der Green Rhubarb fruchtig nach Rhabarber und exotischer Maracuja, darüber liegt der zarte Duft der Rosenblätter. In der Tasse bleibt er hell und klar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen treffen die feine Säure des Rhabarbers und die süße Maracuja auf den frischen grünen Tee. Fruchtig, frisch und blumig, so weckt er die Sinne, ohne aufdringlich zu sein. Der Green Rhubarb mag das Spiel von herb und süß, die Rose hält beide Seiten zusammen. Ein Tee für alle, die fruchtige Grüntees mit einem kleinen Twist mögen. Gerade die Rhabarbersäure macht ihn so erfrischend, dass er an warmen Tagen fast nach Limonade schmeckt, nur ohne Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin fruchtiges Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e80 Grad heißes Wasser, 5 Minuten ziehen lassen, kein kochendes Wasser, sonst wird der grüne Tee bitter. Schon nach kurzer Zeit zeigt der Green Rhubarb sein helles, fruchtiges Bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur getrunken kommt die Frucht am klarsten, Milch oder Zucker braucht so ein heller Tee nicht. Zum Verschenken greifen wir gern zu dieser kleinen Packung – zehn Maisstärke-Beutel, jeder einzeln aromadicht, hübsch genug für den Gabentisch. Die durchsichtige Einzelhülle sieht aus wie Plastik, ist aber keine, sie besteht aus NatureFlex, einer luftdichten Folie aus Zellulose und Holzfasern, die das Aroma schützt und sich sogar zu Hause kompostieren lässt. Magst du mehr Frucht im Grüntee, probier den spritzigen \u003ca href=\"\/products\/perchs-green-lemon-ginger-teebeutel\"\u003eGreen Lemon und Ginger\u003c\/a\u003e oder den eleganten \u003ca href=\"\/products\/perchs-green-quince-teebeutel\"\u003eGreen Quince mit Quitte\u003c\/a\u003e, beide stehen bei uns im Regal mit \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003elosem Tee und Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem ältesten Teehandel Skandinaviens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Green Rhubarb kommt aus A.C. Perch's Thehandel in Kopenhagen, dem ältesten Teehandel Skandinaviens. Gegründet hat das Haus Niels Brock Perch, der den kleinen Laden im April 1835 in der Kronprinsensgade 5 eröffnete und ihn nach seinem drittältesten Sohn Axel Christian Perch benannte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Tee gilt als der ursprüngliche Tee, denn er wird kaum verarbeitet und bleibt der Pflanze am nächsten. Im Teehaus A.C. Perch's wird er mit Rhabarber, Maracuja und Rose verfeinert, ganz so, wie Niels es liebte, der die besten Tees der Welt zusammentrug. Seit fast 200 Jahren führt eine Familie das Haus, zeitweise mit drei Generationen hinter der Theke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2002 ernannte Königin Margrethe II das Haus zum königlichen Hoflieferanten, eine Anerkennung für gleichbleibende Qualität. So ein heller, fruchtiger Grüntee ist ein feiner Gruß für Teefreunde und ein guter erster Eindruck von Perch's. Mehr aus Kopenhagen findest du in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003eA.C. Perch's Thehandel\u003c\/a\u003e. Ein fruchtiger Tee als kleines Geschenk, das bei Teefreunden selten danebengeht.\u003c\/p\u003e","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"30 g","offer_id":53071543042382,"sku":"037PER00610","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perch-green-rhubarb-tee-im-beutel.jpg?v=1750983284"},{"product_id":"perchs-green-mandarin-tee-im-beutel","title":"Green Mandarin – Grün- und Weißtee, 10 Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGreen Mandarin, Grün- und Weißtee mit Heidelbeere und Kokos\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Green Mandarin von A.C. Perch's ist eine milde Mischung aus grünem und weißem Tee aus China mit Heidelbeere und Kokos. Der Name verweist auf die Herkunft des Tees, nicht auf eine Zutat. Ein heller, fruchtiger Tee, leicht und sanft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGreen Mandarin\u003c\/strong\u003e ist ein Grün- und Weißtee aus dem dänischen Teehaus A.C. Perch's, gewachsen in China und mit Heidelbeere und Kokosnuss verfeinert. Grün- und Weißtee zählt zu den am wenigsten verarbeiteten Tees, daher die helle Tasse und der reine Geschmack. Heidelbeere und Kokos geben ihm eine milde, leicht exotische Fruchtnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHeidelbeere, Kokos und heller Tee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgegossen duftet der Green Mandarin fruchtig nach Heidelbeere, darunter liegt die sanfte, cremige Süße der Kokosnuss. In der Tasse bleibt er hell und zart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er weich und mild, der weiße Tee macht ihn besonders sanft, der grüne hält ihn frisch. Fruchtig, frisch und cremig, so legt sich die Mischung auf die Zunge, ohne jede Herbe. Der Green Mandarin mag es leicht, die Beere bringt Frische, die Kokos