{"title":"Cipriani Food","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCipriani Food, Pasta und Feinkost aus Harry's Bar Venedig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Food ist die Feinkostlinie der Familie Cipriani, die 1931 mit Harry's Bar in Venedig begann. Giuseppe Cipriani und später sein Sohn Arrigo bauten aus einer kleinen Bar an der Piazza San Marco ein Sortiment aus Pasta, Saucen, Bellini und Süßgebäck, das dieselbe Küche nach Hause bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCipriani Food\u003c\/strong\u003e ist die Feinkostlinie aus Harry's Bar in Venedig, gegründet von Giuseppe Cipriani im Jahr 1931 und bis heute im Familienbesitz. Aus einer einzigen Bar an der Piazza San Marco wurde über vier Generationen ein Sortiment aus Pasta, Pastasaucen, Bellini und Süßgebäck, das die Küche des legendären Restaurants ins eigene Zuhause holt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e1931, eine kleine Bar an der Piazza San Marco\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGiuseppe Cipriani eröffnete Harry's Bar 1931 in einer schmalen Gasse nahe der Piazza San Marco in Venedig, mit klaren Zutaten und einer Küche, die auf Zusätze verzichtete.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNur ein Jahr später, 1932, startete die Biennale ihre ersten Filmfestspiele in Venedig – von da an gehörte Harry's Bar fest zum Programm der anreisenden Stars.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDank der Filmfestspiele wurde die Bar rasch zum Treffpunkt großer Namen: Ernest Hemingway zählte zu den Stammgästen, auch Humphrey Bogart und Alfred Hitchcock kehrten hier ein, wenn sie in Venedig waren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Sohn Arrigo Cipriani führte die Küche später fort und formulierte die Haltung des Hauses in einem Satz: „Weniger Zutaten, bessere Qualität.“\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber vier Generationen wuchs aus der einen Bar ein internationales Unternehmen mit mehreren Hotels, doch die Feinkostlinie blieb der direkte Weg, mit dem Harry's-Bar-Rezepte auch außerhalb Venedigs auf den Tisch kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBis heute liegt der Firmensitz an derselben Adresse nahe der Piazza San Marco, nur wenige Schritte vom Wasser des Canal Grande entfernt, dort wo Giuseppe Cipriani einst begann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWas die kleine Bar von Anfang an unterschied, war weniger die Lage als die Haltung dahinter: eine reduzierte Küche, freundlich serviert, ohne die Ansprüche der großen venezianischen Restaurants zu kopieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePasta, Saucen, Bellini und Süßgebäck aus einer Küche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVier Warengruppen bilden das Cipriani-Sortiment: Hartweizen- und Eiernudeln, Pastasaucen und Öle, alkoholische und alkoholfreie Bellini-Varianten sowie Süßgebäck zu Feiertagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei den Bio-Hartweizennudeln stehen neben der Spaghetti auch Penne, Fusilli und Rigatoni zur Wahl, alle vier aus derselben apulischen Ernte und über Bronzeformen gepresst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Eiernudeln decken ein breiteres Spektrum ab: von der breiten Pappardelle über die schmale Tagliolini bis zu den grünen Spinatvarianten von Tagliarelle, Tagliardi und Tagliolini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei den Nudeln stehen Klassiker wie die \u003ca href=\"\/products\/cipriani-nudeln-bio-spaghetti\"\u003eBio Spaghetti\u003c\/a\u003e aus apulischem Hartweizen neben Eierteigwaren wie den \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliolini-all-uovo\"\u003eTagliolini all'uovo\u003c\/a\u003e, beide über Bronzeformen gepresst und langsam getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu den Saucen zählt die \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-sansovina\"\u003ePastasauce Sansovina\u003c\/a\u003e ebenso wie die \u003ca href=\"\/products\/cipriani-basilikum-pesto\"\u003eBasilikum Pesto\u003c\/a\u003e, dazu der \u003ca href=\"\/products\/cipriani-risottoreis-carnaroli\"\u003eRisottoreis Carnaroli\u003c\/a\u003e für die cremige Beilage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/cipriani-bellini-original-cocktail\"\u003eBellini Original Cocktail\u003c\/a\u003e bringt den berühmtesten Aperitif Venedigs direkt ins Glas, alkoholfreie Varianten stehen ihm zur Seite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei den Feinkost-Grundlagen ergänzen ein mildes \u003ca href=\"\/products\/cipriani-olivenoel-extra-vergine\"\u003eOlivenöl extra vergine\u003c\/a\u003e und ein ausgewogener \u003ca href=\"\/products\/cipriani-rotweinessig\"\u003eRotweinessig\u003c\/a\u003e das Angebot, beide für die tägliche Küche gedacht, nicht nur für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei weitere Tomatensaucen, die \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-pomodoro\"\u003ePastasauce Pomod'oro\u003c\/a\u003e und der passierte \u003ca href=\"\/products\/cipriani-tomatensugo-passata\"\u003eTomatensugo Passata\u003c\/a\u003e, runden die Sugo-Auswahl neben der Sansovina ab, jede mit eigener Konsistenz und eigenem Einsatzgebiet. Wer gerne vergleicht, findet in den drei Saucen drei unterschiedliche Antworten auf dieselbe Tomate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Feiertagen ergänzen die \u003ca href=\"\/products\/cipriani-biscotti-dellharrys-bar\"\u003eBiscotti dell'Harry's Bar\u003c\/a\u003e und zwei Panettone-Varianten das Sortiment, alle nach denselben Harry's-Bar-Rezepturen gefertigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer gezielt sucht, findet die vollständigen Sortimente in den Unterkategorien \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-hartweizennudeln\"\u003eCipriani Hartweizennudeln\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-aperitivo-getranke\"\u003eCipriani Aperitivo \u0026amp; Getränke\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-sussgeback\"\u003eCipriani Süßgebäck\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWenige Zutaten, viel Handarbeit, eine Familie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eApulischer Hartweizen, über Bronzeformen gepresst und bei niedriger Temperatur getrocknet, bildet die Basis fast aller Cipriani-Nudeln, ausgesucht von Arrigo Cipriani persönlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süßwaren verzichten bewusst auf kandierte Früchte und schnelle Backtriebmittel: natürliche Hefe statt chemischer Triebmittel braucht mehr Zeit, macht Panettone und Biscotti dafür besonders luftig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Einfachheit ist das Schwierigste, was es gibt“ – dieser zweite Grundsatz Arrigo Ciprianis erklärt, warum die Zutatenlisten der Produkte selten mehr als fünf oder sechs Positionen umfassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt wird das gesamte Sortiment weiterhin in kleinen Familienbetrieben nach den Harry's-Bar-Rezepturen, handwerklich statt industriell, Charge für Charge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei den Nudeln bleibt der Hartweizen aus Apulien Konstante über alle Sorten hinweg, ob als lange Bandnudel oder als quadratisches Tagliardi-Plättchen, jede Form über dieselbe Bronzematrize gepresst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch bei den Saucen gilt dasselbe Prinzip: Tomaten, Basilikum, Öl und Salz reichen meist aus, aufwendige Zusatzstofflisten sucht man in keinem Cipriani-Produkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Rotweinessig stammen die Cabernet-Trauben aus dem Veneto, derselben Region, in der auch Venedig liegt – eine bewusste Wahl, die den regionalen Bezug zur Küche des Hauses unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErfinder von Carpaccio und Bellini\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie eigentliche Auszeichnung von Cipriani Food ist keine Medaille, sondern zwei Gerichte, die heute weltweit auf Speisekarten stehen: 1950 erfand Giuseppe Cipriani das Carpaccio für die Contessa Amalia Nani Mocenigo, benannt nach den changierenden Rot- und Weißtönen in den Gemälden des Malers Vittore Carpaccio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1948 folgte der Bellini, entwickelt zur Ausstellung des Malers Giovanni Bellini im Dogenpalast, Fruchtmark von weißen Pfirsichen mit Prosecco aufgegossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeide Kreationen verließen Harry's Bar und wurden zu internationalen Klassikern, lange bevor es die Feinkostlinie überhaupt gab – ein Vermächtnis, das kein Preis besser belegen könnte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute steht Carpaccio auf Speisekarten rund um die Welt, meist ohne dass Gäste wissen, dass der Name auf einen einzigen Abend in Harry's Bar zurückgeht, an dem Giuseppe Cipriani rohes Rindfleisch für eine Gästin zubereitete, der ihr Arzt gebratenes Fleisch untersagt hatte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bellini wiederum ziert bis heute jede Aperitivo-Karte von Rang, in Venedig ebenso wie in Bars auf der ganzen Welt, oft unter demselben Namen, den ihm Giuseppe Cipriani vor über sieben Jahrzehnten gab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBellini zum Aperitif, Tagliolini zum schnellen Abendessen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen unkomplizierten Abend passt der Bellini Original Cocktail gut zum Auftakt, mit einer Schale \u003ca href=\"\/products\/cipriani-biscotti-dellharrys-bar\"\u003eBiscotti\u003c\/a\u003e daneben für die kleinen Häppchen zwischendurch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnter der Woche sorgen die Tagliolini all'uovo mit der Pastasauce Sansovina für ein Abendessen in unter 15 Minuten, ganz ohne stundenlanges Kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel zu den Feiertagen eignet sich der Panettone besonders gut, handverpackt oder in der runden Metalldose, die nach dem letzten Stück weiterverwendet werden kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein kleines Geschenkset lassen sich die Biscotti mit einer Flasche Rotweinessig oder Olivenöl kombinieren, drei Cipriani-Klassiker aus einer Küche in einer Tüte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Sonntagsbrunch passt der alkoholfreie Bellini Zero ebenso gut wie das Original, eine kleine Geste für Gäste, die tagsüber ohne Alkohol anstoßen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAn einem ruhigen Sonntag passt die \u003ca href=\"\/products\/cipriani-nudeln-bio-fusilli\"\u003eBio Fusilli\u003c\/a\u003e mit der \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-pomodoro\"\u003ePastasauce Pomod'oro\u003c\/a\u003e zu einem einfachen, aber sättigenden Mittagessen, fertig in weniger als 20 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer noch weitere italienische Manufakturen entdecken möchte, findet mit der \u003ca href=\"\/collections\/azienda-guerrieri\"\u003eAzienda Guerrieri\u003c\/a\u003e eine zweite Pasta-Tradition aus Italien, ebenfalls mit eigener Getreidewirtschaft und Bronzeformen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier dich durch das Sortiment, ein Stück Harry's Bar lässt sich auch am eigenen Küchentisch genießen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cipriani-pasta-tagliarelle-all-uovo","title":"Tagliarelle all uovo","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTagliarelle all'uovo, die mittelbreite Bandnudel für den Alltag\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Tagliarelle all'uovo sind 7 Millimeter breite Eiernudeln mit einem Eianteil von 25 Prozent, gar in nur 3 Minuten. Zwischen der schmalen Tagliolini und der breiten Pappardelle gelegen, passen sie zu fast jeder Sauce, ohne von ihr erdrückt zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliarelle all'uovo von Cipriani\u003c\/strong\u003e liegen mit 7 Millimetern Breite genau zwischen der feinen Tagliolini und der breiten Pappardelle im Sortiment. Der Eianteil von 25 Prozent sorgt für den charakteristischen goldenen Teig, gar ist die Nudel nach nur 3 Minuten in kochendem Salzwasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwischen schmal und breit, für fast jede Sauce\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e7 Millimeter Breite machen die Tagliarelle zur vielseitigsten Bandnudel im Cipriani-Sortiment: schmaler als die 18 Millimeter breite Pappardelle, aber deutlich kräftiger als die hauchdünne Tagliolini mit nur 2 Millimetern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese mittlere Breite trägt sowohl leichte Buttersaucen als auch etwas gehaltvollere Tomatensugos, ohne dass die Nudel dabei unter der Sauce verschwindet oder umgekehrt die Sauce erdrückt. Drei Minuten Kochzeit reichen, eine Minute länger als bei der Tagliolini, aber deutlich kürzer als bei der massiven Pappardelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die Tagliarelle zart mit spürbarem Biss, der goldene Eigengeschmack durch den Eianteil bleibt auch bei kräftigeren Saucen präsent. Wer zwischen den vier Bandnudel-Breiten unsicher ist, greift mit der Tagliarelle selten falsch, denn sie verzeiht sowohl eine etwas zu dünne als auch eine etwas zu dickflüssige Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAus der 250-Gramm-Packung werden beim Kochen vier ordentliche Portionen, ausreichend für ein Abendessen zu viert ohne Nachlegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eButter und Salbei, aber auch Meeresfrüchte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tagliarelle eignet sich für ein breiteres Spektrum als ihre schmalere Schwester: von schlichter brauner Butter mit Salbei über eine leichte Zitronen-Sahne-Sauce bis zu Garnelen oder Jakobsmuscheln in Weißwein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu einer würzigen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-pomodoro\"\u003ePastasauce Pomod'oro\u003c\/a\u003e passt die mittlere Bandnudel gut, da sie genug Fläche für die Sauce bietet, ohne wie die feine Tagliolini sofort zu zerfallen. Für alle, die es kräftiger mögen, hält die \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl weitere Saucen bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn einer klaren Fischsuppe oder Brühe macht sich die Tagliarelle ebenfalls gut, da sie schnell gar ist und ihre Form auch nach kurzer Ziehzeit behält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Sommergericht reicht auch eine Handvoll halbierter Cherrytomaten mit etwas Olivenöl und Basilikum – die mittlere Breite der Nudel nimmt das Öl gut auf, ohne dabei fettig zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine von vier Bandbreiten aus demselben Teig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eArrigo Cipriani, der die Küchenphilosophie seines Vaters bis heute fortführt, bringt sein Credo auf einen einfachen Nenner: „Weniger Zutaten, bessere Qualität.