eine weiche Rundung. Die beiden ergänzen sich so gut, dass keiner den anderen übertönt, sondern beide den hellen Tee tragen. Ein Tee für alle, die fruchtige Tees ohne Säurespitze mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSanfte 80 Grad für einen hellen Tee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e80 Grad heißes Wasser, 5 Minuten ziehen lassen, kein kochendes Wasser, sonst verliert der zarte Tee seine Feinheit. Bei dieser Temperatur bleibt der Green Mandarin hell und fruchtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur getrunken zeigt er seine ganze Sanftheit, Milch oder Zucker braucht so ein heller Tee nicht. Unser Nachmittagstee – und an warmen Tagen kalt aufgegossen ein fruchtiger Eistee. Magst du mehr Frucht im Grüntee, probier den spritzigen \u003ca href=\"\/products\/perchs-green-lemon-ginger-teebeutel\"\u003eGreen Lemon und Ginger\u003c\/a\u003e oder die exotische Mischung \u003ca href=\"\/products\/perchs-white-temple-teebeutel\"\u003eWhite Temple\u003c\/a\u003e, beide stehen bei uns im Regal mit \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003elosem Tee und Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem ältesten Teehandel Skandinaviens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Green Mandarin kommt aus A.C. Perch's Thehandel in Kopenhagen. Gegründet hat das Haus Niels Brock Perch, der den kleinen Laden im April 1835 in der Kronprinsensgade 5 eröffnete und ihn nach seinem drittältesten Sohn Axel Christian Perch benannte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüner und weißer Tee gilt als der ursprüngliche Tee, weil er kaum verarbeitet wird und der Pflanze am nächsten bleibt. Im Teehaus A.C. Perch's wird er mit Heidelbeere und Kokos verfeinert, ganz im Sinne der Neugier, wie Niels sie schon hatte, als er die besten Tees der Welt zusammentrug. Seit fast 200 Jahren führt eine Familie das Haus, zeitweise mit drei Generationen hinter der Theke, und stellt Mischungen bis heute von Hand zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2002 ernannte Königin Margrethe II das Haus zum königlichen Hoflieferanten, eine Anerkennung für gleichbleibende Qualität. Die 10 Pyramidenbeutel aus Maisstärke geben dem Blatt Platz, sich zu entfalten, jeder einzeln aromaschützend verpackt. Die durchsichtige Einzelhülle sieht aus wie Plastik, ist aber keine, sie besteht aus NatureFlex, einer luftdichten Folie aus Zellulose und Holzfasern, die das Aroma schützt und sich sogar zu Hause kompostieren lässt. Mehr aus Kopenhagen findest du in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003eA.C. Perch's Thehandel\u003c\/a\u003e. Ein heller, fruchtiger Tee, der den Nachmittag mild begleitet.\u003c\/p\u003e","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"30 g","offer_id":53071543140686,"sku":"037PER1110","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-green-mandarin-tee-im-beutel.jpg?v=1750983287"},{"product_id":"perchs-white-temple-teebeutel","title":"White Temple – Weißtee, 25 Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWhite Temple von A.C. Perch's Thehandel, hell und fruchtig\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eWhite Temple von Perch's Thehandel ist eine Mischung aus weißem Mao Feng und Silver Needle aus China, dazu kandierte Ananas, Mango, Papaya und Orangenschale. Der Aufguss bleibt fast farblos in der Tasse und schmeckt trotzdem voll nach reifer Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWhite Temple\u003c\/strong\u003e ist die bekannteste Hausmischung des Kopenhagener Teehauses Perch's Thehandel, oft nachgeahmt und selten getroffen. In der Schachtel liegen 25 Pyramidenbeutel, jeder einzeln verpackt, in denen zwischen den hellen Blättern Erdbeerstücke, Sauerkirschen und Johannisbeeren sichtbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnanas, Orange und weißer Tee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Aufgießen kommt zuerst die Ananas, süß und tropisch, danach die Orangenschale mit ihrer schmalen Bitterkante. In der Tasse steht ein sehr helles Gold, kaum mehr als ein Schimmer, was den vollen Fruchtgeschmack im ersten Moment fast überraschend macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeißer Tee schmeckt für sich genommen zart, heuartig und leicht süßlich, und genau diese Zurückhaltung lässt hier den Früchten den Raum. Die kandierten Stücke geben Süße, die Sauerkirsche und die Johannisbeere setzen einen sauren Gegenpunkt, und der Jasmintee legt eine blumige Spur darunter, die den ganzen Aufguss zusammenhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitter wird die Mischung selbst dann nicht, wenn du sie eine Minute zu lang stehen lässt, weil im weißen Blatt wenig Gerbstoff sitzt. Das macht sie zu der Sorte, die man auch Gästen vorsetzt, die sonst wenig mit Tee anfangen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKandiert wird Frucht, indem