“ Bei der Pasta zeigt sich das in einer schlichten Rezeptur aus Hartweizengrieß und Ei, die je nach Breite eine andere Nudel ergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Teig für die Tagliarelle wird auf dieselbe Weise ausgerollt wie für die schmalere \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliolini-all-uovo\"\u003eTagliolini all'uovo\u003c\/a\u003e und die breitere \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-pappardelle-all-uovo\"\u003ePappardelle all'uovo\u003c\/a\u003e, nur eben in der mittleren Breite geschnitten – ein Familienbetrieb, eine Rezeptur, vier verschiedene Nudeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer neben der klassischen Variante auch eine grüne Version probieren möchte, wird in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e Kollektion bei der Tagliarelle mit Spinat fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn der Sauce schwenken, nicht übergießen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDrei Minuten in reichlich Salzwasser reichen für die Tagliarelle – wer die Nudel danach kurz in der warmen Sauce schwenkt, statt sie nur zu übergießen, bekommt den vollen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo bleibt die goldene Note der Eiernudel auch unter der Sauce spürbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071132754254,"sku":"040WIL9000","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pasta-tagliarelle-all-uovo.jpg?v=1750977812"},{"product_id":"cipriani-pasta-tagliolini-all-uovo","title":"Tagliolini all uovo","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTagliolini all'uovo, hauchdünne Eiernudeln aus Venedig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Tagliolini all'uovo sind hauchdünne italienische Eiernudeln, nur 2 Millimeter breit, mit einem Eianteil von 25 Prozent. Kein Trockennudel-Ersatz, sondern die klassische Bandnudel aus der Küche von Harry's Bar, in nur 2 Minuten gar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliolini all'uovo von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind die schmalste Bandnudel im Sortiment: nur 2 Millimeter breit, mit einem Eianteil von 25 Prozent für einen kräftig-goldenen Teig und feinen Geschmack. Die 250-Gramm-Packung geht beim Kochen spürbar auf und ergibt vier gute Portionen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGolden, zart, in zwei Minuten gar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer hohe Eianteil von 25 Prozent gibt den Tagliolini ihre goldene Farbe und einen deutlich reicheren Geschmack als reine Hartweizennudeln ohne Ei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische Eier statt Wasser im Teig sind der entscheidende Unterschied zu den Hartweizennudeln aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-hartweizennudeln\"\u003eCipriani Hartweizennudeln\u003c\/a\u003e Kollektion – wo dort reiner Hartweizengrieß und Wasser für Bissfestigkeit sorgen, übernimmt hier das Ei diese Aufgabe und bringt zusätzlich Farbe und Aroma mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigen sich die Tagliolini zart und dennoch mit Biss, mit einem feinen, leicht buttrigen Eigengeschmack, der auch ohne kräftige Sauce trägt. Die kurze Kochzeit von nur zwei Minuten macht sie zur idealen Nudel für den schnellen Abend, an dem keine Zeit für lange Wartezeiten am Herd bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als robuste Hartweizenformen wie Rigatoni oder Penne verträgt die feine Tagliolini keine langen Garzeiten – wer sie zu lange kocht, verliert genau die zarte Textur, die sie besonders macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eButter, Salbei oder ein Hauch Trüffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTraditionell begleiten Tagliolini schlichte, helle Saucen, die den Eigengeschmack der Eiernudel nicht überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZerlassene Butter mit Salbei, ein Löffel \u003ca href=\"\/products\/cipriani-olivenoel-extra-vergine\"\u003eOlivenöl extra vergine\u003c\/a\u003e mit frisch geriebenem Parmesan oder ein Hauch Trüffel genügen meist schon, um die feine Eiernote zur Geltung zu bringen. Wer es kräftiger mag, findet in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl auch würzigere Saucen, die sich mit der dünnen Nudel gut verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in einer klaren Brühe machen sich die Tagliolini gut, da sie schnell gar sind und nicht zu lange ziehen dürfen, bevor sie weich werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu Meeresfrüchten passt die feine Bandnudel gut, etwa zu Garnelen in Weißwein oder zu einer leichten Zitronen-Butter-Sauce, bei der die Eiernote der Nudel nicht von schweren Aromen erschlagen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Rezeptur, viele Bandbreiten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Eiernudeln von Cipriani entstehen auch die Tagliolini in einem kleinen Familienbetrieb nach den Rezepturen aus Harry's Bar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Teig wird dünn ausgerollt und in schmale Streifen geschnitten, ein Verfahren, das traditionell von Hand ausgeführt wurde und bis heute die Grundlage jeder guten Bandnudel bleibt, auch wenn Cipriani längst größere Mengen fertigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar in einer Gasse nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo bald auch Ernest Hemingway zu den Stammgästen zählte. Die feinen, vielfältigen Pastasorten, die dort über Jahrzehnte entstanden, führt die Familie bis heute fort – von der schmalen Tagliolini bis zur breiten \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-pappardelle-all-uovo\"\u003ePappardelle all'uovo\u003c\/a\u003e reicht die Bandbreite der Bandnudeln aus demselben Teig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer neben der klassischen Tagliolini auch die Variante mit Spinat probieren möchte, findet sie als \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliolini-mit-spinat\"\u003eTagliolini mit Spinat\u003c\/a\u003e in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e Kollektion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Minuten, kürzer noch für die heiße Sauce\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Minuten reichen für die Tagliolini in sprudelndem Salzwasser – etwas kürzer, wenn sie direkt in der heißen Sauce weiterziehen sollen, damit sie nicht zu weich werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo schmeckt eine Nudel, die noch nach Ei schmeckt, nicht nur nach Wasser.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071132885326,"sku":"040WIL9010","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pasta-tagliolini.jpg?v=1750977815"},{"product_id":"cipriani-pasta-tagliolini-mit-spinat","title":"Tagliolini mit Spinat","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTagliolini mit Spinat, hauchdünne grüne Fadennudel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Tagliolini mit Spinat sind nur 2 Millimeter schmale Eiernudeln, deren grüne Farbe allein von echtem Spinat stammt. In nur 2 Minuten gar, sind sie die schnellste und zarteste Nudel im Sortiment – ideal für Fisch, Meeresfrüchte oder eine klare Brühe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliolini mit Spinat von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind die schmalste Bandnudel im Sortiment: nur 2 Millimeter breit, mit Spinat statt Farbstoff für ihr sattes Grün. In nur 2 Minuten in kochendem Salzwasser gar, ist diese Fadennudel die zarteste unter den Spinatnudeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, schmal und in zwei Minuten gar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit nur 2 Millimetern Breite ist die Spinat-Tagliolini genauso fein geschnitten wie ihre klassische, ungefärbte Schwester – nur der Teig unterscheidet sich durch den beigemischten Spinat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Geschmack bleibt trotz der grünen Farbe zurückhaltend: eine leichte Erdigkeit, die den goldenen Eigengeschmack des Eiteigs ergänzt, ohne ihn zu übertönen. Genau diese Zurückhaltung macht die feine Nudel zur idealen Basis für Gerichte, in denen andere Zutaten im Vordergrund stehen sollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Minuten Kochzeit reichen, kaum länger als bei der ungefärbten Tagliolini – wer sie länger kocht, riskiert, dass die dünnen Fäden zerfallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAus der 250-Gramm-Packung werden vier Portionen, die durch die feine Struktur besonders leicht und bekömmlich wirken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als robustere Formen wie die Tagliardi oder die breite Pappardelle verzeiht die Spinat-Tagliolini keine langen Wartezeiten am Herd – wer sie zu früh kocht und dann warmhält, verliert genau die Zartheit, die sie ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Fisch, Meeresfrüchten und klaren Brühen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie feine Struktur der Spinat-Tagliolini verträgt sich besonders gut mit zarten Zutaten, die eine kräftige Sauce überfordern würden: Garnelen in Weißwein, gedünsteter Seezunge oder einfach etwas \u003ca href=\"\/products\/cipriani-olivenoel-extra-vergine\"\u003eOlivenöl extra vergine\u003c\/a\u003e mit Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn einer klaren Fischbrühe oder einem leichten Gemüsesud macht sich die grüne Fadennudel besonders gut, da sie schnell gar ist und die helle Brühe farblich belebt, ohne sie zu trüben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als schnelles Feierabendgericht mit etwas Knoblauch, Chili und Olivenöl funktioniert die feine Nudel gut, da sie kaum Kochzeit beansprucht und die grüne Farbe schon für sich genommen appetitlich wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu einer milden \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-pomodoro\"\u003ePastasauce Pomod'oro\u003c\/a\u003e passt die Spinatnudel gut, wobei das Grün der Nudel und das Rot der Tomate einen schönen Farbkontrast auf dem Teller ergeben. Wer weitere Saucen sucht, wird in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie schmalste von drei Spinatnudeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben der Tagliolini bietet Cipriani die grüne Note auch bei der mittleren Tagliarelle und den quadratischen Tagliardi an – drei Formen, ein Teig, unterschiedlich geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Familienbetrieb, den Arrigo Cipriani nach den Rezepturen seines Vaters Giuseppe führt, verarbeitet den Spinat frisch püriert direkt im Teig, bevor dieser hauchdünn ausgerollt und in schmale Fäden geschnitten wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo Ernest Hemingway ebenso verkehrte wie die ersten Pastasorten des Hauses entstanden. Die grüne Tagliolini führt diese Tradition mit einer zusätzlichen, frischen Note fort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer statt der schmalen Fadennudel die klassische, ungefärbte Version sucht, wird bei der \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliolini-all-uovo\"\u003eTagliolini all'uovo\u003c\/a\u003e in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e Kollektion fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn der Brühe bleiben die grünen Fäden sichtbar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Minuten in sprudelndem Salzwasser reichen für die Spinat-Tagliolini – noch kürzer, wenn sie direkt in der heißen Brühe weiterziehen soll, damit die feinen Fäden nicht zerfallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo bleibt aus jedem Löffel Brühe ein grüner Faden Nudel zu erkennen, nicht nur Wasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071132983630,"sku":"040WIL9020","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pasta-tagliolini-spinat.jpg?v=1750977818"},{"product_id":"cipriani-pasta-tagliarelle-mit-spinat","title":"Tagliarelle mit Spinat","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTagliarelle mit Spinat, grüne Bandnudel mit kräftiger Farbe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Tagliarelle mit Spinat sind 7 Millimeter breite Spinatnudeln, deren sattes Grün allein von echtem Spinat im Teig stammt. In etwa 3 Minuten gar, bringen sie eine erdige Note in helle Buttersaucen, die die klassische Eiernudel nicht bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliarelle mit Spinat von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind 7 Millimeter breite Bandnudeln, deren grüne Farbe und leicht erdiger Geschmack von echtem Spinat im Teig stammen, nicht von Farbstoff. In etwa 3 Minuten in kochendem Salzwasser gar, ist diese Spinatnudel die farbenfrohe Variante der klassischen Tagliarelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrün durch Spinat, nicht durch Farbstoff\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eStatt reinem Ei kommt bei dieser Tagliarelle zusätzlich Spinat in den Teig, der ihm seine kräftige grüne Farbe verleiht und einen dezent erdigen Unterton mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Eigengeschmack ist milder als reiner Blattspinat, da der goldene Eiteig die Spinatnote abrundet, statt sie in den Vordergrund zu stellen – wer Spinat sonst eher meidet, wird von dieser Nudel meist positiv überrascht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 7 Millimetern Breite entspricht die Spinat-Tagliarelle exakt der Breite ihrer klassischen Schwester, nur eben grün statt golden gefärbt. Drei Minuten Kochzeit genügen, bis sie bissfest gar ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 250-Gramm-Packung ergibt vier gute Portionen, genug für ein farbenfrohes Abendessen ohne aufwendige Zubereitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Teller setzt die grüne Farbe außerdem einen optischen Kontrast, der sich besonders bei hellen Saucen oder Beilagen bemerkbar macht – ein Detail, das aus einem einfachen Alltagsgericht schnell etwas Besonderes macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu brauner Butter, Ricotta oder hellen Saucen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie grüne Tagliarelle verlangt nach Saucen, die ihre Farbe nicht überdecken: zerlassene Butter mit ein paar Salbeiblättern, cremige Ricotta mit Zitronenschale oder ein Schuss \u003ca href=\"\/products\/cipriani-olivenoel-extra-vergine\"\u003eOlivenöl extra vergine\u003c\/a\u003e mit etwas Parmesan reichen meist schon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu gebratenem Fisch oder Garnelen passt die Spinatnudel gut, da die milde Erdigkeit des Spinats zarte Meerestiere unterstützt, statt sie zu übertönen. Ein Spritzer \u003ca href=\"\/products\/cipriani-rotweinessig\"\u003eRotweinessig\u003c\/a\u003e in der Marinade bringt zusätzlich Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die grüne Nudel mit kräftigerer Sauce kombinieren möchte, findet in der klassischen, nicht grünen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliarelle-all-uovo\"\u003eTagliarelle all'uovo\u003c\/a\u003e die passende Alternative für Tomatensugo und andere würzige Varianten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in einem einfachen Nudelsalat mit gerösteten Pinienkernen und etwas Ziegenkäse macht sich die grüne Farbe der Spinat-Tagliarelle gut, da sie dem Gericht ohne weitere Zutaten schon Frische verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDieselbe Rezeptur, eine grüne Variante\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie die klassische Tagliarelle entsteht auch die Spinat-Variante im kleinen Familienbetrieb, den Arrigo Cipriani nach den Rezepturen aus Harry's Bar in Venedig führt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar an der Piazza San Marco, wo bald auch Ernest Hemingway Stammgast wurde. Die Spinatnudel ist eine spätere Ergänzung der klassischen Bandnudel-Familie, entstanden aus dem Wunsch, dieselbe Textur mit einer zweiten Geschmacksnote anzubieten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Spinat wird dabei fein püriert und direkt in den Teig eingearbeitet, bevor dieser wie gewohnt ausgerollt und in die charakteristischen 7 Millimeter breiten Streifen geschnitten wird – derselbe Arbeitsschritt wie bei der klassischen Tagliarelle, nur mit einer zusätzlichen Zutat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die gesamte Bandbreite an grünen und klassischen Bandnudeln entdecken möchte, findet sie in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e Kollektion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Spritzer Kochwasser, ohne das Grün zu verwässern\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDrei Minuten in reichlich Salzwasser reichen für die Spinat-Tagliarelle – ein Spritzer vom Kochwasser in der Sauce hält sie geschmeidig, ohne die grüne Farbe zu verwässern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo bleibt das satte Grün auf dem Teller genauso lebendig wie im Topf.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071133081934,"sku":"040WIL9040","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pasta-tagliarelle-spinat.jpg?v=1750977820"},{"product_id":"cipriani-pasta-pappardelle-all-uovo","title":"Pappardelle all uovo","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePappardelle all'uovo, breite Bandnudel für kräftige Ragouts\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Pappardelle all'uovo sind breite, 18 Millimeter starke Eiernudeln mit einem Eianteil von 25 Prozent, gedacht für kräftige Saucen mit Fleisch oder Wild. Keine schmale Alltagsnudel, sondern die breiteste Bandnudel aus der Küche von Harry's Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePappardelle all'uovo von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind die breiteste Bandnudel im Sortiment: 18 Millimeter breit, mit einem Eianteil von 25 Prozent für einen kräftigen, goldenen Teig. Die breite Fläche trägt schwere Saucen mühelos, wo schmalere Nudeln längst überfordert wären.