man sie langsam in Zuckersirup ziehen lässt, bis der Sirup das Wasser im Fruchtfleisch ersetzt hat. Danach bleibt das Stück fest und trocken genug, um neben dem Blatt zu liegen, ohne es feucht zu machen, und die Süße kommt erst im heißen Wasser wieder heraus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHeiß in der Kanne, kalt im Krug\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAchtzig Grad heißes Wasser und sechs bis sieben Minuten Ziehzeit, kochendes Wasser verbrennt das zarte Blatt und macht den Aufguss flach. Süßen musst du nichts, die kandierten Früchte bringen genug davon mit, und Milch würde die helle Frucht nur zudecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalt aufgegossen zeigt sich die Mischung von ihrer besten Seite: zwei Beutel auf einen Liter, über Nacht in den Kühlschrank, am nächsten Tag mit viel Eis ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Frühstück ist diese Mischung zu leicht, am Nachmittag dagegen genau richtig, neben einem Stück Obstkuchen oder einer Handvoll Nüsse. Auch nach dem Essen hat sie ihren Platz, wenn ein Espresso zu wach machen und ein Glas Wasser zu nüchtern bleiben würde. Blumiger und schlanker fällt der \u003ca href=\"\/products\/perchs-green-fragrant-jade-teebeutel\"\u003eGreen Fragrant Jade\u003c\/a\u003e aus, fruchtig auf dunklerer Basis der \u003ca href=\"\/products\/perchs-raspberry-oolong-teebeutel\"\u003eRaspberry Oolong\u003c\/a\u003e. Beide stehen im Regal mit \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003elosem Tee und Beuteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMao Feng und Silver Needle, zwei weiße Tees\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeißer Tee ist der am wenigsten bearbeitete Tee überhaupt: Das Blatt wird gepflückt, welkt an der Luft und wird getrocknet, mehr passiert nicht. Silver Needle besteht ausschließlich aus den ungeöffneten Knospen, die noch einen silbrigen Flaum tragen, und ist deshalb der teuerste Teil dieser Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMao Feng bringt neben der Knospe die ersten zarten Blätter mit und gibt der Basis etwas mehr Körper. Perch's Thehandel setzt beide zusammen ein, weil die Knospe den Duft und das Blatt die Länge liefert. Mehr aus Kopenhagen steht in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/a-c-perchs-thehandel\"\u003ePerch's Thehandel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071543206222,"sku":"037PER1025","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/perchs-white-temple-teebeutel.jpg?v=1750983291"},{"product_id":"fangst-frsk-laks-no-2-gegrillter-lachs-mit-sanddorn","title":"Færøsk Laks No. 2 – gegrillter Lachs mit Sanddorn","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFærøsk Laks No. 2, gegrillter Lachs mit Sanddorn\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Færøsk Laks No. 2 von Fangst ist ein kurz gegrillter Lachs von den Färöer-Inseln, gewürzt mit Sanddorn und Zitronen-Verbene, in Rapsöl von der Insel Bornholm. Sanddorn nennen die Nordländer ihre Zitrone, fruchtig-herb und leuchtend orange. Fetter Fisch trifft helle Frucht, fertig aus der Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGegrillter Lachs mit Sanddorn\u003c\/strong\u003e kommt mit dem Færøsk Laks No. 2 von der dänischen Manufaktur Fangst zu dir, zart, saftig, fruchtig-frisch. Der Lachs, lateinisch Salmo salar, wächst in den kühlen Strömungen der Färöer und wird kurz über offener Flamme gegrillt. Sanddorn und Zitronen-Verbene legen eine helle, herbe Note dazu, die den vollen Fisch wunderbar ausbalanciert. Ein Sommergruß aus dem Norden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaftiger Lachs trifft herbe Frucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer gegrillte Lachs schmeckt zart und voll, dazu kommt die fruchtig-säuerliche Frische von Sanddorn, der Zitrone des Nordens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen steigt ein heller, fast zitroniger Duft auf, ungewöhnlich für eine Lachsdose. Beim Essen spielt das Süße des Fischs gegen das Herbe der orangen Beere, die Zitronen-Verbene legt ein blumiges Echo darüber. So bleibt der fette Lachs leicht und frisch, nie schwer. Saftig, fruchtig, lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanddorn wächst wild an den windigen Küsten des Nordens, kleine orange Beeren an dornigen Sträuchern, so herb, dass man sie roh kaum essen mag. Zum Lachs gewürzt aber blüht diese Säure auf und macht jeden Bissen wach. Genau das macht diese Dose besonders, sie schmeckt nach Küste und nach reifen Beeren zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, im Salat, zu Avocado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf geröstetem Brot mit Avocado findet der Lachs mit Sanddorn sein Gegenüber, die Cremigkeit fängt die Säure auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist Nordic Tapas, einfach öffnen und