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBreit genug für ein ganzes Ragout\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 18 Millimetern Breite ist die Pappardelle die massivste Bandnudel im Cipriani-Sortiment, deutlich breiter als die schmale Tagliolini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die Pappardelle kräftig und bissfest, mit demselben goldenen Eigengeschmack wie die schmaleren Bandnudeln, aber mit deutlich mehr Fläche, um Sauce aufzunehmen. Vier Minuten Kochzeit reichen, bis sie gar ist, etwas länger als bei der schmalen Tagliolini, aber immer noch kurz genug für den Alltag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJe breiter die Nudel, desto mehr Gewicht verträgt die Sauce – ein Grundsatz der italienischen Küche, den die Pappardelle in ihrer Form buchstäblich vorführt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 250-Gramm-Packung geht beim Kochen spürbar auf und ergibt vier ordentliche Portionen – bei einer so breiten, sättigenden Nudel muss man selten nachlegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Ragout, Gulasch und Wildsaucen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassisch begleitet die Pappardelle ein scharf gewürztes Ragout oder ein pikantes Gulasch, Gerichte, die eine schmale Nudel schnell überfordern würden. Auch ein einfaches Ragù alla Bolognese profitiert von der breiten Fläche, weil das Fleisch nicht abrutscht, sondern an der Nudel haften bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu einer kräftigen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-sansovina\"\u003ePastasauce Sansovina\u003c\/a\u003e oder zu Wildragout mit Rotwein passt die breite Nudel gut, da sie genug Fläche bietet, um auch stückige, sämige Saucen zu tragen. Wer eine würzige Basis sucht, wird in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein italienisches Herbstgericht passt die Pappardelle auch gut zu einer Sauce aus Pilzen und etwas Sahne, bei der die breite Fläche der Nudel für einen satten ersten Eindruck sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch mit geschmorten Kaninchen- oder Entenragouts, wie sie in der venezianischen Küche traditionell auf den Tisch kommen, verbindet sich die breite Nudel gut – die Fläche nimmt die reduzierte, oft sämige Sauce vollständig auf, statt sie im Teller zurückzulassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie breiteste von vier Bandnudeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn derselben Rezeptur wie die schmale Tagliolini steckt bei der Pappardelle schlicht mehr Teig pro Streifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Teig wird auf dieselbe Weise ausgerollt wie bei den schmaleren Formen, nur breiter geschnitten – ein einfacher Unterschied, der beim Kochen und auf dem Teller aber deutlich zu spüren ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig – ein Ort, an dem Ernest Hemingway ebenso verkehrte wie die feinsten Pastasorten der Stadt entstanden. Arrigo Cipriani, Sohn des Gründers, führt die Rezepturen bis heute fort, von der schmalen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliolini-all-uovo\"\u003eTagliolini all'uovo\u003c\/a\u003e über die mittlere Tagliarelle bis zur breiten Pappardelle – derselbe Teig, nur unterschiedlich breit geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die gesamte Bandbreite entdecken möchte, findet in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e Kollektion auch die schmaleren Formen sowie die Varianten mit Spinat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst kurz vor dem Servieren unter die Sauce\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVier Minuten reichen für die Pappardelle in reichlich Salzwasser – wichtig ist, sie erst kurz vor dem Servieren mit der Sauce zu vermengen, damit die breite Fläche nicht zusammenklebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo trägt eine Nudel eine ganze Schüssel Ragout, statt darunter zu verschwinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071133180238,"sku":"040WIL9120","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pasta-pappardelle-all-uovo.jpg?v=1750977823"},{"product_id":"cipriani-pasta-tagliardi-eiernudeln","title":"Tagliardi Eiernudeln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTagliardi, quadratische Eiernudeln für stückige Saucen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Tagliardi sind 25 mal 40 Millimeter große Nudel-Quadrate mit einem Eianteil von 25 Prozent, gar in etwa 4 Minuten. Keine klassische Bandnudel, sondern eine kleine Plättchenform, die stückige Saucen und Aufläufe besonders gut aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliardi von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind quadratische Eiernudeln, jedes Plättchen 25 mal 40 Millimeter groß, mit einem Eianteil von 25 Prozent für den typisch goldenen Teig. Anders als die schmalen Bandnudeln aus derselben Rezeptur eignen sich die Tagliardi besonders für kräftige, stückige Saucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Form, die aus der Reihe tanzt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWährend Tagliolini, Tagliarelle und Pappardelle klassische Bandnudeln sind, brechen die Tagliardi mit dieser Form: kleine Quadrate von 25 mal 40 Millimetern, geschnitten aus demselben Eierteig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie flache, breite Fläche jedes einzelnen Plättchens nimmt Sauce anders auf als eine schmale Bandnudel – stückige Zutaten wie Pilze, Speck oder Gemüsewürfel bleiben zwischen den Nudel-Quadraten hängen, statt einfach abzurutschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEtwa vier Minuten braucht die Tagliardi in kochendem Salzwasser, ähnlich lang wie die breite Pappardelle, aber mit einer völlig anderen Bissigkeit durch die kompakte Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 250-Gramm-Packung ergibt beim Kochen vier gute Portionen, ideal für ein Familienessen mit einer Sauce, die etwas mehr Textur mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer bislang nur schmale Bandnudeln kannte, wird die Tagliardi zunächst ungewohnt finden – auf der Gabel verhalten sie sich eher wie kleine, weiche Ravioli-Deckel als wie eine klassische Pastaform, tragen aber denselben feinen Eigengeschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Aufläufe, Ragouts und Überbackenes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTagliardi zeigen ihre Stärke besonders bei Gerichten, die eine Nudel mit Fläche statt mit Länge brauchen: in Aufläufen, unter dem Grill überbacken oder als Basis für ein stückiges Ragout.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch ein einfaches \u003ca href=\"\/products\/cipriani-basilikum-pesto\"\u003eBasilikum Pesto\u003c\/a\u003e bekommt durch die quadratische Form eine andere Textur, da sich die grüne Sauce in den Ecken der Plättchen sammelt statt nur an der Oberfläche zu haften. Wer es klassisch mag, kombiniert die Tagliardi mit einem \u003ca href=\"\/products\/cipriani-tomatensugo-passata\"\u003eTomatensugo Passata\u003c\/a\u003e und etwas geriebenem Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl finden sich weitere Saucen, die sich mit der ungewöhnlichen Form gut vertragen, besonders solche mit erkennbaren Stücken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Beilage zu geschmortem Fleisch mit reichlich Bratensaft eignen sich die Tagliardi gut: Statt an den Rand des Tellers zu rutschen, bleiben die kleinen Quadrate dort liegen, wo die Sauce am kräftigsten ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus demselben Familienbetrieb wie die Bandnudeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Eiernudeln von Cipriani entstehen auch die Tagliardi im kleinen Familienbetrieb, den Arrigo Cipriani nach den Rezepturen seines Vaters Giuseppe führt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo neben Ernest Hemingway auch die ersten Pastasorten des Hauses entstanden. Die Tagliardi sind die eigenwilligste Form aus dieser Tradition: kein Streifen, sondern ein Quadrat, geschnitten aus demselben Teig wie die Bandnudeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVon Hand geschnitten wurde diese Form ursprünglich mit dem Nudelholz und einem einfachen Messer, ein Verfahren, das dem heutigen kleinen Familienbetrieb als Grundlage dient, auch wenn längst gleichmäßigere Mengen entstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die grüne Variante probieren möchte, findet sie als Tagliardi mit Spinat in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e Kollektion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDamit sich die Stücke zwischen den Quadraten verteilen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVier Minuten in reichlich Salzwasser reichen für die Tagliardi – anschließend kurz mit der Sauce schwenken, damit sich die stückigen Zutaten zwischen den Nudel-Quadraten verteilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus jedem Bissen eine kleine, gefüllte Tasche voller Sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071133245774,"sku":"040WIL9300","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pasta-tagliardi.jpg?v=1750977826"},{"product_id":"cipriani-pasta-tagliardi-mit-spinat","title":"Tagliardi mit Spinat","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTagliardi mit Spinat, grüne Nudel-Quadrate für Aufläufe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Tagliardi mit Spinat vereinen zwei Besonderheiten: die quadratische Plättchenform der klassischen Tagliardi und die grüne Farbe echter Spinatnudeln. Bei 25 mal 40 Millimetern Größe und rund 4 Minuten Kochzeit ideal für Aufläufe und stückige Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliardi mit Spinat von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind grüne, quadratische Eiernudeln, jedes Plättchen 25 mal 40 Millimeter groß, gefärbt und aromatisiert allein durch echten Spinat im Teig. Rund 4 Minuten braucht die Nudel in kochendem Salzwasser, bis sie bissfest gar ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Besonderheiten in einer Nudel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWährend die klassischen Tagliardi bereits mit ihrer quadratischen Form aus der Reihe der Bandnudeln fallen, kommt bei dieser Variante die grüne Spinatfarbe als zweites Merkmal hinzu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Spinat verleiht dem Teig einen milden, leicht erdigen Unterton, der von der goldenen Eiernote sanft abgerundet wird – kräftig genug, um erkennbar zu sein, aber nicht so dominant, dass er die Sauce überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kompakte Plättchenform sorgt dafür, dass die Nudel etwas länger braucht als eine schmale Bandnudel: gut 4 Minuten, ähnlich wie bei der ungefärbten Tagliardi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAus der 250-Gramm-Packung werden vier Portionen, ideal für ein Gratin oder einen Auflauf, bei dem die grüne Farbe auch nach dem Backen sichtbar bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch pur, nur mit Butter und Parmesan gekocht, zeigt sich der doppelte Charakter dieser Nudel: bissfest wie die klassische Tagliardi, aber mit einer runderen, milderen Note durch den Spinat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeal für Aufläufe mit optischem Reiz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie quadratische Form macht die Tagliardi mit Spinat zur idealen Nudel für Aufläufe und Gratins, bei denen stückige Zutaten zwischen den Plättchen hängen bleiben, statt abzurutschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Auflauf mit Ricotta, etwas Muskat und geriebenem Parmesan bringt die grüne Farbe der Nudel besonders gut zur Geltung. Auch mit einer würzigen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-sansovina\"\u003ePastasauce Sansovina\u003c\/a\u003e überbacken entsteht ein Gericht, das optisch wie geschmacklich mehr bietet als die einfarbige Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Tagliardi lieber pur mit Sauce genießt statt überbacken, findet in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl weitere Saucen, die sich mit der stückigen Form gut vertragen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Beilage zu geschmortem Kalbfleisch oder einem hellen Geflügelragout setzt die grüne Nudel einen farblichen Kontrast, den eine klassische Bandnudel nicht bieten kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein sommerliches Ofengericht eignen sich auch geröstete Zucchini und Kirschtomaten, mit den Nudel-Quadraten vermengt und kurz unter dem Grill überbacken – die Form hält die Röstaromen zwischen den Plättchen fest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwandt mit der klassischen Tagliardi\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie die ungefärbte \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliardi-eiernudeln\"\u003eTagliardi Eiernudeln\u003c\/a\u003e entstehen auch die Tagliardi mit Spinat im kleinen Familienbetrieb, den Arrigo Cipriani nach den Rezepturen seines Vaters Giuseppe führt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar in einer Gasse nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo neben Ernest Hemingway auch die ungewöhnliche Plättchenform der Tagliardi ihren Ursprung nahm. Die grüne Version ergänzt diese Tradition um eine zweite, farbenfrohe Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die schmalere, klassische Bandnudel mit Spinat sucht, wird bei der Tagliarelle mit Spinat in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e Kollektion fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür den Auflauf eine Minute weniger\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVier Minuten in reichlich Salzwasser reichen für die Tagliardi mit Spinat – für einen Auflauf reicht sogar eine Minute weniger, da die Nudel im Ofen noch weiter gart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo bleibt die Form auch nach dem Überbacken erhalten, statt matschig zu zerfallen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071162474830,"sku":"040WIL9310","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pasta-tagliardi-spinat.jpg?v=1750978605"},{"product_id":"cipriani-nudeln-bio-rigatoni","title":"Bio Rigatoni","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Rigatoni mit kräftigen Längsrillen aus Apulien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Bio Rigatoni sind breite, gerade geschnittene Röhrennudeln mit kräftigen Längsrillen, gepresst aus derselben apulischen Hartweizenmischung wie die übrigen Cipriani-Pastaformen. Kein Fabrikprodukt, sondern die Harry's-Bar-Rezeptur in ihrer robustesten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Rigatoni von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind die breiteste und robusteste Röhre im Cipriani-Sortiment: gerade geschnitten, mit kräftigen Längsrillen im Verfahren al bronzo gepresst, aus einer von Arrigo Cipriani ausgewählten Mischung bester apulischer Hartweizensorten. Wo die Penne schräg endet, schneidet die Rigatoni gerade – und bringt dafür mehr Fläche für Sauce mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBreit, gerade geschnitten, tief gerillt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Längsrillen der Rigatoni entstehen ebenfalls im Verfahren al bronzo und ziehen sich über die gesamte Länge der Röhre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu den engeren Windungen der Fusilli oder der schlanken Röhre der Penne ist die Rigatoni die massivste Form im Sortiment – entsprechend braucht sie beim Kochen meist auch ein bis zwei Minuten länger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die Rigatoni deutlich kerniger als die schlankere Penne, mit kräftigem Biss und demselben leicht nussigen Hartweizenaroma der ganzen Cipriani-Reihe. Die tiefen Rillen und der große Hohlraum machen sie zur robustesten Röhrenform im Sortiment – gemacht für Saucen, die etwas Gewicht mitbringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als die diagonal geschnittene Penne endet die Rigatoni gerade – ein Detail, das auf den ersten Blick klein wirkt, aber beim Überbacken im Ofen für gleichmäßigere Stapel in der Form sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRigatoni al Forno und deftige Ragùs\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKaum eine Pastaform verträgt sich so gut mit dem Ofen wie die Rigatoni, die als Rigatoni al Forno zur käseüberbackenen Klassikerin wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der breiten Röhre hält sich auch ein kräftiges Ragù aus Hackfleisch oder Wurst gut, ebenso wie eine würzige \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-sansovina\"\u003ePastasauce Sansovina\u003c\/a\u003e. Für die überbackene Variante genügt eine Schicht geriebener Käse und ein paar Minuten unter dem Grill, bis die Oberfläche goldbraun ist. Wer nach weiterer Feinkost aus demselben Haus sucht, wird in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Kollektion fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch ohne Ofen macht die Rigatoni eine gute Figur: mit einer klassischen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-tomatensugo-passata\"\u003eTomatensugo Passata\u003c\/a\u003e, etwas Olivenöl und frischem Basilikum braucht es kaum mehr für einen vollwertigen Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein deftigeres Ergebnis lässt sich die Sauce auch mit etwas Speck oder Salsiccia strecken – die breite Röhre der Rigatoni nimmt auch gröbere Stücke gut auf, ohne dass sie beim Essen wieder herausrutschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Formen, eine Mischung, ein Ursprung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRigatoni, Penne, Fusilli und Spaghetti stammen aus derselben apulischen Hartweizenmischung und demselben kleinen Familienbetrieb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer gemeinsame Ursprung liegt in der Küche von Harry's Bar, die Giuseppe Cipriani 1931 nahe der Piazza San Marco in Venedig eröffnete – ein Ort, den später auch Ernest Hemingway regelmäßig besuchte. Bis heute liegt die Auswahl der Getreidesorten in der Hand von Arrigo Cipriani, Sohn des Gründers, der auf Konstanz mehr Wert legt als auf Vielfalt: Jede der vier Formen durchläuft dieselbe langsame Trocknung bei niedriger Temperatur, nur die Pressform unterscheidet sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer sich durch die gesamte Reihe probieren möchte, findet in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-hartweizennudeln\"\u003eCipriani Hartweizennudeln\u003c\/a\u003e Kollektion Spaghetti, Penne und Fusilli – und in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-food\"\u003eCipriani Food\u003c\/a\u003e Kollektion das gesamte Sortiment des Hauses, von der Pasta bis zum Bellini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBis der Käse Blasen wirft, nicht länger\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die überbackene Variante reichen im vorgeheizten Ofen meist 15 bis 20 Minuten, bis der Käse Blasen wirft – länger sollte die Rigatoni nicht im Ofen bleiben, sonst trocknen die Ränder aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜbrig gebliebene Rigatoni al Forno schmecken am nächsten Tag aus der Pfanne aufgewärmt fast noch besser, wenn die Kruste noch einmal kurz knusprig wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer: IT-BIO-009 Agricultura Italia\u003c\/p\u003e\n","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53071182725454,"sku":"040WIL9046","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-nudeln-bio-rigatoni.jpg?v=1750979092"},{"product_id":"cipriani-nudeln-bio-spaghetti","title":"Bio Spaghetti","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Spaghetti mit rauer Bronzeoberfläche aus Apulien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Bio Spaghetti sind italienische Hartweizennudeln aus einer von Arrigo Cipriani ausgewählten apulischen Getreidemischung, über Bronze-Formen gepresst und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Keine industrielle Massenware, sondern das Rezept aus der Küche von Harry's Bar in Venedig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Spaghetti von Cipriani\u003c\/strong\u003e bringen die Pasta-Tradition aus Harry's Bar direkt auf deinen Teller: eine von Arrigo Cipriani ausgewählte Mischung bester apulischer Hartweizensorten, sorgsam zu einem zarten Teig verarbeitet und über Bronze-Formen zu Spaghetti gepresst. Die raue, helle Oberfläche verrät schon vor dem ersten Bissen, wie gut sich diese Nudeln mit jeder Sauce verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRau, hell und herzhaft vollmundig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bronze-Form – im Fachjargon al bronzo genannt – hinterlässt eine feine Rauheit auf der Oberfläche, die Saucen und Öl deutlich besser hält als glattgezogene Industrienudeln, welche über Teflon-Matrizen laufen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die Spaghetti angenehm vollmundig, mit leichtem Biss und einem dezent nussigen Hartweizenaroma. Sie mag kräftige Saucen ebenso wie schlichte Kombinationen aus gutem Olivenöl und Parmesan, saugt sich mit Röstaromen voll und bleibt dabei formstabil, wenn sie al dente aus dem Wasser kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diese Textur braucht es Geduld: Je langsamer die Trocknung, desto mehr Struktur behält das Klebereiweiß im Inneren, und desto weniger verklebt die Pasta später im Topf. Genau darin liegt der Unterschied zwischen einer Stunde und mehreren Stunden Trocknungszeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKlassisch zu Carbonara, herzhaft zu Aglio e Olio\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOb klassisch mit Guanciale und Ei, mit scharfem Knoblauchöl oder schlicht mit brauner Butter und Salbei – die Bio Spaghetti nehmen jede Sauce dank ihrer rauen Oberfläche gut auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders gut macht sie sich in der klassischen Carbonara, ebenso passend zu einer \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-pomodoro\"\u003ePastasauce Pomod'oro\u003c\/a\u003e oder mit einem Schuss \u003ca href=\"\/products\/cipriani-olivenoel-extra-vergine\"\u003eOlivenöl extra vergine\u003c\/a\u003e und frisch geriebenem Parmesan. Wer sein Sortiment an italienischer Feinkost erweitern möchte, findet in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl Saucen, Reis und Essig aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine schnelle Variante unter der Woche reicht schon eine Handvoll geriebener Parmesan, etwas Nudelwasser und frisch gemahlener Pfeffer – die raue Oberfläche der Spaghetti macht aus wenigen Zutaten eine runde Sauce, ganz ohne große Kochkunst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFamilienbetrieb nach Harry's-Bar-Rezeptur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCipriani stellt seine Pasta bis heute in einem kleinen Familienbetrieb her, nach denselben Rezepturen, die einst in der Küche von Harry's Bar in Venedig entstanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegründet wurde Harry's Bar 1931 von Giuseppe Cipriani in einer Gasse nahe der Piazza San Marco, wo schon bald Gäste wie Ernest Hemingway verkehrten. Die Auswahl der Hartweizensorten aus Apulien trifft bis heute Arrigo Cipriani, Sohn des Gründers, mit demselben Anspruch, den er einmal so beschrieb: „Weniger Zutaten, bessere Qualität.\" Nach dem Pressen über Bronze-Formen folgt eine langsame Trocknung bei niedriger Temperatur, ein Verfahren, das Zeit kostet, aber genau die raue Textur bewahrt, die eine gute Sauce braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer noch mehr aus dem Haus entdecken möchte, findet in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-hartweizennudeln\"\u003eCipriani Hartweizennudeln\u003c\/a\u003e Kollektion auch Penne, Fusilli und Rigatoni aus derselben Mischung – und in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-food\"\u003eCipriani Food\u003c\/a\u003e Kollektion das gesamte Sortiment von Nudeln über Saucen bis zum Bellini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Minute kürzer als auf der Packung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Minute kürzer gekocht als auf der Packung angegeben, zieht die Pasta in der heißen Sauce weiter und bleibt angenehm bissfest, bis sie auf dem Teller landet. So schmeckt italienisches Handwerk, nicht industrielle Massenware.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalt gewordene Spaghetti verwandeln sich am nächsten Tag gern in eine knusprige Frittata mit Ei und Parmesan – nichts geht verloren, was mit so viel Sorgfalt gepresst und getrocknet wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer: IT-BIO-009 Agricultura Italia\u003c\/p\u003e\n","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53071182856526,"sku":"040WIL9048","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-nudeln-bio-spaghetti.jpg?v=1750979095"},{"product_id":"cipriani-nudeln-bio-fusilli","title":"Bio Fusilli","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Fusilli mit tiefen Rillen aus Apulien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Bio Fusilli sind gedrehte Spiralnudeln aus derselben apulischen Hartweizenmischung wie die anderen Cipriani-Pastaformen, über Bronze-Formen gepresst und langsam getrocknet. Kein glatter Fabriknudel, sondern die Harry's-Bar-Rezeptur in Spiralform.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Fusilli von Cipriani\u003c\/strong\u003e drehen sich in engen Spiralen um die eigene Achse, gepresst aus einer von Arrigo Cipriani ausgewählten Mischung bester apulischer Hartweizensorten. Die tiefen Rillen, welche die Bronze-Form beim Pressen hinterlässt, fangen Sauce und Öl in jeder Windung auf – ideal für alles, was sich sonst vom Teller schieben würde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpiralig gedreht, randvoll mit Rillen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie enge Windung der Fusilli entsteht direkt beim Pressen durch die Bronze-Form – Pasta-Kenner sprechen vom Verfahren al bronzo – und bleibt durch die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die Fusilli angenehm vollmundig, mit deutlichem Biss und demselben leicht nussigen Hartweizenaroma wie die übrigen Formen aus dem Haus. Die Rillen zwischen den Windungen halten selbst dünnflüssige Saucen fest, wo eine glatte Nudel längst leer wäre, und liefern damit in jedem Bissen ein kleines Stück Sauce mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJe enger die Windung, desto mehr Oberfläche bietet die Nudel der Sauce – ein einfacher, aber wirkungsvoller Unterschied zu Pastaformen mit glatter Außenseite, der sich besonders bei dünnflüssigen Saucen und Vinaigretten bemerkbar macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Pesto bis zum kalten Nudelsalat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWenige Nudelformen binden Pesto so zuverlässig wie die Fusilli, deren Rillen die Kräuterpaste regelrecht festhalten, statt sie abrutschen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu einem \u003ca href=\"\/products\/cipriani-basilikum-pesto\"\u003eBasilikum Pesto\u003c\/a\u003e aus demselben Haus verbindet sich die Fusilli besonders gut, ebenso zu Tomaten, Oliven und Mozzarella im kalten Nudelsalat für den Sommer. Auch mit etwas \u003ca href=\"\/products\/cipriani-olivenoel-extra-vergine\"\u003eOlivenöl extra vergine\u003c\/a\u003e und frischen Kräutern reicht wenig für ein rundes Ergebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Kinder eignet sich die Spiralform oft besonders gut, da sie sich leichter aufgabeln lässt als lange Nudeln – ein kleiner praktischer Nebeneffekt der Form, der beim Familienessen durchaus zählt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Gemüse macht die Fusilli eine gute Figur, da sich die kleinen Spiralen leicht mit auf die Gabel nehmen lassen, ohne dass am Tellerrand etwas liegen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Windung, viel Handwerk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie jede Cipriani-Pastaform entsteht auch die Fusilli in einem kleinen Familienbetrieb nach den Rezepturen aus Harry's Bar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHarry's Bar liegt bis heute nur wenige Gehminuten vom Firmensitz Cipriani entfernt, San Marco 1323 in Venedig, und gilt als der Ursprungsort fast des gesamten Cipriani-Sortiments: von der Fusilli über den Rotweinessig bis zum Bellini reichen die Wurzeln der Rezepturen bis in diese eine Küche zurück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig, ein Ort, den bald auch Ernest Hemingway zu seinen Stammadressen zählte. Die Rezepturen für Pasta, Saucen und Reis, die dort über Jahrzehnte entstanden, führt die Familie bis heute fort – auch bei einer vermeintlich einfachen Form wie der Fusilli zählt für Arrigo Cipriani, Sohn des Gründers, vor allem die Qualität der Hartweizensorten, nicht die äußere Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer neben der Fusilli auch andere Pastaformen sucht, findet in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-hartweizennudeln\"\u003eCipriani Hartweizennudeln\u003c\/a\u003e Kollektion Spaghetti, Penne und Rigatoni – alle aus derselben Mischung – und in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-food\"\u003eCipriani Food\u003c\/a\u003e Kollektion das gesamte Sortiment des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür den Nudelsalat sofort mit Öl vermengen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den kalten Nudelsalat lohnt es sich, die Fusilli sofort nach dem Abgießen mit etwas Olivenöl zu vermengen, damit sie nicht zusammenkleben, bevor die restlichen Zutaten dazukommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWarm serviert mit Pesto braucht die Fusilli kaum mehr als ein paar Minuten Kochzeit und ein gutes Öl – so schmeckt italienisches Handwerk auch an einem gewöhnlichen Dienstagabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer: IT-BIO-009 Agricultura Italia\u003c\/p\u003e\n","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53071183151438,"sku":"040WIL9047","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-nudeln-bio-fusilli.jpg?v=1750979101"},{"product_id":"cipriani-pastasauce-sansovina","title":"Pastasauce Sansovina","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePastasauce Sansovina, milde Bio-Tomatensauce mit Basilikum\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Pastasauce Sansovina ist eine Bio-Tomatensauce mit Basilikum, sanft abgestimmt und ohne aufdringliche Schärfe. Die 340-Gramm-Glas passt zu jeder Cipriani Pasta, ob Eiernudel oder Hartweizennudel, und ist in wenigen Minuten erwärmt servierfertig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePastasauce Sansovina von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist eine milde Bio-Tomatensauce, mit Basilikum verfeinert und harmonisch abgestimmt. Die 340-Gramm-Glas reicht für etwa vier Portionen Pasta und ist bewusst zurückhaltend gewürzt, damit sie sich mit jeder Nudelform verträgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, harmonisch, mit klarer Basilikumnote\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als kräftig gewürzte Sugos setzt die Sansovina auf Zurückhaltung: reife Tomaten, etwas Basilikum, sonst wenig – kein Chili, keine dominante Knoblauchnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Milde macht die Sauce vielseitig einsetzbar, auch für Kinder oder alle, die es beim Essen unkompliziert mögen. Der Basilikumgeschmack bleibt präsent, ohne die Tomatennote zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 340-Gramm-Glas ergibt genug Sauce für vier Portionen, je nachdem wie großzügig sie über die Pasta verteilt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch für Gäste mit unterschiedlichen Vorlieben eignet sich die milde Sansovina gut als gemeinsame Basis, da sich am Tisch jeder nach Belieben mit Chiliflocken, Käse oder frischen Kräutern nachwürzen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn wenigen Minuten in einer Pfanne erwärmt, ist die Sansovina schneller servierfertig als die meisten selbstgemachten Saucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer wenig Zeit hat, kann das Glas auch direkt in die noch heiße, abgetropfte Pasta rühren – ganz ohne separaten Topf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu jeder Pasta, von zart bis kräftig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie milde Würzung der Sansovina macht sie zur idealen Basis-Sauce, ob zur robusten \u003ca href=\"\/products\/cipriani-nudeln-bio-spaghetti\"\u003eBio Spaghetti\u003c\/a\u003e aus Hartweizengrieß oder zur feinen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliolini-all-uovo\"\u003eTagliolini all'uovo\u003c\/a\u003e aus Eierteig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Sauce etwas kräftiger mag, rührt einen Löffel \u003ca href=\"\/products\/cipriani-rotweinessig\"\u003eRotweinessig\u003c\/a\u003e unter oder reibt frischen Parmesan darüber. Für eine dickere Konsistenz eignet sich eine Mischung mit der etwas gehaltvolleren Tomatensugo Passata aus derselben Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Basis für ein schnelles Gratin funktioniert die Sansovina gut, etwa mit den quadratischen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliardi-eiernudeln\"\u003eTagliardi Eiernudeln\u003c\/a\u003e und etwas Käse überbacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls warme Suppenbasis mit etwas Gemüsebrühe verlängert, wird aus der Sansovina zudem eine schnelle Tomatensuppe – eine unkomplizierte Zweitverwertung, die über die reine Pastasauce hinausgeht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Sauce für die schnelle Alltagsküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie die Pasta selbst hat auch die Sansovina ihren Ursprung in Harry's Bar in Venedig, wo Giuseppe Cipriani 1931 seine Bar eröffnete und wo später auch Arrigo Cipriani die Rezepturen der Küche fortführte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Weniger Zutaten, bessere Qualität“ – dieser Grundsatz gilt auch für die Sansovina: eine Handvoll Zutaten, keine unnötigen Zusätze, dafür ein verlässlicher Geschmack, der zu fast jedem Gericht passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt wird die Sauce im selben kleinen Familienbetrieb, der auch die Pasta, das Olivenöl und die anderen Feinkost-Produkte des Hauses produziert – alles nach denselben schlichten Rezepturen aus Harry's Bar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer weitere Pastasaucen aus derselben Küche sucht, findet sie zusammen mit Basilikum Pesto und Tomatensugo Passata in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Nudelwasser aufgekocht bindet sie besser\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sansovina kurz mit etwas Nudelkochwasser aufkochen, bevor die fertige Pasta hinzukommt – so bindet sich die Sauce besser an jede Nudelform.