teilen. Ein Sommersalat mit Fenchel und Orange nimmt ihn ebenso auf, oder eine Scheibe Pumpernickel mit Frischkäse. Magst du es schlichter, greif zum \u003ca href=\"\/products\/fangst-frsk-laks-no-1-gegrillter-lachs\"\u003egegrillten Lachs ohne Frucht\u003c\/a\u003e, suchst du Rauch, den \u003ca href=\"\/products\/fangst-frsk-laks-no-3-lachs-geraeuchert\"\u003egeräucherten Lachs\u003c\/a\u003e. Ein spritziger Weißwein oder ein Sekt passt bestens dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarm gemacht passt der Lachs auch zu Ofengemüse mit Karotte und Pastinake, deren Süße die herbe Beere auffängt. So wird aus der kleinen Dose ein leichtes Hauptgericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLachs von achtzehn Inseln im Nordatlantik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Lachs stammt von den Färöern, achtzehn Inseln im kühlen Nordatlantik zwischen Norwegen und Island.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm kalten Wasser, das selbst im Juli kaum über 10,5 Grad steigt, wächst er langsam und wird besonders fein. 2018 gründeten Martin, Rasmus und Mikkel Fangst in Kopenhagen. Nach dem ersten gegrillten Lachs kam diese fruchtige Variante dazu, ausgetüftelt von Mikkel, dem Koch im Team, so wie Mikkel die Rezepturen überhaupt prägt. Den Sanddorn dafür kennen die Nordländer von wilden Küstensträuchern, leuchtend orange, herb und voller Sonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 81 Prozent Lachs steckt vor allem Fisch in der Dose, dazu Rapsöl, eine Prise Salz und die Kräuter. Die \u003ca href=\"\/collections\/fangst-nordic-seafood\"\u003egoldene Dose von Fangst\u003c\/a\u003e trägt ein skandinavisches Etikett, ein kleiner Hingucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViel Grün und Zitrone, wenn es warm ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich der Lachs gekühlt rund 2 Tage. Eine 110 g Dose reicht für zwei helle Vorspeisen oder ein leichtes Mittagessen im Sommer. Wenn es draußen warm ist und der Teller frisch sein darf, kommt er mit viel Grün und Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einem pochierten Ei mit Spinat kommt er ebenso zurecht, oder auf einem Bagel mit Gurke und Dill. In einem Wrap mit Joghurtsoße und frischen Kräutern macht er sich ebenfalls gut, wenn es schnell gehen soll. Ein heller Gruß aus dem Norden.\u003c\/p\u003e","brand":"Fangst Nordic Seafood","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071551627598,"sku":"048FAN0009","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fangst-faerosk-laks-no-2-gegrillter-lachs-mit-sanddorn.jpg?v=1750983635"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-selection-box-winter","title":"Winter Selection Box","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWinter Selection Box von Lakrids by Bülow mit acht Sorten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDie Winter Selection Box von Lakrids by Bülow versammelt acht Sorten dänisches Schokoladenlakritz in der großen Geschenkbox der Winterkollektion. Jede Sorte liegt in ihrem eigenen Fach und ist durch ein rundes Fenster im schwarzen Deckel zu sehen.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Winter Selection Box\u003c\/strong\u003e ist die große Lakritz Geschenkbox der Winterkollektion von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Nebeneinander liegen darin die Klassiker A, C, D und F sowie CLASSIC Caramel, Crispy Raspberry, Double Chocolate und die \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-cherry-sour\"\u003eCherry Sour\u003c\/a\u003e mit Sauerkirsche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Geschenk, das sich selbst erklärt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer diese Box überreicht, muss nichts dazu sagen, denn die Fenster geben acht Farben frei und machen neugierig, lange bevor jemand den Deckel hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinpacken kannst du dir sparen, weil der Karton bereits die Verpackung ist. Er liegt gut in der Hand, er verrutscht nicht im Fahrradkorb, und er sieht unter dem Baum genauso richtig aus wie neben dem Kaffee im Büro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf schwarzem Grund liegen Tannenzweige und ein Zapfen, die rot-weiße Zuckerstange, ein Kirschzweig mit zwei roten Früchten und ein Umschlag mit Siegel. In der Mitte des Deckels sitzt die große rote Schleife. Verziert ist der Karton innen wie außen und bleibt deshalb auch geöffnet ein Bild.