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus einer milden Basis-Sauce ein verlässlicher Begleiter für jeden Alltag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio-Kontrollstelle IT-BIO-009 Agricultura Italia\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"340 g","offer_id":53071193964878,"sku":"043WIL9560","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pastasauce-sansovina.jpg?v=1750979386"},{"product_id":"cipriani-nudeln-bio-penne","title":"Bio Penne","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Penne mit schräger Röhrenform aus Apulien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Bio Penne sind kurze, schräg geschnittene Röhrennudeln aus derselben apulischen Hartweizenmischung wie die übrigen Cipriani-Pastaformen, über Bronze-Formen gepresst und langsam getrocknet. Kein glatt gezogener Massenartikel, sondern das Rezept aus Harry's Bar in Venedig, nur in anderer Form.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Penne von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind die kurze, röhrenförmige Antwort auf die Spaghetti aus demselben Haus: schräg geschnittene Enden, ein Hohlraum in der Mitte, gepresst aus derselben von Arrigo Cipriani ausgewählten apulischen Hartweizenmischung. Die raue Bronze-Oberfläche sorgt dafür, dass sich auch stückige Saucen gut in der Röhre festsetzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKernig im Biss, offen für stückige Saucen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hohlraum der Penne nimmt Sauce von innen und außen auf, während die raue, im Verfahren al bronzo gepresste Oberfläche zusätzlich für Halt sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie schräg geschnittenen Enden sind kein Zufall: Sie entstehen beim Zerschneiden des gepressten Nudelstrangs und sorgen zusätzlich zur rauen Oberfläche dafür, dass Sauce an mehr Stellen Halt findet als an einer glatt geschnittenen Röhre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die Penne angenehm kernig, mit deutlichem Biss und demselben leicht nussigen Hartweizenaroma wie die übrigen Cipriani-Pastaformen. Ihre schräg geschnittenen Enden und der Hohlraum machen sie zur verlässlichen Partnerin für Saucen mit Stückchen: Gemüse, Speck, kleine Fleischbröckchen finden darin genug Halt, um beim Aufgabeln nicht vom Teller zu rutschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJe gröber die Sauce, desto besser eignet sich die Röhrenform – anders als bei glatten Langnudeln bleibt hier auch ein größeres Stück Gemüse oder Wurst zuverlässig am Löffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Arrabbiata bis zum Ofenauflauf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassisch begleitet die Penne eine scharfe Arrabbiata oder eine würzige Sauce mit Speck, ebenso gut macht sie sich im Ofenauflauf mit Béchamel und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Pfanne verbindet sie sich gut mit einer würzigen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-sansovina\"\u003ePastasauce Sansovina\u003c\/a\u003e oder einer klassischen Tomatensauce aus der \u003ca href=\"\/products\/cipriani-tomatensugo-passata\"\u003eTomatensugo Passata\u003c\/a\u003e, im Ofen hält sie auch nach dem Backen ihre Form und wird nicht matschig. Wer die gesamte Bandbreite an italienischer Feinkost sucht, wird in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalt und mit etwas Olivenöl sowie ein paar Kräutern angemacht, wird aus übrig gebliebenen Penne schnell ein Nudelsalat für den nächsten Tag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als Basis für einen warmen Ofenauflauf mit Mozzarella eignet sich die Penne gut, da sie beim Backen nicht so schnell durchweicht wie feinere Nudelformen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGleiche Manufaktur, andere Form\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie die Spaghetti entstehen auch die Penne im kleinen Familienbetrieb, der die Rezepturen aus Harry's Bar bis heute bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHarry's Bar liegt bis heute nur wenige Gehminuten vom Firmensitz Cipriani entfernt, San Marco 1323 in Venedig – 1931 von Giuseppe Cipriani gegründet, zählte das Restaurant schon bald Ernest Hemingway zu seinen Stammgästen. Die Auswahl der Getreidesorten liegt seit Jahrzehnten in der Hand von Arrigo Cipriani, Sohn des Gründers, der die Philosophie des Hauses einmal knapp zusammenfasste: „Einfachheit ist das Schwierigste, was es gibt.\" Bei einer Pasta aus nur einer Zutat und Wasser zeigt sich das besonders deutlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer neben der Penne auch andere Formen probieren möchte, findet in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-hartweizennudeln\"\u003eCipriani Hartweizennudeln\u003c\/a\u003e Kollektion Spaghetti, Fusilli und Rigatoni aus derselben Mischung – und in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-food\"\u003eCipriani Food\u003c\/a\u003e Kollektion das gesamte Sortiment des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePecorino und Pastawasser reichen oft schon\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine gute Menge geriebener Pecorino und etwas Pastawasser reichen oft schon, um aus der Penne mit Sauce ein rundes Gericht zu machen, ganz ohne viele Zutaten. So schmeckt Einfachheit, die trotzdem Charakter hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer: IT-BIO-009 Agricultura Italia\u003c\/p\u003e\n","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53071250522446,"sku":"040WIL9039","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-nudeln-bio-penne.jpg?v=1750981079"},{"product_id":"cipriani-pastasauce-pomodoro","title":"Pastasauce Pomod'oro","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePastasauce Pomod'oro, Bio-Sugo aus sonnengereiften Tomaten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Pastasauce Pomod'oro ist eine Bio-Tomatensauce aus sonnengereiften, handgepflückten Tomaten der Po-Ebene. Kräftiger im Geschmack als die milde Sansovina, ist sie in der 340-Gramm-Glas ein verlässlicher Begleiter zu jeder Eiernudel oder Hartweizenpasta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePastasauce Pomod'oro von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist eine Bio-Tomatensauce aus sonnengereiften Tomaten der Po-Ebene, benannt nach dem italienischen Wort für den „goldenen Apfel“. Die 340-Gramm-Glas ist etwas kräftiger im Geschmack als andere Cipriani-Sugos und passt zu jeder Pastaform.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer goldene Apfel aus der Po-Ebene\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePomodoro, wörtlich „goldener Apfel“, ist die italienische Bezeichnung für die Tomate – ein Name, der auf die ursprünglich gelben Sorten zurückgeht, mit denen die Frucht in Europa bekannt wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Sauce werden die Tomaten sonnengereift und von Hand gepflückt, gewachsen auf den reichen, gehaltvollen Ackerböden der Po-Ebene in Norditalien. Diese Herkunft macht sich im Geschmack bemerkbar: konzentriert und aromatisch, ohne künstlich nachgeholfen zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 340-Gramm-Glas reicht für etwa vier Portionen Pasta, ausreichend für ein Familienessen ohne Nachschlag-Sorgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zur milderen Sansovina zeigt die Pomod'oro eine kräftigere, konzentriertere Tomatennote – wer intensiveren Geschmack sucht, greift eher zu dieser Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Etikett trägt die Sauce ihren vollen Namen Pomod'oro, während im Alltag meist nur die Kurzform genügt, um sie von der milderen Sansovina zu unterscheiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Eiernudeln, Hartweizenpasta und mehr\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kräftige Tomatennote der Pomod'oro verträgt sich gut mit robusteren Pastaformen wie der \u003ca href=\"\/products\/cipriani-nudeln-bio-rigatoni\"\u003eBio Rigatoni\u003c\/a\u003e, deren Rillen die Sauce gut aufnehmen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu den quadratischen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliardi-eiernudeln\"\u003eTagliardi Eiernudeln\u003c\/a\u003e passt die Sauce gut, da sich die konzentrierte Tomate in den Ecken der Plättchen sammelt. Wer die Sauce weiter verfeinern möchte, rührt etwas \u003ca href=\"\/products\/cipriani-basilikum-pesto\"\u003eBasilikum Pesto\u003c\/a\u003e unter, für eine kräuterbetonte Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine schnelle Bruschetta eignet sich die Pomod'oro ebenfalls: auf geröstetem Brot mit etwas Olivenöl und frischem Basilikum entsteht in Minuten eine einfache Vorspeise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Basis für eine Bolognese eignet sich die Pomod'oro gut: mit etwas Hackfleisch und Zwiebeln geschmort, entsteht daraus in kurzer Zeit eine kräftige Sauce, ohne bei null anfangen zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Basis für ein Schichtgericht mit Aubergine oder Zucchini, im Ofen überbacken, bringt die Sauce mit ihrer kräftigen Note genau die Tiefe, die eine milde Sauce dort vermissen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Sauce mit Ursprung in Harry's Bar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Cipriani-Pastasaucen entsteht auch die Pomod'oro in dem kleinen Familienbetrieb, den Arrigo Cipriani nach den Rezepturen seines Vaters Giuseppe führt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig – aus dieser Küche stammen bis heute die Pasta, die Saucen und weitere Klassiker des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer neben der Pomod'oro auch die mildere Sansovina oder die dickere Tomatensugo Passata probieren möchte, findet alle drei Saucen in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Olivenöl in der Pfanne aufgekocht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pomod'oro kurz mit etwas Olivenöl in der Pfanne aufkochen, bevor die Pasta hinzukommt – so entfaltet sich das volle Aroma der sonnengereiften Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus dem goldenen Apfel eine Sauce, die auch ohne viel Zutun kräftig schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio-Kontrollstelle IT-BIO-009 Agricultura Italia\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"340 g","offer_id":53071257731406,"sku":"043WIL9500","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-tomatensauce-pomodoro.png?v=1784031952"},{"product_id":"cipriani-tomatensugo-passata","title":"Tomatensugo Passata","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTomatensugo Passata, passierte Bio-Tomatensauce ohne Kerne\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Tomatensugo Passata ist eine passierte Bio-Tomatensauce aus reinem Fruchtfleisch, ganz ohne Kerne. Etwas dickflüssiger als die anderen Cipriani-Sugos, ist die 425-Gramm-Glas eine kräftige Basis für Pasta, Aufläufe und geschmorte Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTomatensugo Passata von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist eine passierte Bio-Pastasauce aus reinem Tomaten-Fruchtfleisch, ohne Kerne und ohne Schale. Die 425-Gramm-Glas ist dickflüssiger als die Pomod'oro oder die Sansovina und eignet sich besonders für Gerichte, die eine kräftige Tomatenbasis brauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePassiert, ohne Kerne, mit reinem Fruchtfleisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die stückigeren Cipriani-Sugos ist die Passata vollständig passiert: reines Fruchtfleisch der sonnengereiften, handgepflückten Tomaten von den Ackerböden der Po-Ebene, ohne Kerne und ohne Schale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Konsistenz macht die Passata dickflüssiger als die anderen Sugos des Hauses – eine kräftige, konzentrierte Basis, die sich für Gerichte eignet, in denen Textur eine Rolle spielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 690-Gramm-Glas ist die größte Sauce im Cipriani-Sortiment und reicht für mehrere Portionen oder für die Vorratshaltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin angebrochenes Glas lässt sich im Kühlschrank einige Tage aufbewahren, praktisch für alle, die nicht jedes Mal eine ganze Sauce auf einmal verbrauchen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOhne Kerne bleibt der Geschmack rund, ohne die leichte Bitterkeit, die Tomatenkerne mitunter mitbringen können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Pasta, Aufläufe und geschmorte Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Basis für ein klassisches Ragù eignet sich die Passata besonders gut, da ihre dickflüssige Konsistenz auch nach längerem Schmoren mit Fleisch nicht zu wässrig wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch für einen Auflauf mit den quadratischen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliardi-eiernudeln\"\u003eTagliardi Eiernudeln\u003c\/a\u003e ist die Passata gut geeignet, da sie sich gleichmäßig zwischen den Nudel-Plättchen verteilt, statt abzulaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Passata etwas verfeinern möchte, rührt einen Löffel \u003ca href=\"\/products\/cipriani-basilikum-pesto\"\u003eBasilikum Pesto\u003c\/a\u003e unter oder verlängert sie mit der milderen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-sansovina\"\u003ePastasauce Sansovina\u003c\/a\u003e für eine ausgewogenere Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch als Basis für eine selbstgemachte Pizzasauce funktioniert die Passata gut, da die dickflüssige Konsistenz nicht in den Teig einzieht, bevor er gebacken ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine schnelle Minestrone eignet sich die Passata ebenfalls: mit etwas Gemüsebrühe verlängert und mit Saisongemüse ergänzt, entsteht daraus in kurzer Zeit eine sättigende Suppe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus derselben Küche wie die anderen Sugos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie die Pomod'oro und die Sansovina hat auch die Tomatensugo Passata ihren Ursprung in Harry's Bar in Venedig, wo Giuseppe Cipriani 1931 seine Bar eröffnete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Sohn Arrigo Cipriani führte die Rezepturen fort, und noch heute entsteht die Passata im selben kleinen Familienbetrieb wie die Pasta und die übrigen Feinkost-Produkte des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Weniger Zutaten, bessere Qualität“ – dieser Grundsatz Arrigo Ciprianis gilt auch für die Passata: reines Tomaten-Fruchtfleisch, keine weiteren Zusätze, dafür ein Geschmack, der für sich selbst steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die drei Cipriani-Tomatensaucen vergleichen möchte, findet Pomod'oro, Sansovina und Passata gemeinsam in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLangsam einköcheln statt kurz aufkochen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Passata langsam bei kleiner Hitze einköcheln lassen, statt sie kurz aufzukochen – so konzentriert sich der Geschmack weiter, ohne dass die Sauce anbrennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus reinem Fruchtfleisch eine Sauce, die auch anspruchsvollen Schmorgerichten standhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Kontrollstelle IT-BIO-009 Agricultura Italia\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"425 g","offer_id":53071257829710,"sku":"043WIL9502","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-tomatensugo-passata.png?v=1784032908"},{"product_id":"cipriani-basilikum-pesto","title":"Basilikum Pesto","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBasilikum Pesto ohne Käse, Bio-Pesto für Pasta und mehr\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Basilikum Pesto ist ein Bio-Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Meersalz und Olivenöl – ganz ohne Knoblauch und ohne Käse. Die 180-Gramm-Glas macht sich zu jeder Pasta gut, lässt sich aber genauso als Dip oder Salatdressing verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum Pesto von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Pesto ohne Knoblauch und ohne Käse, dafür mit Meersalz, Pinienkernen und reichlich Olivenöl. Die 180-Gramm-Glas eignet sich für alle, die den reinen Basilikumgeschmack schätzen und selbst entscheiden möchten, ob und wie viel Käse dazukommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOhne Knoblauch, ohne Käse, mit vollem Basilikumgeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als die meisten klassischen Pesti verzichtet dieses Basilikum Pesto bewusst auf Knoblauch und Käse – zwei Zutaten, die den zarten Basilikumgeschmack schnell überdecken können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStattdessen tragen Meersalz, geröstete Pinienkerne und ein guter Schuss Olivenöl den Geschmack, unaufdringlich und leicht genug für die schnelle Alltagsküche. Wer mag, reibt sich selbst Parmesan oder Pecorino dazu; ohne Käse bleibt das Pesto vollständig vegan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 180-Gramm-Glas reicht für etwa vier Portionen Pasta, je nachdem wie großzügig gelöffelt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie gerösteten Pinienkerne bringen zusätzlich eine leicht nussige Note ein, die dem Pesto Tiefe gibt, ohne den frischen Basilikumgeschmack zu verdrängen – ein Gleichgewicht, das bei stark mit Käse abgeschmeckten Pesti oft verloren geht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Pasta, aber auch als Dip und Dressing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassisch verrührt landet das Basilikum Pesto in warmer Pasta, ob bei einer schmalen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliolini-all-uovo\"\u003eTagliolini all'uovo\u003c\/a\u003e oder einer robusten \u003ca href=\"\/products\/cipriani-nudeln-bio-spaghetti\"\u003eBio Spaghetti\u003c\/a\u003e aus Hartweizengrieß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber die Pasta hinaus eignet sich das Pesto auch als Dip zu knusprigem Brot, als Topping auf Tomate-Mozzarella oder als kleine Geheimzutat in einem Salatdressing – ein Löffel genügt, um eine einfache Vinaigrette mit Kräuternote aufzuwerten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer weitere Saucen für die \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-hartweizennudeln\"\u003eCipriani Hartweizennudeln\u003c\/a\u003e sucht, findet in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl auch würzigere Tomatensugos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine schnelle Vorspeise reicht auch ein Löffel Pesto auf warmem Fladenbrot mit ein paar Kirschtomaten – in wenigen Minuten fertig, ohne dass der Ofen vorheizen muss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Klassiker aus der Küche von Harry's Bar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo neben Ernest Hemingway auch die schlichte, hochwertige Küche des Hauses ihren Ruf begründete. Sein Sohn Arrigo Cipriani bringt die Philosophie dahinter auf einen Satz: „Weniger Zutaten, bessere Qualität.