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Kupfer bis Blassgrün\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHebst du den Deckel, sortieren sich die Fächer wie eine Farbpalette, und jeder Ton steht für einen anderen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKupfern glänzt CLASSIC Caramel mit blonder Dulce-Schokolade und Meersalzflocken, fast schwarz liegt F – Dark Sea Salt daneben, cremefarben mit kirschroten Splittern die Cherry Sour. Dann kommen das hellbraune D – Salt \u0026amp; Caramel, das milchbraune A – The Original, das leuchtend rote Crispy Raspberry, das kakaodunkle Double Chocolate und zuletzt das blassgrüne C – Sour Strawberry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüß und salzig, fruchtig und dunkel: Bei acht Sorten findet jeder am Tisch die passende. Weil alle denselben gekochten Kern teilen, entsteht dabei trotzdem eine Linie durch die ganze Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKakaonibs, Kirsche und Meersalz im Lakritz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zutatenliste dieser Box liest sich breiter als die jeder einzelnen Dose, weil hier acht Rezepturen zusammenkommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKirschsaftgranulat gibt der Cherry Sour ihre roten Splitter, gebrochene Kakaobohnen sitzen als Nibs auf dem Double Chocolate und knacken beim Kauen. Dazu kommen Meersalz für den dunklen Ton, Apfelsäure für die Spitze und Melasse, jener dunkle Zuckersirup, der dem Lakritzkern seine Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwei Sorten in dieser Box gibt es bei Lakrids überhaupt nur im Winter, weshalb sich das Fach für Fach Durchprobieren im Dezember lohnt. Wer eine Lieblingssorte findet, holt sie danach als eigene Dose nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle acht Kerne sind bei Lakrids mit Reismehl gebunden und damit glutenfrei, Gelatine steckt in keinem davon. Für kleinere Runden gibt es die \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-small-winter-selection-box\"\u003esmall Winter Selection Box\u003c\/a\u003e, und wer den Dezember lieber Tag für Tag begeht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-adventskalender\"\u003eAdventskalender\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Gastgeschenk, als Dank an die Kollegin, als das eine Päckchen für jemanden, der schon alles hat: Für solche Fälle ist diese Box gemacht. Wer sie einmal verschenkt hat, verschenkt sie meist im nächsten Jahr wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Espresso nach dem Essen kommt sie auf den Tisch, und zwischen den Feiertagen reicht sie für eine ganze Runde. Der Rest des Sortiments wartet bei \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e, und in der schwarzen Box liegen 325 Gramm.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"325 g","offer_id":53071554511182,"sku":"030LAK0042","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/qL2sVP8asF4thM1PwnS1.png?v=1785405679"},{"product_id":"lakrids-love-peaches","title":"LOVE Peaches","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLOVE Peaches von Lakrids by Bülow mit Pfirsich und Salz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eLOVE Peaches von Lakrids by Bülow ist ein Lakritzkern in weißer Schokolade mit gefriergetrocknetem Pfirsich und einer Spur Salmiak, außen die knusprige Zuckerhülle in Apricot. Die Sorte gehört zur Frühjahrskollektion und trägt einen herzförmigen Kern.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLOVE Peaches\u003c\/strong\u003e ist die Pfirsichsorte aus der Frühjahrskollektion von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Der Pfirsich bekommt hier die ganze Bühne, und unter der Frucht wartet ein Gegenspieler, mit dem niemand rechnet: eine Prise Salz, die die Süße nach vorn holt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfirsich und Passionsfrucht unter weißer Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kugeln tragen genau die Farbe einer reifen Steinfrucht, apricot mit roten Sonnenbäckchen auf der einen Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zuckerhülle knackt zuerst, danach kommt die weiße Schokolade, cremig und zurückhaltend, und mit ihr die Frucht. Der Pfirsich schmeckt hell und ein wenig blumig, eine Spur gefriergetrocknete Passionsfrucht schiebt ihn ins Exotische. Knusprig, cremig, fruchtig – und ganz zum Schluss, wenn man es kaum noch erwartet, meldet sich das Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide Früchte kommen getrocknet in die Hülle und behalten dabei Duft und Säure, während das Wasser draußen bleibt. Genau darauf kommt es an, denn Feuchtigkeit würde die Schokolade darunter weich werden lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Salz in eine Fruchtsorte gehört\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff wirkt seltsam und folgt doch alter Küchenlogik, nach der eine Prise Salz auf frischen Früchten die Süße hervorholt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau das passiert hier, nur auf nordische Art, denn im Kern sitzt Salmiak – jenes Ammoniumchlorid, das in Dänemark seit Generationen zum Lakritz gehört. Es ist so sparsam dosiert, dass es als eigener Geschmack kaum auffällt und die Pfirsichnote nur schärfer zeichnet. Wer den Unterschied prüfen will, isst eine Kugel und danach ein Stück frische Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Herz im Lakritzkern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle Sorten der Frühjahrskollektion tragen einen Kern, der als kleines Herz geformt ist statt rund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSichtbar wird das erst beim Aufschneiden, und genau darin liegt der Reiz. Die Kugel sieht aus wie jede andere und hat trotzdem etwas versteckt. Auf Hochzeitstafeln und Frühlingstischen taucht diese Sorte deshalb häufiger auf als jede andere von Lakrids, und hergestellt wird sie wie das ganze Sortiment am Rand von Kopenhagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter den Fruchtsorten des Hauses ist Peaches die freundlichste, und das macht sie zur guten ersten Dose für alle, die Lakritz bislang eher gemieden haben. Die Frucht führt von Anfang bis Ende, das Süßholz bleibt im Hintergrund und meldet sich erst als warme Tiefe, wenn die Schokolade längst geschmolzen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Frühjahrskollektion läuft nur zwischen Valentinstag und Muttertag und verschwindet danach wieder für ein Jahr. Der Kern wird bei Lakrids mit Reismehl gebunden, was diese Sorte glutenfrei macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einem Glas Prosecco oder zu Vanilleeis ist LOVE Peaches ein gutes Gegenüber, weil der Pfirsich beides trägt. Nimm die Dose eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem kühlen Schrank, dann kommt das Aroma deutlicher durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur selben Kollektion gehört \u003ca href=\"\/products\/lakrids-love-strawberry-cream\"\u003eLOVE Strawberry \u0026amp; Cream\u003c\/a\u003e mit Erdbeere und Sahne, und wer diese Richtung das ganze Jahr über sucht, findet sie bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-b-passionsfrucht\"\u003eB – Passionsfrucht\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit den Klassikern liegt Peaches in der \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-small-love-selection-box\"\u003esmall LOVE Selection Box\u003c\/a\u003e. Was das Haus sonst noch schickt, steht bei \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e. Die Dose heißt small bei 110 Gramm und regular bei 270 Gramm.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"270 g","offer_id":53071562015054,"sku":"030LAK0080","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"110 g","offer_id":60246099198286,"sku":"030LAK0079","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-love-peaches-regular.jpg?v=1750983977"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-love-selection-box","title":"LOVE Selection Box","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLOVE Selection Box von Lakrids by Bülow in Herzform\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDie LOVE Selection Box von Lakrids by Bülow ist die große Geschenkschale der Frühjahrskollektion, herzförmig und gefüllt mit sieben Sorten dänischem Schokoladenlakritz. Darin liegen die beiden Fruchtsorten, die es nur zwischen Valentinstag und Muttertag im Handel gibt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDie LOVE Selection Box\u003c\/strong\u003e ist die große Geschenkbox der Frühjahrskollektion von Lakrids by Bülow aus Dänemark. In der schwarzen Schale warten A – The Original, B – Passionsfrucht, CLASSIC Caramel, D – Salt \u0026amp; Caramel und F – Dark Sea Salt, dazu die Saisonsorten LOVE Peaches und LOVE Strawberry \u0026amp; Cream mit ihrem herzförmigen Kern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Herz, das sich öffnen lässt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer diese Schale überreicht, braucht keine Karte dazu, denn das Herzmotiv auf dem Karton sagt bereits alles Nötige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch das herzförmige Fenster im Deckel liegen die Farben schon offen, Gelb und Orange, Rot und mehrere Brauntöne, keilförmig um das geprägte Zeichen des Hauses angeordnet. Hebst du den Deckel, bleibt sie danach auf dem Tisch stehen, und die Runde greift reihum und probiert weiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Pfirsich bis Zartbitter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorten liegen in einer Reihenfolge nebeneinander, die bei der Frucht beginnt und im Dunklen endet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLOVE Peaches bringt den Pfirsich in weißer Schokolade, LOVE Strawberry \u0026amp; Cream die Erdbeere mit einer Sahnenote, B – Passionsfrucht die klarste Säure. Danach wird es warm, mit A – The Original unter Lakritzstaub sowie CLASSIC Caramel und D – Salt \u0026amp; Caramel unter blonder Dulce-Schokolade. Am Ende steht F – Dark Sea Salt mit grobem Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig, karamellig, salzig – die Schale erzählt das Haus in kurzer Form, und für eine ganze Runde am Kaffeetisch reicht sie mühelos. Wer zum ersten Mal bei dieser Marke landet, bekommt hier den schnellsten Überblick.