“\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenau diesem Grundsatz folgt das Basilikum Pesto: vier Zutaten, keine unnötigen Zusätze, dafür ein Geschmack, der für sich selbst steht. Hergestellt wird es im selben kleinen Familienbetrieb, der auch die Pastasaucen und das Olivenöl des Hauses produziert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben dem Basilikum Pesto haben auch die Bellini Base, der Rotweinessig und der Carnaroli-Risottoreis ihren Ursprung in derselben Küche – eine ganze Produktfamilie, die auf denselben schlichten Rezepturen aufbaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer neben dem Basilikum Pesto weitere Klassiker aus Harry's Bar entdecken möchte, findet Pastasaucen, Reis und Essig ebenfalls in der Cipriani Feinkost Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Löffel Nudelwasser hält es geschmeidig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVor dem Servieren einen Löffel vom Nudelkochwasser unter das Pesto rühren – so bleibt es geschmeidig und zieht sich gleichmäßig um jede Nudel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus vier einfachen Zutaten ein Pesto, das für sich selbst spricht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio-Kontrollstelle IT-BIO-009 Agricultura Italia\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"180 g","offer_id":53071257895246,"sku":"043WIL9503","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-basilikum-pesto-basilico.jpg?v=1750981237"},{"product_id":"cipriani-risottoreis-carnaroli","title":"Risottoreis – Carnaroli","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRisottoreis Carnaroli, italienischer Reis mit Biss\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Risottoreis der Sorte Carnaroli stammt aus der Po-Ebene in Norditalien und gilt unter Kennern als König des Risottoreis. Das mittelgroße Korn nimmt Aromen gut auf und behält beim Kochen seine Form – in 16 bis 18 Minuten fertig für ein cremiges Risotto mit Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRisottoreis Carnaroli von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist ein italienischer Reis aus der Po-Ebene, der als König des Risottoreis gilt. Mit 16 bis 18 Minuten Kochzeit entsteht daraus ein cremiges Risotto, dessen Korn auch nach dem Kochen noch spürbaren Biss behält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Carnaroli als König gilt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben Vialone Nano, Arborio und Baldo zählt der Carnaroli zu den vier klassischen italienischen Risottoreis-Sorten – unter Kennern gilt er als die anspruchsvollste und zugleich verlässlichste Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein mittelgroßes Korn nimmt Aromen aus Brühe, Wein oder gegarten Zutaten gut auf, ohne dabei seine Form zu verlieren. Ein ausgeglichenes Verhältnis von Wasseraufnahme und langsamer Stärke-Migration während des Kochens sorgt dafür, dass das Risotto cremig wird, ohne zu matschig zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 16 bis 18 Minuten Kochzeit braucht der Carnaroli etwas länger als einfachere Reissorten, dafür verzeiht er kleine Unaufmerksamkeiten beim Rühren besser als empfindlichere Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 1000-Gramm-Packung enthält zwei 500-Gramm-Beutel, praktisch für die einzelne Entnahme – aus der Gesamtmenge lassen sich mehrere Risotto-Portionen kochen, üblich sind etwa 80 bis 100 Gramm trockener Reis pro Person.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als Langkornreis darf Risottoreis vor dem Kochen nicht gewaschen werden – die Stärke an der Kornoberfläche ist genau das, was das Risotto später cremig macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der klassischen Risotto-Basis bis zum Meeresfrüchte-Risotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Basis für ein klassisches Risotto alla Milanese mit Safran zeigt der Carnaroli seine Stärke besonders deutlich: Das Korn bleibt bissfest, während die Stärke eine cremige Bindung schafft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch für ein Risotto mit Pilzen, Meeresfrüchten oder Spargel eignet sich die Sorte gut, da sie kräftige wie zarte Aromen gleichermaßen aufnimmt. Wer eine würzige Grundlage sucht, findet in der \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-pomodoro\"\u003ePastasauce Pomod'oro\u003c\/a\u003e eine schnelle Basis für ein Tomaten-Risotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Schuss \u003ca href=\"\/products\/cipriani-rotweinessig\"\u003eRotweinessig\u003c\/a\u003e zum Ablöschen des Risottos verleiht zusätzlich Frische und Säure, bevor die Brühe nach und nach zugegeben wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als kalter Reissalat für den Sommer lässt sich der Carnaroli verwenden, da er auch abgekühlt seine Form behält, statt zu einem klebrigen Klumpen zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer statt Fleisch- oder Fischbrühe eine rein pflanzliche Variante bevorzugt, kann mit Gemüsebrühe ein vegetarisches Risotto kochen, ohne dass der Carnaroli an Cremigkeit verliert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAngebaut in der Po-Ebene, König des Reis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer echte Risottoreis kommt aus Norditalien, nicht aus Fernost: In der Lombardei, in der Provinz Vercelli, liegt die Po-Ebene, eine vom Fluss Po geprägte Landschaft mit optimalen Bedingungen für den Reisanbau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDort wird neben Vialone Nano, Arborio und Baldo auch der Carnaroli angebaut, dem seine ausgezeichnete Kochfestigkeit den Beinamen „König des Reis“ eingebracht hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie die Pasta und die Pastasaucen des Hauses stammt auch der Risottoreis aus der Cipriani-Familientradition, die auf Rezepturen aus Harry's Bar in Venedig zurückgeht. Weitere Klassiker aus derselben Küche finden sich in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Brühe heiß halten und löffelweise zugeben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brühe für das Risotto stets heiß halten und löffelweise zugeben, statt alles auf einmal einzurühren – so entwickelt der Carnaroli seine volle Cremigkeit, ohne durchzuweichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo bleibt jedes Korn erkennbar, auch wenn das Risotto auf dem Teller cremig zusammenfließt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53071258550606,"sku":"040WIL9081","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-risottoreis-carnaroli.jpg?v=1750981266"},{"product_id":"cipriani-rotweinessig","title":"Rotweinessig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRotweinessig, Aceto mit 6 % Säure aus Cabernet-Trauben\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Rotweinessig ist ein Aceto di Vino Rosso aus Cabernet-Trauben des Veneto, mit 6 % Säure und einer runden, aromatischen Note. Von Arrigo Cipriani für die Küche von Harry's Bar ausgesucht, verleiht er Salaten Frische und Bratensaucen eine dunkle Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRotweinessig von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist ein Aceto di Vino Rosso aus Cabernet Sauvignon-Trauben des Veneto, mit 6 % Säure und einer runden, weinigen Aromatiefe. Arrigo Cipriani wählte diesen Essig gezielt aus, damit er die Küche von Harry's Bar in Venedig unterstützt, ohne sie zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e6 % Säure, ausgewogen aus Cabernet-Trauben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cabernet Sauvignon-Trauben für diesen Essig stammen aus dem Veneto, derselben Region, in der auch Venedig liegt – eine bewusste Wahl, die den regionalen Bezug zu Harry's Bar unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 6 % Säure liegt der Essig auf dem für Weinessig üblichen Niveau, im Geschmack rund und harmonisch statt aufdringlich, mit einer Aromatiefe, die an den Rotwein erinnert, aus dem er entstanden ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Farbe dunkel und kräftig, hinterlässt der Essig in Bratensaucen eine sichtbare Tiefe, die ein heller Essig nicht liefern könnte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche reicht bei sparsamer Dosierung für viele Anwendungen, da schon wenige Tropfen spürbar Aroma und Farbe einbringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als weißer Essig eignet sich der Rotweinessig besonders für Gerichte, bei denen die Farbe eine Rolle spielt – etwa dunkle Bratensaucen oder marinierte Zwiebeln, die durch den Essig einen violetten Schimmer bekommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Salate, Bratensaucen und mehr\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eArrigo Cipriani wählte diesen Essig gezielt für sommerliche Salate aus, bei denen die ausgewogene Säure Blattgemüse und Tomaten unterstützt, ohne sie zu übersäuern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn einer Bratensauce verleiht der Essig Säure und zugleich eine dunklere, kräftigere Farbe – ein kleiner Schuss zum Ablöschen der Röstaromen reicht meist schon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in einer klassischen Vinaigrette mit \u003ca href=\"\/products\/cipriani-olivenoel-extra-vergine\"\u003eOlivenöl extra vergine\u003c\/a\u003e ergänzen sich beide Cipriani-Produkte gut: das fruchtige Öl und der harmonische Essig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Ablöschen eines Risottos, etwa mit dem \u003ca href=\"\/products\/cipriani-risottoreis-carnaroli\"\u003eRisottoreis Carnaroli\u003c\/a\u003e, bringt der Essig zusätzliche Frische, bevor die Brühe zugegeben wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zum Einlegen von Gemüse wie Roter Bete oder Rotkohl eignet sich der Essig gut, da die Farbe des Gemüses und die des Essigs sich harmonisch ergänzen, statt sich zu widersprechen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAusgesucht für Harry's Bar in Venedig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo neben Ernest Hemingway auch die schlichte Küche des Hauses entstand, die bis heute Bestand hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Sohn Arrigo Cipriani führte die Rezepturen fort und wählte für die Küche gezielt Zutaten aus, die sich unterordnen, statt zu dominieren – der Rotweinessig mit seinen 6 % Säure ist ein Beispiel dafür.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer weitere Klassiker aus derselben Küche sucht, findet Pastasaucen, Olivenöl und Risottoreis in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Teile Öl auf einen Teil Essig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine schnelle Vinaigrette drei Teile Olivenöl mit einem Teil Rotweinessig verrühren, etwas Salz dazu – mehr braucht ein guter Salat oft nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo bringt ein Essig aus Cabernet-Trauben Frische auf den Teller, ohne die eigentlichen Zutaten zu übertönen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071259107662,"sku":"040WIL3300","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-rotweinessig-aceto-vino-rosso.jpg?v=1750981292"},{"product_id":"cipriani-biscotti-dellharrys-bar","title":"Biscotti dell'Harry's Bar","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBiscotti dell'Harry's Bar, knuspriges Buttergebäck mit Reismehl\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Biscotti dell'Harry's Bar sind kleine, eckige Buttergebäcke aus der mintgrünen 200-Gramm-Dose, durch etwas Reismehl besonders knusprig. In Venedigs Harry's Bar zum Espresso oder Cappuccino gereicht, bringen sie den Kaffeetisch dorthin, auch ohne Blick auf den Canal Grande.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBiscotti dell'Harry's Bar von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind kleine, eckige Buttergebäcke aus der mintgrünen 200-Gramm-Dose, flachen Shortbreads ähnlich, aber durch Reismehl besonders knusprig. Sie stammen aus derselben Rezeptur, mit der man in Harry's Bar in Venedig seit Jahrzehnten den Espresso begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReismehl statt reinem Weizenmehl, für mehr Knusprigkeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben Weizenmehl steckt in den Biscotti auch Reismehl, eine Zutat, die Shortbread-Gebäck üblicherweise nicht enthält und die für die besondere Knusprigkeit sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eButter, Eier und Milchpulver geben den Biscotti ihre zart-mürbe Struktur, Rohrzucker sorgt für eine milde, nicht zu süße Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie mintgrüne Metalldose im Cipriani-Design schützt die 200 Gramm Gebäck vor Feuchtigkeit und lässt sich nach dem Verzehr gut weiterverwenden, etwa für kleine Küchenutensilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie eckige, flache Form der Biscotti erinnert an klassisches Shortbread, unterscheidet sich aber im Biss deutlich: knuspriger, weniger krümelig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOhne aufwendige Zusätze, mit einer kurzen Zutatenliste aus Grundzutaten, bleibt der Geschmack der Butter und des Reismehls klar erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFest verschlossen hält sich die Dose mehrere Wochen, praktisch für alle, die nicht alle 200 Gramm auf einmal verzehren möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Espresso, Cappuccino oder als kleine Süßigkeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassisch werden die Biscotti in Harry's Bar zu einem Espresso oder Cappuccino gereicht, ein kleiner Kontrast zur Bitterkeit des Kaffees.