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Schokoladen über einem Lakritzkern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNirgends sonst im Sortiment von Lakrids liegen alle vier Überzüge des Hauses nebeneinander in einer einzigen Box.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeiße Schokolade deckt die Fruchtsorten ab, blonde Dulce die beiden Karamellsorten, Vollmilch den Klassiker und Zartbitter mit hohem Kakaoanteil das dunkle Ende. Vier Schmelzpunkte, vier Süßegrade, und jeder sitzt auf demselben gekochten Kern. Daran erkennt man, wie stark der Überzug den Charakter einer Sorte bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei den beiden Frühjahrssorten ist zusätzlich der Kern anders geformt, denn unter der Schokolade steckt ein kleines Herz. Sichtbar wird es erst beim Aufschneiden. Gebunden werden alle Kerne bei Lakrids mit Reismehl, sodass jede Sorte dieser Schale glutenfrei ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu haben ist die Schale nur, solange die Frühjahrskollektion bei Lakrids läuft, also vom Valentinstag bis zum Muttertag. Wer im Frühjahr zögert, findet sie im Sommer nicht mehr im Regal, weil dann längst andere Sorten den Platz eingenommen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Jahrestag, als Dank an die Schwiegermutter oder für jemanden, der sich sonst alles selbst kauft: Für solche Fälle ist diese Box gebaut, und eingepackt werden muss sie dafür nicht. Stell sie kühl und trocken, dann bleibt der Schmelz bis zum Abend erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinzeln zu haben sind \u003ca href=\"\/products\/lakrids-love-peaches\"\u003eLOVE Peaches\u003c\/a\u003e mit Pfirsich und \u003ca href=\"\/products\/lakrids-love-strawberry-cream\"\u003eLOVE Strawberry \u0026amp; Cream\u003c\/a\u003e mit Erdbeere und Sahne. Für zwei Personen genügt die \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-small-love-selection-box\"\u003esmall LOVE Selection Box\u003c\/a\u003e in gleicher Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas übrige Sortiment steht bei \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e, wo auch die Klassiker aus dem Alphabet einzeln in der Dose stehen. In der herzförmigen Schale liegen 435 Gramm.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"435 g","offer_id":53071562113358,"sku":"030LAK0081","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-by-bulow-love-selection-box-25.jpg?v=1750983979"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-selection-box-summer","title":"Selection Box Summer","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eEntdecke die kleine Selection Box Summer von Lakrids by Bülow\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDie kleine \u003cstrong\u003eLakrids by Bülow Selection Box Summer Fruit\u003c\/strong\u003e ist ein tolles Geschenk und ein köstliches Mitbringsel für alle Sommerpartys mit vier fruchtigen Sorten. ein tolles Geschenk und ein köstliches Mitbringsel für jede Sommerparty, welches man mit Freunde herrlich teilen kann. In der sommerlichen Geschenkbox verstecken sich die beliebten Love Sorten Peaches (Pfirisch) und Strawberry \u0026amp; Cream (Erdbeer-Sahne), sowie die beiden neuen Sommer Sorten Lemon Mellow Yellow und Sour Strawberry - insgesamt erwarten Dich 175g feinstes Lakritz aus Dänemark.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eLakrids by Bülow – Lakritz für den Sommer\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: larger;\"\u003eDie Idee von Gründer Johan Bülow, das erfolgreiche Lakrids by Bülow mit Schokolade zu überziehen, war gewagt, aber der Erfolg gibt ihm Recht: Das Lakrids by Johan Bülow mit Schokolade war der Beginn der großen Lakrids Erfolgsgeschichte, von der kleinen dänischen Insel Bornholm zog es aus in die ganze Welt. Neben den Klassikern 1-4 und A-F überrascht der kreative Däne immer wieder mit köstlichen limitierten Sorten. Vier davon erwarten in dieser Lakritz Box für den Sommer auf deine Entdeckung. Es wird beerig, fruchtig, süß und sauer und immer köstlich. \u003cspan\u003eLass Dich ein auf ein echtes Lakritz-Experiment und genieße die Fruity Auswahl an Lakrids von Bülow Lakritz.