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu einem Tee am Nachmittag passen die Biscotti gut, ihre dezente Süße überdeckt feinere Teenoten nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer nach dem Essen noch etwas Kleines sucht, findet in den Biscotti eine unaufdringliche Alternative zu schwererem Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein venezianisches Frühstück lassen sich die Biscotti auch neben einem \u003ca href=\"\/products\/cipriani-panettone-handverpackt\"\u003ePanettone handverpackt\u003c\/a\u003e anrichten, zwei Gebäcke aus derselben Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zur festlichen Tafel passen die Biscotti gut, ergänzt um eine Scheibe \u003ca href=\"\/products\/cipriani-panettone-metalldose\"\u003ePanettone in der Metalldose\u003c\/a\u003e für einen größeren Gebäckteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer weitere Süßgebäck-Klassiker aus Harry's Bar sucht, findet sie gemeinsam in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-suessgebaeck\"\u003eCipriani Süßgebäck\u003c\/a\u003e Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Küche von Harry's Bar in Venedig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo neben Hemingway auch die schlichte, aber sorgfältige Küche des Hauses entstand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Sohn Arrigo Cipriani führte die Rezepturen fort, darunter auch die der Biscotti, die im kleinen Familienbetrieb nach den Harry's-Bar-Vorgaben gebacken werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Weniger Zutaten, bessere Qualität“ – dieser Grundsatz Arrigo Ciprianis gilt auch für die Biscotti: Butter, Mehl, Zucker und Eier, ohne unnötige Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie die Pasta, die Pastasaucen und der Rotweinessig des Hauses stehen auch die Biscotti für dieselbe Haltung: handwerklich, reduziert, geschmacklich klar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch wenn Harry's Bar heute ein Ziel für Reisende aus aller Welt ist, verändert sich die Rezeptur der Biscotti kaum, seit Jahrzehnten bleibt sie sich treu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst kurz vor dem Servieren aus der Dose\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Biscotti kurz vor dem Servieren aus der Dose nehmen, so bleiben sie bis zum letzten Stück knusprig statt an Umgebungsfeuchtigkeit zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus einer kleinen Dose Buttergebäck ein Stück venezianischer Kaffeehaus-Kultur für den eigenen Tisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071262941518,"sku":"040CIP2471","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-biscotti-dell-harry-s-bar.jpg?v=1750981468"},{"product_id":"cipriani-olivenoel-extra-vergine","title":"Olivenöl – extra vergine","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOlivenöl extra vergine, mildes Bio-Öl aus der Maremma\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Olivenöl extra vergine ist ein mildes, mittelfruchtiges Bio-Öl aus einer kleinen Ölmühle in der Maremma. Von Hand gepflückt und noch am selben Tag gepresst, ist es das Öl, mit dem Harry's Bar in Venedig bis heute das legendäre Carpaccio zubereitet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOlivenöl extra vergine von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist ein mildes, mittelfruchtiges Bio-Öl aus der Maremma, das andere Zutaten nicht überdeckt, sondern in ihrem Geschmack verstärkt. Die 500-Milliliter-Flasche stammt von einer kleinen Ölmühle, die Oliven direkt mit Blick aufs Meer anbaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, fruchtig, mit Charakter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als kräftig-bittere Olivenöle aus südlicheren Regionen zeigt sich dieses Öl angenehm mild und mittelfruchtig – ein Öl mit Charakter, das andere Aromen nicht überlagert, sondern verstärkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Oliven wachsen in der Maremma, einer Küstenregion in der Toskana, mit Blick auf das Mittelmeer. An klaren Tagen lässt sich von dort sogar die kleine Insel Capraia erkennen, die vor Korsika liegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVon Hand gepflückt, werden die Oliven noch am selben Tag in der eigenen Mühle mit rein mechanischen Methoden gepresst – ein Verfahren, das Aroma und Frische bewahrt, statt sie durch lange Transportwege zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 500-Milliliter-Flasche reicht für mehrere Wochen im täglichen Gebrauch, je nachdem wie großzügig das Öl verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalt gepresst und ohne weitere Verarbeitung abgefüllt, behält das Öl seine natürlichen Aromastoffe – ein Grund, warum es sich besonders für den rohen Genuss eignet, statt nur zum Anbraten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl für das legendäre Carpaccio\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1950 erfand Giuseppe Cipriani in Harry's Bar das Carpaccio für die Gräfin Amalia Nani Mocenigo, der ihr Arzt rohes Fleisch empfohlen hatte – dünn geschnittenes Rindfleisch mit einer hellen Sauce, benannt nach dem Maler Vittore Carpaccio wegen der ähnlichen Farbtöne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenau für dieses und ähnlich schlichte Gerichte ist das milde Olivenöl gedacht: Es tritt nicht in den Vordergrund, sondern rundet den Geschmack von rohem oder leicht gegartem Fleisch, Fisch oder Gemüse ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu einem einfachen Salat oder als letzter Schliff über warmer Pasta wie der \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliolini-all-uovo\"\u003eTagliolini all'uovo\u003c\/a\u003e entfaltet das Öl seine dezente Fruchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine würzigere Ergänzung sucht, findet in unserem \u003ca href=\"\/products\/cipriani-rotweinessig\"\u003eRotweinessig\u003c\/a\u003e die passende Säure für eine einfache Vinaigrette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu gegrilltem Gemüse oder frischem Weißbrot als Dip zeigt sich das Öl vielseitig – wenige Zutaten, aber jede davon spürbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Klassiker aus Harry's Bar in Venedig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco, wo neben Ernest Hemingway auch die schlichte, hochwertige Küche des Hauses ihren Ruf begründete – eine Küche, die auf gute Zutaten statt auf viele Zutaten setzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie die Pasta und die Pastasaucen des Hauses stammt auch das Olivenöl aus dieser Tradition, weitergeführt von Arrigo Cipriani, dem Sohn des Gründers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer weitere Klassiker aus derselben Küche entdecken möchte, findet sie in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl, von Pastasaucen bis zum Risottoreis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNicht mitkochen, erst zum Schluss darüber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht träufeln, nicht mitkochen – so bleibt die milde Fruchtigkeit des Öls am besten erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus einem einfachen Teller Pasta oder Carpaccio ein Gericht mit venezianischem Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio-Kontrollstelle IT-BIO-009 Agricultura Italia\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071265071438,"sku":"040CIP2435","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-olivenoel.jpg?v=1750981574"},{"product_id":"cipriani-panettone-metalldose","title":"Panettone – Metalldose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePanettone in Metalldose, Weihnachtskuchen im runden Geschenkbehälter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Panettone in Metalldose ist ein luftiger, 1 Kilogramm schwerer Weihnachtskuchen mit 23 Prozent Rosinen, verpackt in einer runden, an eine Hutschachtel erinnernden Metalldose im Cipriani-Design. Ohne kandierte Früchte gebacken, bleibt die Dose nach dem Verzehr als Geschenk und Aufbewahrung erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePanettone in Metalldose von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist ein luftig gebackener Weihnachtskuchen mit 23 Prozent Rosinen, ohne kandierte Früchte, verpackt in einer runden Metalldose im Cipriani-Design. Das 1-Kilogramm-Stück und die wiederverwendbare Dose machen ihn zu einem Geschenk, das über die Feiertage hinaus bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine runde Dose wie eine Hutschachtel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie große, runde Metalldose erinnert in Form und Größe an eine Hutschachtel, mit dem türkisfarbenen Cipriani-Design bedruckt, das die Marke sofort erkennbar macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als eine Papierverpackung bleibt die Metalldose nach dem Verzehr erhalten, praktisch als Aufbewahrung für Kekse, kleine Küchenutensilien oder als Deko-Objekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Inneren steckt der Kuchen zusätzlich in einer Schutzhülle, die ihn während des Transports und bis zum Öffnen der Dose vor Feuchtigkeitsverlust bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e23 Prozent Rosinen sind die einzige süße Einlage im Teig, kandierte Zitrusfrüchte sucht man in dieser Rezeptur bewusst vergeblich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische Milch und ein Invertzuckersirup ergänzen die Grundzutaten Mehl, Butter, Eigelb und natürliche Hefe, für einen besonders saftigen Krumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAufgeschnitten zeigt sich die typische Fadenstruktur des Teigs, ein Zeichen für die lange Gehzeit mit natürlicher Hefe statt schneller Backtriebmittel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Geschenk, das über die Feiertage hinaus bleibt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWo die schlichtere Papierverpackung des \u003ca href=\"\/products\/cipriani-panettone-handverpackt\"\u003ePanettone handverpackt\u003c\/a\u003e nach dem Auspacken entsorgt wird, findet die Metalldose oft einen zweiten Zweck im Haushalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Gastgeschenk zur Weihnachtsfeier oder als Mitbringsel zum Jahresabschluss wirkt die Dose bereits ungeöffnet festlich und wertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAusgepackt und in Scheiben geschnitten passt der Panettone zu Tee oder Kaffee am Nachmittag, zu einem Glas Prosecco wird daraus ein festlicher Dessertabschluss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZusammen mit den \u003ca href=\"\/products\/cipriani-biscotti-dellharrys-bar\"\u003eBiscotti dell'Harry's Bar\u003c\/a\u003e ergibt sich ein kleines Gebäck-Duo für die Feiertagstafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer weitere Klassiker aus derselben Küche sucht, findet sie gemeinsam in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-suessgebaeck\"\u003eCipriani Süßgebäck\u003c\/a\u003e Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Bäckerei von Harry's Bar in Venedig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo neben der Pasta auch die Rezepturen für Gebäck und Kuchen entstanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Sohn Arrigo Cipriani führte die Tradition fort, heute entsteht der Panettone in derselben kleinen Familienbäckerei wie die Biscotti und die übrigen Süßwaren des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Weniger Zutaten, bessere Qualität“ – dieser Grundsatz gilt auch für die Metalldosen-Variante: Mehl, Butter, Eier, Rosinen und natürliche Hefe, ohne unnötige Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie bei der Pasta, den Pastasaucen und den Biscotti des Hauses zählt auch beim Panettone die Reduktion auf wenige, sorgfältig ausgewählte Zutaten mehr als jede Zusatzstoffliste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch wenn Harry's Bar heute ein Ziel für Reisende aus aller Welt ist, bleibt die Rezeptur des Panettone seit Jahrzehnten nahezu unverändert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Scheibe antoasten, dazu Mascarpone\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Scheibe Panettone kurz antoasten und mit etwas Mascarpone servieren, so wird aus dem Weihnachtsklassiker ein kleines Dessert für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus einem Kilogramm Teig und Rosinen ein Stück italienische Feiertagstradition, das mit seiner Dose auch nach dem letzten Stück im Haus bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53071265169742,"sku":"040CIP2350","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-panettone-metalldose.jpg?v=1750981577"},{"product_id":"cipriani-panettone-handverpackt","title":"Panettone – handverpackt","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePanettone handverpackt, luftiger Weihnachtskuchen mit Rosinen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Panettone handverpackt ist ein luftiger, 1 Kilogramm schwerer Weihnachtskuchen mit 23 Prozent Rosinen, gebacken mit natürlicher Hefe und ohne kandierte Früchte. Von Hand in türkises Papier mit Cipriani-Schriftzug eingeschlagen, ist er ein wertiges Geschenk für die Feiertage und ein Begleiter zu Tee, Kaffee oder Prosecco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePanettone handverpackt von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist ein luftig gebackener Weihnachtskuchen mit 23 Prozent Rosinen, ohne kandierte Früchte, von Hand in türkises Papier mit Cipriani-Branding eingeschlagen. Das 1-Kilogramm-Stück reicht für eine größere Runde am Feiertagstisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNatürliche Hefe und Rosinen statt kandierter Früchte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als viele klassische Panettone verzichtet dieser bewusst auf kandierte Zitrusfrüchte, stattdessen sorgen 23 Prozent Rosinen für die einzige süße Einlage im Teig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNatürliche Hefe statt schnell wirkender Backtriebmittel braucht mehr Zeit zum Gehen, macht den Teig dafür besonders luftig und locker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehl, Butter, Eigelb, Rohrzucker und Honig bilden die Grundlage, ergänzt um eine feine Vanillenote aus echten Vanilleschoten statt Aromazusätzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas 1-Kilogramm-Stück wiegt spürbar mehr in der Hand als kleinere Panettone-Formate und reicht bei einer Feier locker für acht bis zehn Stücke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Schluss des Backvorgangs sorgt eine gezielte Bräunung der Kruste für den charakteristischen Kontrast zwischen knusprigem Rand und weichem Kern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAufgeschnitten zeigt sich die typische Fadenstruktur des Teigs, ein Zeichen für die lange Gehzeit, die kein industrielles Verfahren in wenigen Stunden nachbilden kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandverpackt als Geschenk für die Feiertage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVon Hand in türkises Papier mit Cipriani-Branding eingeschlagen, wirkt dieser Panettone auch ungeöffnet bereits wertig, ein Geschenk, das keine zusätzliche Verpackung braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnter dem Papier steckt der Kuchen zusätzlich in einem Cellophanbeutel, von außen nicht sichtbar, der ihn vor dem Austrocknen schützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Panettone von seiner besten Seite genießen möchte, lässt ihn im inneren Beutel, bis er serviert wird, so bleibt er saftig statt auszutrocknen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Tee oder Kaffee schmeckt eine Scheibe Panettone am Nachmittag, zu einem Glas Prosecco wird daraus ein festlicher Abschluss des Essens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine kompaktere Alternative sucht oder den Panettone verschenken möchte, ohne ihn auszupacken, findet in der \u003ca href=\"\/products\/cipriani-panettone-metalldose\"\u003ePanettone Metalldose\u003c\/a\u003e eine wiederverwendbare Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZusammen mit den \u003ca href=\"\/products\/cipriani-biscotti-dellharrys-bar\"\u003eBiscotti dell'Harry's Bar\u003c\/a\u003e ergibt sich ein kleines venezianisches Frühstücks- oder Dessertset für die Feiertage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Bäckerei von Harry's Bar in Venedig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo neben der Pasta auch die Rezepturen für Gebäck und Kuchen entstanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Sohn Arrigo Cipriani führte die Tradition fort, heute entsteht der Panettone in derselben kleinen Familienbäckerei wie die Biscotti und die übrigen Süßwaren des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Weniger Zutaten, bessere Qualität“ – dieser Grundsatz gilt auch für den Panettone: Mehl, Butter, Eier, Rosinen und natürliche Hefe, ohne unnötige Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer weitere Klassiker aus derselben Küche sucht, findet sie gemeinsam in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-suessgebaeck\"\u003eCipriani Süßgebäck\u003c\/a\u003e Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie bei der Pasta, den Pastasaucen und den Biscotti des Hauses zählt auch beim Panettone die Reduktion auf wenige, sorgfältig ausgewählte Zutaten mehr als jede Zusatzstoffliste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAngetoastet wird die Scheibe zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Scheibe Panettone kurz antoasten und mit etwas Mascarpone servieren, so wird aus dem Weihnachtsklassiker ein kleines Dessert für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus einem Kilogramm Teig und Rosinen ein Stück italienische Feiertagstradition für den eigenen Tisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53071511322958,"sku":"040CIP2351","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cirpiani-panettone-handverpackt-1kg.jpg?v=1750983076"},{"product_id":"cipriani-bellini-base-4er-traeger-alkoholfrei","title":"Virgin Bellini alkoholfrei – 4er Träger","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eVirgin Bellini, trinkfertiger alkoholfreier Aperitif mit weißem Pfirsich\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Virgin Bellini ist ein trinkfertiger, alkoholfreier Aperitif aus weißem Pfirsich-Purée mit feiner Kohlensäure, im 4er-Träger mit je 180 Milliliter. Gut gekühlt pur auf Eis genießen, oder mit Prosecco aufgießen und daraus den klassischen Bellini machen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eVirgin Bellini von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist ein kohlensäurehaltiger, alkoholfreier Aperitif aus weißem Pfirsich-Purée, verpackt im 4er-Träger mit je 180 Milliliter Inhalt. Er kommt fertig aus der Flasche ins Glas, ganz ohne Alkohol, und dient auf Wunsch als Grundlage für den klassischen Bellini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Bellini ohne Alkohol, fertig aus der Flasche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnders als der Bellini Original Cocktail enthält der Virgin Bellini keinen Alkohol. Fruchtmark von weißen Pfirsichen, mit Kohlensäure versetzt, ist alles, was in der Flasche steckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt und pur auf Eis serviert ist er ein Aperitif für sich. Wer mag, gießt ihn mit Prosecco auf und hat den klassischen Bellini im Glas, oder mischt ihn mit Wodka und anderen klaren Spirituosen für eigene Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 4er-Träger enthält vier Flaschen à 180 Milliliter, jede Flasche ein gut gefülltes Glas, genug für eine kleine Runde oder mehrere Gläser über einen Abend verteilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Versand werden die Flaschen aus dem Träger genommen und einzeln verpackt, der gefaltete Flaschenträger liegt bei – so kommen alle vier Flaschen unbeschadet an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOhne Alkohol lässt sich der Virgin Bellini auch bedenkenlos am Nachmittag oder bei einem Brunch servieren, wenn ein Cocktail zu früh am Tag wäre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePur, mit Prosecco oder als eigene Kreation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch aufgegossen mit trockenem Prosecco entsteht aus dem Virgin Bellini der bekannte Bellini, mit einer prickelnden Balance aus Frucht und Kohlensäure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer auf Alkohol verzichten möchte, genießt ihn pur auf Eis, mit ein paar Eiswürfeln und vielleicht einem Spritzer Zitrone für zusätzliche Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eigene Kreationen eignet er sich ebenfalls als Basis zum Mischen mit Wodka oder anderen klaren Spirituosen, die die Frucht nicht überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die große Flasche für den Tisch sucht, findet im \u003ca href=\"\/products\/cipriani-bellini-zero-alkoholfrei\"\u003eBellini Zero\u003c\/a\u003e dieselbe Frucht auf Traubenmostbasis in 750 Millilitern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer den Cocktail lieber fertig gemischt möchte, findet ihn als \u003ca href=\"\/products\/cipriani-bellini-original-cocktail\"\u003eBellini Original Cocktail\u003c\/a\u003e in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-aperitivo-getraenke\"\u003eCipriani Aperitivo\u003c\/a\u003e Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErfunden in Harry's Bar in Venedig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1948 erfand Giuseppe Cipriani den Bellini in Harry's Bar in Venedig, anlässlich einer Ausstellung des Malers Giovanni Bellini im Dogenpalast – Fruchtmark von weißen Pfirsichen, mit Prosecco aufgegossen, benannt nach den Farbtönen in den Gemälden des Künstlers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Sohn Arrigo Cipriani führte das Rezept fort und wusste genau, worauf es bei den Pfirsichen ankommt: „niemals gelb, und besser, wenn sie klein und mit einer rosa Haut sind.“ Diese Sorgfalt bei der Fruchtauswahl steckt auch im alkoholfreien Virgin Bellini, nicht nur im Cocktail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie die Pasta und die Pastasaucen des Hauses stammt auch der Virgin Bellini aus dieser Tradition, heute in der alkoholfreien Variante für alle, die auf den Alkohol verzichten möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwei Stunden kühlen, dann bleibt die Kohlensäure\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Flasche vor dem Öffnen gut kühlen, mindestens zwei Stunden im Kühlschrank – so bleibt die Kohlensäure am längsten erhalten, pur wie auch aufgegossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus einer kleinen Flasche Fruchtpurée ein Stück venezianische Bar-Kultur für zu Hause.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"720 ml","offer_id":53073568006478,"sku":"026WIL9643","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-bellini-base-alkoholfrei.jpg?v=1751007046"},{"product_id":"cipriani-bellini-original-cocktail","title":"Bellini Original – Cocktail","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBellini Original Cocktail, weinhaltiger Aperitif mit weißem Pfirsich\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Bellini Original Cocktail ist ein fertig gemischter, weinhaltiger Aperitif mit 5,5 % vol. Alkohol, aus Prosecco DOC und 20 Prozent weißem Pfirsichpüree, in der markanten türkisfarbenen 750-Milliliter-Flasche. Kühlen, öffnen, eingießen – fertig ist der Klassiker aus Harry's Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBellini Original Cocktail von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist ein weinhaltiger, fertig gemischter Aperitif aus Prosecco DOC und Pfirsichpüree, mit 5,5 % vol. Alkohol in der 750-Milliliter-Flasche. Er bringt den berühmtesten Cocktail Venedigs ohne Barzubehör und ohne Mixen direkt ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProsecco DOC und weißer Pfirsich, fertig gemischt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als die alkoholfreie \u003ca href=\"\/products\/cipriani-bellini-base-4er-traeger-alkoholfrei\"\u003eBellini Base\u003c\/a\u003e ist der Original Cocktail bereits fertig gemischt, mit 20 Prozent weißem Pfirsichpüree und 5,5 % vol. Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie türkisfarbene Flasche ist Erkennungszeichen und Schutz zugleich, sie hält Licht fern und bewahrt die feine Fruchtnote des Pfirsichs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVor dem Servieren zwei bis drei Stunden im Kühlschrank kühlen, dann direkt in ein Sektglas oder eine Flöte gießen, ganz ohne Shaker oder Rührlöffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 750-Milliliter-Flasche reicht für mehrere Gläser, ideal für einen Brunch, eine Feier oder einen ruhigen Sommerabend zu zweit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit weißem statt gelbem Pfirsich bleibt der Geschmack zart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen der Flasche zischt nur wenig Kohlensäure heraus, das Getränk ist bereits fertig karbonisiert und muss nicht wie Prosecco pur behütsam entkorkt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur genießen oder als Basis für eigene Ideen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassisch wird der Bellini pur aus der Flasche in ein gekühltes Glas gegossen, ohne Eis, damit die feine Kohlensäure des Prosecco nicht verwässert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es fruchtiger mag, gibt einen kleinen Spritzer Zitrone dazu, das hebt die Säure des weißen Pfirsichs zusätzlich hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür alkoholfreie Gäste steht mit der \u003ca href=\"\/products\/cipriani-bellini-zero-alkoholfrei\"\u003eBellini Zero\u003c\/a\u003e eine passende Alternative bereit, ganz ohne Alkohol, aber mit derselben Pfirsichnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Basis lieber selbst mischt, statt zum fertigen Cocktail zu greifen, findet in der \u003ca href=\"\/products\/cipriani-bellini-base-4er-traeger-alkoholfrei\"\u003eBellini Base\u003c\/a\u003e das passende Fruchtmark zum eigenen Aufgießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle drei Varianten stehen gemeinsam in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-aperitivo-getraenke\"\u003eCipriani Aperitivo\u003c\/a\u003e Auswahl, praktisch zum Vergleichen und Kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErfunden 1948 in Harry's Bar Venedig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1948 erfand Giuseppe Cipriani den Bellini in seiner Harry's Bar in Venedig, anlässlich einer Ausstellung des Malers Giovanni Bellini im Dogenpalast, benannt nach den changierenden Rosatönen in dessen Gemälden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Sohn Arrigo Cipriani führte das Rezept fort und wusste genau, worauf es bei den Pfirsichen ankam: „niemals gelb, und besser, wenn sie klein und mit einer rosa Haut sind.“\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBis heute zählt der Bellini zu den bekanntesten Cocktails der Welt, gefeiert von Prominenten, Gourmets und Reisenden, die einst durch Harry's Bar zogen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Carpaccio, wie einst in Harry's Bar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Glas Bellini Original passt gut zu leichten Vorspeisen wie Carpaccio, etwa mit dem \u003ca href=\"\/products\/cipriani-olivenoel-extra-vergine\"\u003eOlivenöl extra vergine\u003c\/a\u003e beträufelt, ganz wie es einst in Harry's Bar serviert wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus einer Flasche Prosecco und Pfirsich ein Stück venezianische Bar-Geschichte, geöffnet und genossen in wenigen Minuten.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073627677006,"sku":"026CIP900177","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":61020472377678,"sku":"026CIP900177_6","price":72.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12× 750 ml","offer_id":61020472410446,"sku":"026CIP900177_12","price":137.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-bellini-original-cocktail-750ml.jpg?v=1751007670"},{"product_id":"cipriani-bellini-zero-alkoholfrei","title":"Bellini Zero – alkoholfrei","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBellini Zero, alkoholfreier Schaumcocktail mit weißem Pfirsich\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Bellini Zero ist ein alkoholfreier, prickelnder Aperitif aus Traubenmost und 20 Prozent weißem Pfirsichpüree, in der 750-Milliliter-Flasche. Die kleine Schwester des Original Cocktails steht ihm geschmacklich kaum nach – nur ganz ohne Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBellini Zero von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreier, schäumender Cocktail aus Traubenmost und weißem Pfirsichpüree, mit natürlicher Kohlensäure versetzt, in der 750-Milliliter-Flasche. Er bringt die Pfirsichnote des berühmten Bellini ins Glas, ganz ohne Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTraubenmost und weißer Pfirsich\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eStatt Prosecco bildet Traubenmost die Basis von Bellini Zero, ergänzt um 20 Prozent weißes Pfirsichpüree und Pfirsichsaftkonzentrat, mit Kohlendioxid zum feinen Prickeln versetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der markanten türkisfarbenen 750-Milliliter-Flasche unterscheidet sich Bellini Zero äußerlich kaum vom Original Cocktail, im Glas zeigt sich derselbe zart rosafarbene Schaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOhne Alkohol lässt sich Bellini Zero auch tagsüber servieren, für die ganze Runde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVor dem Öffnen zwei bis drei Stunden im Kühlschrank kühlen, dann direkt ins Glas gießen, ganz ohne Mixen oder zusätzliche Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAngebrochen hält sich Bellini Zero im Kühlschrank am besten fest verschlossen, die Kohlensäure entweicht sonst schnell und die Frische lässt nach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Brunch, Nachmittag und Aperitif ohne Alkohol\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZum festlichen Anstoßen, zum Brunch am Vormittag oder zum Aperitif bei Sonnenuntergang eignet sich Bellini Zero gleichermaßen, ganz ohne den Alkohol des Originals.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer lieber zum alkoholhaltigen Original greift, findet es als \u003ca href=\"\/products\/cipriani-bellini-original-cocktail\"\u003eBellini Original Cocktail\u003c\/a\u003e mit Prosecco DOC und 5,5 % vol. Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die eigene Kreation mit Wodka oder anderen Spirituosen bietet sich stattdessen die \u003ca href=\"\/products\/cipriani-bellini-base-4er-traeger-alkoholfrei\"\u003eBellini Base\u003c\/a\u003e an, ebenfalls alkoholfrei, aber ohne Kohlensäure aus Traubenmost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle drei Bellini-Varianten stehen gemeinsam in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-aperitivo-getraenke\"\u003eCipriani Aperitivo\u003c\/a\u003e Auswahl, praktisch zum direkten Vergleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServiert in einer Sektflöte oder einem Weißweinglas wirkt Bellini Zero genauso festlich wie sein alkoholhaltiges Vorbild.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus derselben Tradition wie der Original Bellini\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1948 erfand Giuseppe Cipriani den Bellini in seiner Harry's Bar in Venedig, anlässlich einer Ausstellung des Malers Giovanni Bellini im Dogenpalast, benannt nach den Rosatönen in dessen Gemälden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Sohn Arrigo Cipriani führte das Rezept fort und wusste genau, worauf es bei den Pfirsichen ankam: „niemals gelb, und besser, wenn sie klein und mit einer rosa Haut sind.“\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBellini Zero überträgt diese Sorgfalt in eine alkoholfreie Variante, entwickelt für alle, die auf den Alkohol verzichten möchten, ohne auf die Pfirsichnote zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie die Pasta, der Rotweinessig und der Risottoreis des Hauses steht auch Bellini Zero für dieselbe Haltung: wenige Zutaten, sorgfältig kombiniert, klar erkennbarer Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuch am helllichten Tag zu Bruschetta\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Glas Bellini Zero passt gut zu leichten Häppchen wie Carpaccio oder Bruschetta, ganz ohne dass der Alkohol den Geschmack der Speisen überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus Traubenmost und Pfirsich ein Stück venezianisches Bar-Gefühl, das sich auch am helllichten Tag genießen lässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073668178254,"sku":"026CIP900227","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-bellini-zero-alkoholfrei.jpg?v=1751008057"},{"product_id":"cipriani-sale-risottoreis-carnaroli","title":"Risottoreis – SALE","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eJetzt im SALE Cipriani – Risottoreis 1kg\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eGreif zu bei \u003cstrong\u003eCipriani Risottoreis Carnaroli\u003c\/strong\u003e – wegen kurzem MHD aktuell stark reduziert! Dein Deal für bewährte Qualität.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDer Cipriani Risottoreis der Sorte Carnaroli ist der ideale Reis zum Kochen von cremigem Risotto, der noch etwas Biss haben soll. Das mittelgroße Korn behält beim Kochen seine Form und nimmt alle Aromen, der mit gegarten Zutaten und Gewürze in sich auf. Mit 16- 18 Minuten Kochzeit hast Du schnell eine tolle Mahlzeit auf dem Tisch. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eRisottoreis – Reis aus Italien\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eVon wegen China, der echte Risottoreis kommt aus den Norden Italiens. In der Lombardei, in der Provinz Vercelli befindet sich die Po-Ebene, eine vom Fluss Po geprägte Landschaft, die optimale Bedingungen für den Reisanbau bietet. Neben Vialone Nano, Arborio und Baldo wird dort auch dieser Carnaroli angebaut, der auch König des Reis genannt wird. Dies hat er seiner ausgezeichneten Kochfestigkeit zu verdanken, die aus einem ausgeglichenen Verhältnis zwischen Wasseraufnahmevermögen und einer langsamen Migration der Stärke während des Kochens beruht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":59298727690574,"sku":"040WIL9081b","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-risottoreis-carnaroli_85fa7ccb-20ca-4c61-8d4f-fcdb2b45d42a.jpg?v=1775120982"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/cipriani-pasta-nudeln.jpg?v=1761731432","url":"https:\/\/norgutes.com\/collections\/cipriani-food.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}