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"175 g","offer_id":53071566242126,"sku":"030LAK0046","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-by-bulow-selection-box-summer.jpg?v=1750984147"},{"product_id":"lakrids-by-buelow-c-sour-strawberry","title":"C – Sour Strawberry","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eC – Sour Strawberry von Lakrids by Bülow mit rotem Kern\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eC – Sour Strawberry von Lakrids by Bülow ist eine Lakritzkugel mit rotem Kern, umhüllt von weißer Schokolade und einer grünen Zuckerschicht, die ihre Farbe der Alge Spirulina verdankt. Die sauerste Sorte im Alphabet des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eC – Sour Strawberry\u003c\/strong\u003e ist das saure Schokoladenlakritz von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Grün außen, weiß darunter, rot im Kern: Die Sorte trägt drei Farben übereinander und schmeckt so überraschend, wie sie aussieht, mit Erdbeere und schwarzer Johannisbeere über einem zähen Lakritzkern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie grüne Hülle und der rote Lakritzkern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie grüne Zuckerschicht knackt beim ersten Biss und bringt zunächst nur Süße mit, lange bevor die Frucht sich meldet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarunter liegt die weiße Schokolade, seidig und mild, und dann der Kern, der bei dieser Sorte aus der Reihe tanzt. Er ist rot statt schwarz, zäher im Biss und deutlich fruchtiger im Ton als das süße Lakritz der übrigen Buchstaben. Knackig, seidig, zäh – drei Texturen liegen übereinander und lassen sich einzeln durchschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie weiße Schokolade hat dabei die undankbarste Aufgabe der Runde, weil sie zwischen zwei Extremen steht und beide zusammenhalten muss. Mit Kakaobutter und Vollmilchpulver bringt sie genug Fett mit, um die Säure abzufedern, ohne selbst einen eigenen Ton nach vorn zu schieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErdbeere, Johannisbeere und ein Kribbeln auf der Zunge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Säure ist in mehreren Schichten aufgebaut, und die kommen nacheinander an statt alle auf einmal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGefriergetrocknete Erdbeere bringt den hellen Ton, das Konzentrat der schwarzen Johannisbeere legt einen dunkleren Beerenton darunter, und getrocknete Moosbeere schiebt eine herbe Kante dazwischen. Zum Schluss zieht Apfelsäure alles zusammen, jene Säure, die auch im unreifen Apfel steckt und den Mund für einen Moment eng macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer schon einmal in eine noch nicht ganz reife Erdbeere gebissen hat, kennt diesen Moment. Fruchtig und sauer zugleich, dazu ein Kribbeln auf der Zunge, das ein paar Sekunden bleibt. Genau dorthin zielt die Sorte, und deshalb steht sie am sauren Ende der Geschmacksskala des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie aus einem Sommergast eine Jahressorte wurde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSour Strawberry lief zuerst als limitierte Sommersorte und wurde so oft nachgefragt, dass Lakrids sie ins Jahressortiment übernommen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDabei hat sie den Buchstaben C von einer Kaffeesorte übernommen, die es heute nicht mehr gibt. Wer jetzt nach C greift, bekommt also Erdbeere statt Kenia-Kaffee. Die grüne Farbe stammt aus Spirulina, einer Mikroalge, die als Lebensmittelfarbe seit Langem im Gebrauch ist und hier gegen ein Kurkuma-Gelb gesetzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwischen lauter braunen und cremefarbenen Kugeln liegt damit eine grüne in der Dose, und das fällt auf jedem Tisch auf, noch bevor jemand gefragt hat, worum es sich handelt. Beim Aufschneiden zeigt sich die dritte Farbe, und spätestens dann wird über diese Kugel gesprochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebunden wird der Kern bei Lakrids mit Reismehl und ohne Weizen, weshalb die Kugeln glutenfrei bleiben. Stell die Dose an einen kühlen Platz und nicht in die Sonne, sonst verliert die Schokolade ihren Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn einem warmen Nachmittag steht C gut neben einem Glas kühlem Weißwein, dessen Säure die der Frucht aufnimmt. Milder wird es bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-b-passionsfrucht\"\u003eB – Passionsfrucht\u003c\/a\u003e, tropischer bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-pink-pineapple\"\u003ePink Pineapple\u003c\/a\u003e, das denselben roten Kern trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZusammen mit drei weiteren Sommersorten liegt C in der \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-small-summer-selection-box\"\u003esmall SUMMER Selection Box\u003c\/a\u003e. Alle übrigen Buchstaben stehen bei \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e. Angeboten wird C in der Größe small mit 115 Gramm und in regular mit 270 Gramm.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"270 g","offer_id":53071566340430,"sku":"030LAK0044","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"115 g","offer_id":60237377700174,"sku":"030LAK0043","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-sour-strawberry-regular2ZwSqcegH6j2H.jpg?v=1750984149"}],"url":"https:\/\/norgutes.com\/collections\/daenemark.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}